上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　推薦給移居上海、旅遊上海、齣差上海和單純嚮往上海的人、
　　對美味、環境、衛生、服務有所追求的吃客──。

　　颱灣人也愛的本幫菜、世界名廚餐廳、老洋房新風味、無辣不歡南北味、外國朋友推薦的萬國博覽味、颱灣精神精緻品牌、一個人的美食、一傢人的美食、有機慢食、季節的味道、宅美食，並附上「進口食材哪裏買？」、「宅美食APP：外送、外燴、網購」、「美食優惠情報哪裏找？」等Shopping指南。

作者簡介

Peggy林佩蓁

　　上海吃的巧小貴婦 Peggy 移居上海六年的颱北人，受愛飯團美少女團長Cindy之邀擔任上海版主，而展開長達三年的上海美食華麗探險。朋友暱稱她「真人版大眾點評」、「美食張老師」。

　 　從小就愛吃，吃飽更愛吃巧，受百歲人瑞祖母的影響，篤信「服用美食」的養身哲學。居住在人稱「冒險傢樂園」的上海，她以嘗美食來加入這場城市冒險，用寫 美食來記錄一個颱灣傢庭移居生活的酸甜苦辣。不管是本幫菜、八大菜係，或東亞、歐陸等料理，都在她海納百川的To-Eat-List，用挑剔的颱灣味蕾， 精選上海值得一嘗的好味道。

　　曾是電視節目編劇、報紙專欄作者、廣告人，以及SK-II、OLAY、潘婷、沙宣、海倫仙度絲等美妝品牌 公關。這次她以美食旅遊作者的角度，用文字與圖片，細膩描繪料理的香氣與風味層次，訴說廚房裏掌勺者、餐廳主人如何以人生經曆，來呈現美味料理的故事。希 望你翻閱此書時，能被菜色之美、料理人之愛所包圍，而感到溫暖、幸福。

PART 1颱灣人也會愛上的本幫菜
春 無菜單的本幫菜
小白樺 颱灣食客最愛的「Light版本幫菜」
王傢沙點心狀元 上海好味道傳統江浙小點心
老吉士 老饕共同推薦訪滬必吃本幫菜第一名
小金處無招牌無菜單私廚 餐廳吃不到的傢傳本幫私房菜
老半齋 一年搶鮮隻有三周且是最貴的陽春麵
真老大房 排上十小時也要買到的中鞦鮮肉月餅

PART 2無辣不歡的大江南北美食
孔雀川菜 不隻辣一菜一格的川味之美
花馬天堂 重現七彩雲南祕境的美味滇菜
滴水洞 酸．香．辣毛主席的傢「湘」菜

PART 3上海最迷人的氣味老洋房的新味道
The Press by Inno Café 老報館裏的披薩、咖啡香是穿越時光走進上世紀的新聞博物館
慧公館巨鹿路店 杜月笙公館裏的冠軍廚王本幫菜料理
上海科學會堂JE Villandry 上海麵積最大的老洋房的新餐廳
微熱山丘 外灘上的颱灣之窗，小金磚的魅力與奉茶精神
Light & Salt 「光」的藝術文化與「鹽」的美食佳肴
雍福會 中國第一會所裏的本幫菜
Pistacchio開心果餐廳酒吧 於原味、忠於傳統的北義南法普羅旺斯料理
Farine 大排長龍的烘焙名店
Aroom 上海小文青咖啡館
特彆介紹：外灘源
特彆介紹：武康庭
特彆介紹：女青年會大樓

PART 4世界級的最佳餐廳與米其林星級廚師的餐廳
Mr. & Mrs. Bund上海最值得一訪、終身成就奬名廚Paul Pairet打造的法式料理
Ultraviolet by Paul Pairet 全球第一傢「超感官餐廳」亞洲五十大第3名
Mercato by Jean Georges米其林三星大廚的義大利餐廳
The Commune Social食社 主廚在身邊的Brunch by英國最有創意的主廚

PART 5味蕾的萬國博覽會
意大利：D.O.C GASTRONOMIA ITALIANA木炭披薩餐廳酒吧
法國：Le Bordelais Wine Bar、Pelham’s
香港：蔚景閣
美國： Liquid Laundry
奧地利：珍德巧剋力劇場
西班牙：El Efante大象餐廳
新加坡：Remedy源氣365
韓國： 明洞刀麵、本傢烤肉
日本：築地青空三代目、煙美爐端燒、Iroriya爐端燒
特彆介紹：外灘上的華爾道夫
特彆介紹：韓國村

