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具体描述

十三幅珍贵古地图．近两百张历史老照片
第一本搭配行动APP的台南导览书
漫游探索府城深度历史
徜徉品味浪漫古都！

　　某种现实与想像的交错，多少年来不停引领我回到新的台南与旧的台南，我们正在共同见习一门叫做想像台南的学问。──《花甲男孩》作者　杨富闵专文推荐

　　台南历史地图散步重磅登场！

　　◆城门城门鸡蛋糕，台南府城城门竟高达十四座？
　　◆驱瘟除祟、代天巡狩，西来庵抗日事件，原来与王爷信仰有关？
　　◆新町游廓暗藏艺妲风华与泪水；老戏院地图，拼凑台日庶民娱乐
　　◆台菜酒楼、日式料亭、摩登珈琲店，一窥日治府城多姿多采的饮馔生活，探访巷仔内庶民餐桌，走进古都历史中的美味！

　　本书为中央研究院数位文化中心制作出版的新型态历史导览书，精选13帧横跨清朝到战后的珍贵古地图，搭配逾200张昔今照片，古今交映，读取城市历史。

　　此外，还可搭配「台南历史地图」免费APP，扫描书中景点所附二维条码，即可连结前往APP地图该地点，立即对照老照片与今日街景，宛如穿越时空亲临现场。

　　以关怀台南这片土地为出发点，邀请多位专家以通俗易懂的笔触，透过坊间少见的厚实题材，娓娓道出台南不同面貌。时间横越清朝到战后，议题涵盖三百多年来，台南的地理水文变化、历史人文脉络、美食娱乐生活等。对照昔今地图与照片，翔实呈现历史切片，踏访景点时，昔日时空栩栩如生，更添阅读、体验与想像的趣味。

　　本书收录六大主题，一起散步到「里台南」：

　　「从头说起」
　　台江内海水域消逝，西拉雅族原生文化信仰，清朝到战后，台南成为纵贯南北道路集中地的历程，数百年来，在自然与人为作用交错之下，台南旧城区雏形已定，逐渐发展。

　　「外来政权‧交织地景」
　　从荷兰时期，安平国际贸易频繁，清朝时始建城，府城三郊开创五条港贸易，日治时期都市改正之下，圆环取代城墙，台南蜕变成近代化城市，展示不同风貌。

　　「文化记忆‧城市橱窗」
　　历史悠久的台南，不但拥有为数众多的博物馆，还有「全台首学」孔庙，文风底蕴深厚之下，孕育出无数知名的文学家，书写台湾本土地景。

　　「宗教信仰‧萦绕人心」
　　热闹隆重的送王仪式，长老教会施医兴学，民间庙宇的联境制度互相扶持，不论是民间信仰或异国宗教，都能抚慰人心，带来祥和的气息。

　　「珍馐百味‧吃遍四方」
　　糖业、盐业的发达带来台南独有的美食滋味，无论是27秒快炒鳝鱼，费工处理的香肠熟肉等小吃，都值得迈开步履，亲自尝尝。

　　「舞榭歌楼‧摩登剧场」
　　酒楼、珈琲店、喫茶店、西洋料理店、戏院为府城注入新时尚，透过叶石涛笔下的小说，窥探新町游廓女子不为外人道的凄凉及无奈。

　　另辟「大事记」，一网打尽台南机场的前世今生、日治时期起事之中规模最大、死伤人数最多的西来庵事件，台湾最重要水利工程—嘉南大圳的开发等重大历史事件，配合相应地图与照片，带领读者回到历史现场。

本书特色

　　▲与中央研究院地理资讯中心合作，精选13帧历史古地图，运用「地理资讯系统」（GIS）技术，与现代地图整合比对，按图索骥依今寻古。

　　▲结合免费APP「台南历史地图」，扫描书中景点所附二维条码，老照片与现代街景立即对照。

　　▲跳脱台南旧城范围，扩大视野，论及大台南区域的昔与今。

著者信息

作者简介

中央研究院数位文化中心

　　纵横数位与人文、技术与内容；保存、传播与创造文化。
　　结合典藏资源与国内新锐漫画创作者，推出CCC创作集。
　　2016年结合手机与旅行导览，推出历史地图散步系列，
　　目前已出版《台北历史地图散步》、《台中历史地图散步》。

