具体描述
本书共收录三本台湾在日本殖民时期有关水果的栽培与加工专书，按照出版时间顺序，第一本是1925年出版的《食用热带果物蔬菜加工法》，第二本是1933年《高雄州青果同业组合创立十年志》，第三本是1939年《台湾に于けるレモン栽培》（台湾的柠檬栽培）。
前二书可以有效地看出，台湾作为重要殖民地的蔬菜、水果生产与加工的基地角色，后一本有关于非台湾原产的柠檬栽培，希望透过精致栽培、扩大面积种植，以供应日本列岛九成以上所需。透过这三书可以了解当时日本对台湾的农业政策。
前二书可以有效地看出，台湾作为重要殖民地的蔬菜、水果生产与加工的基地角色，后一本有关于非台湾原产的柠檬栽培，希望透过精致栽培、扩大面积种植，以供应日本列岛九成以上所需。透过这三书可以了解当时日本对台湾的农业政策。
著者信息
作者简介
阚正宗
嘉义市人，出生于台湾嘉义，成功大学历史学博士。长年从事佛教寺院及文物的田野调查，二十余年间完成有关佛寺、人物田野调查专着、合着十余册。
代表性着作有：《台湾佛教一百年》(东大，1999)、《台湾佛寺的信仰与文化》（博扬文化，2004）、《重读台湾佛教──战后台湾佛教(正续编)》（大千，2004）、《台湾佛教史论》（北京宗教文化，2008）、《台湾日治时期佛教发展与皇民化运动──「皇国佛教」的历史进程（1895-1945）》（博扬文化，2011）、《台湾佛教的殖民与后殖民》（博扬文化，2014）等学术着作书。
曾任法鼓佛教学院、玄奘大学宗教研究所兼任助理教授，现任佛光大学佛教学系助理教授。
阚正宗
嘉义市人，出生于台湾嘉义，成功大学历史学博士。长年从事佛教寺院及文物的田野调查，二十余年间完成有关佛寺、人物田野调查专着、合着十余册。
代表性着作有：《台湾佛教一百年》(东大，1999)、《台湾佛寺的信仰与文化》（博扬文化，2004）、《重读台湾佛教──战后台湾佛教(正续编)》（大千，2004）、《台湾佛教史论》（北京宗教文化，2008）、《台湾日治时期佛教发展与皇民化运动──「皇国佛教」的历史进程（1895-1945）》（博扬文化，2011）、《台湾佛教的殖民与后殖民》（博扬文化，2014）等学术着作书。
曾任法鼓佛教学院、玄奘大学宗教研究所兼任助理教授，现任佛光大学佛教学系助理教授。
图书目录
《实用热带果物蔬菜加工法》（1925 年）
《高雄州青果同业组合创立十年志》（1933 年）
《台湾に于けるレモン栽培》（台湾的柠檬栽培，1939 年）
水果明信片
《高雄州青果同业组合创立十年志》（1933 年）
《台湾に于けるレモン栽培》（台湾的柠檬栽培，1939 年）
水果明信片
图书序言
图书试读
None
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