美食摄影实战圣经：「餐桌上的摄影师」教您拍出抢眼又吸睛的美食照 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：尖端订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/04/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-16

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图书描述

※ 直接以实拍范例分享，搭配手绘佈光图，最直觉的美食摄影课程！
※ 由商摄职人以（知名厂商的）实际案例，彻底剖析与解构美食商业摄影的要领。
※ 集设计美学与精湛技术之大成，一本绝佳的美食商品照教学书籍。

　　【用摄影唤醒食物的美味，让光影挑逗你的味蕾】

　　如何让一道道料理以最优美、令人垂涎三尺的姿态在照片上呈现出来，让每一个观看者无不食指大动、胃口大开，这就是食物商品摄影师的首要任务。

　　在面对不同性质的产品，以及不同风格的企业文化与品牌形象包装的时候，一位餐桌上的摄影师，更是要运用各种不同的想法与技巧，完美地把这些要素转化成一幅幅动人的景象。

　　本书邀请曾经为「王品集团」、「一风堂」、「大户屋」、「春水堂」、「干杯」等餐饮集团／品牌合作拍摄食品美照的商摄职人，从「器材与入门」、「经典范例分析」、「进阶技法示范」、「市场剖析」、与「创业要点」，给每一个想要把食物拍得更美味吸睛的人、想要自己创业接案的新锐摄影师，一个最完整透彻的实务教学课程。

　　【了解拍出漂亮美照的原理，就算手机也能拍出令人赞赏的美食摄影作品】

　　想要拍出赏心悦目的美食照，其实除了器材以外，更重要的是「如何安排出一幅美丽的景象」。

　　经常有人会误认为，只要使用大光圈（浅景深），随便就能让东西被美化。其实这样的论点是有带商榷的。

　　以女生们喜欢吃的下午茶＆甜点为例，一旦糕点、饮品本身就已经被糕点师、厨师给妆点过，哪怕是用一台廉价的智慧型手机拍摄，只要透过取景与一点小巧思，都能拍出令人激赏的美照。

　　一名称职的商品摄影师，并非拥有专业的相机、镜头、打光／控光设备就可以了。更是要具备「美学」的涵养与能力，方能为餐点、美食加分，激发与创造出更深一层的美。

　　这个，就是本书所要传递给各位的。

著者信息

作者简介

许峵诚

　　餐桌上的摄影师
　　1982年出生于台湾高雄

　　云林科技大学视觉传达设计系毕。
　　曾任衣蝶百货、新光三越行销部视觉陈列设计。

　　工作期间喜爱到处吃喝拍照，靠着自学研究国外食谱的打光方式，因缘际会地就开始从事美食摄影的工作，拍摄至今五年以上。

　　服务客户有春水堂、茶汤会、星巴克、王品牛排、艺奇、王品ita义式料理、聚北海道昆布锅、大户屋、史密斯咖啡、福义轩、黑桥牌、咖啡玛榭、薄多义、蜜蜂工坊、茶汤会、异人馆、干杯列车、一风堂、桂冠食品....等知名餐饮品牌。欧可茶叶、兰山面、葱妈妈、布里王子、水根肉干.....等网路卖家。

　　很高兴工作与兴趣能合而为一，至今仍热情不减。

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图书目录

【Gallery 美食摄影艺廊】

【靠兴趣启动、用热情维持】

【推荐序】

【Ch.1 美食摄影的基础】

基本配备
相机的选择
镜头的选择
三脚架
反光板
外接式闪光灯
闪光棚灯

用光与拍摄角度

光源分析
逆光
侧光
顺光
自然光

角度的变化
平视
45度
俯视

餐桌上的布局与氛围呈现

依据食物或企划案，想像你要的画面
面对不同的食物，要有不同的餐桌与灯光搭配
不同的食材，要搭配不同的摆设与打光
丰富或简约的差别
一盏灯，两盏灯比较

【Ch.2 实拍范例】

日式料理
角度的选择带来不同感受
职人精神

饮品
角度

披萨
料理之外其他的表现手法

港式

包装礼盒

甜点
阳光感的甜点

火锅

东南亚料理

咖啡

面食
中式面食
义大利面

【Ch.3 进阶运用】

动态感摄影
热饮
同场加映

一点小改变，质感大跃进
有没有酱差很大
容器的颜色选择
谁才是重点
判断光线的位置
正常出餐是这样

厨房里的气味

加分小道具

后期数位编修

亮度对比调整
色调调整
仿制印章工具
液化

【Ch.4 美食摄影好简单】

选对拍摄的料理
运用不同的角度
局部特写，化繁为简
自然光是最佳的打光师
多多尝试各种可能
适时的补光
利用手机App修图：Instagram

【Ch.5 摄影与生意】

市场研究
你不是大卖场
因为你不是大卖场
美食摄影的价值