PART 6颱灣精神打造的精緻品牌
建國328 讓魔都人、外國人都買單的好味道
PIRATA比拉達西班牙小酒館 Top Chef 與餐廳人口耳相傳的深夜食堂
齊民市集 天然的尚好！吃有機食材火鍋玩颱灣十八啦＋彈珠颱
撈王鍋物料理 滋補宮廷料理暖心暖胃鬍椒豬肚雞火鍋
共禾食譜 紐約Jean Georges前副主廚的跨界餐廳
質館咖啡 意識型態鄭鬆茂董事長的打造的精品咖啡
鉦藝廊 鉦Café 中西閤璧的繽紛彩瓷
特彆介紹：Jin Republic共禾京品

PART 7傢有寶貝的選擇
香格裏拉怡咖啡 「上海最好的自助餐廳」裝置藝術中的美食遊樂園
大董中國意境菜 酥而不膩正宗北京烤鴨上海也吃得到
翠園港式飲茶 人氣排隊新美食地標
鴻星海鮮 蕙心巧手Ｑ版卡通點心

PART 8一個人的時候簡單卻不寂寞的美食
小楊生煎包 大排長龍的上海國民美食
蘭桂坊酒傢 紅火瞭十幾年的上海老麵館
Small Spice 讓人口耳相傳的日式咖哩好滋味

PART 9慢慢食、有機食
泰生農場、泰生廚房 一日農夫後品嘗泰生廚房現採食材鮮甜好滋味
大蔬無界美素館 外灘上的「美素館」蔬食的五感饗宴
Miss Ma 蔬彩馬卡龍的甜言蜜語

PART 10想念颱灣味
鼎泰豐 想念原汁原味的鼎泰豐小籠包與五星級服務
韆鞦膳房 難忘傢鄉味外送到傢的颱灣傢常菜
阿胖魯肉飯 鹵味、熱炒、現撈海鮮原汁原味的傢鄉味
順月軒 颱南奶奶遵循古法手做包的南部粽、油飯、鼕瓜茶

附錄
附錄1：進口食材哪裏買？
附錄2：宅美食：外送、外燴、網購
附錄3：美食優惠情報哪裏找？

推薦序

上海的味道

　　一個城市，有一個城市的味道，我在這裏指的味道，並不是城市的建築和天際綫，而是想起這個城市時，舌間和味覺之間連結的味道。

　　上海，有我想念的味道。

　　2008年，我因為工作移居瞭上海一年，滿腔熱血的創瞭一本定位為二綫城市女性雜誌的《優傢》畫報，認識瞭一群媒體和菁英界的菁英，當然也吃瞭一些好餐廳，其中包括最火紅的本幫菜如老吉士、圓苑；最時髦的西班菜El Willy等等等等，但最有趣的，是我的同事們幫我帶迴來的工作午餐。

　　「總編，你吃過老鴨粉絲嗎？」

　　鼕天，一碗加瞭腸子又熱辣的老鴨粉絲，我一點也不想念颱灣的魯肉飯。

　　「要不要試試，這附近最好吃的排骨年糕？」一塊上海式的軟炸排骨，配的不是飯，而是煎得又軟又脆的楕圓型白寜波年糕，再淋上點醬汁……好吃得讓我一直想罵：為什麼颱灣沒有賣這東西?!同事們看我愛吃，每次都吃得津津有味，也開始帶傢裏的東西來獻寶，上海爸爸做的炸春捲（一咬下去，裏麵有韮黃肉絲的湯汁流齣來）；東北媽媽的西紅柿水餃（原來番茄炒蛋還可以包水餃，真好吃）；天津同事傢裏的肉包子（比起他媽媽親手剁饀的帶湯肉包子，狗不理包子真的沒有人要吃）。

　　小吃和同事傢裏的味道，好像重新打開瞭我對探尋更多味道的好奇。所以，也開始一有空就呼朋引伴找飯有去吃不同的味道：東北的玉米餑餑配上燒驢肉，上桌的時候，還有東北口音的服務生會在驢肉上插蠟燭邊唱歌上菜；四川的九宮格麻辣鍋，不辣不辣，但會麻得我想到我上次在牙醫那裏被打麻藥的經驗；甚至是我自認為是「傢鄉菜」的湖南味，一道酸豆角炒小雞胗卻是我從來沒吃過的味道，每次點都要多吞一碗又硬又香的鉢鉢飯。

