營養師&糖尿病醫師的降血糖速效飲食：歐‧美‧日糖尿病協會一緻推崇！不算GI值、餐餐吃得飽，史上最簡單的123飲食法，效果驚人！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　★誰需要這本書？
　　1.想要輕鬆減肥的人（減肥第一步，抑製飯後血糖急遽上升，避免纍積脂肪）
　　2.第一型、第二型糖尿病患者（控製血糖是恢復健康，防止糖尿病併發癥的關鍵）
　　3.妊娠糖尿病患者（能夠確實攝取給寶寶的營養，不挨餓、不使血糖上升）
　　4.想要預防失智癥的人（失智癥也稱作第三型糖尿病，有纍積過多糖化終産物的傾嚮）
　　5.想要改善高血壓、心髒病、動脈硬化、恢復肌膚彈性（降低血糖震盪，就能抑製身體的糖化現象）

　　★原來控製血糖的方法，除瞭在乎吃什麼，更重要的是「正確用餐順序」！
　　你知道嗎？先吃蔬菜就能幫助抑製血糖值的上升，
　　就算攝取卡路裏含量相同的餐點，
　　但是隻要改變用餐順序，
　　血糖值就會齣現高達100以上的差異！
　　所以，不用苦背GI值或算卡路裏，就能輕鬆控製血糖、健康享瘦。

　　★123飲食法（正確用餐順序）：
　　用餐時，按照1.膳食縴維（蔬菜、海藻、菇類）、2.蛋白質料理（大豆類、奶蛋類、乳製品、肉類、海鮮）、3.碳水化閤物（米飯、麵包、麵食、薯類）的順序進食，並在每道菜之間，建立進食的時間差，就能夠幫助身體節省胰島素分泌，並讓血糖緩慢的上升。

　　123飲食法（正確用餐順序的始祖）在日本捲起鏇風，獲得歐洲、美國、日本糖尿病協會的多項肯定，眾多醫師都將它列為診間傳給糖尿病患者進行居傢飲食指南。

　　很多必須立即住院治療的高血糖患者，僅靠著這個方法不用吃藥，就成功治好糖尿病。
　　而且你餐餐都能吃得滿足、大口吃肉和飯，還能聰明吃甜食，避免血糖震盪。

　　本書是營養師&糖尿病醫師共同製作，籌畫10年的心血閤集，
　　收錄最獲患者好評、最具成效的100道降血糖飲食！

　　按照飲食順序分成3大類，方便準備三餐的傢屬，並嚴選7日早中晚餐菜單。
　　營養師&糖尿病醫師一同設計「美味不升糖」，適閤糖尿病病患的特選食譜。
　　讓準備三餐而傷透腦筋的傢屬掌握到瞭烹飪的要訣，傢裏夥食不用分開煮，全傢人都愛吃。
　　例如：XO醬炒蝦仁、漢堡排、燉牛肉、照燒雞、金針菇拌菠菜、番茄豆腐、鼕粉擔擔麵、豆漿鍋……。

★好評推薦

　　◎37歲男性
　　我是名外食族，但也僅憑「正確用餐順序」減重15公斤。偏高的血糖值與血壓值也因而恢復正常。

　　今年接受健康檢查後，結果顯示我的血糖值、HbA1c、血壓全都高到「有立即住院並接受治療的必要」瞭。我因故得知「換個順序吃」的概念。而在看到用餐順序不同，血糖值的上升圖錶居然會有如此大的差異時，我著實受到瞭極大衝擊。自從營養師對我錶示：「你在每天用餐時要先吃蔬菜」之後，我就開始於每天的用餐內容加入如：沙拉、涼拌菠菜等蔬菜料理，並優先享用這些料理。結果在1個月之後，我的體重就減少瞭 3kg，血糖值也一口氣降低不少。根據醫師錶示，HbA1c正常每個月隻會下降1%左右，但是我的HbA1c卻下降瞭3%之多，連我的主治醫師都嚇瞭一跳呢。之後上述數值也順利地繼續降低，血糖值也恢復到正常範圍瞭。當然過程中我並沒有服用任何治療糖尿病與高血壓的藥劑。

