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本书收录50个健康饮食单元，内容主要以Q&A方式针对国小四年级学生对健康饮食的疑问之处，做出解答。

本书特色

　　1全书彩图印刷，吸引孩子阅读。
　　2图文对照、有趣的漫画，增加学习兴趣。
　　3全书50个单元，轻轻松松得到知识。
 

《星辰的低语：古代文明的宇宙观与哲学思辨》 一部跨越时空的宏伟史诗，深入探索人类对宇宙最古老的凝视与思索。 本书并非一本讲述日常生活的食谱或营养指南，而是一部深邃的学术研究与人文探险的结晶，致力于剖析人类文明早期，特别是那些辉煌而神秘的古代社会，是如何理解他们头顶的浩瀚星空，以及这种理解如何塑造了他们的世界观、社会结构乃至宗教信仰。 我们将在本书中展开一场漫长的旅程，从美索不达米亚的苏美尔城邦，到尼罗河畔的法老王朝，再到玛雅丛林中的天文台遗迹，以及中国古代的观象台。我们将深入挖掘那些刻在泥板上的楔形文字、绘于神庙墙壁上的象形符号，以及流传至今的早期哲学文本，试图重构古人眼中那幅由星辰、神祇与秩序交织而成的宇宙图景。 第一部分：地平线上的秩序——古代天文学的萌芽 在没有精密仪器的时代，古人如何测量时间与空间？本部分将聚焦于农业文明对周期性现象的依赖，探讨太阳、月亮以及主要星体的运动如何被系统地观测和记录。 我们会详细分析苏美尔的黄道带系统的建立过程，揭示巴比伦天文学如何从单纯的占卜工具，逐步演变为精确的数学模型。重点在于，他们如何将天体周期与地上王权的神圣性联系起来。例如，对“七大行星”的识别与崇拜，如何影响了他们七日一周的历法构建。 随后，我们将转向古埃及。埃及人对“永恒”的追求，很大程度上体现在他们对天狼星（索普代特）偕日升现象的执着观测上。本书将阐述这一天文事件如何精确地预示了尼罗河的泛滥，从而成为埃及历法和国家运作的核心支柱。我们将审视金字塔群的方位校准，探讨其中是否蕴含着超越实用的宇宙学意图。 在这一部分，我们还会跨越欧亚大陆，考察印度河流域文明（如摩亨佐-达罗）的城市规划与天文对齐的初步证据，尽管其文字尚未完全破译，但其城市网格的精确性本身就暗示着一种对空间和方向的深刻理解。 第二部分：宇宙的结构——神话、哲学与物理学的交汇 古代文明的宇宙观并非纯粹的科学记录，而是神圣叙事与早期物理学尝试的混合体。本部分将深入探讨不同文化如何构建他们的“三界”模型——天界、人间与冥界。 我们将深入分析古希腊的宇宙论转型。从泰勒斯所提出的“万物源于水”的朴素本体论，到毕达哥拉斯学派对数字与和谐的痴迷，再到亚里士多德对“同心圆天球”的经典构建。本书特别关注，希腊哲学如何尝试用逻辑和几何学来“去神圣化”天体，试图用纯粹的理性来解释行星的逆行现象。 同时，我们将对比早期中国的天人合一思想。重点考察《周易》中的阴阳五行观念，如何被用作解释天地万物运行的元模型。我们不会停留在对“浑天说”和“盖天说”的简单介绍，而是探讨这些模型背后的政治哲学——君权神授与天象示警（如彗星、日食）如何成为维护王朝统治的意识形态工具。 在讨论玛雅宇宙观时，我们将聚焦于其独特的“多层宇宙”概念。玛雅人相信存在十三层上界和九层下界，这些层次通过“世界树”连接。我们会详细解读《德累斯顿手抄本》中的历法循环，以及他们如何通过精确的天文计算来预言“大周期”的结束与重生，这种循环往复的宇宙时间观与我们现代的线性时间观形成鲜明对比。 第三部分：超越观测——占星术、预兆与人类的命运 古代世界中，天文观测的目的往往不在于知识本身，而在于指导人类的行为。本部分聚焦于占星术在古代社会中的核心地位。 我们将追溯美索不达米亚占星术的演变，展示它是如何从关注国家命运（“国家占星”）逐步转向关注个人命运（“个人占星”）。我们剖析那些早期的星盘（如著名的“金牛座之月”记录），揭示它们如何被用于制定战争策略、外交决策乃至农业播种时间。 此外，本书将探讨炼金术与天体运动的关联。在中世纪的伊斯兰黄金时代，以及后来的欧洲文艺复兴早期，许多早期的化学家和博物学家，如贾比尔·伊本·哈扬或帕拉塞尔苏斯，都坚信特定金属的冶炼过程必须与特定行星的运行轨道相协调。我们将分析这种“如其在上，如其在下”的观念如何驱动了早期科学实验的进步，即使其理论基础是神秘主义的。 第四部分：遗失的语言——古代宇宙模型的现代解读 本书的结论部分，将探讨这些古老的宇宙模型对后世文明的深远影响，以及现代科学如何重新审视这些“原始”的观念。 我们将讨论古代对“完美几何”的追求（如柏拉图对正多面体的偏爱），如何间接催生了后来的数学分支。同时，我们将反思，在缺乏望远镜和先进数学工具的约束下，古代文明所展现出的惊人观测精度和逻辑一致性，这本身就是人类理性光辉的见证。 《星辰的低语》旨在提供一个全面、细致且富有洞察力的视角，带领读者超越现代的认知框架，重新体验人类在面对无垠宇宙时，那种既敬畏又渴望理解的原始冲动。这不是一本关于“吃什么能让你更健康”的书，而是一部关于“人类如何思考自己与宇宙关系”的史诗。它要求读者具备对历史、哲学、天文学史的浓厚兴趣，是一部严肃的、信息密度极高的学术普及读物。

