澪之料理帖拾天之阶梯 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者髙田郁

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：钟嘉惠

出版日期出版日期：2016/08/26

语言语言：繁体中文

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发表于2025-05-12

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图书描述

《澪之料理帖》系列，堂堂迈入精彩完结篇！想要培育澪成为出色料理人的柳吾，提出希望澪进一柳学艺之议。想要成为怎样的料理人？希望烹调怎样的菜餚？内心摇摆不定的澪，因医师源齐「民以食为天」这句话，对自己作为料理人的未来下定了决心。另一方面，翁屋决定在重阳节搬迁回重建后的吉原，与此同时，澪也准备离开鹤家。该如何靠着一己之力，利用玳瑁珠为儿时玩伴野江筹措四千两的赎身钱，则让澪日夜苦恼不已。不料，重阳节当晚，传说中的游女朝日太夫意外暴露了身分，之后想一睹芳泽的富商巨贾趋之若鹜，为野江赎身之事不得不加快脚步…… 究竟澪是否能想出办法筹得鉅款，赎回遭受命运捉弄的儿时玩伴？云外苍天的女料理人与旭日昇天的朝日太夫，能否再次仰望湛蓝青空？《澪之料理帖》主要出场人物澪幼年时遭逢水灾失去双亲，之后在大坂的料理店「天满一兆庵」做工。现在则在江户的「鹤家」施展手艺的年轻女料理人。芳原为「天满一兆庵」的老板娘。现已嫁给料理老店「一柳」的老板柳吾。种市「鹤家」老板。在澪身上看见已故爱女阿鹤的影子。阿蕗在「鹤家」学习做菜的少女。弟弟健仔在「登龙楼」做工。阿凉澪和芳的前邻居。在「鹤家」帮忙。丈夫伊佐三，儿子太一。里乌在「鹤家」帮忙的老妇。永田源齐御典医永田陶齐的次子。本身为一名市井医生。采女宗马料理店「登龙楼」的老板。野江澪的儿时玩伴。与澪同样在水灾中失去亲人，孤苦无依，如今为吉原「翁屋」的朝日太夫。本书特色 ★《澪之料理帖》系列荣获双冠王殊荣！「这本时代小说真厉害！」2015年度文库新作版作品第1名文库新作版作家别第1名 ★《澪之料理帖》系列，日本累计销售突破300万册！ ★日本于2012年、2014年陆续改编成电视剧，由人气女星北川景子、杰尼斯偶像松冈昌宏主演！

著者信息

作者简介

髙田郁Takada Kaoru

　　日本兵库县宝冢市出生。中央大学法学部毕业。1993年在集英社Lady’s Comic杂志《YOU》上发表漫画作品（笔名：川富士立夏），初试啼声。2008年正式以小说家的身分出道。着作有《澪之料理帖》系列、《出世花》、《银二贯》、《晴时偶泪雨──在成为髙田郁之前──》、《爱，永远在》、《故乡银河线──轨道春秋》。

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图书目录

图书序言

花盆里的土泛白干裂。

去年盆里明明还种着牵牛花，澪望着摆在邻家屋檐下的花盆，轻轻叹口气。换个方向望去，九段坂、俎桥，以及成排林立的店家，在八月的骄阳下也都显得褪色泛白。不，不仅这一带，整个江户大街全都处在干旱之中。

之前也经历过几次缺水的夏天，但今夏缺水尤其严重。从五月到七月这三个月之间几乎无雨，澪听说四处纷纷在举办祈雨大会。到了八月，总算早晚会下点毛毛雨，但实在不足以缓解整个夏季的干旱。

「要是能把去年闰八月的大雨积存在某个地方，那该有多好。」

鹤家的看鞋僮里乌不知何时来到料理人的身边，轻轻摇着头这么说。距离挂出暖帘的时刻还早。两人便暂时置身在这酷热难当的九段坂下。

「妳瞧，就连牛之渊也只剩葛藤还有些元气。」

一看老妪手指的方向，牛之渊旁的斜坡上，平时长得繁茂的草木已干枯，眼里所见净是缠绕其上的葛藤。翠绿的叶子美不胜收。在一片泛白干枯的景色中，唯有那里看来生机盎然。

「我们也得向那顽强的生命力看齐才行呢。」

老妪喃喃道，澪用力点头表示赞同。

「澪姑娘，今天同样只能用『不知时』做菜了。」

八月九日早晨，鹤家另一位料理人政吉沮丧地说，并向澪展示手中的茄子。

看到那毫无光泽又皱巴巴的表皮，不难想像味道之差。除此之外还有变色的蘘荷、枯萎的小黄瓜，以及发育不良的南瓜和冬瓜排放在土间。因为闹干旱的缘故，能弄到手的就只有这些长得不怎么样的青菜了。

澪苦着脸，丧气地垂下肩膀。

干货、豆腐和蒟蒻等不分季节、一年到头都能买到的食材称作「不知时」，在无法取得较好青菜的现况中，只得仰赖这类食材。不过，政吉和澪绝不会说出「老是这几样，真是对不起客人」这种话。只要知道老板种市为了弄到这些食材东奔西走，就绝对说不出口。

澪用砂锅将晒干的蚕豆耐心地炒到焦黄变色，再「滋——」地扔进用高汤和酱油调合成的酱汁。静置半天后，便成了一道十分入味的小菜。这令人怀念的味道，是天满一兆庵的嘉兵卫应赞岐出身的客人要求所烹调出来的。

至于政吉，他正将用水泡软的寒天条用力挤干，开始切丝。寒天通常是煮化之后再利用，但若直接切丝拌醋味噌等，即可同时享受满眼的凉意及绝妙的滋味。这道菜是政吉想出来的。