爱上逛市集：京都限定 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书内附：
　　•京都市集地图
　　•各市集周边交通地图
　　•各市集Google Map QR Code连结
　　•全年市集日程表

　　逛市集，遇见不同的千年古都

　　谁说到京都只能看古蹟？
　　下一回，放下经典观光客路线，来逛市集吧！

　　拥有千年历史的京都，每天待客无数，是日本最热门的旅游目的地。

　　观光客总是造访最着名的景点或店家，但若只跟着旅游书走访经典路线，看到的永远只是京都的外在；唯有深入街坊巷弄，漫步常民生活的市集，才能得见真正的京都风景。

　　最古老的市集－－
　　起源于平安时代，它们的年岁与京都城一样老

　　乐活的市集－－
　　个人风格、环保有机、温暖手作，文青指数绝对百分百

　　主题祭－－
　　陶器、古书、骨董、布料……，各种主题，一定有你钟爱的市集

　　创意的市集－－
　　想从素人漂亮转身为职人，先到市集摆摊试水温

　　古意的市集－－
　　你家闲置数十年不见光的弃物，可能是别人心中的珍宝，来这里挖宝吧

　　街坊的市集－－
　　定期相聚、互通有无，日常生活所需的交易，不正是商业行为的起点吗

寻常巷陌的烟火气：京都老店的时光印记 书籍简介 《寻常巷陌的烟火气：京都老店的时光印记》并非一部旅行指南，也与热闹喧嚣的购物体验无关。它是一本关于时间、记忆与手艺的深度札记，聚焦于京都那些历经风霜、悄然伫立在寻常巷陌之中的老字号店铺。这些店铺，如同这座千年古都跳动的脉搏，以其坚守的传统和不变的味道，讲述着不为外人所熟知的历史侧面。 本书将带你深入探访那些年头可能比许多现代建筑还要久远的小店——从祇园深处那间只做季节限定和果子的老铺，到西阵织区域里，那些只剩下几位老师傅仍在坚持手工编织的工坊；从鸭川边上，那家代代相传的豆腐店，到锦市场外围，那些默默支撑着京都人日常生活的食材供应商。 第一章：时间的沉淀与建筑的记忆 京都的魅力，很多时候藏匿于其建筑的“旧”之中。本书的开篇，将从建筑美学的角度切入，探讨这些老店是如何与城市环境融为一体，并抵抗住现代化的冲击。我们探究的不是名胜古迹，而是那些门面斑驳、木格窗棂泛着油光的小店。 1.1 木质结构的低语： 深入解析京都町屋（Machiya）的结构特色，以及它们如何适应了江户时代以来的生活方式。书中会细致描摹一家拥有百年历史的和菓子店，如何保留了“二层结构”——一层用于制作和销售，二层则作为家族的居住空间。通过对材料的描述，如使用特定产地的杉木和桧木，读者可以感受到空气中弥漫着的，那种独属于老木料的干燥而沉静的气息。 1.2 招牌的哲学： 招牌不仅仅是标识，它们是时间的证明。本书将专题介绍“暖帘”（Noren）的颜色、纹样以及悬挂方式中蕴含的规矩与传承。例如，某些酱油店的暖帘会因为常年浸润在酱油的蒸汽中而呈现出独特的深棕色，这是一种无法复制的“店格”。我们会记录下那些笔触苍劲、字体已经“失传”的手写店名，探讨它们如何成为了非物质的文化遗产。 1.3 庭院与内室： 许多老店的魅力在于其“隐藏的庭院”。这些小小的枯山水或苔藓园，不仅是店主的休憩之地，更是他们沉淀心神、专心手艺的空间。本书将描述推开一道朴素的拉门后，映入眼帘的静谧景象，以及店内常年不变的陈设——比如某个角落供奉的灶神塑像，或是墙上挂着、已泛黄的感谢状。 第二章：手艺人的坚守与日常的仪式感 京都老店的核心价值，在于手艺的极致追求和对日常仪式的尊重。本书拒绝描绘表面的光鲜，而是深入到制作的第一线，记录那些看似枯燥、实则充满哲理的劳作场景。 2.1 一种原料的百年探索： 选取几家专注单一食材的店铺进行深入报道。例如，一家专营昆布（海带）的店，他们如何从北海道的捕捞季节讲到京都的干燥工艺，并阐释不同产地、不同年份的昆布在“出汁”（高汤）中呈现出的微妙差异。这是一种对基础食材近乎偏执的尊重。 2.2 炉火的温度与节奏： 我们将跟随一位传统渍物（腌菜）师傅，记录他如何根据当季的气候变化来调整盐的用量和发酵的时间。书中详细记录了清晨第一缕阳光洒进工坊时，师傅开始为当日的“日替”腌菜做准备的过程——揉、压、封存，每一个动作都遵循着祖辈传下的精确节奏，没有现代设备的干预，全凭经验与触觉。 2.3 销售的艺术： 老店的“待客之道”与现代服务业的“效率”截然不同。在这里，交易本身就是一种交流。记录一位老茶商如何向顾客介绍一泡茶的“旨味”（鲜味），而不是推销价格。他们习惯于让顾客先品尝，再通过细微的观察来判断顾客的喜好，然后才慢条斯理地推荐最合适的选择。这种“不疾不徐”的交流方式，是时间赋予的奢侈品。 第三章：味道的传承与失传的技艺 京都的味道是复杂的，它既包含了精致的宫廷料理遗风，更扎根于民间朴素的生活哲学。本书将侧重于那些“正在消失”的味道，以及如何通过传承来维系它们的生命力。 3.1 消失的豆制品工坊： 探访一家依然使用传统石磨磨制豆浆的豆腐店。石磨的效率远低于现代机器，但其研磨出的豆浆口感细腻且带有特有的“生香”。记录店主如何在维持日常供货的同时，对抗机器化生产带来的价格压力，以及他对于“手工味”流失的忧虑。 3.2 季节的严苛与服从： 京都的饮食哲学强调“旬”（当季）。书中会详细描述一家老料亭如何拒绝使用反季节食材，即使这会带来巨大的经营困难。通过记录他们为了等待一味蔬菜或鱼类的最佳时节所做的努力，展现出一种与自然同步的生存智慧。 3.3 徒弟的缺席： 许多老店正面临着没有年轻一代接班人的困境。本书将描绘店主面对空荡荡的学徒房时的复杂心情。他们并非不愿传授技艺，而是当代的年轻人更倾向于快速成功的职业。记录一位仍在坚守的陶艺家，如何为他的下一代——也许是他的侄女，也许是隔壁的邻家小孩——准备那些需要十年才能学会的“基础中的基础”。 结语：留住光影，而非复制风景 《寻常巷陌的烟火气》旨在提供一种不同的观看视角：真正的京都生活，不在于打卡著名的景点，而在于那些在历史的缝隙中依然坚韧地呼吸着的、平凡而伟大的老店。它们是流动的历史博物馆，它们的烟火气，是城市不朽的灵魂所在。阅读本书，你将学会用一种更安静、更专注的目光，去体会京都深处那些不事张扬的美与力量。 本书献给所有珍视传统、热爱手作、并愿意放慢脚步去倾听时间低语的读者。

