飲食與文學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　國內唯一跨越文化與國傢界綫的世界文學季刊，擁抱不分語言的，文學的世界！

　　這是一份廣納視角、沒有藩籬的刊物，大語種小語種都可以找到自己的分身或天地。編輯委員會以音樂中最接近人聲的樂器——「拉長號」的態度麵對這份刊物，希望長號的人性、伸縮彈性，以及拉齣高、中、低音的能量，可以跟大多數的讀者産生共鳴，結閤一體。《世界文學》內容兼顧學術與通俗，既追求廣度也要求深度，試圖嚮颱灣讀者宣告「文學全球化」的時代已經來到瞭！

　　《世界文學》第六期的主題為「飲食與文學」。

　　輪值主編曾鞦桂提到，本期提及「飲食」，大傢能琅琅上口、耳熟能詳的諺語莫過於「民以食為天」、「食、色，性也」、「飽暖而思淫慾」、「飲食男女」等。此類的諺語再再點齣飲食與人性有著密不可分的關聯性，因此透過文學作品來反映飲食之重要課題，相當饒富樂趣。研究特區共有七篇，皆是上選之作，其中三篇與「飲食與文學」主題相呼應，堪稱精湛妙論。如謝誌偉以「從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」」為題，巧妙利用偷嘗禁果與「馬鈴薯」（地下塊莖＝陰莖）的隱喻論述。文章縱觀古今、橫跨東西，引經據典探究飲食相關諺語與文學之關聯，成功地為孔夫子名言「食、色，性也」代言。王佑心及趙羽涵分彆鎖定日本近、現代作傢永井荷風與村上春樹，點齣日本文學作品深得人心之處。此外，眾所熟知的村上春樹，他的文學作品中不斷地齣現許多飲食，像是義大利麵、威士忌、清酒、啤酒、咖啡；可說大大引領日本的流行趨勢。資深村上迷趙羽涵以村上春樹所喜愛的甜甜圈為例，精闢解析齣甜甜圈的典型形狀（一個圓形，中間有一個洞）正如同一個沒有自我的形體……還有更多精彩好文，供讀者仔細品讀！

　　本期主要收入的文章如下：
　　〈從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」〉
　　〈試論永井荷風的外遊體驗與飲食書寫〉
　　〈村上春樹作品中的甜甜圈：與「自我」之關連性〉
　　〈渥坦貝剋《解剖新義》中的激情遊牧者〉

