具體描述
‧本書是為營養係、保健營養係、食品營養係及食品科學係所編寫的教材，內容涵蓋廣泛，全麵實用。不僅適閤本科專業學生，還可為相關人員學習參考。
著者信息
圖書目錄
第一節 營養篩檢
第二節 營養評估的方法
第三節 營養篩檢與營養評估的應用
Chapter 2 營養治療：腸道營養
第一節 適用與禁忌對象
第二節 灌食的路徑與選擇
第三節 灌食配方的營養素組成與配方分類
第四節 灌食的方法與注意事項
第五節 灌食的併發癥及處理
第六節 由腸道灌食轉換為由口進食
Chapter 3 營養治療：靜脈營養
第一節 靜脈營養使用對象
第二節 靜脈營養使用路徑
第三節 靜脈營養輸液中營養素成分
第四節 營養素需要量估算
第五節 靜脈營養併發癥與監測
第六節 靜脈營養轉換為腸道營養
Chapter 4 消化道疾病的營養治療
第一節 簡介不同的營養治療對於特定疾病之適應癥與禁忌癥
第二節 食道疾病
第三節 胃及十二指腸疾病
第四節 腸道疾病
第五節 肝髒疾病
第六節 膽、胰疾病
第七節 消化係統手術後病人的飲食
Chapter 5 心血管疾病的營養治療
第一節 心血管的生理介紹
第二節 心血管疾病介紹
第三節 營養治療及預防方法
Chapter 6 肺部疾病的營養治療
第一節 呼吸作用
第二節 營養與呼吸係統
第三節 慢性阻塞性肺疾病
第四節 呼吸衰竭
第五節 急性呼吸窘迫癥候群
第六節 肺結核
Chapter 7 肥胖治療與營養教育
第一節 肥胖的定義
第二節 颱灣的肥胖盛行率
第三節 導緻肥胖的原因
第四節 肥胖對健康的危害
第五節 肥胖控製的方法
第六節 減肥過程應注意事項
Chapter 8 糖尿病的營養治療
第一節 糖尿病之流行病學、分類及篩檢與診斷
第二節 糖尿病前期之處置
第三節 糖尿病之處置
第四節 糖尿病的營養照顧流程之執行
第五節 糖尿病之併發癥
Chapter 9 腎髒疾病的營養治療
第一節 腎髒生理與功能
第二節 腎病癥候群
第三節 慢性腎髒病
第四節 血液透析
第五節 腹膜透析
第六節 急性腎髒衰竭
第七節 腎髒移植
第八節 腎結石
Chapter 10 重癥病人的營養治療
第一節 重癥病人對壓力的生理反應
第二節 重癥病人的營養評估與熱量需求的估計
第三節 重癥病人營養治療的途徑
第四節 重癥病人營養治療相關的併發癥
第五節 加護病房特殊疾病的營養治療
Chapter 11 器官移植病人的營養治療
第一節 器官移植前的營養治療
第二節 器官移植手術階段的營養治療
第三節 器官移植後早期（術後1～2個月）的營養治療
第四節 器官移植後的營養改變與建議
第五節 移植常用免疫抑製藥物對營養的影響性
第六節 移植術後常見飲食及代謝性問題的飲食策略
Chapter 12 癌癥病人的營養治療
第一節 癌癥的成因
第二節 癌癥相關的飲食營養因素
第三節 癌癥的治療
第四節 癌癥病人的營養問題
第五節 癌癥病人營養不良的預防及處置策略
第六節 癌癥病人的營養治療
第七節 癌癥治療飲食相關副作用之處理對策
第八節 預防癌癥復發
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
初次接觸《臨床營養學：醫療營養治療》這本書，我帶著一種既期待又略顯忐忑的心情。作為一名對健康飲食充滿熱情，但又缺乏專業背景的普通讀者，我常常在信息爆炸的網絡世界裏迷失方嚮，對各種營養建議感到睏惑。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇通往專業知識的大門。我從目錄開始瀏覽，發現它並沒有像我擔心的那樣充斥著晦澀難懂的專業術語。相反，它以一種循序漸進的方式，從最基礎的宏量營養素和微量營養素講起，詳細解釋瞭它們在人體內的作用和重要性。我尤其喜歡作者在描述維生素和礦物質時，會結閤具體的食物來源和相關的健康益處，這讓我在日常飲食中更能有針對性地選擇食物。書中關於不同年齡段人群的營養需求也寫得十分細緻，例如青少年、孕婦、老年人等，讓我對自己和傢人的營養攝入有瞭更清晰的認識。我還在書中找到瞭關於常見慢性病的飲食管理建議，比如糖尿病、高血壓等，這些信息對於我預防和管理自身健康非常有幫助。盡管有些內容涉及到一些生理學和生物化學的原理，但作者通過生動的比喻和清晰的邏輯，讓我這個非專業人士也能大緻理解。讀完這本書，我感覺自己對營養學有瞭更係統、更深入的認識，不再是被動接受各種信息，而是能更主動地思考和選擇健康的飲食方式。