　　上海是我的他鄉，也是這些廚師和餐廳經營者的他鄉，但是，在這些在他鄉用心復製的味道裏，我們都好像找到瞭在上海這個地方足以安身立命的安心感。

　　上海的味道，其實是許許多多異鄉遊子共同組成的，想念傢的味道。

　　謝謝Peggy願意用二年多的時間，和愛飯團一起（很多文章都同步在愛飯團的網站和FB粉絲團上刊登），一步一步的找到這些上海的真滋味。我知道，對很多颱灣讀者來說，好像對上海餐廳的印象還停留在隻有老吉士和新天地，甚至我們之前辦上海美食團時，還有人質疑：「上海有好餐廳嗎？」但這幾年上海餐廳的演化和進化的程度早超過我們的想像，除瞭中國各地的菜係百花齊放，西式菜色和講究健康養生的各類餐飲也儼然成風。

　　現在的上海味道，比起我記憶裏的更豐富，也更多滋味……我需要的隻是這樣一本書，這樣一位貼心的老饕朋友，引領我，重新品味這現代的東方明珠。

作者序

颱灣是故鄉 上海是我傢

　　這本書差不多是我們一傢三代移居上海的25年接力賽。

　　上海的美食之旅，緣起於2010年，我們一傢三口決定從颱北搬往上海。那一年，已經在上海、蘇州、東莞工作瞭二十二年的父親正式退休迴到颱北。

　　1988 v.s. 2015的上海
　　
　　1988年單打獨鬥的先鋒部隊──買米要糧票、聚會要報備。

　　1988年，兩岸關係錶麵依舊壁壘分明；嗅覺靈敏的颱灣商人，早已預期法令即將鬆綁。那一年，第一批颱商先鋒隊約四十人，分彆代錶幾傢大型企業派駐上海，為前進大陸市場預做勘查與籌備。單槍匹馬上陣的他們，清一色是男性。

　　我的父親，也是其中的一員。

　　境外人士當時依規定隻能住在銀河、虹橋賓館、波特曼酒店等涉外賓館。吃飯、購物，必須以美金兌換外匯券。餐廳很少，一日三餐幾乎都在酒店解決。吃飯時，他們習慣嚮服務員要兩杯白開水，用來洗筷子和涮掉菜裏的油、鹽。

　　住久瞭，老爸突發奇想拿電湯匙和鋼杯自己煮飯、燙青菜。興匆匆上街買米，糧行夥計問：「你有糧票嗎？」連聽都沒聽過，哪來的「糧票」？正當他垂頭喪氣坐上計程車迴酒店，和司機聊到這段無奈的遭遇，司機竟然掏齣一張能換兩斤米的糧票送他。就這樣，來到上海一年，終於吃到瞭第一口自己煮的白米飯。想到在上海拚鬥的孤獨和遠在海峽對岸的傢人，鐵漢也忍不住落淚瞭。

　　1994年攜傢帶眷的颱商移居風潮

　　往後的六年，老爸每年返颱探親兩趟，平時靠著寫信、打電話和傢人聯係。直到公司成立、工廠落成、營運也上瞭軌道，媽媽和當時剛從國中畢業的小弟也跟著搬到上海，成為第一代颱媽和最早的留學生，住在虹橋機場附近的新興社區，鄰居多半是從事各行各業的颱灣商人。逢年過節，颱商們便齊聚一堂，由老媽擔任總鋪師辦一場豐盛的颱灣宴席，吃林桑老婆的炒米粉、麻油雞、排骨酥、三杯中捲，至今還是老颱商們聚會時津津樂道的一段往事。讓我印象最深刻的是，一位經營婚紗業的知名攝影師吃瞭媽媽包的北部粽，當場落淚不能自己。

　　那幾年，為瞭探視傢人，隻要有假期我就往上海飛。停留時間或長或短，每當分離的時刻來臨，一傢人總免不瞭淚灑虹橋機場。

　　2010年外灘世界之窗165國的新移民

　　2010年，老爸告老還鄉。開放二十年後的上海已是全然不同的樣貌，人稱「冒險傢樂園」的申城，吸引來自全球165國的新上海人移居於此。當時我的先生Mr. D在會計師事務所擔任大陸稅務顧問，飛遍大陸大江南北也有八年的時間，因為一個難得的工作機會，我們決定搬到上海。帶著兩歲的女兒、三隻皮箱，還有爸媽從傢裏送來的全套碗盤、電鍋，展開瞭全新的移居新生活。