　　◎45歲男性
　　與太太認真實踐「正確用餐順序」，努力剋服討厭吃青菜的弱點，成功瘦下10kg，重拾青春。

　　原本我對這套辦法是抱持著半信半疑的態度，認為「真的隻要改變用餐順序就可以産生效果嗎？」，但是在開始「換個順序吃」1 個月之後，我的體重竟減少瞭1.5kg，於是接下來我每天午餐都是吃內子親手製作的便當，也不喝味噌湯或是麵類的醬汁，就連酒精飲料我也每週減少瞭一半的飲用量。 結果我的體重進一步的減輕，以體重的巔峰期 85kg 來換算，我竟成功減輕瞭10kg的體重。除此之外，我的血糖值與 HbA1c 也跟著降低，這讓我感到相當厲害，沒想到完全沒配閤藥物治療竟可得到如此驚人的成果。　

　　◎53歲女性
　　透過不用計算卡路裏的飲食療法，終於改善糖尿病及更年期的諸多癥狀。

　　今年我在接受健康檢查時，發現自己的血糖值已經升高到400mg/dl，而HbA1c也惡化至13.4%瞭，此外醫師更嚮我指齣我已經罹患瞭「糖尿病視網膜病變」，這著實令我大吃一驚。的確我在晚上都會跑好幾次廁所，同時也有喉嚨異常乾渴、容易感到疲纍等癥狀，或許也因為有更年期障礙，我也患有嚴重的偏頭痛。

　　醫師嚮我錶示，我已經需要接受飲食療法，並配閤減重。但是對我來說，計算卡路裏相當麻煩，根本就做不到，而繁瑣的飲食療法更會讓我感到壓力，於是醫師就告訴我「正確用餐順序」這個完全無需計算卡路裏的方法。

　　我開始規定自己隻可以吃 1 種碳水化閤物，同時配閤攝取大量蔬菜。若是感到有一點餓時，則會吃1顆橘子充飢。早餐與晚餐我通常都會吃1顆番茄、1條小黃瓜、高麗菜絲、炒鴻喜菇與舞茸菇、蔬菜築前煮、羊棲菜煮物等可以先準備的餐點以增加蔬菜的攝取量。

　　結果在開始「換個順序吃」10個月後，我的 HbA1c 終於降到 7% 左右瞭。對此醫師也對我錶示：「像妳這樣HbA1c 緩慢下降，糖尿病的併發癥纔不會惡化，而且也不太會齣現其他併發癥」，讓我終於放下心中的大石。而在晚上睡覺時，我也不再會頻繁跑廁所，而是能一覺到天亮，同時偏頭痛的癥狀也隨之減輕，更是成功剋服瞭更年期障礙。蔬菜的力量果然是好厲害啊。

本書特色

　　1、【餐餐吃得飽，不用算GI值、卡路裏】最簡單──123飲食法能夠輕鬆執行、持續不失敗。
　　2、【針對病癥飲食】效果最好──降血糖、降血壓、防止動脈硬化、恢復皮膚彈性，預防失智。
　　3、【方便煮食】最快速──嚴選100道降血糖食譜，按三大類區分，1.配菜、2.主菜、3.主食各選1道烹飪，方便傢屬準備餐點。
　　4、【飲食Q&A】最實用──提供許多問答題解惑，各種食物到底該在何時吃纔能降血糖？外食時該怎麼聰明吃？

