具体描述
美味不只是味觉飨宴，
让顶尖艺术史学家告诉你，
用视觉品尝名画中的艺术之道。
《美食家》《独立报》荣誉好评，
最精准分析食物画的艺术书！
让顶尖艺术史学家告诉你，
用视觉品尝名画中的艺术之道。
《美食家》《独立报》荣誉好评，
最精准分析食物画的艺术书！
3大食物必经生产阶段
147幅完整展现绘画史上的经典食物画
精准分析500年来食物画──横跨文艺复兴到现代
《你不可不知道的西洋绘画中食物的故事》以全新的视角审视数百年来绘画作品中的食物和用餐的意义。作者汇整十四世纪文艺复兴以来，从食材供应商、加工、交易到烹饪，研究范围广泛，涉及静物食品、催情春药、狩猎场景、盛水容器、店铺市场、宠物、餐厅、进餐者等等。
作者阐释了超现实主义作品中暗示性的纯象征食物画、寓言中的食物的特殊含义，以及这些作品反映出来的乐观主义和人本主义精神，突显人们的富足与成就感。
作者独具匠心，把用餐和艺术这两件人生乐事结合起来，向读者展示了一场不可不看的视觉盛宴。你想了解食物及用餐的发展历史吗？你想知道画家笔下的农民吃的是什么吗？你想知道画家为什么用橘子花装饰布里欧面包吗？阅读《你不可不知道的西洋绘画中食物的故事》吧！它会告诉你答案，给你带来一方崭新的艺术天地。
本书特色
★知名艺术史学家倾心多年之作
★网罗从文艺复兴时期至现代的经典食物画
★百幅精美绘画，第一眼就细细品尝食物的风味
★超精准解析：食物摆放、用餐表情、环境氛围等各项关联，培养欣赏名画必备精准眼光
知名评论
如果饭后没有来一片乳酪，就跟美女瞎了一只眼睛一样的令人扫兴。──法国美食家布里亚．萨瓦兰
《你不可不知道的西洋绘画中食物的故事》的确向我们展示了一场视觉的盛宴。它分析精准，评论深刻，插图更令人垂涎欲滴。和众多艺术史学家不同的是，作者不是拘泥于挖掘作品的象征意义，而是敏锐地捕捉这些作品所反映的人们在饮食、烹饪等方面的变化。读后不但能大饱眼福，更能发人深省。── 《独立报》
这不是一本传统意义上的艺术史研究，作家本迪纳的风格恰恰是今天的学生和博物馆迷们最喜欢的：它构思新颖、结构独具匠心，不仅很好地展现了当今艺术界的新潮流，而且深刻分析了绘画作品中与食物有关的主题的发展脉络。读后令人耳目一新、欲罢不能……本迪纳带领读者们在文艺复兴时期以来有关食物的艺术作品的大海中遨游。他既让读者受益匪浅，也给艺术界留下了宝贵财富。── 《美食家》
著者信息
作者简介
肯尼士．本迪纳 Kenneth Bendiner
威斯康辛大学密尔沃基分校艺术史教授，着有《维多利亚绘画简史》（An Introduction to Victorian Painting, 1985）及《福特．马多克斯‧布朗的艺术》（The Art Of Ford Madox Brown, 1998）。
肯尼士．本迪纳 Kenneth Bendiner
威斯康辛大学密尔沃基分校艺术史教授，着有《维多利亚绘画简史》（An Introduction to Victorian Painting, 1985）及《福特．马多克斯‧布朗的艺术》（The Art Of Ford Madox Brown, 1998）。
图书目录
Part1 先睹为快
