惊艳奥地利Amazing Austria(平装) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：康鑑文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/09/09

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-21

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图书描述

本书特色

　　带您走进一场触动心灵的旅游体验
　　风景里有美食、有故事、有心情，还有值得温存的印记

　　生活旅游家及美食家的洪绣峦，以优美散文将奥地利的传统与特色、人文风情、建筑、人物娓娓道来，以细腻的情感和对生活的感受，带您体验更细腻、看见更动人的奥地利。

　　全书中分为九大篇章，以不同于一般旅游书的角度介绍奥地利特色、美食甜点、美酒佳餚、古堡酒庄、建筑、百年历史，以及感人的故事，穿插经典料理食谱，将丰富多元的人文情怀，跃然纸上。

　　从风华浪漫的咖啡馆巡礼到百年传承的古典旅店，从葡萄酒庄园到最美的巴洛克建筑，从香槟早餐到季节美味的南瓜全餐，翻开书，映入眼帘全是令人向往的奥地利风情。且随作者精彩动人的文笔，在满足视觉和感动味蕾之时，生动得让人彷彿已置身其中！

名人推荐

　　中华航空公司董事长孙洪祥
　　奥地利国家旅游局驻日本处长Michael Tauschmann
　　奥地利商务代表办事处商务代表Christian Fuchssteiner
　　Rejuvenate新生活创办人Gabi

著者信息

作者简介

洪绣峦

　　目前担任「台湾TMI管理顾问有限公司总经理」及「全人管理顾问有限公司董事长」的洪老师，擅长效能管理及沟通艺术，拥有国际机构国际讲师的头衔，在专业领域里发挥淋漓尽致，在私底下，她总是认真的拥抱生命，她爱笑、爱玩、能歌、擅舞，兴趣广泛多元；学声乐、参加合唱团、跳国标舞、烹饪、办party，而支持她应付繁忙生活的祕诀无它，就是旅行！
　　
　　从年轻到现在，已经去过去六十几个国家，个性大胆而细腻的她，在每一次的旅行中，所探访的每一个地方，都能让她的旅程充满着惊喜与乐趣，除了是旅游达人外，更是美食专家，透过饮馔美食中感受当地的风土民情，回国后能在异国的料理中，融合台湾食材，创作出更美味的佳餚。
　　
　　我们深信透过《惊艳奥地利》一书的介绍，将能带领您物超所值的艺术飨宴，全面感受奥地利之美。

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图书目录

自序

前言旅行从空中开始

第1章食为先
香槟早餐的魅惑
爱汤的民族
美食飨宴
春夏秋冬——就是要当季
甜蜜蜜
在奥地利厨房玩出美味

第2章醉恋维也纳
古老的现代——霍夫堡皇宫的抽象艺术
音乐之都赏心乐
百年风华咖啡行

第3章葡萄园的文化摇篮
酒庄之旅
蓝色多瑙河
史匹兹船博物馆
最美的巴洛克建筑——梅尔克修道院

第4章古典的浪漫
圣沃夫冈畔的明珠——白马饭店
维也纳的瑰宝——萨哈大饭店
萨尔兹堡最浪漫的古堡——Hotel Schloss Mönchstein
700年的传承——Weingut Holzapfel酒庄民宿
芭蕾舞之恋——维也纳Harmonie Vienna艺术精品旅馆
回到千年之外——Schloss Kapfenstein古堡的过去与现在

第5章萨尔兹堡的魅力
萨尔兹堡的甜蜜思念——莫札特圆球巧克力
欧洲最古老的餐厅——圣彼得餐厅
Do Re Me——Sounds of Music真善美之旅
有生命的木偶——萨尔兹堡木偶剧院的灵魂