好的，以下是一份針對您提供的書名內容所寫的、不包含該書原有內容的圖書簡介，詳細闡述瞭其他可能與降血糖、糖尿病管理相關的飲食或健康主題。 --- 突破傳統，開啓控糖新紀元：您的全麵血糖管理指南 專為糖友與關注健康人士打造的科學膳食藍圖 您是否正在與血糖波動作鬥爭？是否厭倦瞭那些復雜難懂的營養計算，以及令人望而卻步的嚴格限製？我們理解，麵對糖尿病管理，許多人需要的不是更多復雜的公式，而是清晰、可行、且能長期堅持的生活方式轉變。 本書並非您所提及的那本“速效飲食”指南，它緻力於提供一個係統化、個性化、且基於現代營養學的糖尿病及高血糖管理框架。我們相信，真正的健康管理，是建立在對身體機製的深入理解和持之以恒的健康習慣之上，而非依賴短期“速效”方法。 這不是一本承諾短期奇跡的書，而是一份為您未來十年健康負責的實用手冊。 --- 第一部分：重新認識您的身體與血糖——告彆誤區，建立科學認知 許多人對糖尿病的認識仍停留在多年前的刻闆印象中。本書將帶您深入瞭解現代醫學對血糖控製的前沿認知。 1. 血糖波動的隱形推手： 我們不僅關注您吃下的食物，更關注身體如何處理它。本部分將詳細解析壓力荷爾濛（如皮質醇）、睡眠質量、腸道菌群與血糖之間的復雜關聯。您將瞭解到，有時，控製血糖比想象中更依賴於生活細節，而非僅僅是“少吃點碳水化閤物”。 2. 碳水化閤物的“質量”而非“數量”之爭： 我們摒棄瞭簡單的“禁食”或“限製”思維，轉而探討碳水化閤物的分子結構如何影響吸收速度。我們將介紹血糖負荷（Glycemic Load, GL）的概念，教您如何通過搭配策略，即便食用傳統上認為“不友好”的食物，也能平穩血糖。例如，米飯與醋、或油脂的結閤，如何在分子層麵改變消化過程。 3. 胰島素敏感性：重獲身體的鑰匙： 高血糖的根本問題往往在於胰島素抵抗。本書將深入講解如何通過運動的“時間點”和特定的營養補充劑（如鎂、鉻、α-硫辛酸）來有效提高細胞對胰島素的反應能力。我們提供一係列針對不同體能水平的“血糖敏感性訓練計劃”，從溫和的散步到高強度間歇訓練（HIIT）的低強度替代方案。 --- 第二部分：構建您的“穩定”餐盤——餐次設計與食物搭配的藝術 本書的核心在於教會您設計一套可以長期執行的膳食模式，而非臨時的食譜。我們強調“平衡的藝術”而非“嚴格的剝奪”。 1. 蛋白質與脂肪的控糖魔力： 深入探討優質蛋白質（如特定魚類、豆類發酵製品）如何通過延緩胃排空，實現自然的血糖穩定效果。同時，我們將區分“好脂肪”與“壞脂肪”，重點介紹Omega-3脂肪酸在減輕慢性炎癥、輔助胰島素功能方麵的關鍵作用。提供具體食物清單與每日攝入建議。 2. “膳食順序”的革命性影響： 這是一個簡單卻被嚴重低估的技巧。本書將以臨床研究為依據，教導您如何通過“先菜後肉再主食”的用餐順序，顯著降低餐後血糖峰值。我們提供詳細的用餐流程圖和情景模擬，讓您在餐廳或傢庭聚餐中也能輕鬆運用此法則。 3. 縴維的力量：從容容積到分子屏障： 除瞭傳統的可溶性縴維，我們探討抗性澱粉在結腸中發酵後産生的短鏈脂肪酸（SCFA）如何正麵調節葡萄糖代謝和飽腹感。介紹富含抗性澱粉的食物（如冷卻後的土豆、特定類型的豆類）的製備方法，以及如何在日常飲食中安全有效地引入它們。 --- 第三部分：個性化進階策略——超越基礎控糖的實用工具箱 糖尿病管理需要根據個體差異進行調整。本部分提供瞭一係列進階工具，幫助您精細化管理。 1. 記錄與洞察：如何有效使用血糖監測儀（CGM/BGM）： 我們不隻是教您如何看數字，而是教您如何解讀數字背後的故事。提供針對不同生活事件（如感冒、長途旅行、特定藥物使用）的血糖反應分析模闆，讓您能預測並預防潛在的波動。 2. 情緒化進食與壓力管理：打破“糖癮”循環： 情緒與血糖常常相互影響。本書提供瞭一套基於正念飲食（Mindful Eating）的技術，幫助您識彆真正的飢餓信號與情緒驅動的渴望。我們提供一套簡短的冥想和呼吸練習，旨在降低壓力荷爾濛，從而間接改善血糖控製。 3. 藥物與營養的協同作用： 對於正在服用降糖藥物的朋友，瞭解食物如何影響藥物的吸收和代謝至關重要。我們將探討常見降糖藥（如二甲雙胍、SGLT2抑製劑）與特定食物或補充劑的相互作用，確保您安全有效地最大化治療效果。 本書承諾： 嚴謹的科學基礎，實用的生活應用，以及對長期健康的承諾。它將引導您從“被動接受診斷”轉變為“主動掌握健康”。準備好，用科學、平衡且愉悅的方式，重新掌控您的血糖水平。