图书目录

推荐序
想像台南的方法／杨富闵

第一章：从头说起
顺水而生，沧海桑田：台江内海及周围地区历史变迁／吴建昇
我们一直都在：西拉雅族文化复振与正名认同之路／段洪坤（Alak Akatuang）
南北通衢集中地：条条大路通府城／陈秀琍

第二章：外来政权交织地景
重回王城：追寻热兰遮城全貌／李佩蓁
悠游古城：台南市区历史溯源／蔡侑桦、郑安佑
旧城再生之路：从五条港到海安路／郑道聪
流转城市：台南市区改正／严婉玲
【大事记】
翱翔青空下：台南飞行场多重的身分转换／曾令毅

第三章：文化记忆城市橱窗
整座城市就是历史：台南博物馆巡礼／苏峯楠
迢迢上学路：台南囝仔的求学之道／郭怡棻
最好的城市导览者：府城文学行迹图像／林佩蓉

第四章：宗教信仰萦绕人心
驱瘟除祟，代天巡狩：台南地区王爷信仰／谢国兴
看见身心灵的需要：长老教会在台南的传布与服务／卢启明
患难与共好交情：台南府城联境／谢奇峰
【大事记】
王爷公无保庇（bô-pó-pì）：谈西来庵事件始末／谢国兴

第五章：珍馐百味吃遍四方
台南人都喝全糖？浅谈台南制糖史／黄微芬
凝结时光的结晶：台南晒盐岁月／张丽芬
城市历史好味道：府城巷仔内美食录／谢仕渊
【大事记】
撼天动地：八田与一和嘉南大圳的开发／陈鸿图

第六章：舞榭歌楼摩登剧场
城市餐馆里的时代记忆：酒楼料亭的饮馔文化／陈晓怡
少年叶石涛的府城春梦：再探台南新町游廓／梁秋虹
庶民娱乐採昔：日治时期台南市的戏院风华／赖品蓉

专访
地理是历史的舞台；地图是地理的语言／
中央研究院人文社会科学研究中心地理资讯科学研究专题中心　研究副技师　廖泫铭　专访

图书序言

顺水而生，沧海桑田

台江内海及周围地区历史变迁

文／吴建昇

曾经辽阔的台江内海

「台江内海」，或称为大员港、大海湾（groote bay）或「’t Walvis Been」（即海翁堀），这是十七世纪以来台湾西南沿海的大潟湖，在荷郑时期以前台江水域面积十分宽阔、可容纳许多舟帆停泊，在潟湖周围则有大小滨外沙洲围绕，这些沙洲将内海层层包围，甚至部分地图更将诸沙洲连接至陆地成为狭长半岛（地岬），使内海更显得紧密封闭，易守难攻。最初台江内海与外界仅有两处港道连接，主要港道位于大员与北线尾之间（即后来的大港），次要港道则在北线尾北端的鹿耳门崃（即后来的鹿耳门港）。当时台江内海水深约六公尺左右，大小帆船多可航行其间，甚至大型军舰亦能够自由出入。至于其水域范围，大抵在北自欧汪溪口（将军山子脚西边），南抵二层行溪口之间，包含今日的台南市安南区、安平区全部，以及部分的将军、七股、西港、安定、新市、永康、北区、中西区、南区和高雄市茄萣区等，一直到十八世纪文献仍记载台江内海「汪洋浩瀚、可泊千艘」，可见台江内海水域空间的宽广辽阔。

有关荷郑时期台江内海的遗迹不多，其中已被列为市定古蹟的「大井头」，在清初以前一直是府治与安平往来的主要渡口；又，德庆溪注入台江内海之处，有「水仔尾」之称（今台南市中西区自强街南段），因此郑氏时期兴建的开基天后宫（小妈祖庙），有「水仔尾妈祖庙」之称，而清初在台修造战船的工厂（军工道厂前身），最早也设置在水仔尾一带；至于康熙初期着名的「台湾八景－赤崁夕照」，也让人想见当时赤崁楼滨临台江海岸的美景。

在自然与人为的堆积作用之下

然而，由于长久以来受到河川输沙与海浪漂沙的影响，台江内海水域空间早在十七世纪荷郑时期逐渐被泥沙所填塞。而在清初以后，随着汉人流向近山地区开垦，在过度开发山坡地、又缺乏水土保育观念下，遂不断酿成土石流及山洪暴发，也加速了下游溪流堆积作用的形成，让台江内海面积更为缩小。