每一种料都加 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 家常菜
• 菜谱
• 食材
• 厨房
• 饮食
• 下厨房
• 新手学做菜
• 创意料理

★《爱心树》、《失落的一角》作者谢尔．希尔弗斯坦感动上亿人的作品
★跨越国界与世代、传颂数十年的诗集绘本
★作者基金会授权，水滴文化全新中译版本

为何我们的盘里已足够，却仍贪心的每一种料都加？
最后都尝不出人生真正的味道。                                
──蔡淇华

谢尔．希尔弗斯坦是诗人也是哲人，
他以诗人的双眼洞悉现实人生，
用孩子的语言向成人世界喊话，
以成人视角回望你的童年时光。

【内容介绍】
一起进入经典绘本大师的奇想世界
145首诗，带给我们145种浅笑与深思……

─每一种料都加─
我点了一根热狗，
每一种料都加，
我犯了一个大错，
因为它上面加了鹦鹉、
戴着帽子的蜜蜂、
腕表、耙子、扳手。
还有金鱼、
旗子、小提琴、
青蛙和前廊的摇椅、
戴着面具的老鼠──
这是最后一次我点
每一种料都加的热狗。

─蜘蛛─
我的脑子里住了一只蜘蛛，
牠用丝线和银弦织出
一张奇异、不可思议的网，
把所有一闪而过的东西抓住，
像是片段的思绪、残留的微笑，
点点的泪痕干枯，
以及梦想的余烬，
抓住，黏住
年复一年……

─爱很伟大，但是……─
鹈鹕小姐说她爱我，
为了表示她有多爱我，
她让我坐在鸟喙里，
带我飞到各地遨游。
但是，这时她看见──下面──有一条鱼，
她急速俯冲──我飞抛出去──哎哟喂呀，
她喃喃地说：「爱无与伦比，
但是，亲爱的，午餐更加实际。」

在这本书里，你会跟马桶怪物打招唿、和吐舌头席德吵架、体验到「愈长愈小」的乐趣。什么？！你得了「想要却不能」的病？不可能！只要翻开书，让谢尔．希尔弗斯坦的魔法翻转你的脑袋，打开你的心房。

【各界为你读诗推荐】
专文导读──
蔡淇华│作家、惠文高中教师

为你读诗推荐──
王怡凤│蒲公英故事阅读推广协会总干事
朱宥勋│作家
林世仁│儿童文学作家
卓纯华│诗人、高中教师
吴银玉│财团法人光宝文教基金会社区认辅总监
柯倩华│儿童文学评论家
陈茻│国文教师
黄筱茵│童书翻译评论工作者
杨翠│东华大学华文文学系副教授
叶嘉青│台湾师范大学讲师暨台湾阅读协会理事
蔡幸珍│新树幼儿图书馆馆长
蔡淑媖│资深阅读推广老师、中华民国儿童文学学会祕书长
──依姓氏笔画排序

‧谢尔疗癒平抚了人们心灵里的皱折
谢尔．希尔弗斯坦的书，总让人在閲读的过程中，不禁莞尔一笑。
文字里带着诙谐又嘲讽的笔触，点出生活里的苦闷与无奈，疗癒平抚人们心灵里的皱折。加上简单又具力量线条的视觉图像，构成可跨越世代的经典图文书。──王怡凤 

‧谢尔的诗句是「文图三明治」，一口咬下，却泛起一阵暖暖笑！
谢尔又用童心的诗句来搔世界的痒啦！他的诗句会转弯、会发笑，会翻着筋斗撞上你的脑袋瓜，然后噼里啪啦闪出一堆白天里的星星。谢尔的诗句是「文图三明治」，夹杂着黠笑、讪笑与贼贼笑。让你一口咬下去，嘿，还真不知道是在笑别人还是被人笑，最后却泛起一阵暖暖笑！──林世仁

‧荒谬也是十足的浪漫
谢尔的思索既忧郁又热闹，儿童和牙医、人和巨人、他和她，快乐的中场和悲伤的结局，每一则对角关系都在提醒我们：本质永远可以「溢出」角色，荒谬也是十足的浪漫。──卓纯华

‧阅读谢尔的书，脑海里回盪着幸福的多巴胺
阅读谢尔叔叔（Uncle Shelby）的书，常常会被他简单风趣且生动的图像吸引，加上活泼的文字感染力，让人眼睛为之一亮，整个人雀跃了起来。无论成人、儿童或者乐龄长者读来，脑海里回盪着幸福的多巴胺，令日常生活盈满喜乐。──吴银玉

