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嬰幼兒營養與膳食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

嬰幼兒營養與膳食
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出版者 齣版社：華騰文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2014/06/13
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

本書內容涵蓋三大篇，包括：營養學概論、食物代換與餐點設計原則以及嬰幼兒期營養等，針對文科係之幼兒教育學係學生，內容盡量以簡單易懂之文字敘述，並且針對技職體係學生，為達學以緻用之目標，加強菜單設計部分，並完整呈現製作過程，輔助老師之營養教學或課程設計，並且提高學生的學習成效。並於每章節後附上「問題與討論」，能提醒學生章節之重點之外，更能增加上課時的師生互動，提高學習興趣。另附光碟，內容包括最新版的營養相關數據、餐點製作過程以及照片等，有助於學生隨時查閱與參考。

著者信息

嬰幼兒營養與膳食 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

第一篇　營養學概論
第一章　醣類、脂質及蛋白質
第二章　維生素、礦物質及水分
第三章　熱量代謝
第二篇　食物代換與餐點設計原則
第四章　六大類食物
第五章　食物代換錶
第六章　均衡飲食
第七章　餐點設計
第三篇　嬰幼兒期營養
第八章　嬰兒期營養與飲食
第九章　幼兒期營養與飲食
第十章　嬰幼兒期的營養評估與營養障礙
附錄

圖書序言

圖書試讀

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