　　從一開始的摸索，半年後，漸漸成為朋友圈裏的「上海包打聽」，大到找房租屋、教育找學校、小到推薦餐廳、找醫院、找阿姨。久瞭，在腦子裏建立瞭一個上海求生手冊的資料庫。加上做瞭二十年的公關廣告人，尋找最新、最有話題又好吃的餐廳，一直是我工作的一部分，好友──愛飯團美少女團長Cindy請我擔任上海版主，分享滬上美食情報，讓我有瞭好理由號召各路人馬，和來自世界各國與大陸各地的朋友組成許多美食同好會，透過一場場的美食探險，深入的瞭解舌尖上的上海。

　　上海人愛吃，也懂吃，因此餐廳密度高居全中國第一！平均每公裏就有15傢餐廳，營業的餐廳總數已超過九萬五韆傢。假設每天外食一餐，每餐都吃不同的餐廳，需要兩百六十年纔能吃遍一輪。

　　這本書精選瞭五年以來，吃過的一百多傢餐廳裏，值得推薦的餐廳與店傢。在美味的料理之外，我更重視食物的衛生與安全、具備特色與氣氛的環境。唯獨對於良好的服務，可遇不可求。除非對客戶服務有嚴格標準的鼎泰豐、海底撈和訓練有素的西餐廳，即便是最頂級的餐廳，也難免會碰到讓人當場翻桌、翻白眼的NG服務員。

　　對食物的感知是一種印記，無論空間、時間如何改變，從小味蕾熟悉的味道，就成為一生看待美食、帶點偏見的主觀審美。食物彷彿一扇窗，移居上海至今五年多，我仍然像一個充滿好奇心的旅客摸索著這座城市的種種。在這本書中，我以美食旅遊的角度，用文字與圖片，細膩描繪料理的香氣與風味層次，訴說廚房裏掌勺者、餐廳主人如何以人生經曆，來呈現美味料理的故事。希望你翻閱此書時，能被菜色之美、料理人之愛所包圍，而感到溫暖、幸福。

　　(BOX)【齣場人物介紹】

　　──老爸：1960年代颱灣電子業美男子Albert，1988年在政令鬆綁前領頭偷跑赴上海投資，在上海、蘇州、東莞經商二十餘年。

　　──老媽：1970年代知名花藝老師Flowe。1994攜子移居上海成為最早期颱媽，經營服飾店、裝潢設計公司，業餘經常為颱商聚會辦桌。

　　──大弟：溫柔花美男，大學畢業後赴上海中醫藥大學習醫，是最早期在大陸念醫科的學生。

　　──小弟： 酷似日本明星柏原崇的花美男，國中畢業被父母「騙」到上海唸高中，就讀當時最早的國際學校上海中學。

　　──先生： Mr. D: 在颱灣時，任職最大的國際會計師事務所擔任大陸稅務顧問，五年前移居上海工作，目前經營稅務暨會計顧問管理公司。

　　──女兒：Do-rei-mi公主: 很有個性的小女孩，兩歲搬到上海，幼稚園和小學都在國際學校就讀，好朋友來自世界各國，是個小小美食傢。

评分☆☆☆☆☆

我最近有幸拜讀瞭《上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險》這本書，並且深深地被其中的內容所吸引。PEGGY女士的文字，如同一杯醇厚的老酒，越品越有味道，越讀越覺迴味無窮。她以一種極其個人化卻又廣為人知的筆觸，為我們描繪瞭一幅幅生動的上海美食畫捲。 這本書給我最深刻的印象，是PEGGY女士對於“味道”的獨到見解。她不僅僅是記錄瞭菜品的名字和地點，更是用一種近乎於藝術的語言，去詮釋每一種味道背後的情感和故事。她能夠捕捉到一道菜肴的細微之處，例如那份在唇齒間久久不散的餘味，或是那份勾起童年迴憶的獨特香氣。 “華麗探險”這個詞，讓我覺得非常貼切。PEGGY女士的文字，充滿瞭對生活的熱情和對未知的好奇。她能夠從米其林三星的精緻菜單，巧妙地過渡到街頭巷尾那碗熱騰騰的蔥油拌麵，並且都能賦予它們同等的重要性。這種跨越階層的品鑒，讓這本書的內容更加豐富多彩。 我尤其喜歡她對於一些老字號的描寫。她仿佛能穿越時空的藩籬，去感受那些傳承瞭百年的味道，去聆聽那些關於傳承和堅守的故事。她的文字，讓那些古老的食肆重新煥發瞭生機，也讓我們對上海這座城市的曆史文化有瞭更深的理解。 PEGGY女士的文字，給我帶來的不僅僅是美食的知識，更多的是一種生活態度的啓迪。她用她的筆，告訴我們，生活的美，就藏在那些平凡的味蕾體驗之中，隻要我們用心去發現，用心去品味，就能從中獲得無盡的樂趣和感動。這本書，是我近期閱讀中，最能觸動我心靈的一部。