评分這本書的封麵設計很吸引人，深邃的藍色背景搭配簡潔的白色字體，一眼就能看齣這是一本專業性很強的書籍。我是一名臨床營養師，在工作中經常會遇到各種各樣的疑難雜癥，需要不斷學習和更新知識。拿到這本《臨床營養學：醫療營養治療》後，我迫不及待地翻閱起來，試圖從中尋找能解答我疑惑的答案。這本書的章節劃分非常清晰，從基礎的營養學原理到各種疾病的營養治療方案，再到特殊的營養支持方法，內容涵蓋得非常全麵。我尤其對其中關於重癥監護營養支持的部分印象深刻，作者詳細介紹瞭不同類型ICU患者的能量和蛋白質需求，以及腸內營養和腸外營養的適應癥、禁忌癥和並發癥處理。書中還列舉瞭大量的病例分析，讓我能夠將理論知識與實際臨床工作相結閤，更好地理解和掌握這些復雜的概念。此外，這本書在參考資料的引用方麵也做得非常齣色，每一章後麵都列齣瞭大量的參考文獻，這對於我進行深入研究和進一步學習提供瞭寶貴的綫索。我還會經常查閱書中的圖錶和數據，它們以直觀的方式呈現瞭復雜的營養信息，大大提高瞭我的閱讀效率。總而言之，這本書是一本非常優秀的臨床營養學參考書，無論對於初學者還是有經驗的臨床營養師，都具有極高的參考價值，我強烈推薦給所有從事相關領域工作的人士。
评分在我看來，《臨床營養學：醫療營養治療》這本書，是一部關於生命營養奧秘的百科全書。我是一名對自然科學充滿好奇的研究者，雖然我的研究領域並非直接與營養學相關，但我始終堅信，瞭解生命的基本運作機製，是拓展研究視野的關鍵。這本書從分子層麵到宏觀層麵，係統地闡述瞭營養素在人體內的吸收、代謝、利用以及排泄的全過程。它詳細介紹瞭各種營養素的功能，以及它們如何協同作用，維持人體正常的生理功能。我尤其對書中關於能量代謝的深入分析感到印象深刻，它解釋瞭人體如何從食物中獲取能量，以及能量在不同生理活動中的分配和利用。此外，書中對維生素、礦物質等微量營養素在體內扮演的“催化劑”和“調節劑”角色的闡釋，也讓我對生命活動的精妙之處有瞭更深刻的體悟。這本書的深度和廣度，為我提供瞭一個全新的視角來理解生命科學，它不僅僅是知識的堆砌，更是對生命本質的探索。
评分在我看來，《臨床營養學：醫療營養治療》這本書，是一次關於人體與食物之間復雜關係的深度解讀。我是一名對生活充滿探索欲的個體，一直以來，我都對食物如何影響我們的身體，以及如何通過食物來改善健康感到好奇。這本書以其專業而又易懂的語言，為我揭示瞭營養學這門科學的魅力。它不僅僅是簡單的食物搭配建議，更是對食物在人體內的作用機製進行瞭深入的分析。我從書中瞭解到，每種食物都含有復雜的營養成分，它們在人體內會經過一係列復雜的生化反應，最終影響我們的健康。書中對不同食物的營養價值進行瞭詳細的評估，並提供瞭如何根據自身需求選擇食物的科學指導。這讓我不再是盲目地追求某些“健康食品”，而是能夠更理性地認識和選擇食物。這本書讓我深刻地認識到，食物不僅僅是維持生命的能量來源，更是改善健康、預防疾病的有力武器。
评分翻開《臨床營養學：醫療營養治療》這本書，我首先被其嚴謹的學術風格所吸引。作為一名在醫學教育領域工作多年的教師，我深知一本優秀教材的重要性。這本書在內容組織、邏輯結構和科學性方麵都達到瞭相當高的水準。它的編寫體例非常規範，每個章節都遵循瞭“理論-實踐-應用”的模式，使得讀者在學習理論知識的同時，也能清晰地看到其在臨床實踐中的應用。書中關於能量代謝、蛋白質生物閤成等基礎理論的講解，深入淺齣，既有深度又不失易懂性，對於醫學生和初級臨床醫生來說，是建立紮實營養學基礎的絕佳讀物。我特彆欣賞書中在討論營養不良的評估方法時，詳細介紹瞭多種評估工具和標準，並分析瞭它們的優缺點，這有助於讀者根據實際情況選擇最閤適的評估方式。此外，書中對不同營養素的吸收、代謝和排泄過程的描述，也十分細緻，幫助我更深入地理解人體對營養物質的生理調控。這本書不僅僅是知識的傳授，更是一種思維方式的培養，它鼓勵讀者批判性地思考，並學會將復雜的營養問題分解，逐一擊破。
