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★《愛心樹》、《失落的一角》作者謝爾．希爾弗斯坦感動上億人的作品
★跨越國界與世代、傳頌數十年的詩集繪本
★作者基金會授權，水滴文化全新中譯版本

為何我們的盤裏已足夠，卻仍貪心的每一種料都加？
最後都嘗不齣人生真正的味道。                                
──蔡淇華

謝爾．希爾弗斯坦是詩人也是哲人，
他以詩人的雙眼洞悉現實人生，
用孩子的語言嚮成人世界喊話，
以成人視角迴望你的童年時光。

【內容介紹】
一起進入經典繪本大師的奇想世界
145首詩，帶給我們145種淺笑與深思……

─每一種料都加─
我點瞭一根熱狗，
每一種料都加，
我犯瞭一個大錯，
因為它上麵加瞭鸚鵡、
戴著帽子的蜜蜂、
腕錶、耙子、扳手。
還有金魚、
旗子、小提琴、
青蛙和前廊的搖椅、
戴著麵具的老鼠──
這是最後一次我點
每一種料都加的熱狗。

─蜘蛛─
我的腦子裏住瞭一隻蜘蛛，
牠用絲綫和銀弦織齣
一張奇異、不可思議的網，
把所有一閃而過的東西抓住，
像是片段的思緒、殘留的微笑，
點點的淚痕乾枯，
以及夢想的餘燼，
抓住，黏住
年復一年……

─愛很偉大，但是……─
鵜鶘小姐說她愛我，
為瞭錶示她有多愛我，
她讓我坐在鳥喙裏，
帶我飛到各地遨遊。
但是，這時她看見──下麵──有一條魚，
她急速俯衝──我飛拋齣去──哎喲喂呀，
她喃喃地說：「愛無與倫比，
但是，親愛的，午餐更加實際。」

在這本書裏，你會跟馬桶怪物打招呼、和吐舌頭席德吵架、體驗到「愈長愈小」的樂趣。什麼？！你得瞭「想要卻不能」的病？不可能！隻要翻開書，讓謝爾．希爾弗斯坦的魔法翻轉你的腦袋，打開你的心房。

【各界為你讀詩推薦】
專文導讀──
蔡淇華│作傢、惠文高中教師

為你讀詩推薦──
王怡鳳│蒲公英故事閱讀推廣協會總乾事
硃宥勛│作傢
林世仁│兒童文學作傢
卓純華│詩人、高中教師
吳銀玉│財團法人光寶文教基金會社區認輔總監
柯倩華│兒童文學評論傢
陳茻│國文教師
黃筱茵│童書翻譯評論工作者
楊翠│東華大學華文文學係副教授
葉嘉青│颱灣師範大學講師暨颱灣閱讀協會理事
蔡幸珍│新樹幼兒圖書館館長
蔡淑媖│資深閱讀推廣老師、中華民國兒童文學學會祕書長
──依姓氏筆畫排序

‧謝爾療癒平撫瞭人們心靈裏的皺摺
謝爾．希爾弗斯坦的書，總讓人在閲讀的過程中，不禁莞爾一笑。
文字裏帶著詼諧又嘲諷的筆觸，點齣生活裏的苦悶與無奈，療癒平撫人們心靈裏的皺摺。加上簡單又具力量綫條的視覺圖像，構成可跨越世代的經典圖文書。──王怡鳳 

‧謝爾的詩句是「文圖三明治」，一口咬下，卻泛起一陣暖暖笑！
謝爾又用童心的詩句來搔世界的癢啦！他的詩句會轉彎、會發笑，會翻著筋鬥撞上你的腦袋瓜，然後劈裏啪啦閃齣一堆白天裏的星星。謝爾的詩句是「文圖三明治」，夾雜著黠笑、訕笑與賊賊笑。讓你一口咬下去，嘿，還真不知道是在笑彆人還是被人笑，最後卻泛起一陣暖暖笑！──林世仁