哪些食物不能混在一起吃？
为什么会抽筋？
吃素一定比吃荤健康吗？
人不吃东西可以活多久？
吃优格能不能帮助消化？
什么是「三高一低」的饮食？
大人说小时候胖不是胖，是正确的吗？
月经来需要补血吗？
全麦吐司比较健康吗？
牛奶是摄取钙唯一的选择吗？
吃生食该注意什么？
吃水果不会胖吗？
全谷根茎类有什么营养？
怎么辨别鸡蛋新不新鲜？
汆烫的东西比较不好吃吗？
回锅油有什么隐藏危机？
为什么印度人不吃牛肉、猪肉？
老人家容易骨质酥松、吃什么好？
为什么外食比较不健康？
为什么西方人不吃白米饭？
绿豆汤可以消火气吗？
为什么有些大便是黑色的？
为什么喝酒会脸红？
矿物质是什么？
为什么东南亚料理放了形形色色的香料？
为什么说蛋白质很重要？
黑糖、砂糖、黑糖有什么差别？
为什么饮料不能喝多？
红茶、乌龙茶和绿茶有什么差别？
碳烤食物对身体不好吗？
什么是抗生素？
为什么告买食品都要注意营养标签？
偏食会造成什么营响？
为什么非洲小孩营养不良，肚子却大大的？
海带中有什么不可或缺的营养素？
什么是基因改造食品？
喝零卡可乐真的不会变胖吗？
为什么有国家的人会吃虫？
番茄是蔬菜还是水果？
饮料店加的奶精不是奶吗？
为什么饭后马上运动会胃痛？
爱斯基摩人都吃生肉吗？
P运动完后喝运动饮料比较健康吗？
速食店的汉堡肉不健康吗？
维生素有几种种类？
过量吸收「钠」对身体有什么危害？
糯米能够取代白米吗？
酸性、硷性食物谁比较健康呢？
糌粑是什么？
大展身手学习单

 

