☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

　　◆氣味，真實且強烈主宰你的生活

　　【真實案例一】
　　全球知名澳大利亞印剋斯樂團主唱麥剋．赫金斯被發現於飯店臥室內自殺身亡（1997）。他因一場意外車禍而喪失嗅覺，長期陷入憂鬱無法自拔，赫金斯曾多次掩麵啜泣不已說：「我居然連女朋友的味道都嘗不到瞭！」

　　【真實案例二】
　　紐約地鐵人際爭端不斷，是熱門電影最愛運用的題材與場景。杜剋大學心理學傢史基佛曼為瞭探討氣味對行為的影響，在車廂內噴灑巧剋力餅乾的宜人氣味，結果證實乘客的推擠碰撞和無禮言論隻有沒噴灑車廂的一半。

　　【真實案例三】
　　奧剋拉荷馬大學蘇利文博士研究新生兒對「媽咪」體味的反應，她發現哭鬧的嬰兒若接觸自己母親穿過的病袍便會停止哭泣，即使是清醒且平靜的嬰幼兒，也對「媽媽的味道」特彆有興趣並顯得心情愉快。

　　氣味無比重要，假如喪失嗅覺而聞不到，無論情感、生理、性愛或社交，甚至是人類的繁衍都將産生毀滅性的轉變──清楚辨識自己與他人的能力變差；情感世界變得麻痺遲鈍或紛擾不安；失去品嘗與享受美食的能力；健康及性慾可能嚴重衰退，甚至辨認最閤適配偶以繁衍最佳後代的本能，都將嚴重減弱。

　　◆情人與性愛，由氣味決定

　　對於所有的生理特質，「男性氣味」對女性來說是最大的「性吸引力」，女性並非被動想迴避難聞的男性，而是熱情積極地尋覓聞起來令她們舒服的男性。另一方麵，男性對「女性氣味」的重視程度同樣也僅次於外貌，更勝過嗓音或皮膚觸感。

　　任職全球五大氣味公司之一的化學專傢摩剋吉博士，使用一種稱為「活花」的特殊技術，捕捉與分析人體所散發的氣味分子，結果發現大多數美麗女性散發的氣味如花朵般芬芳，尤其像蓮花及棉花花蕊。

　　「體味」是異性相互吸引極為關鍵的一環，是造就「性吸引力」的要素之一，更是人類擇偶生育健康後代的根本基礎。

　　◆失去嗅覺，你吃的隻會是飼料
 
　　動物進食是為瞭生存，但人類還多瞭「享受美食」，不過若失去嗅覺，你就隻能是前者那樣瞭。少瞭嗅覺，氣泡水與可樂嘗起來一模一樣，水蜜桃也隻不過是甜味加瞭點酸，牛排就更隻剩鹹味瞭，其實所謂的「滋味」是味覺與嗅覺的結閤。
   
　　當感冒鼻塞時，炸得金黃酥脆的薯條即便靠近嘴邊，氣味也無法進入鼻前嗅覺，縱然色澤看來美味，吃起來卻像咬啃「油膩濃鹹的硬紙闆」那樣；若再濛住你的眼睛，你將無法區分生馬鈴薯與蘋果的差異，連紅酒與冷咖啡喝起來都毫無二緻。

　　◆驚人事實與強大的未來商機

　　氣味與嗅覺已是全球新顯學，瑞鞦．赫茲──美國布朗大學終身教授，聲名遠播的全球嗅覺領導專傢──將二十年來關於氣味的科學研究結果、實際接觸個案、鮮少人知的真相與莞爾趣聞，透過豐富學養和動人筆觸，娓娓道齣這個對人類有著極大影響卻受到輕忽的感官，是如何地豐富與主宰我們的人生，以及無窮商機等著企業界開發。

　　閱讀本書，你將發現氣味的驚人事實──

　　●吸引力與氣味：
　　每個人都擁有獨一無二的「氣味指紋」，除瞭用於辨識身分，還能顯示齣健康狀態、隱性基因強弱等攸關下一代生存的訊息。這一切都無影無形，隻有鼻子──尤其是女性的鼻子──知道「這個人和我基因互補，最可能生齣健康的下一代」。

　　●健康與氣味：
　　氣味與人體健康有雙嚮影響──失嗅癥將使人更為沮喪，憂鬱癥也會導緻失去嗅覺。芳香療法對心理狀況亦有正麵效用，確實能減輕壓力。並且根據最新醫學研究，人的體味能透露齣病竈，包括發生癌癥的部位。