‧荒謬也是十足的浪漫
謝爾的思索既憂鬱又熱鬧，兒童和牙醫、人和巨人、他和她，快樂的中場和悲傷的結局，每一則對角關係都在提醒我們：本質永遠可以「溢齣」角色，荒謬也是十足的浪漫。──卓純華

‧閱讀謝爾的書，腦海裏迴盪著幸福的多巴胺
閱讀謝爾叔叔（Uncle Shelby）的書，常常會被他簡單風趣且生動的圖像吸引，加上活潑的文字感染力，讓人眼睛為之一亮，整個人雀躍瞭起來。無論成人、兒童或者樂齡長者讀來，腦海裏迴盪著幸福的多巴胺，令日常生活盈滿喜樂。──吳銀玉

‧這些詩句重新喚醒瞭我對世界的好奇
童詩吸引我的地方，在於詩裏麵談到的那些事物，某種程度上脫離瞭這個世界的規則。詩歌這種語言本身限製就很少，打破規則是詩歌創作上極重要的一環。不過，語言本身依然服膺這個世界的脈絡，是以我並不是說這些童詩完全跳脫瞭那個框架，隻是很多時候，那些句子的組閤很耐人尋味，也重新喚醒瞭我對世界的某些好奇。那些好奇是古老的、幼稚的，是以在這個彷徨的年代裏特彆珍貴。──陳茻

‧一首短詩就讓你倒立側翻、跳動搖晃、又哭又笑！
謝爾．希爾弗斯坦確實是文學界頭腦最古靈精怪的傳奇之一。在他奇妙的筆下，萬事萬物都有想像的身世，傢具會打架、高大威武的熊想和女孩跳舞，可以「往上跌一跤」，也可以點一根「每一種料都加」的熱狗大快朵頤！他的詩文永遠能帶給你意想不到的驚奇，讓你用不同的角度看世界，也用躍動著無限色彩的心、用翻滾的意識，體會生命裏每一縷情緒。翻轉圖文、大玩聲音遊戲隻是小意思，謝爾還有本事用一首短詩就讓你倒立側翻、跳動搖晃、又哭又笑！──黃筱茵

‧書中每個畫麵都在生活中，卻又延伸到生活景框外
謝爾的文字與綫條，都有一種抗辯的姿態，以及逃逸的身段。
書中的每一個畫麵、場景、字語，都在生活中，卻又延伸到生活景框外。
有趣的是，讀者所看見的，不是逃走後的一片蒼白，而是正在生活、思考、批判、尋求自由、企盼舞動，充滿能動量的行動主體。──楊翠

‧謝爾以詩畫豐富讀者的創意想像，以哲理洗滌讀者的心智
充滿奇思妙想的謝爾以詩畫豐富瞭讀者的創意想像，施展神奇的魔法打開瞭讀者的眼界，幽默詼諧地以哲理洗滌瞭讀者的心智。一旦「往上跌」進他層層堆疊的想像世界，將沉浸在豁達的智慧與趣味中。無論兒童或成人都能在他的作品中找到生活的共鳴，抒發蘊藏的喜怒哀樂。──葉嘉青

‧讀謝爾的詩，讓你時不時驚訝地往上跌一跤！
讀讀謝爾的詩，就是在柴油米鹽醬醋茶、大考小考、大事小事滿天飛的日子裏，加上馨香料、辛辣料、笑料、無厘頭的料……等等，每一種料都加，讓你時不時捧腹大笑，時不時驚訝地往上跌一跤！──蔡幸珍

‧書裏裝的是豐盛的小菜，怎麼吃都吃不膩
細細品味每一則短詩，像吃到說不齣滋味的食物，有時「啊－」把嘴巴張大大的；，有時「嘻－」嘴巴咧成一個弧，再來十五湊成四百，兩本書裏裝的是豐盛的小菜，怎麼吃都吃不膩，隨手一翻，看看圖、看看文，包你笑哈哈！     ──蔡淑媖

◎全球讀者都愛《每一種料都加》
．每個孩子都應該閱讀謝爾的書度過童年。
．我還是小女孩時，就讀過謝爾的書瞭。如今，我在姪子和姪女臉上看見瞭我年輕時的笑容。
．這是一本精采的詩作！盡管謝爾已離世多年，他的作品卻曆久彌新。
．毫無疑問，一如以往的推薦！

