一九○七年,爱丽丝.B.托克勒斯(Alice B. Toklas,1877-1967)来到巴黎,她与葛楚‧史坦结识,此后相守一生,两人的故事多次改编为戏剧上演。爱丽丝也写作,包括法式料理书《爱丽丝的食谱》(The Alice B. Toklas Cook Book)、自传《 What Is Remembered》。本书即是葛楚‧史坦以爱丽丝的口吻,记录她们在欧洲生活的经历。
葛楚‧史坦创作领域包括小说、诗、剧本等,着作包括《三个女人的一生》(Three Lives)、《美国人的形成》(The Making of Americans)、《地理与剧本》(Geography and Plays)、《我所见过的战争》(Wars I Have Seen)等多部作品,她最有名的诗句是「玫瑰就是玫瑰就是玫瑰就是玫瑰」。