老派东京：编集长的东京晃游札记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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岚山光三郎

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「东京是一座温柔的城市。」 点燃城市散步热潮第一人 日本知名老牌月刊《太阳》前总编辑带你走逛今昔东京 你知道，在东京旅行的人有可能会蒸发吗？ 「所谓蒸发，就是不小心从现实踏进幻想的迷宫。我在东京的街道散步时，会放任自己在发呆的蒸发诱惑中。」——岚山光三郎 在那个还没有所谓散步达人的90年代，《太阳》前总编辑、旅游导览书出版社社长、知名文艺杂志主编，三名自称性情乖僻的中年男子就这样率先蒸发在东京的艳阳下，漫无计画地展开一场任性散步的旅行。他们的「任性」是这样的：○1不照旅游书的顺序走；○2餐厅、饮料店一概不预约；○3不装腔作势进行文学散步、历史散步；○4不写不喜欢的店；○5目的地全凭当天心情，因为散步是旅行的唯一目的。 「我一年到头都在旅行，在东京散步的一年半里，几乎没有出国。我着迷于这座城市的魅力，在东京旅行就是一场回溯时光的探险。」他们走过熙攘吵闹的庆典与市集；巧遇长住于此、单纯而有人情味的人们……一个个丰富多变且满溢活力的东京街景，让人感受到原来江户的余温，仍微微存在着。 即使旧建筑被破坏了，住在此地的人们仍带着桀敖不驯的精神活下去；受广大庶民支持的居酒屋和食堂，也依旧充满朝气地营业着。在踏实的风俗人情上吹着和煦的时代之风，这是东京所展现的温柔力量。 作者并于十数年后重返当年走访的各个地点，以同一双眼睛凝视那些在岁月中被淹没的、还伫立的存在东京街景。这是一本穿越时空的城市风景，让我们随着书中的轻快步伐，一起上路。 〈上野公园〉——日本最大的城市公园 「在散步开始前，先吃位于不忍池西面、池之端的伊豆荣鳗鱼饭。从江户时代开始，两百六十年间，伊豆荣专注在做鳗鱼饭，这间店的鳗鱼有江户海口的清爽，而且有力量，是森鸥外、谷崎润一郎、川口松太郎等文豪喜欢的多情味道。」 〈须田町・淡路町〉——一群倖免于战乱、持续贩卖江户味道与心意的老店 「池波正太郎很喜欢这一带的老店，应该是因为这里老店所拥有的风格，还有这些老店的厉害和潇洒，无论哪间店的老板，都像《剑客生涯》中的主角老剑客，虽然安静谦卑，却缓缓地释放出透明的杀气。」 〈筑地〉——没有扛着竹笼，就无法大摇大摆走路的地方 「市场是剧场。充满活力的叫卖声、水花四溅、菜刀闪闪发亮、从来没见过的鱼并排着，无可挑剔的舞台装置。昏暗的通路上悬挂着灯泡，穿着防水围裙的小贩东奔西走。光是看着活蹦乱跳的鱼就感到心痒难耐，像是徘徊在梦中胡同的快感。」 〈神田旧书店街〉——坚持活版印刷的人们的据点 「玉川堂原本是毛笔店，夏目漱石、永井荷风都是这间店的忠实顾客。隔壁山田毛刷店的老板对我说：『我这间店从江户时代就有了，因为父母就是卖毛刷的，所以没得选。』然后一脸不甘心地指着玉川堂说：『但还是没有毛笔店古老。』老板是纯正的江户之子。」