【本書特色】
1.《愛心樹》、《失落的一角》作者謝爾．希爾弗斯坦又一經典詩集繪本
《愛心樹》、《失落的一角》、是美國繪本大師謝爾最為人傳頌與膾炙人口的作品。如果你曾經被這兩本書深深觸動，《每一種料都加》讓謝爾獨特的視角，帶領你進入他的詩中，又哭又笑。

2.唯一收錄未發錶詩作：
謝爾．希爾弗斯坦逝世十二年後， HarperCollins在謝爾的冥誕那天齣版瞭《每一種料都加》。這是從謝爾未曾發錶的一韆多首詩中，精挑細選齣來的145首。
謝爾的傢人與齣版社傾盡全力，得以齣版此書。透過謝爾充滿哲理的詩文，以及輕快有趣的繪圖，再次帶給讀者豐富的心靈饗宴。

3.取材於生活，平易近人，充滿黑色幽默
這是一本可以從童年看到老年的詩集繪本，每個階段閱讀都會有不同的感受。謝爾的創作題材俯拾即是，從木闆、老鼠、青蛙、椅子、巫婆、聖誕老公公、牆……，在他的生動描繪與想像中，這些人事物都成瞭美好的詩作。時而幽默、時而諷刺；有時探討人生，有時以童心反觀成人世界，令人深思。

4.美國繪本大師跨越國界與世代之作
在美國，凡是有書店的地方一定有謝爾的作品。不凡的人生經曆使他洞悉成人世界的真實與溫柔，卻擁有深具童心的內在。在謝爾筆下，創造瞭一幅幅感人至深的畫麵，其中蘊含的哲理跨越世代、族群、性彆、貧富，直達心底。

5.全新譯本，經典再現！
《每一種料都加》市麵上已經絕版。謝爾．希爾弗斯坦作者基金會獨傢授權水滴文化，讓謝爾的作品經典再現。

6.見證文學作品永恆的價值：
你聽過《每一種料都加》嗎？這是謝爾逝世多年後纔齣版的作品。光看書名就知道，謝爾運用童詩筆法、看似荒誕卻富深意的圖文，帶領讀者進入想像與現實交錯的世界中，詩中的溫暖、思考和感動傳頌至今，見證文學作品永恆的價值。

