开口说！日本美食全指南〈升级二版〉（附赠名师亲录标准发音CD＋MP3） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　到日本想大快朵颐一番，却不知日本有什么道地美食、应该去哪里用餐，以及怎么点餐吗？翻开此书，就算第一次去日本、不会五十音，也能跟着书吃遍日本美食，只要依照着罗马拼音大声点餐，不用再跟店员比手画脚！
 
　　本书严选日本400项美味单品，分成13章13种道地日本美食，总共超过100个美食单字、近40句实用例句、13种情境会话，从寿司到甜点，一应俱全！此外，附上最新版平价美食名店资讯，让您不仅能开口说，还能大口吃！
 
　　每章皆有4个小单元，让您轻松开口说，开心大口吃！
 
　　1.开口说句型：每一章皆有数则例句，而每一句例句皆可搭配多个单字，让您代换单字灵活运用句型，点菜更加得心应手！单字及句子均附罗马拼音，搭配MP3学习，保证好读！
 
　　例：にんにくおろしを入れないでください。
　　ni.n.ni.ku o.ro.shi o i.re.na.i.de ku.da.sa.i
　　请不要放蒜泥。
 
　　2.餐厅好用会话：每一章均有实用的情境模拟会话，跟着说、照着唸，让您与店员沟通无障碍。
 
　　例：
　　
　　客　　：お好みで。
　　kya.ku　 o ko.no.mi de
　　客人　：我要单点的。
 
　　板前　：はい、どうぞ。
　　i.ta.ma.e  ha.i do.o.zo
　　师傅　 ：好，请说。
 
　　3.美食好用单字盒：品尝美食之余，浅显易懂的重点字汇解说，让您能深入了解其文化知识及风俗习惯，学习更有效率又有趣。
 
　　精彩内容抢「鲜」看：
　　
　　「お好み」（< o ko.no.mi >）原意为喜好，在这里指的是点自己喜欢吃的，如果对寿司不是很熟悉，也有一种委託师傅推荐的方式，称为「お任せ」（< o ma.ka.se >），大部分的寿司店都会明定价格，但也有些高级寿司店须先告知您的预算，再由师傅来为您安排。此外，若干名词在寿司店里有习惯的用法，如「サビ」（< sa.bi >；芥末）、「ガリ」（< ga.ri >；醋姜）、「アガリ」（< a.ga.ri >；茶），记起来您也是寿司达人喔。
 
　　4.平价好店大公开：不论您想品尝拉面、盖饭，或是火锅，针对每一章旅日达人严选平价好店及推荐菜单，保证好吃！
 
　　好店资讯尝鲜趣：
　　
　　はなまるうどん　渋谷センター街店
　　ha.na.ma.ru u.do.n shi.bu.ya se.n.ta.a.ga.i te.n
　　
　　花丸乌龙面　涩谷中央街店
　　http://www.hanamaruudon.com/shop/detail_159.html
 
　　东京都涩谷区宇田川町28-2新涩谷大楼B1
　　03-5784-3633
　　JR涩谷车站下，徒步3分钟
　　8：00～23：00
 
　　用便宜又大碗来形容花丸乌龙面再合适也不过了。花丸採自家制面，以及顾客自助取餐经营方式，因此可以低廉的价格提供优质又道地的赞岐乌龙面。Q弹有咬劲的面条之外，使用青花鱼、柴鱼、昆布等多种食材熬制的高汤酱汁更是耐人寻味。各式的乌龙面都有大中小三种份量可供选择，此外还可自行搭配天妇罗、饭团、关东煮和豆皮寿司。除非您是大胃王，一枚500日圆铜板，就能享受丰盛的一餐。
                                                                                        
　　おすすめメニュー（推荐菜单）
　　ぶっかけうどん　　　　300円から
　　bu.k.ka.ke u.do.n
　　酱汁拌乌龙凉面　　　　300日圆起
 
　　本书除了囊括13种道地日本美食，还在附录一併附上「数字与餐厅常用数量词」、「自用送礼二相宜，日本人气美食伴手礼」、「到『デパ地下』挖宝去」，让您不仅好学、好吃、好玩，还能好买、好用、好送！一书在手，乐趣无穷！
 
　　★本书四大保证，同时满足您的味蕾以及学习日语的渴望！
 
　　1.保证好看：每章皆附大量令人食指大动的美食照片，让您在品尝美食前，先大饱眼福一番！
 
　　2.保证好用：您知道寿司的单位用日文说是「贯」（< ka.n >；个）吗？大碗又该怎么说呢？最实用的点餐相关句型、美食单字及餐饮会话，教您如何正确点餐。不论是内用、外带，还是行家才懂的点菜行话，连日本人都忍不住赞叹：您真内行！
 
