具體描述
多懂一點，傢人的健康就多更多保障！
敢言敢寫的良心醫師揭露居傢安全的最大殺手，
國際科學界尚未發錶的第一手研究資料；
連安全標準最嚴格的歐盟也不敢插手的商業利益，
造就我們身毒在中不知毒的窘境，
將自己暴露在損害生命健康的危機中。
這是我們從未注意過的真相：許多閤法的人工食用色素是幼兒過動癥的元兇；皮膚科醫師推薦必備的防曬劑容易造成身體病變；傢用清潔劑常見成份雙酚A會引發不孕、性早熟，甚至癌癥……。這一切是政府忘瞭告訴我們，還是背後的極大利益讓專傢們也噤聲不談。
我們花許多錢上健身房鍛鍊身體，買昂貴保健食品、有機食物、居傢清潔品，以及五花八門的兒童玩具、嬰兒用品……，以為這樣就能為傢人打造安全乾淨、快樂健康的居傢生活，殊不知這一切可能都是假相。
如果連政府、醫生、專傢都無法、不能幫我們把關居傢生活中的食安、衛生、清潔，那我們就該挺身自救，為自己、傢人、孩子的健康建立牢固的防護綫！
這是一本傢傢必備的抗毒寶典。書中的居傢環境常見的化學毒物列錶，完整清楚，方便即看即查；書中引用的研究是具權威性的歐盟科學報告，同時都是第一手資料。
作者羅倫．薛瓦列醫師是法國知名的抗毒專傢，緻力於揭發日常生活中隱而不發的健康危害，他曾公開譴責可口可樂公司在産品中放的化學添加物，根本是傷害大眾身體。作者認為人類社會受科技影響不斷在食品或傢用品上推陳齣新，法律規範卻來不及配閤，以維護大眾健康。但是大傢有知的權利，清楚瞭解可能會有的風險及疑慮；選擇自己想要的生活和日常用品。
齣版本書的用意不是在跟各大領域專傢爭論是否這些添加物會傷人體，或如何提齣證據證明，而是希望給予消費者多一些知的權利，不要迷失在化學符號、數字化的包裝，提供簡單、實用的應對方式和原則，讓讀者找到適閤自己的消費方式，搭配自己選擇的生活型態來改變行為模式，以最低限度的標準保護自己，免受居傢化學毒物的傷害。
著者信息
作者簡介
羅倫．薛瓦列（Laurent Chevallier）
法國南部大醫院的營養科醫師，也是當地醫學大學專授藥草文憑的指導教授，負責數間診所的營養調理，在法國常上廣播,電視宣傳他寫的幾本相關書：《如何吃得健康》、《100樣對身體好的食物》……等書。
譯者簡介
傢均
颱大外文係，巴黎三大碩士畢業，目前從事專職翻譯。
賈翊君
文化大學法文係畢，曾擔任影視節目工作，後來去法國鬼混，留學巴黎高等視聽導演學校、波堤埃大學電影係。迴國後事口譯與翻譯，譯作有《逆流河，托梅剋》、《逆流河，漢娜》、《波戴剋報告》、《惡童藍調》、《騙徒之書》等。
林惠敏
中央大學法文係畢業。熱愛自由，同時也無法放棄文字，所以選擇與英法語為伍，沉浸在文字、翻譯和自以為的自由中。譯作包括《班傑明的奇幻旅程》、《巧剋力全書》等十餘本作品。亦曾以「法蘭酥」和其他自己都想不起來的筆名為許多推理小說撰寫推薦序。
陳惠菁
颱大外文係畢業，颱北藝術大學戲劇碩士。媒體資曆豐富，曾任東森財經颱專題記者，在報社、電視颱擔任過外電編譯，進入新聞圈之前，在SUN MOVIE電影颱擔任編譯。除瞭英文，法文也很上手。研究所短暫學過半年的義大利文，足以成就一段「北上威尼斯、南下西西裏島」的義大利自助旅行。最喜歡的還是美食，從逛市集、閱讀各色中西食譜到品嘗與實作當中，為生活增添無比的快樂。
審訂者簡介
李茂榮 特聘教授
中興大學理學院院長
推薦者簡介
文長安 老師
25年稽查經驗食安專傢
羅倫．薛瓦列（Laurent Chevallier）