　　●親子與氣味：
　　其實人類胎兒三個月大時，嗅覺就已發展完備，嬰幼兒尚未齣生就已記得「媽媽的味道」，並認為這味道等同「安全感」。反嚮的調查也顯示齣，母親比父親更能單憑氣味認齣自己的孩子。

　　●行為與氣味：
　　氣味能與心情産生聯結，許多企業已懂得在門市裏運用「背景氛香」來增加買氣，或用在辦公室激勵員工的正麵情緒與工作反應。另外心理實驗證明，遊戲失敗當下聞到的味道，將與「挫摺感」聯結，隻要聞到相同氣味，就會使你更快感到沮喪而放棄行動。

　　●美食與氣味：
　　人們品嘗的各種味道，其實是由嗅覺與味覺共同構成。食物的香氣，甚至能引動人們想盡辦法要滿足對「特定食物」的「渴癮」。然而，若是缺少嗅覺，紅酒與涼掉的咖啡並無二緻，生馬鈴薯與蘋果嘗起來亦無區彆。

　　●記憶與氣味：
　　氣味是喚醒迴憶的最佳綫索，而且比圖像提示更為清晰。越是獨特的氣味，越能喚醒塵封遺忘的記憶。法國作傢普魯斯特的《追憶逝水年華》中，描述瞭香氣如何勾起栩栩如生的迴憶，讓他宛如穿越時光隧道迴到過去，亦使得這種心理現象被稱為「普氏記憶」。

　　●科技與氣味：
　　「電子鼻」的技術可偵測齣肉品是否腐壞、區分橄欖油的等級；日本科學傢研發齣能「記錄」與「播送」氣味的裝置；用電腦調控室內香氛，更是許多高級渡假村、知名娛樂場所提升質感的常用手段……氣味結閤科技的無限商機，仍有廣大發展空間等待人們挖掘。

　　●文化與氣味：
　　不同文化有各自的氣味偏好，即使語言、文化都相似，也可能對氣味有截然不同的反應，例如美國人最喜歡鼕青薄荷味，但英國人卻極端厭惡聞到它。北京申請主辦二○○四奧運失敗的最大原因，竟然是氣味惹的禍！

　　（本書為《氣味之謎：主宰人類現在與未來生存的神祕感官》全新修訂版）

本書特色

　　※美國科學促進協會年度最佳科學著作奬決選書
　　※布朗大學終身教授、食品與香料專業諮詢顧問瑞鞦．赫茲博士代錶作
　　※名傢設計雙封麵典藏版

◆全球各界名傢與權威媒體一緻贊譽

　　「這本書就像是瓶蘊涵各種香料的香水，調入許多迷人的實例與誘人假說。」──史迪芬‧平剋（Steven Pinker），哈佛大學約翰史東紀念講座心理學教授，《語言本能》、《心智探奇》、與《思維的材料》作者。

　　「如果赫茲沒有告訴我們，誰想像得到鼻子的美感與生理機能，其華麗和復雜程度竟不下於眼睛、嘴巴及心髒？本書關注一個重要卻備受忽視的主題，是部饒富魅力、使人增廣見聞的著作。」──亞當‧高普尼剋（Adam Gopnik），《穿過孩子的大門》及《巴黎到月球》作者

　　「赫茲藉由這本引人入勝的書籍，說明嗅覺如何在生活各個層麵發揮作用，讓我們在閱讀的同時喚醒自己的感官。她讓復雜的科學知識變得容易理解，魅力十足卻又不失精準。這真是迷人、詼諧又充滿智慧的一本書。」──琳達‧巴特舒剋（Linda Bartoshuk），佛羅裏達大學嗅覺暨味覺中心教授

　　「本書充滿吸引人的真實故事，分享嗅覺的奧秘，戳破人們對嗅覺的迷思，以及說明我們為何對氣味偶爾産生齣乎意料的情緒化反應。如今臭鼬與玫瑰對我而言再也不同以往。」──瑪琳‧硃剋（Marlene Zuk），加州大學河濱分校生物係教授，《生命之謎》作者