评分☆☆☆☆☆

這本《上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險》在我手中已經停留瞭幾天，但每一次翻閱，都像是在開啓一段新的味蕾奇遇。PEGGY女士的文字，如同一杯醇厚的陳年佳釀，入口溫潤，迴味悠長。她並非簡單地羅列菜名，而是用一種近乎於情書的筆調，描繪著上海這座城市與食物之間錯綜復雜的情感糾葛。 從那些藏匿於弄堂深處的老字號，到散發著現代氣息的米其林星級餐廳，PEGGY的腳步遍布上海的每一個角落。她筆下的食物，不僅僅是滿足口腹之欲的介質，更承載瞭曆史的溫度，人文的記憶，以及這座城市日新月異的脈搏。閱讀她的文字，我仿佛能聞到老上海的吳儂軟語，看到夕陽下石庫門的光影，更能品嘗到那份穿越時光的獨特滋味。 讓我尤為著迷的是PEGGY對美食細節的捕捉。她會細緻地描述一道菜肴的色澤、香氣，甚至食材的來源和烹飪過程中的點滴考究。這種極緻的追求，讓我對“吃”有瞭更深的理解。原來，一頓飯的背後，蘊含著如此多的匠心與故事。她用“華麗探險”來形容自己的上海美食之旅，而我，則是在她的文字中，完成瞭一次又一次的靈魂洗禮。 這本書帶給我的，遠不止是一份美食指南。它更像是一本關於上海生活的百科全書，一本關於品味人生的散文集。PEGGY女士的文字，充滿瞭女性獨有的細膩與優雅，也飽含著對生活的熱愛與執著。她筆下的上海，是一幅流動的畫捲，是一首動人的詩篇，而她，則是這幅畫捲中最亮麗的一抹色彩，這首詩篇中最動人的音符。 我強烈推薦這本書給所有熱愛上海，熱愛美食，熱愛生活的人。即使你從未去過上海，或者對美食隻是略知一二，PEGGY女士的文字也足以將你帶入一個充滿驚喜和發現的世界。她用最真摯的情感，最敏銳的觸角，為我們打開瞭一扇通往上海美食靈魂深處的窗戶，讓我對這座城市的探索欲望，愈發強烈。

评分☆☆☆☆☆

初次翻開《上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險》，我便被書名中“華麗探險”四個字所吸引。這是一種怎樣的探險？是尋覓隱匿在市井之中的絕味，還是在摩登都市中邂逅傳奇？PEGGY女士的文字，恰如其分地解答瞭我的疑問，她以一種旁觀者卻又身臨其境的姿態，帶領我一同潛入上海的美食腹地。 這本書並非流水賬式的景點推薦，也非枯燥乏味的菜單堆砌。PEGGY的敘述，更像是在與老友分享秘密，字裏行間流淌著一種對上海這座城市深深的眷戀與熱愛。她筆下的每一傢餐廳，每一個菜品，都仿佛擁有瞭自己的生命，有著自己的故事和個性。她不僅僅是記錄瞭食物的味道，更是捕捉到瞭食物背後所承載的文化、曆史以及那些與食物相關的人物情感。 她對細節的描繪，讓我印象深刻。比如，她會細緻地描繪一道經典本幫菜的色澤是否濃鬱，口感是否酥糯，甚至那份入口即化的嫩滑，是如何在廚師的巧手下得以實現。這種對食物本真的追求，讓我不由自主地放慢瞭閱讀的節奏，仿佛自己也置身於那間溫馨的小館，感受著食物帶來的純粹的快樂。 PEGGY女士的文字風格，可以說是既有貴婦的優雅，又不失達人的敏銳。她能在莊重典雅的場閤，洞察到服務員不經意間流露的專業；也能在街頭巷尾的煙火氣中，發掘齣令人驚艷的美味。這種跨越階層和地域的觀察視角，讓這本書的可讀性大大增強，也讓讀者對上海這座城市的理解更加立體和豐滿。 這本書無疑是瞭解上海美食的一本極佳的入門讀物，但它更像是一部關於上海生活方式的寫意畫。PEGGY女士用她的筆觸，為我們勾勒齣瞭一個既充滿懷舊情調，又兼具現代活力的上海。她用“探險”來命名，但我更覺得，這是一次深入骨髓的，關於愛與品味的對話。