好的，這是一本名為《星辰的低語：宇宙深處的哲學思辨》的圖書簡介，內容涵蓋瞭天文學、物理學、哲學、曆史學等多個領域，旨在探討人類在浩瀚宇宙中的位置與意義。 --- 星辰的低語：宇宙深處的哲學思辨 導言：當我們仰望星空，我們在尋找什麼？ 自古以來，夜空中閃爍的光點就激發瞭人類最深沉的好奇心與最宏大的想象。《星辰的低語：宇宙深處的哲學思辨》並非一本單純的天文科普讀物，它是一次深入人類認知邊界的哲學跋涉。本書試圖穿透當代科學對宇宙的精確描繪，直抵那些核心的、永恒的疑問：我們存在的本質是什麼？時間與空間的終極形態為何？生命在宇宙尺度上是必然還是偶然？ 本書分為五個宏大的篇章，層層遞進，從可觀測的宇宙邊界，迴溯到意識在物理定律中的起源，最終探討人類在理解自身局限性中所獲得的智慧。 --- 第一章：無限的尺度與有限的認知——宇宙學的幾何與形而上學 本章首先將讀者帶入現代宇宙學的核心疆域，但視角並非停留在數據與方程本身，而是聚焦於這些數據對人類世界觀的顛覆性影響。 我們將從哈勃膨脹的發現談起，探討宇宙的加速膨脹如何挑戰瞭我們對“永恒”和“穩定”的傳統觀念。書中詳細剖析瞭“視界問題”與“視界之外”的哲學睏境：我們永遠無法觀測到的宇宙部分，是否仍然構成瞭“真實”的一部分？這種認知的局限性，如何映射到人類社會和個體經驗中的“盲區”？ 核心探討包括： 空間的拓撲結構與自由意誌：如果宇宙是有限的、閉閤的（如某種理論所暗示的），那麼我們的存在是否也遵循某種宿命論的幾何結構？ “時間之箭”的謎團：從熱力學第二定律的不可逆性齣發，探究時間在微觀量子層麵與宏觀宇宙演化中的差異。時間究竟是物理學的基礎維度，還是我們意識構建的幻象？ 多重宇宙論的形而上學衝擊：探討弦理論和永恒暴脹模型所預示的無數平行宇宙，對“獨特性”和“偶然性”的傳統定義進行瞭根本性的動搖。如果一切可能性都在某個地方發生，那麼我們此刻的選擇又意味著什麼？ --- 第二章：暗物質與暗能量的幽靈——未知的統治與科學的謙卑 宇宙中超過95%的物質和能量仍然是“暗”的。本章深入探討瞭這種“無形統治”對科學方法的深刻挑戰，以及它在哲學上對“可知性”的界定。 我們不再僅僅關注尋找暗粒子的實驗進展，而是將其視為人類對“存在”的理解投下的巨大陰影。 從以太到暗物質：曆史迴顧錶明，科學的進步往往伴隨著對“不可見實體”的修正。暗物質的發現，是否預示著我們對物質本體的理解仍停留在非常初級的階段？ 萬有理論的召喚與局限：對統一場理論（Theory of Everything）的追求，在麵對暗能量這種驅動宇宙加速膨脹的神秘力量時，顯得尤為迫切。然而，如果存在著本質上無法被經驗直接驗證的領域（如更高維度或量子引力），那麼“完備的理論”是否隻是一個美好的數學願景？ 對經驗主義的批判：暗物質和暗能量迫使我們重新審視經驗主義的邊界。當工具和理論都指嚮“我們不知道”，這是否是人類知識達到頂峰的標誌，還是新一輪深刻無知的開端？ --- 第三章：生命的概率與哲學的機遇——地球的孤島與宇宙的播種 如果宇宙如此廣袤，為何我們尚未發現其他文明的信號？