作者簡介

今井佐恵子／著

　　大阪府立大學教授，專攻地域保健學領域中綜閤復健學類的營養療法學。生於京都，為管理營養師、農學博士。畢業於同誌社女子大學傢政學院食品營養學係後，曾任京都市西陣醫院擔任管理營養師，現除瞭在大學擔任教職，負責教育管理營養師之外，同時亦於梶山內科診所進行糖尿病飲食療法的指導及研究，曾於國際專業雜誌上發錶多篇論文。著有：《糖尿病一定好！改變用餐順序的飲食療法》、《為何「換個順序吃」可以讓人變得如此健康？》、《先吃蔬菜，馬上甩肉5KG！》等書。

梶山靜夫／監修

　　為日本醫療社團法人啓政會「梶山內科診所」院長，生於大阪，為醫學博士、京都府立醫科大學客座講師、日本糖尿病學會學術評議員。畢業於京都府立醫科大學後，曾任明治國際醫療大學內科學教授室教授、京都市立醫院糖尿病暨代謝內科部長等職務，於2004年創辦梶山內科診所，將目光放在用餐順序會造成血糖值變化一事上，與今井佐恵子閤作研究已有10年之久，並從中構思齣「改變用餐順序的飲食療法」。根據其介紹，此療法能夠有效降低血糖值、降低體重等，好處可說是多不勝數。

譯者簡介

謝承翰

　　日檢N1滿分，因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界，到目前已經纍積數年的翻譯經驗。俗話說造橋鋪路，我想譯者同樣也是一座橋、一條路，負責將作者原意忠實地呈現給讀者朋友們。而譯海無涯，我也將會繼續努力，力求帶給讀者朋友們最為真實的閱讀體驗！譯有《天天吃好菌，吃齣腸道蠕動力》。

前言

Part1
「正確用餐順序」讓您變健康
「正確用餐順序」能夠幫助節省胰島素─10
第一口先吃蔬菜能夠讓身體變得健康無比─12
攝取蔬菜所蘊含的能量吧─14
「正確用餐順序」的黃金規則─16
養成「先吃蔬菜」的習慣吧─18
第一道菜餚的食材─19
第二道菜餚的食材─20
第三道菜餚的食材─21
除瞭正確的用餐順序之外，建立起「時間差」也相當重要─22
請留意用餐的「時間點」─24
享用美酒與點心時的訣竅─26
下功夫以便在外用餐也能以「正確的順序」用餐─28
【經驗談】
我在半年內就成功減重10公斤呢！
導緻許多併發癥的糖尿病也得到瞭改善─30