‧这些诗句重新唤醒了我对世界的好奇
童诗吸引我的地方，在于诗里面谈到的那些事物，某种程度上脱离了这个世界的规则。诗歌这种语言本身限制就很少，打破规则是诗歌创作上极重要的一环。不过，语言本身依然服膺这个世界的脉络，是以我并不是说这些童诗完全跳脱了那个框架，只是很多时候，那些句子的组合很耐人寻味，也重新唤醒了我对世界的某些好奇。那些好奇是古老的、幼稚的，是以在这个彷徨的年代里特别珍贵。──陈茻

‧一首短诗就让你倒立侧翻、跳动摇晃、又哭又笑！
谢尔．希尔弗斯坦确实是文学界头脑最古灵精怪的传奇之一。在他奇妙的笔下，万事万物都有想像的身世，家具会打架、高大威武的熊想和女孩跳舞，可以「往上跌一跤」，也可以点一根「每一种料都加」的热狗大快朵颐！他的诗文永远能带给你意想不到的惊奇，让你用不同的角度看世界，也用跃动着无限色彩的心、用翻滚的意识，体会生命里每一缕情绪。翻转图文、大玩声音游戏只是小意思，谢尔还有本事用一首短诗就让你倒立侧翻、跳动摇晃、又哭又笑！──黄筱茵

‧书中每个画面都在生活中，却又延伸到生活景框外
谢尔的文字与线条，都有一种抗辩的姿态，以及逃逸的身段。
书中的每一个画面、场景、字语，都在生活中，却又延伸到生活景框外。
有趣的是，读者所看见的，不是逃走后的一片苍白，而是正在生活、思考、批判、寻求自由、企盼舞动，充满能动量的行动主体。──杨翠

‧谢尔以诗画丰富读者的创意想像，以哲理洗涤读者的心智
充满奇思妙想的谢尔以诗画丰富了读者的创意想像，施展神奇的魔法打开了读者的眼界，幽默诙谐地以哲理洗涤了读者的心智。一旦「往上跌」进他层层堆叠的想像世界，将沉浸在豁达的智慧与趣味中。无论儿童或成人都能在他的作品中找到生活的共鸣，抒发蕴藏的喜怒哀乐。──叶嘉青

‧读谢尔的诗，让你时不时惊讶地往上跌一跤！
读读谢尔的诗，就是在柴油米盐酱醋茶、大考小考、大事小事满天飞的日子里，加上馨香料、辛辣料、笑料、无厘头的料……等等，每一种料都加，让你时不时捧腹大笑，时不时惊讶地往上跌一跤！──蔡幸珍

‧书里装的是丰盛的小菜，怎么吃都吃不腻
细细品味每一则短诗，像吃到说不出滋味的食物，有时「啊－」把嘴巴张大大的；，有时「嘻－」嘴巴咧成一个弧，再来十五凑成四百，两本书里装的是丰盛的小菜，怎么吃都吃不腻，随手一翻，看看图、看看文，包你笑哈哈！     ──蔡淑媖

◎全球读者都爱《每一种料都加》
．每个孩子都应该阅读谢尔的书度过童年。
．我还是小女孩时，就读过谢尔的书了。如今，我在姪子和姪女脸上看见了我年轻时的笑容。
．这是一本精采的诗作！尽管谢尔已离世多年，他的作品却历久弥新。
．毫无疑问，一如以往的推荐！

【本书特色】
1.《爱心树》、《失落的一角》作者谢尔．希尔弗斯坦又一经典诗集绘本
《爱心树》、《失落的一角》、是美国绘本大师谢尔最为人传颂与脍炙人口的作品。如果你曾经被这两本书深深触动，《每一种料都加》让谢尔独特的视角，带领你进入他的诗中，又哭又笑。

2.唯一收录未发表诗作：
谢尔．希尔弗斯坦逝世十二年后， HarperCollins在谢尔的冥诞那天出版了《每一种料都加》。这是从谢尔未曾发表的一千多首诗中，精挑细选出来的145首。
谢尔的家人与出版社倾尽全力，得以出版此书。透过谢尔充满哲理的诗文，以及轻快有趣的绘图，再次带给读者丰富的心灵飨宴。