第6章世界最美的湖区
我在奥地利的家——阿特湖
私房景点——惊艳的梦境Egelsee
在自家宴客
喇叭的号响——圣沃夫冈湖
阿特湖畔的脚踏车女王

第7章欧洲最佳有机乐园
百年传承的家族绿宝石——健多乐金牌南瓜籽油
艺术巧克力的迷幻世界——Zotter巧克力巡礼
水晶奇妙世界——施华洛世奇的绿巨人魔法
酒乡的葡萄珍宝——葡萄诺贝尔化妆品
飞扬的公牛——Hangar 7给你一双翅膀
奥地利的骄傲——高山净泉与能量家
水果的极致昇华——Gölles的水果手工醋

第8章蒂洛尔风情画
给我20分钟，我给你阿尔卑斯山——北山缆车
茵斯布鲁克的美丽巡礼
再现钟表艺术的老匠铺——古董钟表店
茵河畔的农民市集
75岁阿嬷的迷歌迷采——Gasthaus Sanduirt的蒂洛尔之夜
马车夫之恋——渡假村的邮政马车
Schnapps唿干啦！——奥地利传统白兰地

第9章奇闻妙事
最古老小镇的钟楼夜梦
猎人之舞——秋猎野鸭行
奥地利的「清明节」——11月1日孝亲追思礼
有机葡萄园的故事
白马的故乡——最优秀的利比扎纳纯种马

图书序言

春夏秋冬——就是要当季

奥地利四季分明，地貌多元，山河湖境，
孕育出各种食材，而奥地利人一本奥匈帝国遗风，
对于季节分明的食物摄取，十分讲究，
也非常符合当地、当令的养生原则。

如果你在夏天7月造访多瑙河畔的瓦豪地区，黄澄澄的杏桃刚好丰收，除了新鲜杏桃与杏桃酱，完美的杏桃全餐正逢其时，错过了这段时间，只好等待来年。

秋天10月、11月正逢南瓜盛产收获的旺季，当然，南瓜籽油全年无缺，要享受道地全方位的南瓜盛餐，则非此时莫属。

夏日之舞——杏桃全方位

2015年的夏日，是我在奥地利度过最美妙的夏天，瓦豪河谷除了葡萄园，夏天最美的风景就是金黄澄澄的杏桃，当农场主人驾着大红色收割车载着两位兴奋的「女孩」到达杏桃园时，连陪同我去的多瑙河旅游局经理Jutta都跳起来，我边玩边採边吃，居然吃了10颗味美多汁的杏桃，往常吃杏桃干，如今现摘鲜果在手，怎样也停不了口。

好戏连连，最令人惊艳的是酒庄餐厅Karl Holzapfel的杏桃全餐。这套只有在夏天杏桃盛产时推出的特餐，比许多米其林餐厅的餐点，还令我终生难忘。

餐厅以男主人的名字Karl命名，这种情形在奥地利极为普遍，坚持只供应午餐，因女主人是餐点的主要设计制作者，晚上要照顾两位年纪还小的孩子，他们需要「母亲」，我听到由Barbara口中自然的叙述，非常受到感动。

他们的前菜，顺应季节变化供应，但已令我十分震撼，以三层盘托出美丽的12道前菜组合，每一部分的装饰都细致非凡，採自自家花园的花朵、香草，呈现丰富色彩与食物的调和，最上层3种抹酱，杏桃酱上竖一片炸杏桃当然是主角，另有奥地利着名的猪油肉末酱及起司奶油酱，另一盘则呈现各种起司搭配草莓、杏桃及越橘；第二层为野猪肉、生火腿及另二种火腿；最下层则为肝酱、马铃薯奶油酱、腌泡菜加小面团子，以及樱桃萝卜沙拉。以上是冷的前菜，完全餐厅自制，搭配自家的全麦面包；酒是瓦豪地区必备，玫瑰粉红酒是开场。

热前菜随后登场，煎血肠、香肠搭配辣根及杏桃酱，风味极为特殊；第二道是薄蛋酥面包夹香肠，第三道则奉上薄片炸鲔鱼三明治；道道精采，我特别喜欢摆盘的花、叶，真是一幅幅美丽的画。