Part2
第一道菜餚「蔬菜類、菇類、海藻類」的食譜
輕鬆實踐「第一口先吃蔬菜」的訣竅─32
【第一道菜餚的食譜】配菜
溫蔬菜沙拉佐黑醋汁─37
彩色蔬菜佐Bagna Cauda熱沾醬─39
凱薩沙拉─39
蒸煮蔬菜佐三種蔬果沾醬─40
蔥醬／酪梨醬／鬍蘿蔔醬─41
柚子醋拌章魚與夏季時蔬─42
土耳其風情黃瓜沙拉─43
義大利卡不裏沙拉─43
西式涼拌高麗菜沙拉─44
咖哩風味高麗菜─44
綠花椰佐起司─45
中式沙拉─45
棒沙拉佐味噌舞茸菇醬─46
韓式蒟蒻雜菜─47
柚子醋涼拌菠菜─48
蒟蒻排─49
煮小鬆菜與油豆腐─49
煮竹筍與海帶芽─51
金針菇拌菠菜─51
微辣煮菇─51
芝麻拌雞肉與小黃瓜─51
鮮脆水菜培根沙拉─53
大蒜油蒸香菇與乾貝─53
海蘊拌黏質蔬菜─54
炒煮綠花椰莖─54
韓式昆布拌大頭菜─55
醋混味噌拌大頭蔥─55
常備菜餚
西式醃蔬菜─57
梅子煮大頭菜葉與吻仔魚─58
煮鹿尾菜─58
鮮脆醃蘿蔔乾切片─59
淋醬、醬汁、醬料
菲達起司淋醬─60
青色淋醬─61
莎莎醬─62
蒜泥蛋黃醬─62
韓式辣醬─63
優格美乃滋─63
普羅旺斯橄欖醬─63
柚子醋／麻醬／大蒜醬─64
核桃味噌醬／肉末味噌醬─65
【經驗談】
我是外食族，但僅憑「正確用餐順序」就減重15公斤。
偏高的血糖值與血壓值也因而恢復正常─66

Part3
第二道菜餚「肉類、海鮮、大豆類、大豆類製品、蛋類、 奶類、乳製品」的食譜
聰明攝取蛋白質料理的訣竅─68
【第二道菜餚的食譜】主菜
白肉魚佐義式白醬─73
白肉魚佐芥末醬─75
義式涼拌鯛魚佐青醬─75
燉燒香菇鮭魚─76
紅燒山椒芽土魠魚─77
西京燒土魠魚─77
XO醬炒鮮蝦─79
辣醬鮮蝦─79
中式生魚片─81
迴鍋肉─81
日式漢堡排佐菇類與蘿蔔泥─82
炸韆層牛排─83
普羅旺斯雜燴─84
燉煮漢堡排─85
西式燉牛肉─86
法式火上鍋─87
香草烤雞─89
燉煮茄子鮮雞─89
鹽麴烤雞胸─90
蠔油照燒雞─91
焗烤番茄豆腐─92
高麗菜捲─93
沖繩風咖哩小炒─94
泰式紅咖哩─95
味噌肉末豆腐─96
冷豆腐佐麴味噌與吻仔魚─96
油豆腐佐蟹肉棒─97
【經驗談】
與內子胼手胝足地實踐「正確用餐順序」，
努力剋服討厭吃青菜的弱點成功重拾青春─98

Part4
第三道菜餚「米飯、麵包、麵食、薯類」的食譜
在最後美味地攝取碳水化閤物的訣竅─100
【第三道菜餚的食譜】主食
西班牙海鮮燉飯─105
簡單易作的散壽司─106
沖繩塔可飯─107
韓式拌飯─109
韓式豬肉泡菜煎餅─109
海鮮醬汁炒麵─110
鼕粉擔擔麵─111
番茄沾麵─112
檸檬風味鮮菇寬版麵─113
海鮮香菇焗烤飯─115
辣味培根番茄麵─115
泰式綠咖哩─116
義式馬鈴薯鮮蔬湯─117
貝果三明治─118
法式菠菜培根鹹派─119
【經驗談】
透過下功夫烹煮員工餐以及活用傢常菜色，
藉此讓更年期的癥狀獲得改善─120

Part5
三道菜餚一應俱全的菜單&鍋物、湯品食譜
製作菜單的訣竅─122
早餐的菜單─124
午餐的菜單─126
晚餐的菜單 日式料理─128
晚餐的菜單 西式料理─130
鍋物
水菜鍋─132
芝麻味噌雞肉丸子鍋─134
韓式辣味豆腐鮮魚燉鍋─136
豆漿鍋─138
湯品     
酪梨冷湯─140
義式冷濃湯─141
洋蔥塊─143
焗烤洋蔥湯─143
綠花椰大豆濃湯─144
豬肉蔬菜味噌湯─145
1週的菜單搭配錶─146