作者简介

曲培棻

　　资深京都旅人、京都重度爱好者，带你钻进大街小巷，体验京都人的日常。

　　在广告业磨练了近三十年的创意文字，赢得国际、国内各式广告奖，擅长行销与创意整合。四季酱油、满汉大餐、什么玩意儿、甜蜜约定、7-ELEVEN心热园、重量杯等国人耳熟能详的产品，都来自她的命名。

　　去过京都超过四十次以上，《京都33祝福》（天下文化出版）是她写的第一本书，《夜京都》是第二本，现在出了第三本。千年京都蕴藏的美学与灵性、享乐与思维，在字里行间娓娓道来。

　　现任保护流浪动物的「台湾动物共和国」理事，养了五只大狗，拥有日本「真多吕人形」教授资格 。

作者序 一场流动的市集飨宴
 
辑一、生于平安京：最古老的市集
1.弘法市：京都最有历史的商业活动
2.天神市：参见学问之神
 
辑二、以手作代替工业生产：乐活市集
1.百万遍桑的手作市：日本手作市集的先驱
2.梅小路公园手作市：亲子同游的週末时光
3.上贺茂手作市：京都灵气聚集的所在
4.北山手工艺庭园：安藤忠雄增色的市集
5.平安乐市：与街头艺人同游
6.森之手作市：隐身森林结界内
7.和心精制之街：上城的市集大街
8.和心精制艺术村：一起来体验手作
9.和心精制花园：植物园中的市集
10.因幡药师手作市：都会粉领市集
11.小町手作市：日本最美女子的故居
12.黄檗布袋祭：在明式大院里逛市集
13.寅市：祇园的隐藏版市集
14.五条七本松手作市：刮风下雨也不怕
15.曼殊院纸鱼之市：文青的手作市集
16.贵船手作市：枫红的市集
 