3.取材于生活，平易近人，充满黑色幽默
这是一本可以从童年看到老年的诗集绘本，每个阶段阅读都会有不同的感受。谢尔的创作题材俯拾即是，从木板、老鼠、青蛙、椅子、巫婆、圣诞老公公、墙……，在他的生动描绘与想像中，这些人事物都成了美好的诗作。时而幽默、时而讽刺；有时探讨人生，有时以童心反观成人世界，令人深思。

4.美国绘本大师跨越国界与世代之作
在美国，凡是有书店的地方一定有谢尔的作品。不凡的人生经历使他洞悉成人世界的真实与温柔，却拥有深具童心的内在。在谢尔笔下，创造了一幅幅感人至深的画面，其中蕴含的哲理跨越世代、族群、性别、贫富，直达心底。

5.全新译本，经典再现！
《每一种料都加》市面上已经绝版。谢尔．希尔弗斯坦作者基金会独家授权水滴文化，让谢尔的作品经典再现。

6.见证文学作品永恆的价值：
你听过《每一种料都加》吗？这是谢尔逝世多年后才出版的作品。光看书名就知道，谢尔运用童诗笔法、看似荒诞却富深意的图文，带领读者进入想像与现实交错的世界中，诗中的温暖、思考和感动传颂至今，见证文学作品永恆的价值。