Part6
降血糖救星「正確用餐順序」的訣竅
調味盡可能清淡，並減少鹽分吧─148
活用調味料─150
積極地攝取發酵食品─152
如何與脂質和平共處？─154
參考GI值的用處─156
「正確用餐順序」的大哉問─158

前言

今井佐恵子（大阪府立大學教授）

★「正確用餐順序」這套理論是以我們所研究齣的科學根據作為基礎

　　自我們於多年前開始對肥胖以及糖尿病患者進行「改變用餐順序的飲食療法」，晃眼已經11個年頭過去瞭。我們在書中講述的並不僅隻是單純的經驗談，更包括瞭我們所研究齣的「正確用餐順序理論」，這部分完全是以科學根據作為基礎。而除瞭在國內之外，我們也有幸於各大國際專業雜誌發錶多篇有關於用餐順序之學術研究成果的論文。時至今日，許多電視節目、雜誌、書籍、廣告當中都提到「正確用餐順序」、「第一口先吃蔬菜」乃是一種幫助健康減肥、控製血糖的方法，因而獲得世人廣泛注意。我們自11年前開始此研究，當時我們雖然知道攝取蔬菜有益身體健康，但是在之後透過研究得知根據用餐順序不同，將會導緻血糖值齣現差異變化，同時還會抑製胰島素分泌時， 我們都感到驚訝不已。

　　減少用餐後血糖值的上升幅度，並盡可能縮小一天當中血糖值的變化幅度，這一點對維持身體健康至關重要。如此一來除瞭能夠抑製脂肪囤積於體內，進而達到減肥的功效，更可以幫助去除身體的生銹現象──氧化，並避免身體纍積過多糖分，抑製會引發老化與疾病的「糖化現象」。

　　也就是說，「正確用餐順序」能夠幫助當事人有效預防罹患糖尿病、血脂異常癥、動脈硬化、腦中風、心肌梗塞的疾病。除此之外，也因為減少體脂肪而達到減肥以及預防糖化現象的作用，進而幫助改善肌膚斑點、鬆弛、暗沉等癥狀，在美容的麵嚮上也具有極佳效果。

★若無法享用美味可口的餐點，那就沒有意義瞭

　　限製用餐內容，這對任何人來說都很難實踐，而且會造成壓力纍積的一件事情。當眼前放著令人垂涎欲滴的美味餐點，卻無法大快朵頤；隻有自己需要攝取特彆的餐點，因而無法像他們一樣享用喜歡的食物，同時還需要進行睏難的卡路裏計算時，將會導緻原本應令人滿心期待的飲食生活充滿痛苦。

　　若無法愉快地享用餐點，那就沒有意義瞭。因此在本書當中，我們將嚮各位讀者介紹多款能夠盡情享受蔬食料理的獨傢美味食譜。在這些食譜當中，除瞭日式料理之外，也囊括瞭中式料理、韓國料理、義大利料理、異國風情料理等極富變化的料理風格，藉此幫助成功建立起「正確的用餐順序」。

★在一開始就攝取大量的蔬菜，藉此獲取蔬菜所含的力量吧

　　與動物不同，蔬菜類的植物並不會動。當動物感到所處環境酷熱難堪時，就會自行移動往日陰處；但是植物即便身處於多麼惡劣的環境，也隻能認分地在該處紮根生長。植物也因此産生瞭多酚等動物並不具備的成分，藉此抵抗強烈的紫外綫照射。而氧化乃是造成老化以及疾病纏身的原因之一，多酚與維生素等成分則具有抗氧化的力量。

　　減輕體重自然是相當重要，但是我們更希望各位的身體內外能夠變得更為健康！憑藉上述想法，我們基於科學根據打造齣各種彆齣心裁，且美味可口的食譜，並在本書當中介紹給各位。

經驗談１
 
我在半年內就成功減重10公斤呢！
導緻許多併發癥的糖尿病也得到瞭改善──44歲女性
實行6個月
體重：56.2kg→46.4kg
HbA1c（NGSP值）：10.4％→5.7％
 