◆医学观点
◆圣经里的暗喻
◆对普通物品的轻视
◆嘴与水果
◆拜物主义
◆摆设与资助者
Part2 市场：隐藏在食物里的暗示
◆饮食的颠覆
◆食物的美好感受
◆赤裸裸的现实主义
◆是宗教暗喻还是性暗示？
◆狩猎战利品
◆令人愉悦的纷乱
◆井然有序的背后
◆食物与性
◆招牌和广告橱窗
◆糖改变了饮食习惯
◆幽默与民族认同
Part3 烹饪：一顿饭背后的故事
◆人造美味
◆食物的寓言
◆珍馐与残酷
◆厨房静物画的大转变
◆视觉上的诱惑
◆中产阶级的餐桌
◆阶级，还是社会现实？
◆食物与社会阶级的断裂
◆都是苹果惹的祸
◆对比与错位
Part4 关于用餐这件事
◆华丽的银器
◆王子专属的高级侍从
◆贵族的餐桌正在改变
◆叉子的象征意义
◆权贵们的宴会
◆咖啡的特殊角色
◆随意自然的新时尚
◆像小说一样精彩的绘画
◆影响深远的荷兰静物画
◆猜猜他们是怎么吃饭的？
◆邀请大家入画来用餐
◆牡蛎的谜语
◆上菜的顺序是谁定的？
◆餐厅也带着一种特殊标志
◆美食让心灵的距离愈来愈远了吗？
◆食物是性爱的前奏
◆我们这里什么都卖
◆在森林里摆张桌子野餐
◆坐在大自然里吃饭
◆咖啡、茶和巧克力饮料
◆食物、柑橘花与庆典
◆节庆里的象征性食物
◆吃饭就跟时钟一样
◆贫穷、慈善、祈祷和儿童
Part5 装饰与象征食物画
◆这是在卖弄颜色吗？
◆黄瓜和苹果暗示着什么？
◆画里藏着谜语
◆都是美味惹的祸
◆朦胧的性含意
◆水果永远是最佳装饰
◆尾声
参考书目
译名对照表
图片索引
◆医学观点
◆圣经里的暗喻
◆对普通物品的轻视
◆嘴与水果
◆拜物主义
◆摆设与资助者
Part2 市场：隐藏在食物里的暗示
◆饮食的颠覆
◆食物的美好感受
◆赤裸裸的现实主义
◆是宗教暗喻还是性暗示？
◆狩猎战利品
◆令人愉悦的纷乱
◆井然有序的背后
◆食物与性
◆招牌和广告橱窗
◆糖改变了饮食习惯
◆幽默与民族认同
Part3 烹饪：一顿饭背后的故事
◆人造美味
◆食物的寓言
◆珍馐与残酷
◆厨房静物画的大转变
◆视觉上的诱惑
◆中产阶级的餐桌
◆阶级，还是社会现实？
◆食物与社会阶级的断裂
◆都是苹果惹的祸
◆对比与错位
Part4 关于用餐这件事
◆华丽的银器
◆王子专属的高级侍从
◆贵族的餐桌正在改变
◆叉子的象征意义
◆权贵们的宴会
◆咖啡的特殊角色
◆随意自然的新时尚
◆像小说一样精彩的绘画
◆影响深远的荷兰静物画
◆猜猜他们是怎么吃饭的？
◆邀请大家入画来用餐
◆牡蛎的谜语
◆上菜的顺序是谁定的？
◆餐厅也带着一种特殊标志
◆美食让心灵的距离愈来愈远了吗？
◆食物是性爱的前奏
◆我们这里什么都卖
◆在森林里摆张桌子野餐
◆坐在大自然里吃饭
◆咖啡、茶和巧克力饮料
◆食物、柑橘花与庆典
◆节庆里的象征性食物
◆吃饭就跟时钟一样
◆贫穷、慈善、祈祷和儿童
Part5 装饰与象征食物画
◆这是在卖弄颜色吗？
◆黄瓜和苹果暗示着什么？
◆画里藏着谜语
◆都是美味惹的祸
◆朦胧的性含意
◆水果永远是最佳装饰
◆尾声
参考书目
译名对照表
图片索引
图书序言
图书试读
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