7.获奖佳作：
《每一种料都加》曾获：
‧「中小学生优良课外读物」推介评选
‧第62梯次好书大家读入选书单
 

《远古的低语：失落文明的足迹》 一本关于人类文明早期探索与未解之谜的深度纪实。 导言：时间的迷雾与不朽的追问 人类文明的航程，自洪荒伊始便充满了令人敬畏的断层与飞跃。我们脚下的土地，曾孕育出无数辉煌的文明，它们在历史的长河中留下壮丽的遗迹，却又在瞬间崩塌，化为尘土与谜团。本书并非一本传统的历史教科书，而是一次深入时间裂隙的考古探险，一次对那些在主流叙事中被遗忘或淡化的古老文明的庄严致敬。我们将聚焦于那些知识的孤岛，那些挑战我们现有认知边界的发现，试图在破碎的碎片中，拼凑出远古先民不屈的智慧与精神图景。 第一部分：被遗忘的大陆与跨海的航迹 第一章：亚特兰蒂斯的传说与地质学的佐证 自柏拉图的描述以来，亚特兰蒂斯始终是西方文化中最引人入胜的传说之一。本书将摒弃那些流于表面的奇幻描述，转而深入研究基于古地图学、海底地貌探测以及地质年代学对这一可能存在的失落文明的探讨。我们将考察希腊学者普鲁塔克和马塞利努斯的原始记载，并对比其与公元前一万年左右地质剧变（如末次冰期结束）可能造成的环境灾难的吻合度。重点探讨近期在直布罗陀海峡外侧，以及加那利群岛附近发现的某些人工结构痕迹的争议性解读。 第二章：大洋彼岸的相似性：巨石文明的全球网络 从秘鲁萨克塞瓦曼（Sacsayhuamán）的巨大石块拼接，到复活节岛的摩艾石像，再到欧洲的巨石阵，世界各地独立出现的史前巨石建筑，其背后的工程技术水平令人费解。本书将剖析这些遗址在选址、材料加工和精确对齐上的共同特征。我们不试图证明一个单一的“全球帝国”，而是探索在特定技术窗口期，是否存在某种共享的、跨越海洋的知识传播路径，或许是基于对天文现象的共同理解，或许是某些失传的建筑学“密码”。 第三章：太平洋深处的涟漪：波利尼西亚人的惊人航海术 波利尼西亚人如何在没有现代导航工具的情况下，征服广袤的太平洋，并精准地找到散落在数十万平方英里海域中的小岛？我们将详细研究他们依赖的自然导航技术：观测星辰的相对位置、洋流的细微变化、海鸟的迁徙规律，甚至风向对云层形状的影响。通过重建古代独木舟的设计，并结合现代航海专家的模拟实验，我们旨在揭示这种“活着的知识”是如何在数千年间得以传承和精进的。 第二部分：失落的文字与符号的迷宫 第四章：伊甸园的语言：楔形文字之前的书写尝试 在苏美尔楔形文字和古埃及圣书体诞生之前，人类是否留下了更早的书写痕迹？本书将详尽考察中国辽宁红山文化发现的陶文符号、多瑙河流域的“线性文字A”（Tartaria Tablets）以及印度河谷文明（哈拉帕文字）的未解之谜。我们侧重于分析这些符号系统的结构：它们是纯粹的表意符号、早期的音节文字，还是某种复杂的宗教或天文记录系统？挑战在于如何避免将现代意义上的“文字”强加于这些史前记事手段之上。 第五章：密码的钥匙：中国古代典籍中的“异闻录” 中国古代的史官和文人，常在正史的夹缝中记录一些难以被主流史学解释的现象，如《山海经》中对未知地理的描绘，或是一些地方志中关于“飞天器物”和“神秘矿藏”的记载。本书将从历史文献学的角度，审视这些记载的真实性与可信度。我们关注的不是神话的解析，而是这些记载是否可能间接指向了史前某个高度发达但最终被历史抹去的文化圈留下的模糊记忆。 第六章：玛雅的历法与宇宙观的精确性 玛雅文明的数学和天文学成就，至今仍令人叹为观止。他们如何计算出极其精确的回归年和金星周期？本书将重点解析德累斯顿抄本中的天文图表，并探讨玛雅人对“大周期”（Great Cycles）的认知。这种对时间流逝的深刻理解，暗示了他们可能拥有超越当时普遍技术水平的观测设备或数学工具，其知识体系的根源值得深入探究。 第三部分：技术飞跃与文明的终结 第七章：冶金术的奇点：青铜时代前的金属加工 我们通常认为青铜器是技术成熟的标志。然而，在一些被认为是更早期的遗址中，发现了高纯度金属制品，它们的冶炼温度和工艺似乎难以用当时的简陋炉窑技术实现。例如，对某些古老合金中痕量元素的分析，揭示了复杂的分离和提纯过程。这是否意味着存在某种失传的、利用自然热源或化学反应的“冷冶金”技术？ 第八章：能量的利用：史前工程学的极限 吉萨大金字塔的建造，是一个关于人力、组织和几何学的宏大谜题。本书将侧重于工程力学分析，考察那些数吨甚至数十吨的石块是如何被提升和定位的。我们将审视与此相关的古代机械原理推测，例如利用水力、杠杆或坡道系统的优化方案，并评估这些方案在实际操作中对组织管理的要求，以此勾勒出支撑这些史前奇迹的社会结构。 第九章：终极的沉默：冰期结束后的“大洗牌” 约公元前一万年到公元前五千年，全球环境经历了剧烈的变化。许多被认为是早期文明摇篮的低洼地带被淹没，气候带剧烈迁移。本书的结论部分将探讨，这些在本书中涉及的诸多技术和知识——无论是先进的航海术、复杂的历法，还是精湛的石材加工技术——是否可能是在这个剧变期，因气候灾难、瘟疫或社会结构崩溃而集体失传的。他们的消逝，也许不是被征服或遗忘，而是被时间的长河无情地冲刷，只留下岩石上的微弱回响。 --- 本书旨在提供一个审慎、基于证据的视角，去重新审视那些被主流历史教科书边缘化的“异常点”。它邀请读者一同穿越迷雾，思考：人类文明的进程是否比我们想象的更为曲折复杂，我们所拥有的知识，是否只是无数次兴衰循环中的一个新阶段？

作者简介

谢尔‧希尔弗斯坦
Shel Silverstein，1930-1999
谢尔在芝加哥长大，五岁就开始学习绘画。多才的他，集画家、诗人、剧作家、歌手、作曲家于一身，为享誉美国文坛的绘本大师。
谢尔曾在访谈中戏称自己不会打球、跳舞，无法博得女孩们的青睐，只好从事创作。1964年，以《爱心树》一书轰动文坛，在美国的销售量就超过600万册，奠定他在美国当代儿童文学界的地位。他的作品已译为30多国语言，全球系列总销售量超过1.8亿册。
谢尔的诗文幽默、生动，时有荒谬，但简单朴实的文字与线条极具个人特质与魅力，温馨中带有哲学味，读来愉快、触动人心，不只吸引儿童，更掳获了大人们的心。因此，曾有人说，他的作品简单却蕴含深刻哲理，跨越性别、年龄、族群……也创造了属于谢尔．希尔弗斯坦的「传奇」。
谢尔所缔造的文坛传奇：
‧1963年，谢尔第一本绘本《一只向后开枪的狮子》问世，便引发轰动，广获好评。
‧1964年，《爱心树》出版，迅速风靡全球，成为美国最具影响力的作品之一。此书荣获儿童票选最受欢迎书籍奖，销量迄今超过600万册。
‧1981年，《阁楼上的光》面世，盘踞《纽约时报》排行榜182周，创造空前纪录。
‧1982年，《失落的一角遇见大圆满》荣获国际阅读协会儿童评选奖。
‧《人行道的尽头》出版后，荣获美国图书馆协会年度最佳童书、《纽约时报》杰出童书奖、《书单》杂志年度最佳童书、《纽约时报书评》年度最佳图书等……
几乎囊括全美重要图书奖项！同名专辑更荣获1984年葛莱美奖的殊荣。
‧数十年来，谢尔简单却隽永的诗文成为美国与台湾的教材，更是儿童文学界论文的研究对象。


