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经典香港小菜（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：万里机构订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2019/06/13

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-26

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图书描述

　　吃出家的温馨味道值得你代代相传的香港家常菜

　　‧ 小菜做法简单易学，材料大众化。顾名思义，就是人们常吃的菜式，是本土饮食文化最重要的一部份。小菜做法简单易学，不需要特殊的厨具和设备，也不需要购买高价的食材，适合香港读者现况，而且材料便宜，都是读者能负担的。

　　‧ 细说香港饮食文化。本书也是与之前陈家厨坊写的多本文化食谱书一样，加入了烹调知识、回忆、怀旧，以及一些香港饮食的往昔逸事，以轻松简洁的小段文字，与新旧读者朋友们分享感受和心得。

　　‧ 50多款经典香港菜。

　　‧ 全书食谱中英对照，适合非华语人士，如外佣参考学习。

著者信息

作者简介

陈纪临

　　特级校对的次子，承传父亲对饮食的兴趣，加上本人对饮食的认识和在烹饪上的实践经验，领悟其父真传烹饪绝窍。陈纪临曾任职IBM公司近三十年，分别在美国加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休后致力研究中国饮食文化。

方晓岚

　　特级校对的次媳，其母原是浙江绍兴的官宦人家，及后移居潮汕地区，受江浙潮汕及其他省份的饮食风味影响，婚后在家翁二十年的指导下，厨艺突飞勐进，三十多年来和丈夫陈纪临潜心钻研烹饪之道，组成厨房里的最佳拍档。

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