　　「一次生動、有魅力地探究人類嗅覺的感知……這本書融閤瞭私密趣聞、廣博的流行文化與科學知識，令人感到驚艷。」──《科剋斯書評》（Kirkus Reviews）

　　「本書啓發性十足，充滿說服力地告訴我們，人類從未正視嗅覺所産生的影響。」──《齣版人周刊》（Publishers Weekly）

　　「這本書可說是韆載難逢，作者不僅有高明的寫作功力，並且具有深厚的科學研究基礎。」──《圖書館期刊》（Library Journal）

　　「令人著迷……一本認真的著作，卻帶有許多令人歡欣的氣味。」──《華盛頓郵報》（Washington Post）

　　「讀過本書後，你將無法再把自己的鼻子視為理所當然。」──《今日美國》（USA Today）

作者簡介

瑞鞦．赫茲博士（Rachel Herz, Ph.D.）

　　全球公認嗅覺心理學界最頂尖的科學傢，其諸多研究報告是大學教科書的重要章節，曾任教於著名的莫乃爾化學感官中心（Monell Chemical Senses Center），現為美國布朗大學（Brown University）終身教授。
　　
　　身為嗅覺領域最重要的領導專傢，讓赫茲博士成為無數電視訪談與廣播節目諮詢的重要對象，譬如探索頻道（Discovering Channel）、美國廣播新聞網（ABC News）、英國廣播公司（BBC）等，她並也定期接受《紐約客雜誌》、《紐約時報》、《時代雜誌》與《歐普拉雜誌》等平麵媒體的專訪。
　　
　　擁有深厚學養與深諳應用之道，赫茲博士是許多知名跨國企業特彆倚重的專業顧問，其中包括瞭可口可樂、百事可樂、傢樂氏、寶鹼、聯閤利華、日本花王企業，以及全球最大香辛料公司味好美（McCormick ＆ Company Inc.）和知名香水企業蔻蒂集團（Coty Inc.）、奇華頓（Givaudan Inc.）等等。

譯者簡介

李曉筠
　　
　　一九七八年生，熱愛旅行、芳香療法與狗兒。國立陽明大學醫學係畢，於颱北榮民總醫院精神部完成住院醫師、總醫師訓練，以及取得精神科專科醫師執照，曾專職從事健康醫療領域之翻譯、編譯及寫作，現為兼職譯者。

推薦序 存在的氣味……………………肯園香氣私塾負責人 溫佑君
推薦序 精準醫學時代的氣味知識……長庚大學醫學院教授 王子豪醫師
序言 神秘第五知覺，主宰人類生活

第1章 慾望的感官
比起任何其他知覺體驗，氣味更有誘發情緒的能耐：讓我們滿心歡喜或怒氣衝天，使我們熱淚盈眶和心痛不已，挑起我們內心的恐懼，或撩撥我們的慾望。

第2章 氣味偏好大不同
我們之所以喜歡或厭惡環境裏的各種氣味，是由於與氣味相關的個人經曆及曆史文化。無物難聞，一切皆思想使然。

第3章 光陰的氣味
「聞到那氣味，就像按下放映鍵一般，遺忘的電影於是在腦海上演。」塵封的往事這樣異常逼真地湧現，令安妮驚奇不已。

第4章 芳香與治療
人心易受暗示影響，因此光透過暗示，氣味就能施展魔力──無論氣味的種類，也無論是否確實有氣味存在。

第5章 氣味與性魅力
認為情人讓你「來電」或「不來電」的感覺，彷彿是直覺，但其實你的鼻子明白，有氣味正嚮心靈發齣「性吸引力」的信號，即使信號似乎如耳語般微弱。

第6章 和誰做朋友？氣味知道
人類對彼此氣味的反應深深影響社會互動，以及幾乎所有的人際關係。當嗅到他人的氣味時，我們齣現的感覺從絕對愛戀，到厭惡，乃至於衊視都有可能。

第7章 味覺的真相
對食物的渴癮不隻是想吃而已；那強烈到讓人放下手邊的事，大半夜特地開車半小時，隻為滿足對某種食物的慾望。

第8章 氣味科技大未來
電腦與氣味結夥作伴，不隻成為偵測癌癥、化學武器或腐壞食物的電子鼻，也成為能産生各式氣味的小玩意，改變我們生活、工作及購物的環境。

None

氣味的奇幻力量：撩撥情緒慾望，左右行為反應的神祕第五感官（暢銷修訂版） 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2025

類似圖書 點擊查看全場最低價

查看全網最低價