　　3.保证好吃：平价好店大公开，最新、最完整的好店资讯，让您不扑空、甭踩地雷，跟随旅日达人的脚步，一次品尝道地美味！
 
　　4.保证好说：全书日文皆附上罗马拼音，搭配随书附的MP3，想吃什么尽管大声说，不会五十音也能轻松点餐！

作者简介

林洁珏
 
　　东吴大学日文系毕业。

　　目前为翻译、口译、EZ Japan流行日语会话志专栏执笔，以及「住日资深（?）人妻人母」。

　　或许是一闲下来就会生病的体质与无可救药的好奇心，让我拥有烹饪、园艺、旅游、摄影、遍尝美酒美食等广泛兴趣和追根究底的冲劲。身为日文系的毕业生，最希望的就是对台湾和日本文化的交流能尽一己之力，愿大家一起分享我在日本这20几年的心得与体验，也欢迎到如下网址分享我在日本的生活点滴。

　　chiehchueh2.pixnet.net/blog
 
　　着作

　　《绝对实用！日本人天天说的生活日语　全新修订版》
　　《一比就通！名部落客WAWA的手指日语便利帐》
　　《每天10分钟，听听日本人怎么说　全新修订版》
　　《跟着名部落客WAWA说日语，玩日本！　全新修订版》
　　《名部落客WAWA带你玩东京！》
　　《大东京最完整疯狂买物地图》
　　《大东京吃喝玩乐全攻略》
　　（以上均由瑞兰国际出版）

作者序
如何使用本书
 
寿司
拉面
荞麦面
乌龙面
火锅料理
定食
天妇罗
盖饭
什锦烧‧文字烧
洋食
居酒屋
日式烧肉
咖啡厅与和式茶寮
 
附录
数字与餐厅常用数量词
自用送礼二相宜，日本人气美食伴手礼
到「デパ地下」挖宝去
 
日语音韵表

作者序
 
想轻松快乐学日语，就得找一本你有兴趣的学习书！
 
　 　与日本料理第一次动人的邂逅是在30多年前、父亲从中山北路的日本料理店带回家给大家尝鲜的握寿司便当。当时，日本料理在台湾并不像现在那么普罗大众， 除了鲜少有机会品尝，价格不斐的新鲜握寿司更是高不可攀。虽然一人只能分到两三贯，但这两三贯的握寿司却带给我莫大的震撼，当时留在脣齿间的感动至今仍记 忆犹新，这也是我开始对日本料理产生兴趣的契机。
 
　　或许这就是所谓的缘分吧，不仅大学读的是日文系，就连终身的伴侣也是对日本料理很 专一的日本人。这些因缘让我有更多机会去认识、接触更多的日本料理。赴日至今已20余年，这20几年来对料理很讲究也很有一手的婆婆、喜欢带我到处吃吃喝 喝的阿娜达，以及身边对日本美食很有概念的日本友人，都给了我很大的影响，而这些影响也都是让我进一步认识日本美食、研究日本美食的动力。
 
　　由于媒体的发达，大家对日本料理的认知与关心度与日俱增。有不少朋友也不惜千里，前来日本亲身体验道地的日本美食。日本有什么美味、怎么表达、如何享用，就成了行前不能不准备的功课。因为有了万全的准备，才能安心享用不留遗憾啊。
 
　 　有鑑于此，我一直希望能将20几年来的心得与大家分享，感谢瑞兰国际出版给我机会，让本书的前身《开口说！日本美食全指南》、《开口说！日本美食全指南 　升级版》得以付梓上市，更感谢读者的支持，让这本重新量身打造、内容再度升级的《开口说！日本美食全指南　升级二版》能够顺利推出。
 
　　近年来日币下跌，想来一趟日本美食之旅比以前更轻松了。再加上日本因经历了长期的景气低迷、消费不振而出现了不少物美价廉的店家来刺激消费者的消费慾望。本书特将这些具有代表性的店家放进升级二版，希望对有计画来日本的朋友有所帮助。
 
　 　这本是以美食为主题的日语学习书，除了有精美相片做比对的美食相关学习内容，也涵盖了日本生活上非常实用的语汇和句型，说它是一本「食用」＋「实用」的 语言学习书一点也不为过。感叹日语学习总是半途而废不能持久的朋友，或许不是你毅力不够，只是没找对参考书而已。找一本你有兴趣、看了不会想睡觉的学习书 才能贯彻始终啊。喜欢日本美食又想学好日语的朋友，何不试试这本可以刺激食慾的日语学习书呢？
 
　　最后在这里感谢为了拍摄美食资料，一路下来陪我吃吃喝喝的亲朋好友，也感谢出版社的伙伴们在制作上的协助与支援。此外，对日本生活有兴趣的朋友，也欢迎至如下网址分享我在日本生活的点滴。
 
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