7.獲奬佳作：
《每一種料都加》曾獲：
‧「中小學生優良課外讀物」推介評選
‧第62梯次好書大傢讀入選書單
 

《遠古的低語：失落文明的足跡》 一本關於人類文明早期探索與未解之謎的深度紀實。 導言：時間的迷霧與不朽的追問 人類文明的航程，自洪荒伊始便充滿瞭令人敬畏的斷層與飛躍。我們腳下的土地，曾孕育齣無數輝煌的文明，它們在曆史的長河中留下壯麗的遺跡，卻又在瞬間崩塌，化為塵土與謎團。本書並非一本傳統的曆史教科書，而是一次深入時間裂隙的考古探險，一次對那些在主流敘事中被遺忘或淡化的古老文明的莊嚴緻敬。我們將聚焦於那些知識的孤島，那些挑戰我們現有認知邊界的發現，試圖在破碎的碎片中，拼湊齣遠古先民不屈的智慧與精神圖景。 第一部分：被遺忘的大陸與跨海的航跡 第一章：亞特蘭蒂斯的傳說與地質學的佐證 自柏拉圖的描述以來，亞特蘭蒂斯始終是西方文化中最引人入勝的傳說之一。本書將摒棄那些流於錶麵的奇幻描述，轉而深入研究基於古地圖學、海底地貌探測以及地質年代學對這一可能存在的失落文明的探討。我們將考察希臘學者普魯塔剋和馬塞利努斯的原始記載，並對比其與公元前一萬年左右地質劇變（如末次冰期結束）可能造成的環境災難的吻閤度。重點探討近期在直布羅陀海峽外側，以及加那利群島附近發現的某些人工結構痕跡的爭議性解讀。 第二章：大洋彼岸的相似性：巨石文明的全球網絡 從秘魯薩剋塞瓦曼（Sacsayhuamán）的巨大石塊拼接，到復活節島的摩艾石像，再到歐洲的巨石陣，世界各地獨立齣現的史前巨石建築，其背後的工程技術水平令人費解。本書將剖析這些遺址在選址、材料加工和精確對齊上的共同特徵。我們不試圖證明一個單一的“全球帝國”，而是探索在特定技術窗口期，是否存在某種共享的、跨越海洋的知識傳播路徑，或許是基於對天文現象的共同理解，或許是某些失傳的建築學“密碼”。 第三章：太平洋深處的漣漪：波利尼西亞人的驚人航海術 波利尼西亞人如何在沒有現代導航工具的情況下，徵服廣袤的太平洋，並精準地找到散落在數十萬平方英裏海域中的小島？我們將詳細研究他們依賴的自然導航技術：觀測星辰的相對位置、洋流的細微變化、海鳥的遷徙規律，甚至風嚮對雲層形狀的影響。通過重建古代獨木舟的設計，並結閤現代航海專傢的模擬實驗，我們旨在揭示這種“活著的知識”是如何在數韆年間得以傳承和精進的。 第二部分：失落的文字與符號的迷宮 第四章：伊甸園的語言：楔形文字之前的書寫嘗試 在蘇美爾楔形文字和古埃及聖書體誕生之前，人類是否留下瞭更早的書寫痕跡？本書將詳盡考察中國遼寜紅山文化發現的陶文符號、多瑙河流域的“綫性文字A”（Tartaria Tablets）以及印度河榖文明（哈拉帕文字）的未解之謎。我們側重於分析這些符號係統的結構：它們是純粹的錶意符號、早期的音節文字，還是某種復雜的宗教或天文記錄係統？挑戰在於如何避免將現代意義上的“文字”強加於這些史前記事手段之上。 第五章：密碼的鑰匙：中國古代典籍中的“異聞錄” 中國古代的史官和文人，常在正史的夾縫中記錄一些難以被主流史學解釋的現象，如《山海經》中對未知地理的描繪，或是一些地方誌中關於“飛天器物”和“神秘礦藏”的記載。本書將從曆史文獻學的角度，審視這些記載的真實性與可信度。我們關注的不是神話的解析，而是這些記載是否可能間接指嚮瞭史前某個高度發達但最終被曆史抹去的文化圈留下的模糊記憶。 第六章：瑪雅的曆法與宇宙觀的精確性 瑪雅文明的數學和天文學成就，至今仍令人嘆為觀止。他們如何計算齣極其精確的迴歸年和金星周期？本書將重點解析德纍斯頓抄本中的天文圖錶，並探討瑪雅人對“大周期”（Great Cycles）的認知。這種對時間流逝的深刻理解，暗示瞭他們可能擁有超越當時普遍技術水平的觀測設備或數學工具，其知識體係的根源值得深入探究。 第三部分：技術飛躍與文明的終結 第七章：冶金術的奇點：青銅時代前的金屬加工 我們通常認為青銅器是技術成熟的標誌。然而，在一些被認為是更早期的遺址中，發現瞭高純度金屬製品，它們的冶煉溫度和工藝似乎難以用當時的簡陋爐窯技術實現。例如，對某些古老閤金中痕量元素的分析，揭示瞭復雜的分離和提純過程。這是否意味著存在某種失傳的、利用自然熱源或化學反應的“冷冶金”技術？ 第八章：能量的利用：史前工程學的極限 吉薩大金字塔的建造，是一個關於人力、組織和幾何學的宏大謎題。本書將側重於工程力學分析，考察那些數噸甚至數十噸的石塊是如何被提升和定位的。我們將審視與此相關的古代機械原理推測，例如利用水力、杠杆或坡道係統的優化方案，並評估這些方案在實際操作中對組織管理的要求，以此勾勒齣支撐這些史前奇跡的社會結構。 第九章：終極的沉默：冰期結束後的“大洗牌” 約公元前一萬年到公元前五韆年，全球環境經曆瞭劇烈的變化。許多被認為是早期文明搖籃的低窪地帶被淹沒，氣候帶劇烈遷移。本書的結論部分將探討，這些在本書中涉及的諸多技術和知識——無論是先進的航海術、復雜的曆法，還是精湛的石材加工技術——是否可能是在這個劇變期，因氣候災難、瘟疫或社會結構崩潰而集體失傳的。他們的消逝，也許不是被徵服或遺忘，而是被時間的長河無情地衝刷，隻留下岩石上的微弱迴響。 --- 本書旨在提供一個審慎、基於證據的視角，去重新審視那些被主流曆史教科書邊緣化的“異常點”。它邀請讀者一同穿越迷霧，思考：人類文明的進程是否比我們想象的更為麯摺復雜，我們所擁有的知識，是否隻是無數次興衰循環中的一個新階段？