本章將費米悖論置於一個更廣闊的哲學框架下進行審視，探討生命存在的條件、復雜性與智能的演化路徑。 “大過濾器”的倫理睏境：“大過濾器”理論暗示著生命演化中存在著難以逾越的障礙。這個障礙是在我們誕生之前（稀有地球假說），還是在我們未來等待著我們（自我毀滅傾嚮）？這種對未來風險的預判，如何影響我們當前的社會選擇與資源分配？ 信息與熵的對立：生命被視為宇宙中局部對抗熵增的復雜信息結構。本書將分析，維持復雜性（如意識、文化、技術）所需的能量與信息成本，與維持宇宙整體無序狀態的趨勢之間，存在著怎樣一種動態的、緊張的平衡。 人類世的責任與反思：在意識到太陽係隻是浩瀚星海中一個平凡角落後，人類活動對地球生態係統造成的影響，其意義何在？我們的文明對宇宙而言，僅僅是短暫的電磁噪聲，還是可能成為一種持久的、具有宇宙意義的結構？ --- 第四章：量子糾纏與實在的破碎——微觀世界的非定域性與經典直覺的終結 本章轉嚮物理學的最底層，探索量子力學對“實在”概念的徹底顛覆，並追溯這種顛覆如何重塑瞭形而上學的討論。 觀察者的角色重估：從哥本哈根詮釋到多世界詮釋，量子的“疊加態”和“塌縮”揭示瞭觀測行為與被觀測客體之間糾纏不清的關係。如果觀察者（意識）在物理過程中扮演瞭不可或缺的角色，那麼意識是否具有某種先驗的、超越純粹物質性的地位？ 非定域性與整體性思維：量子糾纏所揭示的瞬時關聯，挑戰瞭我們對空間和因果律的經典理解。本書認為，這種非定域性為尋找宇宙的“整體性”提供瞭物理學上的綫索，暗示著宇宙可能是一個無法被還原為獨立部分的統一場。 實在的本體論層次：探討物理學傢提齣的“信息是宇宙的基本要素”的觀點，並將其與柏拉圖式的“形式存在”進行比較。在量子的底層，是實在的“物質性”還是“信息性”更為基礎？ --- 第五章：宇宙終局的沉思——意義的構建與永恒的迴歸 在理解瞭宇宙的巨大尺度、未知的領域、生命的偶然性以及實在的破碎性之後，本書的最後一部分轉嚮瞭人類精神的應對之道。 “死亡”與“虛無”的宇宙學解讀：如果熱寂（Heat Death）是宇宙的最終歸宿，所有的星係都將熄滅，所有的信息都將散失，那麼在這一“終極虛無”麵前，我們構建的意義係統如何得以維係？ 尼采與愛因斯坦的對話：探討“永恒迴歸”的宇宙學版本與哲學版本。即使宇宙注定消亡，我們此刻所體驗的激情、痛苦與愛，是否因其“發生過”而具有瞭不朽的價值？ 科學的詩意與哲學的實踐：本書強調，對宇宙的終極探索，最終目的並非是提供一個確定的答案，而是培養一種“宇宙謙遜感”和“存在感激”。認識到我們僅僅是宇宙演化中一次短暫而精妙的自我組織，本身就是一種深刻的、超越日常瑣事的哲學覺醒。 《星辰的低語》是一本獻給所有在靜夜中感到渺小，卻又不甘於平庸的人的思考之書。它邀請讀者走齣地球的溫室，與群星對話，在最深遠的黑暗中，發現我們自身意識的獨特光芒。 --- 關鍵詞： 宇宙學、形而上學、暗物質、量子哲學、費米悖論、時間本質、實在論、認知邊界。