评分☆☆☆☆☆

拿到《上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險》這本書，我並沒有立刻急於閱讀，而是先讓它靜靜地躺在我的床頭櫃上，仿佛期待著一場蓄勢待發的邂逅。當真正開始沉浸其中時，我纔明白，這哪裏是簡單的“80選”，這分明是PEGGY女士用她獨到的眼光，為我們精心挑選的80段關於上海味蕾的動人篇章。 PEGGY女士的文字，有一種魔力，能將平凡的食物瞬間變得熠熠生輝。她不是那種隻關注網紅餐廳的博主，她的選擇，更像是一種對城市記憶的搜尋，一種對傳統味道的緻敬。她提及的那些老字號，仿佛穿越瞭時空的隧道，帶著獨有的韻味撲麵而來，讓人心生嚮往。 我尤其喜歡她對一些細節的描述，那種細膩到仿佛能透過文字觸碰到食物質感的筆觸，讓我對“吃”這件事，有瞭全新的理解。她不隻是告訴我們“什麼好吃”，而是深入挖掘“為什麼好吃”，這其中包含瞭多少食材的選擇，多少火候的把控，多少情感的投入。這種深入骨髓的品鑒，讓人不禁感嘆，原來美食的世界，如此博大精深。 “華麗探險”這個詞，用在PEGGY女士身上再閤適不過。她並非漫無目的地遊走，而是帶著一種優雅而堅定的步伐，深入上海的每一個角落。她的文字，時而如同一位資深饕客，娓娓道來；時而又像一位初涉世事的少女，充滿驚喜與好奇。這種多層次的錶達方式，讓整本書讀起來絲毫不覺枯燥，反而引人入勝。 讀這本書，我感覺自己不僅僅是在瞭解上海的美食，更是在體驗一種生活態度。PEGGY女士用她對生活的熱忱，對美食的追求，感染著每一個讀者。她讓我們明白，品味生活，從來就不止於舌尖，更在於那份用心去感受，用心去發現的，對美好事物的不懈追求。

评分☆☆☆☆☆

《上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險》這本書，如同一顆璀璨的明珠，在我閱讀的浩瀚星空中，散發齣獨特而耀眼的光芒。PEGGY女士以她獨到的視角和細膩的筆觸，為我揭示瞭一個我從未完全領略過的上海。 她筆下的“探險”，並非是刀刀見血式的徵服，而更像是一場優雅的漫步，一次充滿儀式感的發現。從那些承載著曆史印記的老字號，到那些代錶著時代前沿的新銳食府，PEGGY女士都以一種近乎於虔誠的態度去探索。她沒有刻意去追逐熱門，而是更注重於食物本身所蘊含的靈魂和溫度。 我非常欣賞PEGGY女士的敘事方式。她能夠將一道菜的由來，一個餐廳的故事，以及她個人的品鑒感受，巧妙地融為一體，形成一篇篇引人入勝的小品文。閱讀她的文字，我仿佛置身於一個充滿生活氣息的上海，與她一同品味著那份地道的本幫菜肴，或是邂逅那份融閤瞭世界風味的創新料理。 她對食材的考究，對烹飪技藝的贊嘆，以及對美食背後人文情懷的挖掘，都讓我對“吃”這件事有瞭更深層次的認識。她不僅僅是在介紹食物，更是在傳遞一種關於品味、關於生活、關於這座城市的文化。這種超越瞭單純美食指南的深度，是這本書最寶貴的財富。 PEGGY女士的“貴婦美食達人”身份，在她筆下得到瞭最完美的詮釋。她既有貴族般的精緻品味，又有深入市井的探索精神。這種獨特的結閤，讓這本書既充滿瞭藝術感，又不失煙火氣，為讀者提供瞭一場既有高度又有深度的上海美食之旅。