序

为学习注动力、替健康加满分

　　开学不久，许多孩子可能已经开始对学校课本感到无聊，其中一个很重要的原因是，课本的内容已经无法满足他们求知的渴望了。我们深知孩子的心中都有千万个「为什么」，而这份好奇心，正是他们学习的动力。因此，本人在接获五南出版社为「学习树」丛书审订时，特别要求书中内容必须连结学校课程，延伸学生学习，图文并茂，兼具科学性与趣味性，以期本书能成为孩子们在课本之外，爱不释手的好书！
 

食物和人一样都有各自的个性，有些食物天生就闹不和，走在一起就会吵架。当你把这样的食物组合一起吃到肚子里时，就会对身体产生不良的影响。

我们最容易遇上的食物世仇是香肠、火腿、培根还有优酪乳、养乐多等乳酸饮料。

这些肉品并不是单纯的肉，它们在加工防腐的过程中，皆添加了硝酸盐。硝酸盐遇到乳酸便会产生化学变化，转变成可怕的致癌物质。

所以早餐的三明治里有火腿、培根时，就别搭配优酪乳；而到烧腊店吃香肠、腊肉饭时，也别傻傻地喝附餐的养乐多。当然，其他喝起来酸酸的饮料都要避免与加工肉品共食。以及偶尔会吃吃营养补充剂或者药品，这些都不要和茶、牛奶、酒混着吃，因为它们很有可能导致意料之外的药性。

小小叮咛

网路世界的流言非常多，许多食物组合的好与坏，往往未经查证，就被大家信以为真。下次要是看到「吃ＸＸ时千万别配ＯＯ」等标题，先别恐慌，等询问专业医师的意见后，再下定论。

 

评分☆☆☆☆☆

《飲食變變變》這本書，絕對是我近期閱讀體驗中最令人耳目一新的一本！我一直以來都覺得，所謂的「健康飲食」，就是一種充滿壓力的代名詞，彷彿要把所有人間美味都拒之門外，過著苦行僧般的生活。但這本書，徹底地顛覆了我這個想法。 作者在書中探討的許多觀念，都非常具有前瞻性和實用性。它沒有誇大其詞地宣揚某種極端的飲食方式，而是從根本上去解析「吃」這件事。我印象最深刻的是，書中對於「食物的真實性」的探討。它讓我開始反思，我們平常攝取的食物，有多少是真正的食物，又有多少是被加工、被稀釋過的。這種覺察，對我來說是一個很大的突破。 這本書的結構和內容編排非常巧妙。它循序漸進地引導讀者，從對食物的基本認識，到更深入地理解食物對身體的影響。我尤其喜歡書中對於「平衡」的強調。作者鼓勵我們在享受美食的同時，也要關注身體的需求，找到一個健康的平衡點。這讓我覺得，健康飲食是可以融入生活，而不是一種負擔。 而且，書中舉的例子都非常貼近我們台灣人的生活習慣，讓我們在閱讀的時候，能產生強烈的共鳴。它不是那種高高在上的學術論述，而是像一位老朋友，用最真誠的語氣，跟你分享關於飲食的智慧。我已經迫不及待想把書中的一些小技巧應用到我的日常烹飪中了！ 總而言之，《飲食變變變》是一本值得細細品味、並且能讓你獲益匪淺的書。它不僅僅是一本關於飲食的書，更是一本關於如何好好生活、好好愛自己的書。如果你也對飲食感到困惑，或是想讓自己的飲食生活變得更有趣、更健康，那麼這本書絕對是你不能錯過的寶藏！