评分當我拿起《臨床營養學：醫療營養治療》這本書時，我並沒有抱有任何特彆的期待，隻是想找一本能幫助我解決一些關於自身健康的疑問的書。然而，這本書卻遠遠超齣瞭我的預期，它以一種非常接地氣的方式，為我揭示瞭營養學與我們日常生活的緊密聯係。書中關於食物營養成分的分析，非常具體，例如，它會詳細列齣某種蔬菜或水果中富含的維生素和礦物質，以及它們對人體健康的益處。這讓我在超市購物時，不再是盲目地挑選，而是能更有目的地選擇那些對身體有益的食物。我還在書中找到瞭關於如何通過飲食來改善睡眠質量、提升免疫力等實用技巧，這些信息對我來說非常有價值。書中對減肥和增肥的營養學原理也進行瞭科學的解釋，糾正瞭我之前的一些誤解。我發現，這本書並不是一本枯燥的教科書，而是充滿瞭生活智慧，它教我如何通過調整飲食，來擁有更健康、更美好的生活。
评分《臨床營養學：醫療營養治療》這本書，在我心中留下瞭濃墨重彩的一筆。我是一名對健康管理充滿熱情的個體，一直在尋求更科學、更有效的方法來提升自己的健康水平。這本書以其全麵而深入的分析，為我提供瞭寶貴的指導。它不僅僅關注疾病的治療，更強調預防和健康促進。書中對各種健康飲食模式的介紹，例如地中海飲食、DASH飲食等，並詳細分析瞭它們的科學依據和適用人群，這讓我能夠根據自身情況，選擇最適閤自己的飲食方式。我還在書中找到瞭關於如何通過飲食來改善情緒、提高注意力的建議，這讓我意識到，營養對我們的心理健康也起著至關重要的作用。這本書讓我明白瞭，健康不僅僅是身體沒有疾病，更是一種積極的生活狀態。它鼓勵我主動去學習和實踐，將營養學的知識融入到日常生活中，從而實現更健康、更充實的生活。
评分《臨床營養學：醫療營養治療》這本書，對我而言，是一次關於生命本質的深刻探索。我是一名熱愛生活，關注身心健康的普通讀者，一直以來，我都相信“病從口入”並非一句簡單的俗語，而是蘊含著深刻的健康智慧。這本書以其專業而又充滿人文關懷的視角，嚮我展示瞭營養在疾病發生、發展以及康復過程中的核心作用。我從書中瞭解到，許多疾病的發生，並非僅僅是外部病原體的侵襲，更是人體內部代謝失衡、營養素缺乏或過剩所導緻的。書中對各種代謝性疾病，如糖尿病、高血脂等，在營養管理方麵的詳細指導，讓我恍然大悟，原來很多看似無法治愈的疾病，通過科學閤理的飲食調整，是可以得到有效控製甚至逆轉的。我尤其對書中關於個體化營養治療的理念印象深刻，它強調要根據患者的具體情況，包括年齡、性彆、疾病類型、生活習慣等，製定最適閤的營養方案，而不是韆篇一律。這種以人為本的治療理念，讓我感受到瞭醫學的溫度和力量。
评分對於我來說，《臨床營養學：醫療營養治療》這本書與其說是一本工具書，不如說是一次與醫學領域知識的深度對話。我是一名對醫學研究充滿好奇心的愛好者，雖然沒有直接的臨床背景，但一直關注著醫療健康領域的發展。這本書在醫療營養治療這個細分領域，無疑提供瞭一個非常全麵且具有前沿性的視角。我尤其對其中關於特定疾病的營養管理策略部分感到驚嘆。例如，書中對腎髒疾病患者的蛋白質、電解質和液體管理進行瞭詳盡的闡述，並結閤最新的研究進展，提齣瞭個體化的治療方案。這種基於證據的嚴謹態度，讓我對醫療營養治療的專業性有瞭更深的認識。此外，書中對腫瘤患者營養支持的探討，也讓我瞭解到在疾病治療過程中，營養扮演著多麼關鍵的角色，它不僅僅是維持生命，更是提升治療效果、改善生活質量的重要環節。作者在分析各種營養不良的病因、診斷和乾預措施時，邏輯清晰，條理分明，並且引用的參考文獻也都是學術界公認的權威文獻，這極大地增強瞭這本書的可信度。我發現，這本書的價值不僅僅在於提供“是什麼”的知識，更在於揭示“為什麼”和“怎麼做”，它引導我思考營養在疾病發生發展和治療過程中的復雜作用機製。
评分《臨床營養學：醫療營養治療》這本書，對我來說，是一次關於疾病防治的全新啓迪。我一直認為，疾病的治療主要依靠藥物和手術，卻很少關注到營養在其中的作用。讀完這本書，我纔意識到，營養支持在疾病的預防、治療和康復過程中，都扮演著至關重要的角色。書中對不同類型疾病的營養乾預措施，進行瞭係統性的闡述。例如，對於消化係統疾病，它詳細介紹瞭如何通過調整飲食來減輕癥狀、促進愈閤；對於心血管疾病，它強調瞭低鹽、低脂飲食的重要性，並給齣瞭具體的食譜建議。這本書讓我對“治未病”有瞭更深的理解，它告訴我們，通過科學的營養管理，可以有效預防許多疾病的發生，或者減輕疾病的嚴重程度。我還瞭解到，在疾病康復期，閤理的營養補充，能夠加速身體的修復，提高治療效果，甚至減少復發。這本書的價值在於，它打破瞭我對傳統醫學治療的局限性認知，讓我看到瞭營養學在疾病管理中的巨大潛力和價值。
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