編輯室報告　　曾鞦桂

研究特區
謝誌偉　　從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」
王佑心　　試論永井荷風的外遊體驗與飲食書寫

趙羽涵　　村上春樹作品中的甜甜圈：與「自我」之關連性
路　況　　運動、遭遇、宣言：論巴迪悟的愛情本體論與現代性三法則
楊炳菁　　文學想像與翻譯：論《蟹工船》不同時期的譯本
陳維玲　　論《高老頭》內女性之象徵
吳　寬　　「旅程」與「遊牧」：文學閱讀《密勒日巴大師全集》

書評書藝
曾鞦桂　　淺談村上春樹《名字不帶色彩的多崎tsukura與他的巡禮之年》

詩藝訪談
吳錫德　　詠嘆詩城巴黎（演講）

學海省思
張淑英　　黑白即彩色：小說與黑色電影

每季一書
劉於涵　　淺嘗簡單的小確幸──《幸福的麵包》
李素卿　　記憶中的故鄉和童年的陰影──《佩德羅．巴拉莫》
葉承瑋　　那是一幅人生中無可取代的景色──《黃金風景》
簡　潔　　「琴瑟在禦，莫不靜好」？──《低音大提琴》

國際文壇動態
張淑英　　西班牙皇傢學院（RAE）三百年
簡　潔　　今年的德國很文學：追憶畢希納的挑戰
曾鞦桂　　第2屆村上春樹國際學術研討會」籌備花絮

研究論文
楊麗敏　　渥坦貝剋《解剖新義》中的激情遊牧者
羅艾琳　　現代版《馬剋白》中的生態與動物研究

編輯室報告

　　本期主題為「飲食與文學」。提及「飲食」，大傢能琅琅上口、耳熟能詳的諺語莫過於「民以食為天」、「食、色，性也」、「飽暖而思淫慾」、「飲食男女」等等。此類的諺語再再點齣飲食與人性有著密不可分的關聯性，因此透過文學作品來反映飲食之重要課題，相當饒富樂趣。研究特區共有七篇，皆是上選之作，其中三篇與「飲食與文學」主題相呼應，堪稱精湛妙論。如謝誌偉以「從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」為題，巧妙利用偷嘗禁果與「馬鈴薯」（地下塊莖＝陰莖）的隱喻論述。文章縱觀古今、橫跨東西，引經據典探究飲食相關諺語與文學之關聯，成功地為孔夫子名言「食、色，性也」代言。王佑心及趙羽涵分彆鎖定日本近、現代作傢永井荷風與村上春樹，點齣日本文學作品深得人心之處。王佑心以日本近代文學中耽美派代錶作傢永井荷風為考察對象，特彆著眼於曾旅居美、法兩國後歸國的荷風的經曆，文中旁徵引博地舉齣其在旅遊作品中的飲食書寫，試圖檢視身為文化翻譯者的荷風如何在語言、種族、文化匯集的場域中，發揮個人特質，找到新生的創造力量。文之精妙在於點齣旅居國外多年的荷風在厭惡日本料理背後，其實是隱藏著對於威權父親的不悅及弱勢母親的同情等兒時記憶。且文中更進一步指齣：荷風透過飲食行為與知覺感受（特彆是嗅覺與聽覺），共同形塑齣對於異地文化的飲食新體驗，重組荷風個體之主體意識與知覺感受的結構。這或許可視為荷風獨特的自我創新吧！

　　此外，眾所熟知的村上春樹，他的文學作品中不斷地齣現許多飲食，像是義大利麵、威士忌、清酒、啤酒、咖啡；可說大大引領日本的流行趨勢。資深村上迷趙羽涵以村上春樹所喜愛的甜甜圈為例，精闢解析齣甜甜圈的典型形狀（一個圓形，中間有一個洞）正如同一個沒有自我的形體。此形狀象徵著村上春樹作品中所常被提及的「孤獨感」。也正因為麵對著此般的「孤獨感」，故事中的主角們便展開瞭一連串的尋找「自我」之旅。當然，每季一書亦含有與「飲食與文學」主題相關的介紹。

　　劉於涵簡單地介紹三島有紀子（Yukiko Mishima）所創作的《幸福的麵包》（幸せのパン）。書如其名，在忙碌的都市生活中，主角們透過美食與人交會、感受幸福；而站在閱讀這一端的讀者，藉由分享好書體認自我，踏上療癒他人，救贖自己的旅程。

　　除瞭本期主題之外，還有許多精彩的單元，非常值得各位翫賞、仔細品味。當然，更期盼各位讀者能不吝給予指正與批評，藉以延續本期刊「以文會友」的優質傳統，並藉此再次感謝各位賜稿的文學先進，使本期多元多采。

　　值得一提的是，本期封麵畫作是由知名畫傢蔡裕榮先生提供。蔡先生是本人多年相知、相惜的好友。目前正在日本嬌妻的嗬護、細心照料之下，專心養病。希望能讓更多人感受及認識蔡裕榮先生充滿生命活力的創作，激賞他的纔華、敬佩他不懈的努力。且在蔡裕榮先生亟需上帝垂愛、更多人們祈福的此時此刻，能共同為生命勇士蔡先生祈福，讓溫暖的的人間光輝，普照大地。

村上春樹作品中的甜甜圈：與「自我」之關連性／趙羽涵

村上春樹的小說除瞭引人入勝的情節之外，書中所談論到的美食也一樣讓讀者們意猶未盡。村上春樹的作品當中，幾乎每本都會提到各式各樣的美味，村上不但對於食物的描繪十分拿手，有時還會將料理的過程敘述地相當仔細。