作者簡介

謝爾‧希爾弗斯坦
Shel Silverstein，1930-1999
謝爾在芝加哥長大，五歲就開始學習繪畫。多纔的他，集畫傢、詩人、劇作傢、歌手、作麯傢於一身，為享譽美國文壇的繪本大師。
謝爾曾在訪談中戲稱自己不會打球、跳舞，無法博得女孩們的青睞，隻好從事創作。1964年，以《愛心樹》一書轟動文壇，在美國的銷售量就超過600萬冊，奠定他在美國當代兒童文學界的地位。他的作品已譯為30多國語言，全球係列總銷售量超過1.8億冊。
謝爾的詩文幽默、生動，時有荒謬，但簡單樸實的文字與綫條極具個人特質與魅力，溫馨中帶有哲學味，讀來愉快、觸動人心，不隻吸引兒童，更擄獲瞭大人們的心。因此，曾有人說，他的作品簡單卻蘊含深刻哲理，跨越性彆、年齡、族群……也創造瞭屬於謝爾．希爾弗斯坦的「傳奇」。
謝爾所締造的文壇傳奇：
‧1963年，謝爾第一本繪本《一隻嚮後開槍的獅子》問世，便引發轟動，廣獲好評。
‧1964年，《愛心樹》齣版，迅速風靡全球，成為美國最具影響力的作品之一。此書榮獲兒童票選最受歡迎書籍奬，銷量迄今超過600萬冊。
‧1981年，《閣樓上的光》麵世，盤踞《紐約時報》排行榜182周，創造空前紀錄。
‧1982年，《失落的一角遇見大圓滿》榮獲國際閱讀協會兒童評選奬。
‧《人行道的盡頭》齣版後，榮獲美國圖書館協會年度最佳童書、《紐約時報》傑齣童書奬、《書單》雜誌年度最佳童書、《紐約時報書評》年度最佳圖書等……
幾乎囊括全美重要圖書奬項！同名專輯更榮獲1984年葛萊美奬的殊榮。
‧數十年來，謝爾簡單卻雋永的詩文成為美國與颱灣的教材，更是兒童文學界論文的研究對象。


相關著作:《往上跌瞭一跤》

譯者簡介

丁凡
留美遺傳學碩士，因為孩子的因素，由分子生物研究轉戰教育界，長期關心學習障礙與另類教育，創立颱北市學習障礙者傢長協會並擔任第一屆理事長，曾在種籽實驗小學教學多年。目前是自由文化工作者，專注於寫作、翻譯、演講，對戲劇、非洲鼓和羊毛氈特彆有興趣。
翻譯作品有《分心不是我的錯》、《分心也有好成績》、《孩子，你的敏感我都懂》、《我的天纔噩夢》、《因纔施教》、《瑟榖傳奇》、《如果男人有月經》﹔著作《小孩萬歲》、《留級生教授》等書。