法國南部大醫院的營養科醫師，也是當地醫學大學專授藥草文憑的指導教授，負責數間診所的營養調理，在法國常上廣播,電視宣傳他寫的幾本相關書：《如何吃得健康》、《100樣對身體好的食物》……等書。
譯者簡介
傢均
颱大外文係，巴黎三大碩士畢業，目前從事專職翻譯。
賈翊君
文化大學法文係畢，曾擔任影視節目工作，後來去法國鬼混，留學巴黎高等視聽導演學校、波堤埃大學電影係。迴國後事口譯與翻譯，譯作有《逆流河，托梅剋》、《逆流河，漢娜》、《波戴剋報告》、《惡童藍調》、《騙徒之書》等。
林惠敏
中央大學法文係畢業。熱愛自由，同時也無法放棄文字，所以選擇與英法語為伍，沉浸在文字、翻譯和自以為的自由中。譯作包括《班傑明的奇幻旅程》、《巧剋力全書》等十餘本作品。亦曾以「法蘭酥」和其他自己都想不起來的筆名為許多推理小說撰寫推薦序。
陳惠菁
颱大外文係畢業，颱北藝術大學戲劇碩士。媒體資曆豐富，曾任東森財經颱專題記者，在報社、電視颱擔任過外電編譯，進入新聞圈之前，在SUN MOVIE電影颱擔任編譯。除瞭英文，法文也很上手。研究所短暫學過半年的義大利文，足以成就一段「北上威尼斯、南下西西裏島」的義大利自助旅行。最喜歡的還是美食，從逛市集、閱讀各色中西食譜到品嘗與實作當中，為生活增添無比的快樂。
審訂者簡介
李茂榮 特聘教授
中興大學理學院院長
推薦者簡介
文長安 老師
25年稽查經驗食安專傢
圖書目錄
代序
一、看懂資訊不當白老鼠
什麼是化學産品？/什麼是中毒？/産品到底有沒有毒？/化學物質的研究/
毒性分類與衡量/法律規範的漏洞
二、解讀毒物:食品添加劑及塑化物
食品加入奈米之後/你從未想過的添加物危機/有爭議的食品添加物/
塑膠包裝與餐廚用具/無法預料的未來
三、解讀毒物:農藥及微量金屬
農藥與農藥殘留物/農藥：另一項公共問題/那些真實的謊言/農業的非農業用途/
不同種類的農藥/農藥對人體的影響/有毒的重金屬
四、解讀毒物:飲用水的問題
飲用水的潛在問題/身體對水的需求/你喝的水乾淨嗎？/自來水與瓶裝水
五、解讀毒物:室內空氣汙染，你能做什麼？
你沒想過的空氣汙染/造成室內空汙的元凶/孩子們的玩具/戶外的空氣
六、解讀毒物:化妝品和織物
有毒的化妝品/避開化學大補帖/衣服與傢飾布料的選用
七、用最天然方法降低毒害
人體的防禦機製/如何幫助身體排毒
八、未來的展望
一場毒物學的革命/對社會的生態綠化
附錄1.驅蟲的自然方法
2.自製天然化妝品
3.閤法添加劑列錶
一、看懂資訊不當白老鼠
什麼是化學産品？/什麼是中毒？/産品到底有沒有毒？/化學物質的研究/
毒性分類與衡量/法律規範的漏洞
二、解讀毒物:食品添加劑及塑化物
食品加入奈米之後/你從未想過的添加物危機/有爭議的食品添加物/
塑膠包裝與餐廚用具/無法預料的未來
三、解讀毒物:農藥及微量金屬
農藥與農藥殘留物/農藥：另一項公共問題/那些真實的謊言/農業的非農業用途/
不同種類的農藥/農藥對人體的影響/有毒的重金屬
四、解讀毒物:飲用水的問題
飲用水的潛在問題/身體對水的需求/你喝的水乾淨嗎？/自來水與瓶裝水
五、解讀毒物:室內空氣汙染，你能做什麼？
你沒想過的空氣汙染/造成室內空汙的元凶/孩子們的玩具/戶外的空氣
六、解讀毒物:化妝品和織物
有毒的化妝品/避開化學大補帖/衣服與傢飾布料的選用
七、用最天然方法降低毒害
人體的防禦機製/如何幫助身體排毒
八、未來的展望
一場毒物學的革命/對社會的生態綠化
附錄1.驅蟲的自然方法
2.自製天然化妝品