無論是在閱讀《如果我們的語言是威士忌》時，令讀者彷彿置身其中，一邊閱讀一邊隱約嗅到那淡雅的威士忌酒香；或是《發條鳥年代記》開頭中，煮到恰到好處、中間留有麵心的彈牙義大利麵；還是《神的孩子都在跳舞》短篇中，光聽名稱就垂涎欲滴的蜂蜜派。而《挪威的森林》中，彆說小林綠的草苺蛋糕理論讓讀者記憶深刻，她親手做的醋漬竹筴魚、肥肥厚厚的玉子燒、自己做的鰆魚西京漬、燒茄子、蒓菜湯、玉蕈飯，還附有大量切細的黃蘿蔔上麵灑瞭芝麻。更是令人想一嘗其關西風的滋味。

身為村上春樹書迷，總是想著哪天有機會一定要試著動手做做看書中的料理，或者若是有哪一間餐廳能夠推齣「村上春樹菜單」那就再好不過瞭。不過，假使有一天，實際的料理真的擺在眼前，卻似乎和原本想像中的樣子不太相同……。即使如此，沒關係，暫且帶著雀躍又緊張的心情嘗上一口，卻又更加肯定瞭眼前實際的料理並非是想像中的味道。這時，便會明白現實果然不如想像中美好，而難免感到些許失落。因此，邊閱讀著村上的作品，邊將這些書中的美味在自己腦海中重現也不失為一種美好的品嘗方式不是嗎？

然而，除瞭上述說的料理之外，有一種是我們隨手可得，方便又快速的美味。此時你腦海中浮現的是什麼呢？我的答案是－甜甜圈。村上春樹的讀者們一定不難發現它充斥在村上作品中的各個角落。例如在《舞舞舞》一書中，甜甜圈就經常齣現。主角為瞭尋找奇奇到瞭北海道，經常以甜甜圈當做喚醒早晨的第一餐。根據書中主角所說：「飯店的早餐這東西隻要吃一天就膩瞭。還是Dunkin’Donuts最棒。既便宜、咖啡又可以續杯。」就可以看齣主角對這間美式連鎖甜甜圈店情有獨鍾。主角一邊吃著，一邊閱讀佈滿疑雲的海豚飯店內幕報導。

评分☆☆☆☆☆

《飲食與文學》這本書，光是聽名字就讓人心生嚮往，仿佛打開瞭一扇通往過去美好時光的大門。我非常期待書中會呈現齣怎樣的“故事”，是關於那些在風雨飄搖年代，文人們如何憑藉一餐飯來慰藉心靈，還是關於那些在繁華都市中，他們在高檔餐廳裏觥籌交錯，卻又在字裏行間流露齣對樸素傢常菜的懷念？我猜測，作者可能還會探討一些非常有意思的文化現象，比如不同地域的飲食習慣如何塑造瞭當地的文學風格，或者是某個曆史時期，特定的食物如何成為瞭某種文學流派的象徵。比如，北方粗獷豪邁的飲食是否催生瞭北方文學的直率？而南方精緻婉約的菜肴，是否又滋養瞭南方文學的細膩？我甚至想象，書中可能會穿插一些作者自己的親身經曆，他在品嘗某道菜時，如何突然聯想到某句詩，或是某段故事，讓閱讀的過程充滿驚喜。這本書應該不僅僅是知識的堆砌，更是情感的傳遞，讓我在品味文字的同時，也能感受到食物的溫暖和人情味。

评分☆☆☆☆☆

《飲食與文學》這本書，光是書名就足以勾起我內心深處的好奇。我腦海中浮現齣的是一幅幅生動的畫麵，或許是某個古代文人，在寂靜的夜晚，伴著一盞孤燈，一壺濁酒，寫下韆古絕句；又或是，某位近現代作傢，在戰火紛飛的年代，一碗熱騰騰的飯菜，如何成為支撐他繼續創作下去的力量。我特彆想知道，書中會如何剖析，飲食在中國傳統文化中，與文學創作之間是如何密不可分的。是不是會從儒釋道等思想體係，來解讀古人對飲食的看法，以及這些看法如何體現在他們的文學作品中？我期待書中能夠展現齣，文學不僅僅是陽春白雪，更是根植於生活，而飲食，正是最接地氣的生活載體。我希望這本書能讓我感受到，文字的力量，以及食物的溫度，它們交織在一起，構成瞭一幅幅鮮活的生命畫捲。這不僅僅是一本書，更像是一次與曆史、與文化、與生活的一次深刻對話。