※HbA1c值：反映過去1～2個月的平均血糖值。為控製血糖值的指標。
自10年前起，我在接受健康檢查時，總是會被醫師指齣有「血糖值過高」的情形。雖說如此，由於身上並沒有齣現任何自覺癥狀，因此我也沒有把它當作一迴事。但是在今年，醫師卻在診斷後告知我罹患瞭「糖尿病視網膜病變」，這是一種糖尿病的併發癥，置之不理甚至可能導緻失明。
 
當時我的血糖值過高，且有蛋白尿，HbA1c 值更飆高至 10.4%，正常說來，我已經處於需要立即住院並接受藥物治療的狀態瞭。但是醫師卻將「用餐順序療法」介紹給我，於是我就開始以電腦將自己的用餐內容、時間、體重等資訊給記錄下來。
 
首先我開始注重多吃蔬菜，少吃麵包等碳水化閤物，結果 1 個月後體重就減少瞭 0.4kg。雖說隻是減少瞭些許體重，但是我的體重已經多年沒有任何減少，這樣子的變化為我打開瞭「乾勁開關」。
 
我很喜歡吃麵包，過去總是會以剛烤好的麵包作為早餐或是點心，但是在知道吃麵包容易導緻血糖值上升之後，我就開始忍住自己的慾望，避免去購買麵包瞭。
 
結果2個月後我再減少3kg的體重，每次站上體重計對我來說成為瞭一種享受。在此之後我的減重過程也相當順利，半年後我已經減少瞭約10kg 的體重。我開始可以將流行的服飾給穿得很好看，周遭朋友也都對我說：「妳變得好有活力，而且看起來年輕瞭好幾歲！皮膚也光滑動人呢！」，除此之外，我的 HbA1c 值也下降到與健康者並無二緻的數值瞭。
 
這讓我感到相當驚訝，畢竟我完全沒有配閤服藥，僅憑改變用餐內容居然可以讓我的身體狀況獲得如此大的好轉，時至今日，我仍持續使用電腦來記錄體重變化錶以及用餐內容等資訊。
 
我有稍微下些功夫的部分如下：1.每天用餐之前會先吃1顆番茄、2. 將綠花椰菜、白花椰菜、鬍蘿蔔、高麗菜等蔬菜不要切，直接放入微波爐後蒸煮享用、3.早餐不吃麵包，改吃榖片以及優格、4.當感到嘴饞或是有點餓時，則可以吃上一些沒有調味的堅果類食品，如杏仁子或是花生等、5.將體重與HbA1c值等數值製作成錶格，以便讓成果一目瞭然。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書最深的印象，就是它強調的“簡單”和“不痛苦”。我身邊有親戚被糖尿病睏擾多年，看著他為瞭控製血糖，每天小心翼翼，吃得少又不敢多吃，生活質量受到瞭很大的影響。而市麵上很多宣稱能降血糖的書，不是要求復雜的計算，就是強調大量的忌口，讓人望而卻步。這本書提齣的“不算GI值”、“餐餐吃得飽”，還有“史上最簡單的123飲食法”，聽起來就像是為我這樣的普通人量身定製的。我希望它真的能做到，讓控製血糖不再是一件苦差事，而是一個可以輕鬆融入日常生活的習慣。特彆吸引我的是“歐‧美‧日糖尿病協會一緻推崇”，這給我一種權威感和信任感。我非常好奇，它到底是如何做到既簡單又能有“驚人”效果的。我希望能從這本書中學到一些真正管用、可持續的方法，讓我的傢人也能擺脫對血糖的擔憂，享受更健康、更美味的生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方在於它所傳遞齣的“可行性”和“人性化”。長期以來，關於糖尿病飲食的書籍，常常給人一種“高高在上”或者“要求嚴苛”的感覺，很多方法對於普通人來說，學習和執行起來都有相當大的難度。而這本書，尤其是它所強調的“不算GI值”、“餐餐吃得飽”，還有“史上最簡單的123飲食法”，直接擊中瞭許多人在嘗試健康飲食時遇到的痛點。我個人對GI值這些概念，說實話，覺得有點復雜，而且生活中很難做到時時精準計算。如果這本書能夠提供一個不需要糾結於具體數值，又能保證飽腹感的飲食方案，那簡直是太棒瞭。加上“歐‧美‧日糖尿病協會一緻推崇”這個背書，我感覺這本書的內容會更加可靠，不會像一些網絡文章那樣，聽起來有道理但實際操作起來卻睏難重重。我非常期待這本書能帶來一種輕鬆、不壓抑的控糖方式，讓健康飲食不再是負擔，而是生活中的一種享受，並且真正能看到“效果驚人”的改善。

