具体描述
此书基本以清人入关至清帝逊位为时间断限，比较细致、风趣地介绍了清代从宫廷到民间、从汉民到旗人、从南方到北方的社会生活，包括最基本的衣、食、行，到婚姻、欢场、官场、科举，以及匾额、印章、名片、手纸，可以说应有尽有。
本书不像其他专着那样通篇都是抽象的理论和枯燥的论述，作者笔调轻松闲适，用细节还原历史。
本书特色
本书内容涉及清人生活的各个方面，吃饭穿衣、抽烟喝酒、社会交往、官场百态、婚姻礼俗、文化传承等。图文配合，相映成趣，不少图片具有史料价值。
本书不像其他专着那样通篇都是抽象的理论和枯燥的论述，作者笔调轻松闲适，用细节还原历史。
本书特色
本书内容涉及清人生活的各个方面，吃饭穿衣、抽烟喝酒、社会交往、官场百态、婚姻礼俗、文化传承等。图文配合，相映成趣，不少图片具有史料价值。
著者信息
作者简介
潘洪钢
男，满族1960年生。1983年毕业于武汉大学历史系，现任湖北省社会科学院文史研究所研究员，硕士生导师。主要从事明清史与近代社会史及湖北地方史研究工作。曾在《民族研究》、《光明日报》、《民族译丛》等学术刊物上发表学术论文及译文60余篇，主要着述有《明清宫廷疑案》、《细说清人社会生活》、《官商两道——中国传统社会中的商人与官场》等，主持国家社科基金项目「八旗驻防族群的社会变迁研究」，参与国家社科基金项目和教育部社科基金项目多项。
潘洪钢
男，满族1960年生。1983年毕业于武汉大学历史系，现任湖北省社会科学院文史研究所研究员，硕士生导师。主要从事明清史与近代社会史及湖北地方史研究工作。曾在《民族研究》、《光明日报》、《民族译丛》等学术刊物上发表学术论文及译文60余篇，主要着述有《明清宫廷疑案》、《细说清人社会生活》、《官商两道——中国传统社会中的商人与官场》等，主持国家社科基金项目「八旗驻防族群的社会变迁研究」，参与国家社科基金项目和教育部社科基金项目多项。
图书目录
上册
番薯、满汉全席和清代社会
满汉全席及其产生与发展
趣说清人的吃
一、从纪晓岚的吃说起
二、吃多与吃少的故事
三、异食与豪奢
宫廷中的饮食与宴会
一、从慈禧太后的吃说开去
二、宫廷中的宴会
说清代的豆腐
清人与烟、酒、茶
一、从纪晓岚的大烟袋说起──清代吸烟之盛
二、清人的饮酒
三、清人的饮茶
清人服饰概说
一、孙之獬的故事和「十从十不从」
二、说旗袍
三、服饰的等级原则
四、官服中的袍与褂
五、黄马褂与黄面褂
六、清代普通人民的服饰（附说裁缝）
七、清人服饰变迁若干例
说清代的轿子
一、等级制度及乘坐者的规定
二、赐紫禁城骑马与赐肩舆
三、趣说清代的轿子
清代的雪橇
清代婚娶二三事
一、垂老遇仙──闲说老夫少妻事
二、典妻与共妻
三、娶同胞姐妹
四、婚姻重财
五、处女、闹房与性教育
缠足与放足
非死不可──说贞洁烈女
一、旗人中也有了贞洁烈女
二、贞洁观也随着时代变化
说河东狮吼与妒妇
南方民族妇女的婚姻自由
清代的「养瘦马」与赶店
青楼不妨名节
番薯、满汉全席和清代社会
满汉全席及其产生与发展
趣说清人的吃
一、从纪晓岚的吃说起
二、吃多与吃少的故事
三、异食与豪奢
宫廷中的饮食与宴会
一、从慈禧太后的吃说开去
二、宫廷中的宴会
说清代的豆腐
清人与烟、酒、茶
一、从纪晓岚的大烟袋说起──清代吸烟之盛
二、清人的饮酒
三、清人的饮茶
清人服饰概说
一、孙之獬的故事和「十从十不从」
二、说旗袍
三、服饰的等级原则
四、官服中的袍与褂
五、黄马褂与黄面褂
六、清代普通人民的服饰（附说裁缝）
七、清人服饰变迁若干例
说清代的轿子
一、等级制度及乘坐者的规定
二、赐紫禁城骑马与赐肩舆
三、趣说清代的轿子
清代的雪橇
清代婚娶二三事
一、垂老遇仙──闲说老夫少妻事
二、典妻与共妻
三、娶同胞姐妹
四、婚姻重财
五、处女、闹房与性教育
缠足与放足
非死不可──说贞洁烈女
一、旗人中也有了贞洁烈女
二、贞洁观也随着时代变化
说河东狮吼与妒妇
南方民族妇女的婚姻自由
清代的「养瘦马」与赶店
青楼不妨名节
图书序言
趣说清人的吃
