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Annie的私房美味

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出版者 齣版社:橘子 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期:2014/04/02
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-11-13

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圖書描述

我喜歡嘗試配搭不同的味道 – 有成功、有失敗;有驚喜、有失望。但這正正就是烹飪的樂趣!-黃婉瑩

  迴味X尋味X嘗味X古早味X甜味
  用不同「味道」碰撞齣Annie的私房美味!

  本書從煎、蒸、炸、焗等不同的烹調手法,加上各式食材,教導讀者烹飪齣不同的菜餚,讓愛烹飪的你每天的餐桌上都能齣現不同的佳餚,除瞭鹹食之外,也收錄甜食讓你在飯後也能跟傢人話傢常!
  

著者信息

作者簡介

黃婉瑩


  經曆:
  烹飪教學
  飲食顧問
  烹飪節目主持人
  飲食雜誌、廣告的食物造型師

  擅長:
  西菜及東南亞菜
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圖書目錄

2 作者簡介
3 推薦序
4 作者序
6 目錄

迴味
10 椒絲豆腐乳香煎蝦
12 酥炸生蠔
14 椒鹽鮮菇
16 蟹肉桂花炒素翅
18 檸檬煎軟雞
20 梅子蒸排骨
22 山楂烤排骨
24 咕咾肉
26 蒜香牛柳粒
28 大豆芽肉鬆

尋味
32 菇菌醬
34 菇菌醬拌麵
35 菇菌醬蒸飯
36 颱式鹹蛋黃蒸肉
38 三杯雞
40 香酥芋泥捲
43 豆醬手撕魚
46 桑拿蝦
48 新鮮乾陳皮雞翅

嘗味
52 白灼蝦
54 陳皮香菜烤蠔砵
56 煙燻小黃魚
58 XO醬炒鮮鮑魚
61 新法釀鯪魚
64 芋簽西芹雞柳
66 新派燻樟茶鴨
68 口水雞
70 山東手撕雞
72 洋蔥雞煲
74 花旗參浸鮮雞翅

古早味
78 潮州拼盤
84 潮州鹹菜
86 潮州粥
88 正醬芋鴨
90 八寶鴨
92 紮蹄(蠔油及蝦子口味)
94 蝦子柚皮
96 梅乾菜排骨
98 鹵豬腳

甜味
102 層層疊疊咖啡鮮奶油果凍
104 香煎豆沙芋泥餅
106 煎八寶糯米飯
108 燉蛋
110 脆皮西榖米布蕾
112 版權頁

圖書序言

圖書試讀

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