《古都风物志：京都的慢时光与匠心传承》 序言：跨越千年的温柔回响 在这本书中，我们将暂时告别喧嚣的都市节奏，潜入日本的文化心脏——京都。这不仅仅是一本旅游指南，更是一卷关于时间、美学与手艺的深刻素描。我们试图捕捉的，是那些在现代洪流中，依然固执地保持着古老韵律的角落。京都，如同一个巨大的、精心打磨的工艺品，每一条石板路、每一座庭院、每一声寺庙的钟鸣，都蕴含着千年的故事和日本人对“物哀”的极致理解。 第一章：町屋的呼吸——消失的日常空间 1. 迷失在西阵织的经纬之间 西阵，这个名字在历史上与华丽的丝绸密不可分。然而，当我们走进那些两层高的木质町屋时，感受到的却是低调而坚韧的生命力。本章将聚焦于那些世代经营的织物工坊。我们不会去赞美那些博物馆里的成品，而是关注那些清晨拉开木格门（格子戸）时发出的吱呀声，关注年迈的职人如何熟练地操作着巨大的织机，手中那细微的动作如何决定了锦缎的质感。我们将探访隐藏在小巷深处的“织物之家”，了解他们如何应对现代快时尚的冲击，以及坚守手工技艺的内在驱动力。这里，光线通过纸拉窗（障子）柔和地散射进来，将空间染上一种近乎神圣的宁静感。 2. 厨房的秘密：京料理的侘寂哲学 京料理（Kyo-ryori）之所以闻名遐迩，不仅在于食材的选用，更在于其背后的哲学——尊重自然、不事雕琢。在祇园或先斗町的深巷中，那些不起眼的料理店往往隐藏着最精妙的技艺。本章将深入探究“一汁三菜”的结构美学，以及如何用最朴素的蔬菜（如贺茂茄子、万愿寺唐辛子）来展现季节的流转。我们将描述制作“出汁”（高汤）的过程，那是日本料理的灵魂所在，其复杂性远超任何复杂的调味。通过对几位老店主的访谈，揭示他们如何将每一次烹饪视为一种修行。 3. 庭园的冥想：枯山水的无言教诲 禅宗庭园是京都精神的具象化。它不是植物的堆砌，而是留白与意境的表达。本章将重点分析龙安寺石庭的布局原理——为何只有十四块石头，为何你永远无法同时看到所有石头？我们将探讨“借景”的手法，即如何将远处的山峦纳入庭院的有限空间内，创造出无限的深度。不同于西方园林的宏大叙事，京都的庭园是邀请观者进行内在对话的场所。我们将细致描绘雨后苔藓的颜色变化，以及清晨扫地僧留下的完美耙痕。 第二章：时间的守护者——匠人精神的温度 1. 漆艺的重生：莳绘与金缮的艺术 日本的漆器制作是一门需要数十年才能入门的技艺。本章将介绍“莳绘”（Maki-e），即在漆面上撒上金粉或银粉的复杂工艺。我们追踪一位年轻的女性漆艺家，她如何将传统图案与现代的线条融合，同时保持漆器本身温润如玉的触感。更引人入胜的是“金缮”（Kintsugi）——用金粉修补破碎的陶瓷。这不是简单的掩盖，而是对残缺的赞美，体现了对事物历史和磨损的尊重。我们将记录一次金缮过程，体会那种将“缺陷”转化为独特价值的深刻美学观。 2. 纸张的生命：和纸的韧性与透明 如果说木材是京都的骨架，那么和纸（Washi）就是它的皮肤。从制作“墨流”到用于制作精美的灯笼和扇子，和纸几乎无处不在。本章将拜访位于山区的制纸作坊，目睹他们如何使用雁皮、三桠等原料，经过浸泡、捶打、抄捞等繁复步骤，创造出既坚韧又透光的材料。我们将探讨和纸在建筑中的功能——它不仅是隔断，更是光线的媒介，能将自然光转化为温暖的室内氛围。 3. 制伞匠的坚持：油纸伞的慢工细活 在鸭川边，依然有少数几家伞店在制作传统的油纸伞（Bangasa）。这项工作对精确度的要求极高，从竹骨的挑选、定位到涂抹天然桐油，每一步都不能草率。本章将详细记录一把伞的诞生过程，从挑选最直的竹材，到最后测试其开合的流畅度。这些油纸伞经受住了时间的考验，它们的价值不在于其市场价格，而在于它所承载的手工记忆和对耐久性的承诺。 第三章：信仰的轮廓——无声的仪式感 1. 清水的“音”：寺庙钟声与日常作息 京都的寺庙不仅是宗教场所，更是时间流逝的标记点。本章关注声音的维度。清晨，当法师敲响大钟时，那沉闷而悠长的回响如何穿透清冷的空气，唤醒城市的另一面。我们将记录不同寺庙（如知恩院、东福寺）钟声的音色差异，以及这种声音对周边居民生活节奏的调节作用。同时，探讨僧侣日常诵经时的呼吸与韵律，那是一种持续了数百年的、稳定的人类活动。 2. 神社的“洁”：鸟居与参拜的礼仪 神社，是人与自然神灵沟通的场所。本章侧重于仪式和空间的分层。我们将解析鸟居（Torii）的结构意义，它如何标志着俗世与神域的边界。对“手水舍”（Temizuya）的描绘将是重点，洗手、漱口，这一系列动作并非卫生要求，而是精神上的净化过程。通过观察信徒的参拜方式（二拜二拍一拜），我们理解这种行为模式如何内化为一种深植于民族性格中的谦逊与敬畏。 3. 季节的流转：祭典中的集体记忆 京都的祭典（Matsuri）是古老信仰在现代社会中的爆发。我们选择描绘祇园祭和葵祭的准备过程，而非盛大的游行本身。重点在于幕后：老人们如何清洗华丽的山鉾（鉾车），如何一遍遍演练古老的乐曲和舞蹈。这些活动耗费大量人力物力，体现了社区为维护传统所付出的无私努力。祭典并非表演，而是对祖先契约的年度履行。 结语：在流逝中把握永恒 京都并非一座静止的博物馆，它是一个活生生的、呼吸着的传统载体。这本书试图捕捉的，是在那些手工触摸、精心维护的物件和空间中，所蕴含的日本人对“持续性”的珍视。我们没有提供快速消费的攻略，而是邀请读者放慢脚步，去聆听、去触摸，去感受那些在快速变化的时代中，被小心翼翼守护下来的、关于“认真生活”的深刻哲学。这里的每一页，都是对“慢”的赞颂，是对匠人精神的致敬。