中国是一个历史悠久的农业大国，数千年来，人们饮食变化其实不是很大。从饮食来讲，清代饮食主要有三个差异：民族差异、地区差异、贫富差异。就其主要情形而言，主要包括主食、副食和饮料三大类。主食方面，主要食用大米与面食的区别，这当然与所处地方的物产有关，比如南方吃大米，北方吃面食等。副食方面，主要是荤与素的区别，这也与地区性差异有关，同时加入了民族和物产的差别，也有贫富的区别。比如，在游牧地区，吃牛羊肉比较容易，想吃到蔬菜就难了，这里就出现了地区的差异，当然也有民族差异；而在中原内地，常年能吃上荤菜肉食的，必须有一定的经济能力，穷苦百姓是做不到的，这就是贫富差异了。饮料方面，无非是茶、酒和奶，这当然同样具有上述差别。中国是一个产茶、产酒的大国，形成了有丰富文化底蕴的茶文化、酒文化，但从饮食的角度说，这二者都是辅助性的饮食，每一个历史时期，主要的还是要看其主食的情况。
一、从纪晓岚的吃说起
纪昀，字晓岚，一字春帆，晚号石云，道号观弈道人。通过近年影视剧的戏说和各种媒体的传播，已经成为今天一个家喻户晓的人物了。他生于清雍正二年（一七二四）六月，卒于嘉庆十年（一八○五）二月，历经雍正、干隆、嘉庆三朝，享年八十二岁，谥号文达。有清一代，像他这样，历事三朝，盛名一时的文人，并不多见。一般介绍纪晓岚的文章，都要提到的是他的学术成就，如他主持修纂了中国文化史最大的一部类书——《四库全书》，撰写《四库全书总目提要》二百卷，影响深远，及所着《阅微草堂笔记》，博大精深等等。其实，纪氏还有另一项重要的贡献值得称道，那就是：他还是最早认识到西方资本主义国家的「制造之巧」和思想的「奇诈迂怪」之人，堪称中国睁开眼睛看世界的第一人（插图6：睁开眼睛看世界的纪晓岚）。学术界一般认为，中西交通史上，第一批睁开眼睛看世界的是中国近代时期的魏源、林则徐、龚自珍等人。而事实上，早在十八世纪中到十九世纪初年，在纪晓岚生活的时代，西方资本主义已经有了长足发展，而纪氏远见卓识，对于这些情况已经有了较为清醒的认识。
中国是一个历史悠久的农业大国，数千年来，人们饮食变化其实不是很大。从饮食来讲，清代饮食主要有三个差异：民族差异、地区差异、贫富差异。就其主要情形而言，主要包括主食、副食和饮料三大类。主食方面，主要食用大米与面食的区别，这当然与所处地方的物产有关，比如南方吃大米，北方吃面食等。副食方面，主要是荤与素的区别，这也与地区性差异有关，同时加入了民族和物产的差别，也有贫富的区别。比如，在游牧地区，吃牛羊肉比较容易，想吃到蔬菜就难了，这里就出现了地区的差异，当然也有民族差异；而在中原内地，常年能吃上荤菜肉食的，必须有一定的经济能力，穷苦百姓是做不到的，这就是贫富差异了。饮料方面，无非是茶、酒和奶，这当然同样具有上述差别。中国是一个产茶、产酒的大国，形成了有丰富文化底蕴的茶文化、酒文化，但从饮食的角度说，这二者都是辅助性的饮食，每一个历史时期，主要的还是要看其主食的情况。
一、从纪晓岚的吃说起
纪昀，字晓岚，一字春帆，晚号石云，道号观弈道人。通过近年影视剧的戏说和各种媒体的传播，已经成为今天一个家喻户晓的人物了。他生于清雍正二年（一七二四）六月，卒于嘉庆十年（一八○五）二月，历经雍正、干隆、嘉庆三朝，享年八十二岁，谥号文达。有清一代，像他这样，历事三朝，盛名一时的文人，并不多见。一般介绍纪晓岚的文章，都要提到的是他的学术成就，如他主持修纂了中国文化史最大的一部类书——《四库全书》，撰写《四库全书总目提要》二百卷，影响深远，及所着《阅微草堂笔记》，博大精深等等。其实，纪氏还有另一项重要的贡献值得称道，那就是：他还是最早认识到西方资本主义国家的「制造之巧」和思想的「奇诈迂怪」之人，堪称中国睁开眼睛看世界的第一人（插图6：睁开眼睛看世界的纪晓岚）。学术界一般认为，中西交通史上，第一批睁开眼睛看世界的是中国近代时期的魏源、林则徐、龚自珍等人。而事实上，早在十八世纪中到十九世纪初年，在纪晓岚生活的时代，西方资本主义已经有了长足发展，而纪氏远见卓识，对于这些情况已经有了较为清醒的认识。
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