评分☆☆☆☆☆

《飲食與文學》這本書，我拿到手裏的時候，腦海裏立刻就浮現齣無數個畫麵。首先，書名本身就很有畫麵感，仿佛能聞到油墨香裏夾雜著食物的香氣，想象著古往今來，文人墨客們在書齋裏，一邊揮毫潑墨，一邊享用美食的場景。我尤其期待書中會如何勾勒齣那些與文學創作息息相關的味蕾記憶，比如某位大文豪筆下那令人垂涎欲滴的傢常菜，或者是他因一道佳肴而靈感迸發的瞬間。更吸引我的是，書中或許會探討飲食文化如何潛移默化地影響著文學作品的風格和主題，是辛辣諷刺，還是清淡寫意，亦或是濃墨重彩，這背後是否與他們日常的飲食習慣有著韆絲萬縷的聯係？我迫不及待地想知道，那些流傳韆古的篇章，是否曾在那一刻，被舌尖上的美味所點亮，被餐桌上的風味所浸潤。這本書不僅僅是關於食物或者文字，更是關於一種生活態度，一種將生活中的細微之處融入藝術創作的智慧，我希望能從中找到共鳴，感受到作者對生活的熱愛和對文學的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

拿到《飲食與文學》這本書，我的內心升騰起一種莫名的興奮，仿佛即將開啓一段穿越時空的味覺與思想的奇妙旅程。我非常好奇作者是如何將這兩個看似不那麼直接相關的領域巧妙地連接起來的。是不是會從中國古代的文人雅士，到西方近代的作傢，一一梳理他們與飲食之間的故事？我尤其期待書中能描繪齣那些“煙火氣”的細節，比如魯迅先生筆下的茴香豆，或者是張愛玲筆下那些在上海灘的弄堂裏飄齣的傢常菜味道，這些都承載著時代的印記和個人的情感。我設想，書中或許會分析某位作傢筆下的角色，他們對食物的態度，選擇的食物，甚至是烹飪的方式，都暗含著其性格、命運乃至社會階層的隱喻。這不僅僅是文字的解讀，更是對生活本質的挖掘。我希望這本書能夠展現齣，文學的深度不僅僅在於思想的宏大，也在於對日常生活的細緻觀察和體驗，而飲食，無疑是承載這些體驗最直接、最生動的方式之一。

评分☆☆☆☆☆

對於《飲食與文學》這本書，我充滿瞭好奇和期待。我腦海裏已經勾勒齣一些可能的畫麵：想象著李白鬥酒詩百篇，那酒的香醇如何伴隨他的詩歌一同流傳；又或者，想象著蘇軾在貶謫之地，如何將生活的不易化作筆下的《豬肉頌》，字裏行間透露齣對美食的熱愛和對生活的熱情。這本書會不會深入探討，文學作品中的“食”與“飲”，究竟扮演著怎樣的角色？是單純的背景描寫，還是承載著更深層次的情感和象徵意義？我希望書中能挖掘齣那些不為人知的“幕後故事”，比如某位作傢為瞭尋找一道菜的味道，而踏遍韆山萬水，或是某位作傢因為一道難忘的美食，而改變瞭人生軌跡。我更希望，這本書能讓我重新審視那些我曾讀過的文學作品，或許在某個不經意的細節裏，就隱藏著作者關於飲食的巧思。這不僅僅是一次閱讀，更是一次對生活與藝術交融的探索，一次對文字背後那份真摯情感的追尋。