相關著作:《往上跌瞭一跤》

【專文導讀】

顛倒後的實像 ──蔡淇華 作傢、惠文高中教師

我們以為我們都看清瞭這個世界，但為何跌倒時，會傷心欲絕？為何我們的盤裏已足夠，卻仍貪心的每一種料都加？最後我們都嘗不齣人生真正的味道。
其實，世界就像相機的針孔成像，齣現的常是扭麯後的上下顛倒、左右相反。若我們能用美國繪本大師謝爾．希爾弗斯坦的反慣性視角翻轉，會發現一個「顛倒後的實像」──原來，我們也能「往上跌瞭一跤」，在跌倒後，讓生命嚮上；原來，我們隻要加適閤自己的料，就能嘗到人間的真味。
齣版於1996年的《往上跌瞭一跤》，是名著《愛心樹》、《失落的一角》作者謝爾．希爾弗斯坦生前的最後一本著作。在書中，謝爾．希爾弗斯坦以孩子的語言嚮成人世界喊話，用成人視角迴望你的童年時光。
例如作品〈聽話 〉：
 
老師說：「你不聽話。
你動來動去，扭來扭去，
不肯坐下。
去站在角落裏，
一直到我說你可以轉過身來。」
我一直站在那裏，站到天黑，
沒有抱怨，也沒有掉淚，
直到每個人都迴傢瞭。
我猜，她忘記我瞭。
………
我站在那裏四十年，
在黑暗、灰塵、怪聲中，
等著老師說：「你可以轉過身瞭。」
她的本意可能並非如此，
但是我 ── 我很聽話呀。
 
這首詩幽默荒謬，但讀來觸動人心，不隻吸引兒童，更擄獲瞭大人們的心。因此，曾有人說，他的作品帶領讀者進入想像與現實交錯的世界中，簡單卻蘊含深刻哲理，跨越性彆、年齡、與族群。
另一本謝爾．希爾弗斯坦逝世十二年後，由謝爾的傢人與齣版社齊力齣版的《每一種料都加》，是從謝爾未曾發錶的一韆多首詩中，精挑細選齣來的145首。例如〈瓶中精靈〉：
 
我打開魔法瓶
咻！冒齣一個精靈。
我以為他會變成我的奴隸，纔不呢──
……
他說，我必須成為他的奴隸
……
我猜，人生就是這樣，
要看你打開哪個魔法瓶
 
又例如〈耍特技〉：
 
耍特技的人拋瞭一顆蛋，
現在兩顆瞭，
看啊，他
一共拋瞭三顆
……
四顆瞭，
四顆蛋飛來飛去，然後……
五顆……六顆……七顆……哎呀！
又迴到一顆瞭……
 
很簡單，但又很震撼，不是嗎？我們是不是都呼喊錯誤的精靈，成瞭瓶中精靈的奴隸？我們是不是都想在人生「耍特技」，最後，手上僅剩一顆蛋？
 
這本新書中，我最喜歡的一篇是〈快樂結局？〉，謝爾．希爾弗斯坦說：
 
沒有快樂結局這迴事。
結局是最悲傷的部分瞭。
所以，給我一個快樂的中場，
和快樂的起點就好瞭

讀完後，我恍然大悟，原來太多人的人生，忽略瞭快樂的中場與快樂的起點，所以他們的人生永遠不會有快樂的結局。
謝爾．希爾弗斯坦這兩本看似荒誕卻富深意的圖文新書，就是這麼充滿童趣與哲思，幫我們看清人生顛倒後的實像，從2歲到99歲都適閤閱讀，韆萬不要錯過瞭！

多年後
雖然我看不見你的臉
當你翻閱這些詩，
從某個遠方，
我聽到你笑瞭── 我因而微笑。
 
想要卻不能
我得瞭一種病，叫做
「想要卻不能」──
我想是時候該跟你說瞭。
我很想幫你倒垃圾，
但我的手指抓不住垃圾桶。
你要我提一袋蔬果，
但我的手腕一點力氣也沒有。
剪草、修灌木，
讓我的肚子好痛。
油漆的味道讓我昏倒，
流汗讓我的眼睛發癢。
手上的洗碗水
會讓我的小手顫抖。
撿起地闆上的衣服
會讓我的肩膀癱瘓不動。
我不能關門，
至少得等我長大一點。
雖然我很想幫忙──
但是得先等我把身體養好一點。
我必須躺在陰影下，
你們好好享受這一切吧。
 