辑三、市集也有专卖店：主题祭
1.陶器祭：餐具控的钱坑
2.古本祭：替古书找下一位知音
3.布博：文采交织的市集
4.京都肉祭：市役所前的烤肉香
5.京都大骨董博览会：锻鍊眼力的好所在
6.太秦玩耍相系二土之市：童心的市集
7.大原交谊朝市：为今天的晚餐採买
8.京都手作特展：手工艺材料配件大集合
 
辑四、从匠人到艺术：创意市集
1.Kyoto Art Flea Market：创作人的交流平台
2.Kyoto Art Village：搭地铁顺便逛市集
3.Antenna shop手作百货店：创业者的孵梦所
 
辑五、千年古都的回忆纪念品：古意的市集
1.啭市：与怨灵同在
2.丰国桑的有趣市：资深旧货集散地
3.醍醐市：入大山寻宝
4.一之市：互通有无的聚会
5.龟之市：美酒与名花相伴
6.吉祥院旧货市：古物同好交谊会
 
辑六、走进常民生活的巷弄：街坊的市集
1.乐市乐座交谊二八市：町的文化祭
2.伏见港祭手作市：来去酒乡
3.八幡市：神国圣山的领域
4.二条车站界隈週六市场：大商场前的小市集
5.长冈青空个展市：旧京城的生活市集
6.今宫市：日本灰姑娘的故乡
7.藤森手作市：家庭手制品的地方市集
8.门前町一六市：西本愿寺前的迷你市集
9.山崎十日市：边界的市集
10.五条轩先市：在自家门口摆摊
 
附录一 京都市集地图
附录二 京都市集年历

作者序

　　若是想透彻而直接的观察一个地方，就看它的市集。年岁超过一千两百年的京都，在市集里演化出最生动的庶民文化，人们约定某天聚在古都一隅，用朴素的方式彼此付出、各取所需。

　　我喜欢在市集品赏没有距离感、未经化妆修饰的京都。市集可爱在于没有做作的橱柜与灯光，你大可在光天化日的自然光里看清楚、与摆摊的行家面对面切磋讨教知识后再买，你入手的是与人交流的结晶，错过难再得。

　　京都市集缘起宗教，信徒定期来参拜，人多处好做买卖，和台湾庙口摊商云集如出一辙。近三十年新市集风潮崛起、已成气候，而今新旧并陈、分门别类，我觉得已经成熟到可整理成册、分享给同好的时候了。

　　这是我写的第三册有关京都的书了，第一本《京都33祝福》介绍三十三间观音菩萨寺院的巡礼，第二本《夜京都》是夜游京都的随笔。这次的市集书，我视为一本方便大家造访的手册，附上叙述每处市集来龙去脉的故事。

　　市集是流动的聚散离合，即便每处市集各有主题与定位，但参加的摊主常随兴游走数个市集，所以请别期望到某市集就一定能买到什么，或为什么有人在别的市集也买到同样物品的钻牛角尖想法。

　　京都市集充分反映出京都人的整齐、守礼、敬业。他们个性恬淡、不疾不徐，对众生怀有敬意，感谢地祇包容出借领域，自制来去不留痕迹。请读者逛市集要有公德心，垃圾务必分类丢垃圾桶，或央求卖你的摊商回收到他们的垃圾袋中，拜託不要杀价，这是对摊主失礼的举动，也破坏彼此印象。

　　买东西是旅游中重要的乐趣，我们常借物与友人津津乐道、成为无价的纪念品。祝福大家在京都市集满载而归。

　　在此感谢杨丽玲小姐整理书稿、及张景淳先生为本书补充照片，让我无后顾之忧专注书写。

百万遍桑的手作市 ：日本手作市集的先驱
 
「百万遍桑的手作市」是让我起心动念追逐京都市集的开始，当时听说弘法市、天神市之外，京都大学对面的知恩寺也有，原先以为京都人说的「百万遍桑的手作市」内容跟名字一样传统，没想到耳目一新，从此辨别京都新旧市集的不同。
 