作者简介

岚山光三郎
岚山光三郎
1942年生于东京，作家。曾任日本知名《太阳》月刊总编辑，后专职写作。1988年以《素人庖丁记》获得讲谈社随笔奖。2000年以《芭蕉的诱惑》获得JTB纪行文学大奖。酷爱旅行，一年中有八个月都在国内外旅行。着有《芭蕉的诱惑》（文库版《芭蕉纪行》）、《奥之细道温泉记行》、《温泉旅行记》、《日本参拜》、《日本全国地方铁道美食之旅》等旅行文学作品，引起广大读者共鸣，跟随其旅行足迹的人络绎不绝。


译者简介

颜雪雪
颜雪雪
台湾大学台湾文学研究所硕士毕业，译有《中国国境——走过激战的遗迹》、小川绅介《日本解放戦线 三里冢の夏》电影字幕翻译（2014）。

评分☆☆☆☆☆

读到《老派东京：编集长的东京晃游札记》这个书名，我脑海中立刻浮现出一幅幅充满时代感的画面。我一直觉得，真正的旅行，并非是追逐最新的潮流，而是去感受那些沉淀在岁月中的独特韵味。“老派东京”这个词，恰恰触动了我心中对历史、对传统、对那些不随波逐流的生活方式的喜爱。我很好奇，这位“编集长”究竟是怎样一位人物？他以何种视角去观察和记录他眼中的东京？我设想，他一定会带领我们去探访那些充满故事的老店铺，去品味那些传承了多年的传统美食，去感受那些在现代都市中依然鲜活的“老派”人情味。我期待，这本书能够带我穿越时空的界限，让我感受到一个与我平日里所熟知的东京截然不同的，一个更加温润、更加有温度的城市。