相关着作:《往上跌了一跤》

译者简介

丁凡
留美遗传学硕士，因为孩子的因素，由分子生物研究转战教育界，长期关心学习障碍与另类教育，创立台北市学习障碍者家长协会并担任第一届理事长，曾在种籽实验小学教学多年。目前是自由文化工作者，专注于写作、翻译、演讲，对戏剧、非洲鼓和羊毛毡特别有兴趣。
翻译作品有《分心不是我的错》、《分心也有好成绩》、《孩子，你的敏感我都懂》、《我的天才噩梦》、《因才施教》、《瑟谷传奇》、《如果男人有月经》﹔着作《小孩万岁》、《留级生教授》等书。


相关着作:《往上跌了一跤》

【专文导读】

颠倒后的实像 ──蔡淇华 作家、惠文高中教师

我们以为我们都看清了这个世界，但为何跌倒时，会伤心欲绝？为何我们的盘里已足够，却仍贪心的每一种料都加？最后我们都尝不出人生真正的味道。
其实，世界就像相机的针孔成像，出现的常是扭曲后的上下颠倒、左右相反。若我们能用美国绘本大师谢尔．希尔弗斯坦的反惯性视角翻转，会发现一个「颠倒后的实像」──原来，我们也能「往上跌了一跤」，在跌倒后，让生命向上；原来，我们只要加适合自己的料，就能尝到人间的真味。
出版于1996年的《往上跌了一跤》，是名着《爱心树》、《失落的一角》作者谢尔．希尔弗斯坦生前的最后一本着作。在书中，谢尔．希尔弗斯坦以孩子的语言向成人世界喊话，用成人视角回望你的童年时光。
例如作品〈听话 〉：
 
老师说：「你不听话。
你动来动去，扭来扭去，
不肯坐下。
去站在角落里，
一直到我说你可以转过身来。」
我一直站在那里，站到天黑，
没有抱怨，也没有掉泪，
直到每个人都回家了。
我猜，她忘记我了。
………
我站在那里四十年，
在黑暗、灰尘、怪声中，
等着老师说：「你可以转过身了。」
她的本意可能并非如此，
但是我 ── 我很听话呀。
 
这首诗幽默荒谬，但读来触动人心，不只吸引儿童，更掳获了大人们的心。因此，曾有人说，他的作品带领读者进入想像与现实交错的世界中，简单却蕴含深刻哲理，跨越性别、年龄、与族群。
另一本谢尔．希尔弗斯坦逝世十二年后，由谢尔的家人与出版社齐力出版的《每一种料都加》，是从谢尔未曾发表的一千多首诗中，精挑细选出来的145首。例如〈瓶中精灵〉：
 
我打开魔法瓶
咻！冒出一个精灵。
我以为他会变成我的奴隶，才不呢──
……
他说，我必须成为他的奴隶
……
我猜，人生就是这样，
要看你打开哪个魔法瓶
 
又例如〈耍特技〉：
 
耍特技的人抛了一颗蛋，
现在两颗了，
看啊，他
一共抛了三颗
……
四颗了，
四颗蛋飞来飞去，然后……
五颗……六颗……七颗……哎呀！
又回到一颗了……
 
很简单，但又很震撼，不是吗？我们是不是都唿喊错误的精灵，成了瓶中精灵的奴隶？我们是不是都想在人生「耍特技」，最后，手上仅剩一颗蛋？
 
这本新书中，我最喜欢的一篇是〈快乐结局？〉，谢尔．希尔弗斯坦说：
 
没有快乐结局这回事。
结局是最悲伤的部分了。
所以，给我一个快乐的中场，
和快乐的起点就好了

读完后，我恍然大悟，原来太多人的人生，忽略了快乐的中场与快乐的起点，所以他们的人生永远不会有快乐的结局。
谢尔．希尔弗斯坦这两本看似荒诞却富深意的图文新书，就是这么充满童趣与哲思，帮我们看清人生颠倒后的实像，从2岁到99岁都适合阅读，千万不要错过了！