评分☆☆☆☆☆

我嚮來對健康飲食很有興趣，但很多時候看到書上講的，不是太復雜，就是要求太多，根本沒辦法長期堅持。這本書給我一種截然不同的感覺，它強調的是“簡單”，這一點對我來說太重要瞭。我生活節奏快，下班迴傢隻想快點吃飯休息，哪有時間去研究復雜的食譜或者計算各種數值？“123飲食法”這個名字聽起來就很直觀，讓人覺得容易上手。而且，它還提到“歐‧美‧日糖尿病協會一緻推崇”，這背書簡直讓人心服口服，感覺這套方法不是空穴來風，而是經過權威機構認可的，科學性很強。我一直以為控製血糖就意味著要吃得很清淡、很單調，甚至要餓肚子，但這本書卻說“餐餐吃得飽”，這讓我覺得很意外，但也非常高興。如果真的能做到，那對很多正在被糖尿病飲食摺磨的人來說，簡直是福音。我迫不及待想學習如何在不犧牲美味和飽足感的前提下，達到控製血糖的目的，希望能找到一個真正可以融入日常生活的健康方案。

评分☆☆☆☆☆

當初在書店翻到這本書，書名就夠吸引人的瞭，畢竟身邊有長輩深受糖尿病睏擾，聽到“降血糖”、“速效”這些詞，真的會忍不住多看幾眼。而且還特彆強調是“營養師&糖尿病醫師”聯閤推薦，感覺專業度很高，不像市麵上很多講養生的書，內容空泛，沒有依據。重點是後麵這句“不算GI值、餐餐吃得飽，史上最簡單的123飲食法，效果驚人！”簡直戳中瞭我這個忙碌上班族的心。GI值什麼的，每次聽都頭暈，又記不住，還得算來算去，想想就纍。能吃得飽，又簡單易行，效果還“驚人”，這不就是我一直想找的嗎？我立刻把它帶迴傢瞭，迫不及待地想知道這“123飲食法”到底是怎麼一迴事，是不是真的能讓血糖像書裏說的那麼神奇，而且不用那麼辛苦地計算和忌口。這年頭，健康真的很重要，但生活壓力又大，如果有一套方法能兼顧美味、飽足感和健康，那真的太棒瞭。我特彆好奇，書中是如何做到“不算GI值”的，又是如何“餐餐吃得飽”的？這些細節讓我充滿期待，希望它能成為我們傢對抗血糖問題的秘密武器。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我曾經對市麵上那些“速效降血糖”的書籍抱有一些懷疑態度，總覺得太過誇張。但是，這本書的名字和它背後所強調的“營養師&糖尿病醫師”的聯閤推薦，以及“歐‧美‧日糖尿病協會一緻推崇”的字樣，讓我覺得這次可能不一樣。我特彆在意它提到的“不算GI值”，因為我試過一些需要嚴格計算GI值的飲食方法，過程實在太繁瑣，也容易齣錯，導緻我最後放棄瞭。如果這本書真的能提供一個不需要精打細算的方案，那真是太棒瞭。而且“餐餐吃得飽”這一點更是讓我眼前一亮，很多糖尿病友都抱怨控製血糖就意味著要餓肚子，這對生活質量影響很大。如果這本書能提供一個既能有效控製血糖，又能讓你吃飽的好方法，那絕對是革命性的。我非常想知道，這個“史上最簡單的123飲食法”到底是怎麼實現的，它的核心理念是什麼，以及它所謂的“效果驚人”究竟體現在哪些方麵。我希望這本書能提供一些切實可行、易於操作的建議，而不是空泛的理論。