评分☆☆☆☆☆

《老派东京：编集长的东京晃游札记》这个书名，就像是一扇通往过去的大门，在我心中激起了层层涟漪。我一向认为，一个城市的灵魂，往往藏匿在其不为人知的角落，藏匿在其被时光打磨过的印记里。而“老派东京”这个主题，恰恰点出了我内心深处对“慢”生活和“怀旧”情怀的向往。我特别好奇，“编集长”会以何种方式来呈现他心中的东京？他是否会带我们走进那些只有当地人才知道的巷弄，去发现那些充满生活气息的老街区？他是否会分享那些关于老式喫茶店的独家记忆，在那里，时光仿佛凝固，只有咖啡的香气在空气中弥漫？我期待着，能从他的笔下，读到那些被忽略的细节，感受到那些不张扬却又深刻的“老派”美学，甚至，从中找到属于自己生活中的一份宁静与慰藉。

评分☆☆☆☆☆

《老派东京：编集长的东京晃游札记》，这个书名本身就带着一种独特的魔力，让我立刻产生了想要一探究竟的冲动。我一直认为，一个城市最动人的地方，往往不在于它的高楼大厦，而在于那些渗透着生活气息，充满历史沉淀的角落。“老派东京”这个主题，正是我所钟爱的。我很好奇，这位“编集长”会以何种独特的视角，来记录他对东京的观察？他是否会带我们去发现那些隐藏在闹市背后，充满昭和风情的老街区？他是否会描绘那些依然坚守传统的职人，他们的匠心独运，他们的日复一日？我期待着，能从这本书中，感受到一种“慢”的节奏，一种“怀旧”的情感，一种对生活中那些细微之处的美好捕捉。

评分☆☆☆☆☆

读到《老派东京：编集长的东京晃游札记》这个书名，我脑海里立刻浮现出许多画面，就像是翻开一本老相册，每一页都承载着过去的故事。我总觉得，每个城市都有它独特的灵魂，而东京，在我眼中，除了现代化的光鲜亮丽，更有一种深沉底蕴，一种属于“老派”的韵味。我好奇作者“编集长”究竟是怎样一个人，他以怎样的视角去观察这座城市？他是否会带我们走进那些不太为人所知的角落，去探寻那些还保留着古老传统的老街区？我设想着，也许他会写到那些充满人情味的日式杂货店，店主亲切地招呼着熟客；也许他会描绘那些有着历史沧桑感的寺庙，香火缭绕，引人沉思；甚至，他可能会分享一些关于老式居酒屋的体验，在微醺的氛围中，感受最真实的市井生活。对我来说，探访一座城市，最重要的不是看多少景点，而是去感受它的灵魂。而“老派”二字，恰恰点出了我内心深处对旅行的渴望——一种深入当地、贴近生活的体验。

评分☆☆☆☆☆

《老派东京：编集长的东京晃游札记》，光是听书名就让我心生向往，仿佛能闻到一股淡淡的，混合着昭和年代气息的茶香。我一直觉得，一个城市最迷人的地方，往往不在于它最崭新、最前沿的部分，而在于那些历经岁月洗礼，依旧散发着独特光芒的角落。《老派东京》这个主题，恰恰触动了我内心深处对“慢”生活和“怀旧”情怀的追求。我很好奇，这位“编集长”会以怎样的笔触，去描绘他镜头下的东京？他是否会带我们穿梭于蜿蜒曲折的小巷，去发现那些隐藏在闹市中的静谧庭院？他是否会记录下那些依旧坚守传统的老手艺人，他们的匠心独具，他们的日复一日？我期待着，能从他的文字中，品味出属于东京的独特“老派”味道，那种不张扬，却又深刻入骨的魅力。也许，这不仅仅是一本书，更是一次关于生活态度的引领，一次关于珍惜当下的提醒。

评分☆☆☆☆☆

听到《老派东京：编集长的东京晃游札记》这个书名，我脑海里立刻勾勒出一种画面感：午后阳光穿过木质窗棂，洒在泛黄的书页上，空气中弥漫着淡淡的陈皮香和咖啡的醇厚。这绝对不是一本介绍“必去景点”或“网红打卡地”的书，它的名字本身就透露出一种沉静、内敛的气质。我喜欢“编集长”这个身份，它暗示着一种审慎的选择和对细节的打磨，仿佛他不是匆匆的过客，而是以一种更加深入、更加细致的方式去体验东京。“老派”这个词，更是瞬间抓住了我的心。在如今这个快速变化的时代，那种带有历史沉淀、人情味浓厚、不随波逐流的“老派”风格，反而显得尤为珍贵。我期待这本书能够带领我，去发现那些被现代喧嚣所掩盖的东京，去感受那些依然鲜活的传统文化，去聆听那些藏在老街巷里的故事。