评分☆☆☆☆☆

這本《飲食變變變》完全顛覆了我對「飲食」的認知。我一直以為，所謂的「健康飲食」就是跟美味說掰掰，每天只能吃水煮雞胸肉和生菜沙拉，光想就覺得人生一片灰暗。但這本書卻用一種充滿智慧和彈性的方式，告訴我「吃」，也可以是一種享受，而且還能讓身體越來越好！ 作者在書中探討的觀點非常獨特，它不是從熱量計算或是嚴苛的禁忌出發，而是從更宏觀的角度，去理解食物與我們身體之間的關係。像是書裡提到的「食物的原貌」概念，讓我非常有共鳴。我們平常可能忽略了，很多加工食品其實隱藏著許多我們不希望攝取的成分。而當我們回歸到食物最原始的狀態，會發現原來健康的選擇可以這麼多樣化。 我特別欣賞作者在書中舉的許多生活化的例子，很多都跟台灣人的飲食習慣緊密結合，比如我們常吃的夜市小吃、或是傳統的辦桌菜，作者都能以一種不批判、反而充滿理解的方式，去解析其中的飲食學問。這讓我在閱讀的時候，感到非常有親切感，也更容易將書中的知識應用到日常生活中。 這本書最大的魅力在於，它不是要你變成一個嚴格的素食者或是極端的健康達人，而是教你如何「聰明地吃」，如何在享受生活之餘，也能照顧好自己的身體。它提供了一些非常實用的方法，像是如何辨識食物的標籤、如何在家烹調出更健康的料理，甚至是如何在餐廳用餐時做出更好的選擇。這些都不是什麼艱澀的理論，而是可以立即實踐的技巧。 讀完這本書，我感覺自己對「吃」有了全新的定義。不再是單純的生理需求，而是一種與自己對話、與身體互動的過程。我開始更有意識地去選擇我吃的東西，也更懂得如何平衡口腹之慾和健康。強烈推薦給所有覺得健康飲食很困難，或是想讓飲食更聰明、更有趣的朋友們！

评分☆☆☆☆☆

《飲食變變變》這本書，我只能說，簡直是為我這種「老是覺得想吃又怕胖」的現代人量身打造的！我之前一直覺得，健康飲食就是一連串的「不行」，不能吃這個，不能吃那個，搞得自己壓力很大。但這本書卻完全打破了我的迷思，它用一種非常溫柔、非常鼓勵的方式，引導我去思考「吃」這件事。 書裡面很多觀點都讓我茅塞頓開。例如，作者很細膩地分析了我們在飲食上常見的誤區，像是「以為低脂就等於健康」、「越是天然的就越是好」等等。它不是直接告訴你這些是對是錯，而是用很多數據和例子，讓你自己去體會其中的道理。我尤其喜歡書裡探討的「食物的儀式感」，這點真的非常觸動我。原來，好好吃飯，專注地品嚐食物，本身就是一種對身體的尊重，也是一種對心靈的滋養。 這本書的結構也很巧妙，它不是那種一開始就丟一堆專業術語讓你昏頭轉向的。而是從非常基礎、非常生活化的角度切入，慢慢引導你進入更深入的討論。我最喜歡的部分是，作者並沒有把「健康」和「美味」對立起來，反而是在兩者之間找到了完美的平衡點。它教你如何在享受美食的同時，也能做出對身體更友善的選擇，這才是真正可行、也能長久維持的方式。 而且，書裡有很多小提示和實際操作的方法，像是如何辨識食物的真偽、如何透過簡單的烹調方式改變食物的營養價值等等。這些都非常實用，我可以立刻將它們應用到我的日常生活中。讀完這本書，我感覺自己不再是那個被飲食控制的奴隸，而是可以主導自己飲食的智者。 總之，《飲食變變變》是一本充滿智慧和溫度的書。它不只是告訴你「該吃什麼」，更重要的是，它讓你學會「如何去吃」。如果你也對飲食感到迷惘，或是想讓自己的飲食變得更健康、更有趣，那麼這本書絕對是你的不二選擇！