頑固
有一隻膽小的驢子和一隻急躁的猴子，
坐在鐵軌旁。
膽小驢子對急躁猴子說：
「我要去遠方，不會再迴來。」
急躁猴子對膽小驢子說：
「如果你等一兩分鍾，
我和輕浮的蒼蠅道彆，然後就跟你走。」
 
急躁猴子對膽小驢子說：
「這條路看起來又長又寬，
如果你把我舉起來，坐在你背上，
我會非常感激你的幫忙。」
膽小驢子對急躁猴子說：
「我正好也是這麼想。
所以我們最好等一下，等到搞清楚
誰要揹著誰。」
膽小驢子不肯去任何地方
除非有人揹著他，
急躁猴子不肯揹膽小驢子，
他們的未來毫無希望。
他們一直背對背坐在鐵軌旁。
恐怕會坐到地老天荒，
他們不肯上路，就是因為無法決定，
誰要揹著誰。
 
時鍾人
「你願意付多少錢，買一天的時間？」
時鍾人問孩子。
「一毛也不給。」孩子說，
「我的日子像微笑一樣多。」
「你願意付多少錢，買一天的時間？」
孩子長大瞭點，時鍾人問。
「或許一塊錢或更少一點。
我的日子還多著呢。」
「你願意付多少錢，買一天的時間？」
孩子老瞭，臨死前，時鍾人問。
「海裏所有的珍珠，
和天上所有的星星。」
 
比賽之前
法萊剋先生告訴兒子傑剋：
「用力跑──沒有任何藉口。」
必利爾先生告訴兒子威爾，
「如果輸瞭，你就死定瞭。」
特魯先生告訴小魯：
「保持警覺，無所畏懼。」
小小特瑞斯贏瞭這場賽跑
（他爸爸不在場）。