多年后
虽然我看不见你的脸
当你翻阅这些诗，
从某个远方，
我听到你笑了── 我因而微笑。
 
想要却不能
我得了一种病，叫做
「想要却不能」──
我想是时候该跟你说了。
我很想帮你倒垃圾，
但我的手指抓不住垃圾桶。
你要我提一袋蔬果，
但我的手腕一点力气也没有。
剪草、修灌木，
让我的肚子好痛。
油漆的味道让我昏倒，
流汗让我的眼睛发痒。
手上的洗碗水
会让我的小手颤抖。
捡起地板上的衣服
会让我的肩膀瘫痪不动。
我不能关门，
至少得等我长大一点。
虽然我很想帮忙──
但是得先等我把身体养好一点。
我必须躺在阴影下，
你们好好享受这一切吧。
 
顽固
有一只胆小的驴子和一只急躁的猴子，
坐在铁轨旁。
胆小驴子对急躁猴子说：
「我要去远方，不会再回来。」
急躁猴子对胆小驴子说：
「如果你等一两分钟，
我和轻浮的苍蝇道别，然后就跟你走。」
 
急躁猴子对胆小驴子说：
「这条路看起来又长又宽，
如果你把我举起来，坐在你背上，
我会非常感激你的帮忙。」
胆小驴子对急躁猴子说：
「我正好也是这么想。
所以我们最好等一下，等到搞清楚
谁要揹着谁。」
胆小驴子不肯去任何地方
除非有人揹着他，
急躁猴子不肯揹胆小驴子，
他们的未来毫无希望。
他们一直背对背坐在铁轨旁。
恐怕会坐到地老天荒，
他们不肯上路，就是因为无法决定，
谁要揹着谁。
 
时钟人
「你愿意付多少钱，买一天的时间？」
时钟人问孩子。
「一毛也不给。」孩子说，
「我的日子像微笑一样多。」
「你愿意付多少钱，买一天的时间？」
孩子长大了点，时钟人问。
「或许一块钱或更少一点。
我的日子还多着呢。」
「你愿意付多少钱，买一天的时间？」
孩子老了，临死前，时钟人问。
「海里所有的珍珠，
和天上所有的星星。」
 
比赛之前
法莱克先生告诉儿子杰克：
「用力跑──没有任何借口。」
必利尔先生告诉儿子威尔，
「如果输了，你就死定了。」
特鲁先生告诉小鲁：
「保持警觉，无所畏惧。」
小小特瑞斯赢了这场赛跑
（他爸爸不在场）。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题真是让人好奇，"每一种料都加"，听起来就像是妈妈厨房里那种，什么都往里扔，希望能创造出奇迹的料理。我最近刚好在研究一些家常菜的创新做法，心想这书或许能给我不少灵感，看看能不能在普通的食材上玩出点新花样。买回来之后，翻开目录，确实看到了很多熟悉的面孔，比如红烧肉、宫保鸡丁，这些都是我经常做的菜。但是，当我看进去具体的内容时，我有点傻眼了。作者并没有像我预期的那样，在这些经典菜肴里尝试加入一些“惊喜”的配料，比如在红烧肉里加点话梅，或者在宫保鸡丁里加点芝士。反而，他详细地解析了每一种基础调味料的来源、历史、以及它们在不同菜系中的微妙作用。比如说，关于酱油，他就洋洋洒洒地写了五六页，从酿造工艺到不同种类（生抽、老抽、味极鲜）的用法，再到不同地区对酱油的偏好。我本来以为会看到很多新奇的菜谱，结果却变成了一堂关于“味觉本质”的哲学课，让我开始重新审视那些我们习以为常的调味料。这书更像是给对烹饪有极深钻研精神的“理论派”读者准备的，而不是我这种想快速学会几道“爆款”家常菜的“实践派”。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我最初对《每一种料都加》这个名字抱有很大的期待，想象着它会是一本充满奇思妙想的烹饪指南，里面会罗列各种意想不到的食材搭配，比如在传统的中式菜肴里混入一些西式的香料，或者在甜品里加入一些咸味的元素，创造出味蕾上的全新体验。我甚至已经在脑海里勾勒出了一些画面：抹茶味的披萨，或者蒜蓉味的冰淇淋，听起来是不是很刺激？然而，当我开始阅读这本书的内容时，我才意识到，我的理解是多么的“表面化”。这本书并没有聚焦于“添加”新食材，而是深入探讨了“每一种”基础调味料本身的魅力和奥秘。作者花了大量的篇幅去解析各种香料、酱汁、腌料的微观世界，比如茴香籽和八角在炖肉中的细微差别，或者不同种类的辣椒粉如何影响菜肴的辣度和香气。他像一个美食侦探，解剖了味道的每一个层面。这让我从一个“创意无限”的烹饪者，变成了一个开始思考“本质”的“味道哲学家”。