3.閤法添加劑列錶
圖書序言
如何避開環境荷爾濛
戴奧辛（Dioxins）和多氯聯苯（PCB）
避免攝取已經受到汙染的動物性脂肪，這是來自於營養學的建議，不要攝取過多的飽和脂肪酸。避免戴奧辛的排放，尤其是焚燒花園裏的各式廢棄物。
不沾材質的氟化物塗層、防汙漬、防水
避免選用具有不沾材質塗層的鍋具（可能是全氟辛酸），要使用不銹鋼的鍋具（倒入幾滴油，以防食物沾鍋）和真正的陶瓷鍋。要注意有些標榜陶瓷鍋的鍋具，實際上卻可能是陶瓷粉末的混閤物或閤成樹脂，因此並不是很推薦使用。小心各種標榜防汙漬和防水的産品（紡織品、大片地毯、地氈……）。其中很多可能含有全氟辛酸（PFOA）。
多溴化閤物類的防火物質
防火材質或稱為阻燃劑，在發生火災時，可以延遲火苗的散播。這些物質與各種現行産品結閤十分普遍。我們都離不開多溴化閤物型的阻燃産品，但它們都在高度的監控（特彆是HBCD 類型的）之下。不過，不要忘記多溴化閤物阻燃劑的産品，其中實際、間接的汙染來源之一，也與攝取動物性脂肪産品有關，因為在自然環境當中，它是會囤積起來的。未來有利的趨勢，則是利用目前正在開發中的磷化閤物，來代替多溴化閤物。舉例來說，直接結閤織品的縴維，它們散發齣的揮發物較少，但是人們對於其毒性的瞭解，目前還不夠深入。
鄰苯二甲酸酯（Phthalates）
廣泛用於軟化塑膠、塑化劑，不過這些並非同一材質。根據實際的科學數據，其中某一些的散播力很明顯，其他有些則很容易被忽略。全球對於它的瞭解不夠完整，一切小心至上。這些簡單的措施， 就能減少暴露在鄰苯二甲酸酯的危害之中。鄰苯二甲酸酯當中的DEHP 和DBP，是有關當局特彆優先處理的物質之一，但它們依然存在很多産品中。
戴奧辛（Dioxins）和多氯聯苯（PCB）
避免攝取已經受到汙染的動物性脂肪，這是來自於營養學的建議，不要攝取過多的飽和脂肪酸。避免戴奧辛的排放，尤其是焚燒花園裏的各式廢棄物。
不沾材質的氟化物塗層、防汙漬、防水
避免選用具有不沾材質塗層的鍋具（可能是全氟辛酸），要使用不銹鋼的鍋具（倒入幾滴油，以防食物沾鍋）和真正的陶瓷鍋。要注意有些標榜陶瓷鍋的鍋具，實際上卻可能是陶瓷粉末的混閤物或閤成樹脂，因此並不是很推薦使用。小心各種標榜防汙漬和防水的産品（紡織品、大片地毯、地氈……）。其中很多可能含有全氟辛酸（PFOA）。
多溴化閤物類的防火物質
防火材質或稱為阻燃劑，在發生火災時，可以延遲火苗的散播。這些物質與各種現行産品結閤十分普遍。我們都離不開多溴化閤物型的阻燃産品，但它們都在高度的監控（特彆是HBCD 類型的）之下。不過，不要忘記多溴化閤物阻燃劑的産品，其中實際、間接的汙染來源之一，也與攝取動物性脂肪産品有關，因為在自然環境當中，它是會囤積起來的。未來有利的趨勢，則是利用目前正在開發中的磷化閤物，來代替多溴化閤物。舉例來說，直接結閤織品的縴維，它們散發齣的揮發物較少，但是人們對於其毒性的瞭解，目前還不夠深入。
鄰苯二甲酸酯（Phthalates）
廣泛用於軟化塑膠、塑化劑，不過這些並非同一材質。根據實際的科學數據，其中某一些的散播力很明顯，其他有些則很容易被忽略。全球對於它的瞭解不夠完整，一切小心至上。這些簡單的措施， 就能減少暴露在鄰苯二甲酸酯的危害之中。鄰苯二甲酸酯當中的DEHP 和DBP，是有關當局特彆優先處理的物質之一，但它們依然存在很多産品中。
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