名称有「手作」的市集，即使位于寺庙神社，也多半与神明无关。
 
一九八七年四月十五日首度开市的「百万遍桑的手作市」，发起人是京都担任活动监制的臼井郁司先生与造园业的榎本洁先生。据说榎本太太想在百货公司展售自己设计缝制的服饰，碍于繁琐规定碰了一鼻子灰。榎本先生与臼井先生聊起，想说京都必定有相同处境的素人，如果能找到一块场地策展，让这些业余者以不高的费用参加就太好了！就这样洽谈到邻近京都大学的知恩寺内。第一次矩办时，共募集了八十六摊，后续天候不好时，甚至只有五、六摊，但他们还是贯彻理想月月营运。同好愈来愈多，如今每月都有近千人登记抽签四百五十个设摊机会，市集当天则约有万人前来採买。
 
身为全日本手作市集的先驱，即使后继市集辈出，行家们称道的仍是「百万遍桑的手作市」。这里杜绝机器大量制造、没有灵魂的商品，无论是衣服、饰品、陶瓷玻璃、文具、皮件、家具、食品、腌渍物、农产等都是原创的，也都实践对生活的认真。因为是手作的，你买到的是绝无仅有的那一个，我很喜欢跟他们购买，因为不仅获得手上的东西，还有注入的用心与故事。
 