评分☆☆☆☆☆

我之所以会拿起《每一种料都加》这本书，是因为我一直以来都对那些充满惊喜的菜肴充满了好奇。我喜欢尝试在熟悉的菜肴里加入一些“画龙点睛”的元素，让它们焕发出新的生命力。我常常觉得，在烹饪的世界里，边界是可以被打破的，味道是可以被重新组合的。所以，当看到“每一种料都加”这个标题时，我立刻联想到了那些大胆的、甚至有些冒险的烹饪尝试。我想象着这本书里会充满各种出人意料的组合，比如在煎饼里加入巧克力豆，或者在沙拉里撒上少许烤面包丁，让每一口都有不同的惊喜。然而，当我深入阅读后，我才发现，这书的主旨并非是关于“如何添加”，而是关于“理解添加”。作者并没有给我列出一堆“奇奇怪怪”的菜谱，而是像一个博学的老师，逐一地讲解了厨房里最基础的那些“料”，它们是怎么来的，它们有什么样的特性，以及它们如何影响最终的味道。这让我从一个“猎奇”的食客，变成了一个开始“追本溯源”的观察者。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《每一种料都加》的时候，我以为会是一本关于创意菜谱的书，那种会告诉你如何把各种意想不到的食材组合在一起，创造出令人惊叹的新口味。我当时脑子里已经开始想象，是不是会在糖醋排骨里加点咖喱，或者在番茄炒蛋里加点黑松露之类的。毕竟，“每一种料都加”这个标题，实在太有画面感了，仿佛是一个大胆的烹饪实验手册。然而，翻开书后，我才发现我的理解完全偏离了作者的初衷。这本书更像是一本“调味品百科全书”，作者对每一种常见的、乃至一些不那么常见的调味品都进行了深入的挖掘。他不仅仅是列出它们的名字和用途，更是追溯了它们的起源，讲述了它们在世界各地美食文化中的演变，甚至还会探讨一些微妙的风味差异是如何形成的。举个例子，关于盐，这本书就花了整整一个章节，从古老的盐业历史，到不同海盐、岩盐的化学成分和口感特点，再到它们对食材风味的影响。我原本想找的是“怎么做”，结果它给了我“为什么是这样”。这让我有点哭笑不得，虽然学到了很多知识，但离我最初想要制作“惊喜料理”的目标，似乎又远了一步。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对烹饪充满热情的人，尤其喜欢那种能够带来“眼前一亮”的菜肴，所以《每一种料都加》这个书名，立刻就吸引了我。我脑子里立刻闪过了无数个画面：在普通的炒饭里加入一点芒果丁，或者在炖汤里放几片柠檬叶，让简单的味道变得丰富而有层次。我设想着，这本书一定会提供各种新颖的配方，告诉我如何在日常的烹饪中加入一些“秘密武器”，让我的厨艺更上一层楼。然而，当我真正开始阅读这本书的内容时，我才发现，它和我最初的想象有着巨大的差异。作者并没有罗列一堆“加料”的菜谱，反而像是深入到每一个调味料的“根源”去探索。他花了大量的时间去介绍各种香料的种植、采摘、加工过程，以及它们在不同文化背景下的应用。比如，关于孜然，他不仅讲了它在烤肉中的作用，还追溯了它在中亚和印度菜系中的历史渊源。我原本想找到的是“如何做”，结果它给了我“为什么是这样”。这让我从一个“实践派”的烹饪爱好者，变成了一个开始思考“背后故事”的“理论派”听众。