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圖書介紹

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出版者齣版社：憲業訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2015/04/22

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

本書特色

　　餐飲業的興衰，是生活水準的最佳錶徵。

　　餐飲業種類繁多，規模可大可小，跨入門檻不高，經營者參與意願極高，而一旦經營上手，亦可建構起大企業或連鎖大企業；在颱灣的「個人投資就業項目調查」資料裏，早已將「投資餐飲業」列為首選目標。

　　作者前一本著述《餐飲業工作規範》，上市後，獲企業贊賞，大量團體訂購，此書《餐飲業經營技巧》是專門「針對餐飲業之經營管理而撰寫」的工具書，是作者在餐飲業之授課教材，吸收精華而編輯。特點之一是「針對性強」，本書特點之二是「實用性強」，以作者在餐飲業的工作經驗，並吸收瞭大量的餐飲界管理案例，內容具體實在，操作性高。

　　希望這本書對讀者在經營餐廳、飯店、酒店、速食店，有所裨益，這是我們最大的欣慰！