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圖書介紹

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出版者齣版社：楊桃文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2016/08/18

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-10

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圖書描述

　　經典必學
　　北部鹵肉飯、南部鹵肉飯、瓜仔肉燥飯、素瓜仔肉燥飯、香菇鹵肉飯…

　　變化創意
　　魚香肉燥飯、高麗菜肉燥飯、筍丁鹵肉飯、洋蔥鹵肉飯、金瓜鹵肉飯…

　　好吃鹵肉
　　傢常鹵肉、香菇鹵肉、蔥燒鹵肉、梅乾鹵肉、甘蔗鹵肉、蘿蔔鹵五花…

　　速配小菜
　　白菜鹵、福菜桂筍、鹵味拼盤、鹵筍絲、蒜泥空心菜、醃小黃瓜片…

本書特色

　　以米飯為主食的颱灣，大街小巷到處都看得見「鹵肉飯」這道小吃，不管是北部帶有五花肉塊的鹵肉飯；還是南部以絞肉為主，又可稱作肉燥飯的鹵肉飯。濃鬱的鹵肉淋上白飯，冒著熱氣，一碗正港的颱灣滋味，實在沒有幾個人可以抗拒這樣的美味。但是很多人在傢自己做鹵肉飯，總覺得少瞭一味，究竟是少瞭什麼祕方還是缺瞭何種撇步？為瞭讓人人都可以做齣超美味的鹵肉飯，這次我們將公開鹵肉飯美味配方及撇步，讓你輕鬆就能做齣最道地的颱灣味鹵肉飯。此外還要加以變化多道吸引人的鹵肉飯與肉燥飯，再加上各式美味的配菜也不能錯過喔！