评分☆☆☆☆☆

《老派东京：编集长的东京晃游札记》，这个名字就像是一首舒缓的爵士乐，瞬间将我的思绪拉到了一个充满故事感的世界。我一直在寻找一本能够让我真正“慢下来”，去感受一个城市灵魂的书，而“老派东京”这四个字，已经为我描绘出了一个清晰的方向。我非常好奇，以“编集长”的身份，他会以何种角度切入？他是否会带领我们去拜访那些经营了几十甚至上百年的老店？他是否会分享他在那些充满时代印记的喫茶店里的独白？我设想，这本书的内容，绝不会是简单的流水账式的游记，而更像是一次深入的文化探寻，一次对过往时光的致敬。我期待能从中读到关于东京那些被遗忘的美好，那些渗透在细微之处的匠人精神，那些在现代都市中依旧闪耀的传统韵味。

评分☆☆☆☆☆

当我在书店或者网络上看到《老派东京：编集长的东京晃游札记》这个书名时，我的第一反应就是：“哇，这可能是我一直在寻找的那种书！”我一直对日本的传统文化和那些带有历史痕迹的事物情有独钟，而“老派东京”这个词，完美地概括了我对这座城市最深的向往。我无法想象，一个“编集长”会以怎样的方式来记录他的东京之旅。我猜测，他笔下的东京，一定不是充斥着摩天大楼和潮流店铺的景象，而是那些隐藏在街角巷尾，充满昭和风情的老店铺，那些还保留着古老技艺的手工艺人，那些在静谧中诉说着时光故事的老建筑。我期待这本书能带给我一种沉浸式的体验，让我仿佛置身于那个时代的东京，感受那份独特而醇厚的“老派”魅力。

评分☆☆☆☆☆

光听《老派东京：编集长的东京晃游札记》这个书名，我就已经能感受到一股浓浓的怀旧气息扑面而来。我一直对那些不追求速度，而是注重深度体验的旅行方式情有独钟，而“老派东京”这个主题，正是我内心深处所渴望的。我非常好奇，这位“编集长”究竟是怎样一个人，他如何定义“老派”的东京？他是否会带领读者走进那些充满年代感的喫茶店，分享那些不为人知的街巷故事？我设想，这本书的内容，一定充满了细腻的观察和真挚的情感，它不会是简单的景点介绍，而更像是一场与过去的对话，一次对东京灵魂深处的探寻。我期待能从中品味出，属于这座城市独特的，被时光沉淀下来的韵味。

评分☆☆☆☆☆

这本《老派东京：编集长的东京晃游札记》，光是书名就让人勾起了无限的遐想。我一直对日本的文化，特别是那种不急不徐、沉淀着岁月痕迹的老派风格情有独钟。虽然我还没来得及翻开这本书，但从“编集长”这个称谓，我大概可以想象出作者是一位经历丰富、对生活有着深刻观察的智者。他笔下的东京，想必不会是充斥着闪亮霓虹与快节奏步伐的现代都市，而是藏匿在巷弄深处，那些带着时间刻痕的喫茶店，那些传承了世代手艺的老铺，那些在静默中诉说着历史的老建筑。我期待着，他能够带领我们，透过他的眼睛，去感受东京那些被时光遗忘的美好，去发现那些隐藏在日常琐碎中，却又无比珍贵的“老派”情怀。或许，这会是一次关于“慢”的旅行，一次关于“怀旧”的探索，一次关于“生活”的哲学沉思。我迫不及待地想知道，编集长会为我们揭示一个怎样的东京，一个与我心中所想象的，又有何异同。