知恩寺，观光客常与知恩院混淆，我曾在「夜京都」介绍知恩院的除夜钟。寺与院系出同源，都源自于净土宗开宗的法然上人圆寂后，弟子源智上人在师父曾修行的「贺茂禅房」与「大谷禅房」以「知恩」为名建了寺与院。百多年后，到了元弘元年（西元一三三一年）京都瘟疫肆虐，后醍醐天皇敕命知恩寺，七天七夜念佛百万遍驱逐疫病，恶疾溘然止息。天皇赏赐「百万遍」为号，从此称「百万遍念佛根本道场、大本山百万遍知恩寺」，正式山号为「长徳山功徳院百万遍知恩寺」，「百万遍」正式成为该区地名，现在更成为京都大学的代称。每年秋季在知恩寺举行的「古本祭」是京都三大古书市集之一。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那种充满生活气息、能够让人感受到当地人真实生活状态的地方充满向往，而《爱上逛市集：京都限定》恰恰满足了我对这种体验的极致追求。作者的视角非常独特，她不落俗套，避开了游客熙熙攘攘的商业街，而是带领我们深入到那些只有当地人才会去的、隐藏在街头巷尾的市集。我最欣赏的是她笔下那些充满烟火气的场景，比如在某个周末的清晨，当第一缕阳光洒在露天摊位上，小贩们忙碌地招呼着熟客，空气中弥漫着刚出炉的面包香和咖啡的浓郁。她描绘的不仅仅是商品，更是人与人之间简单而真挚的交流。她会细致地捕捉那些有趣的瞬间：一位老妇人精心挑选着自己心仪的花卉，眼神里充满了对生活的热爱；一个年轻的手工艺人，正在专注地打磨着一件木雕作品，汗水顺着额头滑落，却掩不住他眼中的光芒。这些细节，让书中的市集变得立体而鲜活，仿佛我置身其中，能够听到摊主的叫卖声，闻到各种食材混合的香味，感受到人潮涌动的活力。读这本书，就像是与一位亲切的老友漫步在京都的街头，分享着属于这座城市的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够触及到一座城市灵魂深处的地方充满好奇，而《爱上逛市集：京都限定》无疑就是一本带领我深入京都生活肌理的绝佳读物。作者的叙述方式非常引人入胜，她没有用宏大的叙事，而是选择从细微之处入手，将京都的魅力缓缓道来。我尤其喜欢她对那些隐藏在市井中的小摊贩的描绘，每一个人物都仿佛活灵活现地出现在我眼前。例如，她会生动地刻画一位专门售卖手工皂的老奶奶，她脸上的皱纹里写满了岁月的痕迹，但她的双手却依然灵巧地揉捏着散发着天然香气的肥皂；又或者，她会介绍一位年轻的陶瓷艺术家，他的摊位上摆满了各式各样充满创意的手工器皿，每一件都透露出他对艺术的热情和对生活的热爱。书中关于京都限定的各种小玩意儿的描述更是让我心动不已，不仅仅是它们的外观精致，更在于它们背后所蕴含的当地人的智慧和巧思。她会告诉我们，为什么某一种点心只有在某个特定的季节才能品尝到，又或者，某个小挂件是如何寄托了当地人对美好生活的期盼。读完这本书，我感觉自己不仅仅是在“看”书，更像是在与京都这座城市进行一次心灵的对话，一种对生活方式的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书最吸引我的地方，在于它提供了一种全新的旅行视角。很多旅行书，往往会把重点放在“打卡”和“消费”上，而《爱上逛市集：京都限定》则将目光聚焦在了“生活”本身，尤其是那些充满市井气息的市集。作者的文笔朴实却充满力量，她能够用最简单、最日常的语言，描绘出最动人的场景。我印象最深刻的是，她对京都某个特定季节的市集进行的细致描写，比如初夏时节，各种新鲜的蔬菜、水果和应季的小吃纷纷登场，她不仅描述了这些食物的外观和口感，更挖掘了它们背后的文化含义和季节的轮回。她还会分享她在市集上遇到的一些有趣的人物，比如一位年迈的制伞匠人，他手工制作的雨伞精美绝伦，每一把都凝聚着他对传统工艺的执着；又或者是一位售卖自家烘焙咖啡豆的年轻人，他热情地与我分享着他对咖啡的热爱和对家乡风土的骄傲。这些片段，让市集不仅仅是一个交易的场所，更成了一个承载着历史、文化和人情故事的平台。阅读这本书，让我对京都这座城市有了更深层次的理解，也让我对“逛市集”这件事本身，有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的文字功底着实了得，每次翻开都像是在品一杯陈年的清酒，越品越有味道。作者捕捉细节的能力简直是神乎其技，无论是市集上琳琅满目的手工艺品，还是那些寻常却又独特的食材，在她笔下都变得格外生动有趣。她不会简单地罗列物品，而是会去挖掘它们背后的故事。比如，她会讲一个世代相传的染布坊，如何在现代化的浪潮中，依然坚守着古老的技艺，用天然的植物染出独一无二的色彩；又或者，介绍一个贩卖腌菜的老伯，他如何用几十年的经验，腌制出不同季节、不同风味的腌菜，每一口都饱含着时光的味道。这些故事，让原本看似普通的商品，瞬间充满了灵魂。书中关于京都限定的点心描述更是让我垂涎欲滴，作者没有仅仅停留在“好吃”的形容，而是深入剖析了其原料的考究、制作的精细，以及它们如何与季节、节日紧密相连。读完这些，我不仅对这些点心产生了浓厚的兴趣，更对制作它们的匠人产生了深深的敬意。这本书不仅仅是一本关于市集的书，它更是一次对日本传统文化、对匠人精神的一次深刻的致敬。

评分☆☆☆☆☆

这本《爱上逛市集：京都限定》就像一部私人定制的旅行指南，只不过它不是那种告诉你“必去景点”、“必吃美食”的官方推荐，而是带着一种更随性的、更生活化的视角，让我仿佛化身为一位京都当地的居民，每天都在寻觅着属于自己的小确幸。我尤其喜欢作者在描写那些隐藏在小巷深处的市集时，那种不经意间流露出的生活气息。比如，她会细致地描述一个老奶奶在清晨阳光下，缓缓摆开自家种植的新鲜蔬菜，眼神里带着满足的宁静；又或者，在某个雨后的午后，一个摊主正在专注地用古老的技法制作着日式点心，空气中弥漫着淡淡的抹茶香和糯米的甜味。这些画面，通过作者细腻的笔触，瞬间就鲜活起来，让我感觉自己就站在摊位前，呼吸着同样的空气，感受着同样的温度。书中没有大篇幅的购物攻略，而是更多地关注市集背后的故事，那些摊主们的坚持，那些手工艺人的匠心，还有那些因市集而连接起来的人与人之间的温情。读这本书，与其说是在“逛”市集，不如说是在“体验”京都的生活方式，一种慢下来、感受当下、发现美好的方式。每一页都像是一个邀请，邀请我走进这个充满人情味和生活智慧的京都，去发掘那些不为人知却闪闪发光的宝藏。