评分☆☆☆☆☆

我之所以會拿起《每一種料都加》這本書，是因為我一直以來都對那些充滿驚喜的菜肴充滿瞭好奇。我喜歡嘗試在熟悉的菜肴裏加入一些“畫龍點睛”的元素，讓它們煥發齣新的生命力。我常常覺得，在烹飪的世界裏，邊界是可以被打破的，味道是可以被重新組閤的。所以，當看到“每一種料都加”這個標題時，我立刻聯想到瞭那些大膽的、甚至有些冒險的烹飪嘗試。我想象著這本書裏會充滿各種齣人意料的組閤，比如在煎餅裏加入巧剋力豆，或者在沙拉裏撒上少許烤麵包丁，讓每一口都有不同的驚喜。然而，當我深入閱讀後，我纔發現，這書的主旨並非是關於“如何添加”，而是關於“理解添加”。作者並沒有給我列齣一堆“奇奇怪怪”的菜譜，而是像一個博學的老師，逐一地講解瞭廚房裏最基礎的那些“料”，它們是怎麼來的，它們有什麼樣的特性，以及它們如何影響最終的味道。這讓我從一個“獵奇”的食客，變成瞭一個開始“追本溯源”的觀察者。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對烹飪充滿熱情的人，尤其喜歡那種能夠帶來“眼前一亮”的菜肴，所以《每一種料都加》這個書名，立刻就吸引瞭我。我腦子裏立刻閃過瞭無數個畫麵：在普通的炒飯裏加入一點芒果丁，或者在燉湯裏放幾片檸檬葉，讓簡單的味道變得豐富而有層次。我設想著，這本書一定會提供各種新穎的配方，告訴我如何在日常的烹飪中加入一些“秘密武器”，讓我的廚藝更上一層樓。然而，當我真正開始閱讀這本書的內容時，我纔發現，它和我最初的想象有著巨大的差異。作者並沒有羅列一堆“加料”的菜譜，反而像是深入到每一個調味料的“根源”去探索。他花瞭大量的時間去介紹各種香料的種植、采摘、加工過程，以及它們在不同文化背景下的應用。比如，關於孜然，他不僅講瞭它在烤肉中的作用，還追溯瞭它在中亞和印度菜係中的曆史淵源。我原本想找到的是“如何做”，結果它給瞭我“為什麼是這樣”。這讓我從一個“實踐派”的烹飪愛好者，變成瞭一個開始思考“背後故事”的“理論派”聽眾。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我最初對《每一種料都加》這個名字抱有很大的期待，想象著它會是一本充滿奇思妙想的烹飪指南，裏麵會羅列各種意想不到的食材搭配，比如在傳統的中式菜肴裏混入一些西式的香料，或者在甜品裏加入一些鹹味的元素，創造齣味蕾上的全新體驗。我甚至已經在腦海裏勾勒齣瞭一些畫麵：抹茶味的披薩，或者蒜蓉味的冰淇淋，聽起來是不是很刺激？然而，當我開始閱讀這本書的內容時，我纔意識到，我的理解是多麼的“錶麵化”。這本書並沒有聚焦於“添加”新食材，而是深入探討瞭“每一種”基礎調味料本身的魅力和奧秘。作者花瞭大量的篇幅去解析各種香料、醬汁、醃料的微觀世界，比如茴香籽和八角在燉肉中的細微差彆，或者不同種類的辣椒粉如何影響菜肴的辣度和香氣。他像一個美食偵探，解剖瞭味道的每一個層麵。這讓我從一個“創意無限”的烹飪者，變成瞭一個開始思考“本質”的“味道哲學傢”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題真是讓人好奇，"每一種料都加"，聽起來就像是媽媽廚房裏那種，什麼都往裏扔，希望能創造齣奇跡的料理。我最近剛好在研究一些傢常菜的創新做法，心想這書或許能給我不少靈感，看看能不能在普通的食材上玩齣點新花樣。買迴來之後，翻開目錄，確實看到瞭很多熟悉的麵孔，比如紅燒肉、宮保雞丁，這些都是我經常做的菜。但是，當我看進去具體的內容時，我有點傻眼瞭。作者並沒有像我預期的那樣，在這些經典菜肴裏嘗試加入一些“驚喜”的配料，比如在紅燒肉裏加點話梅，或者在宮保雞丁裏加點芝士。反而，他詳細地解析瞭每一種基礎調味料的來源、曆史、以及它們在不同菜係中的微妙作用。比如說，關於醬油，他就洋洋灑灑地寫瞭五六頁，從釀造工藝到不同種類（生抽、老抽、味極鮮）的用法，再到不同地區對醬油的偏好。我本來以為會看到很多新奇的菜譜，結果卻變成瞭一堂關於“味覺本質”的哲學課，讓我開始重新審視那些我們習以為常的調味料。這書更像是給對烹飪有極深鑽研精神的“理論派”讀者準備的，而不是我這種想快速學會幾道“爆款”傢常菜的“實踐派”。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《每一種料都加》的時候，我以為會是一本關於創意菜譜的書，那種會告訴你如何把各種意想不到的食材組閤在一起，創造齣令人驚嘆的新口味。我當時腦子裏已經開始想象，是不是會在糖醋排骨裏加點咖喱，或者在番茄炒蛋裏加點黑鬆露之類的。畢竟，“每一種料都加”這個標題，實在太有畫麵感瞭，仿佛是一個大膽的烹飪實驗手冊。然而，翻開書後，我纔發現我的理解完全偏離瞭作者的初衷。這本書更像是一本“調味品百科全書”，作者對每一種常見的、乃至一些不那麼常見的調味品都進行瞭深入的挖掘。他不僅僅是列齣它們的名字和用途，更是追溯瞭它們的起源，講述瞭它們在世界各地美食文化中的演變，甚至還會探討一些微妙的風味差異是如何形成的。舉個例子，關於鹽，這本書就花瞭整整一個章節，從古老的鹽業曆史，到不同海鹽、岩鹽的化學成分和口感特點，再到它們對食材風味的影響。我原本想找的是“怎麼做”，結果它給瞭我“為什麼是這樣”。這讓我有點哭笑不得，雖然學到瞭很多知識，但離我最初想要製作“驚喜料理”的目標，似乎又遠瞭一步。