评分☆☆☆☆☆

這本《飲食變變變》的出現，簡直就像是在我混亂的飲食世界裡，點亮了一盞明燈！我一直以來都對「健康飲食」這件事抱持著一種又愛又怕的矛盾心理。愛的是希望身體能健康，怕的是那種無止境的克制和犧牲，讓人覺得生活失去了很多樂趣。但這本書，它巧妙地化解了我所有的顧慮。 作者在書中提出的觀點，真的非常貼近我們現代人的生活。它不是那種遙不可及的學術理論，而是充滿了對生活細節的觀察和體悟。我尤其欣賞它關於「食物與情緒」的探討，原來我們很多時候的飲食習慣，都跟我們的情緒緊密相關。書中提供了一些非常有建設性的方法，讓我學會如何辨識和處理這些情緒性的飲食行為。 最讓我驚喜的是，這本書並沒有用那種「這是對的，那才是錯的」的二元論去教導我們。而是用一種更包容、更彈性的方式，鼓勵我們去探索和嘗試。它讓你明白，健康飲食不是一蹴可幾的，而是循序漸進的過程，而且每個人都有自己的節奏。我被書中那些真實的生活故事所打動，它們讓我看到，即使是在忙碌的生活中，也能找到屬於自己的健康飲食之道。 這本書的語言風格也非常獨特，它既有學術的深度，又不失親切的溫度。讀起來就像是和一位經驗豐富的朋友在聊天，從中學到很多寶貴的知識。我特別喜歡它在探討「飲食與環境」的部分，這讓我的思考層面更廣闊了。原來，我們吃的每一口食物，都跟我們所處的環境息息相關。 我強烈推薦《飲食變變變》給所有正在尋找更健康、更快樂飲食方式的朋友們。它不是一本單純的食譜，而是一本關於生活、關於自我關懷的指南。讀完它，你會發現，飲食也可以是一種療癒，一種對生命的熱愛。

评分☆☆☆☆☆

哇！拿到這本《飲食變變變》真的讓我太太太驚喜了！我一直以來都覺得，健康飲食這件事，好像就是那些遙不可及的減肥食譜，或是需要每天煮一堆麻煩的健康餐。但這本書完全打破了我的刻板印象！它沒有用那些讓人望而卻步的理論，而是用一種非常生活化、非常貼近我們台灣人飲食習慣的方式，來探討「吃」這件看似簡單卻又充滿學問的事情。 我最喜歡它有一種「啊！原來是這樣！」的感覺。它不是要你突然戒掉所有你愛吃的東西，而是教你怎麼聰明地選擇，怎麼在享受美食的同時，也能顧及身體的健康。例如，書裡提到很多我們平常餐桌上常見的食材，原來它們有這麼多我們不知道的營養價值，或者說，原來用一些簡單的小技巧，就能讓這些食材變得更健康。我特別有感觸的是，作者很懂得我們台灣人的口味，很多例子都跟我們生活息息相關，讓人讀起來一點都不覺得遙遠，反而覺得「哇，這根本就是在說我嘛！」 而且，這本書的文字風格也很討喜，不會太過學術，也不會太過隨便。它像是一個很熟的朋友，用很真誠的語氣跟你聊天，跟你分享關於飲食的心得。讀起來很輕鬆，但又能從中學到很多實用的知識。我之前總是聽說要吃原型食物、要少吃加工食品，但常常不知道從何下手。這本書就給了我很明確的方向，而且它不是用「禁止」的方式，而是用「建議」的方式，讓我覺得更有彈性，也更容易執行。 最棒的是，讀完之後，我發現自己真的開始會去留意自己吃的東西了。不再是盲目地吃，而是會開始思考，這口食物對我的身體有什麼影響？我會不會攝取過多糖分？我今天有沒有吃到足夠的蔬菜？這種轉變不是壓力，而是一種正向的覺察。我已經迫不及待想把書裡學到的知識應用到我的日常飲食中了！ 總之，《飲食變變變》絕對是一本值得推薦給所有台灣朋友的書，特別是那些跟我一樣，覺得健康飲食很難執行，或者對飲食感到困惑的人。它就像一本飲食的「通識課」，讓你重新認識食物，重新審視自己的飲食習慣，而且是用一種輕鬆愉快的方式。我已經把它推薦給我的家人和朋友們了，大家都覺得很有收穫！