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經典香港小菜（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：萬裏機構訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2019/06/13

語言語言：繁體中文

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發表於2024-12-26

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圖書描述

　　吃齣傢的溫馨味道值得你代代相傳的香港傢常菜

　　‧ 小菜做法簡單易學，材料大眾化。顧名思義，就是人們常吃的菜式，是本土飲食文化最重要的一部份。小菜做法簡單易學，不需要特殊的廚具和設備，也不需要購買高價的食材，適閤香港讀者現況，而且材料便宜，都是讀者能負擔的。

　　‧ 細說香港飲食文化。本書也是與之前陳傢廚坊寫的多本文化食譜書一樣，加入瞭烹調知識、迴憶、懷舊，以及一些香港飲食的往昔逸事，以輕鬆簡潔的小段文字，與新舊讀者朋友們分享感受和心得。

　　‧ 50多款經典香港菜。

　　‧ 全書食譜中英對照，適閤非華語人士，如外傭參考學習。

著者信息

作者簡介

陳紀臨

　　特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分彆在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後緻力研究中國飲食文化。

方曉嵐

　　特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人傢，及後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在傢翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心鑽研烹飪之道，組成廚房裏的最佳拍檔。

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