摆谱：看图照着摆，零厨艺无油烟的10分钟料理纸食谱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：圆神订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：黄诗婷

出版日期出版日期：2019/06/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

　　★ 首刷超值限量赠！妙洁料理纸一份（22cm × 7m，市价79元）可制作23道菜！
　　★ 超省时！零失误！免收拾！风靡日本，3步骤极简料理法，一本让你「用」的食谱书！
　　★ 打破传统「看」食谱思维，不用工具测量分量，只要跟着1：1图谱简单「摆」，37道专业料理轻松上桌！

　　37道美食，全都一纸搞定！
　　研修于法国及瑞士，活跃于日本各大节目的料理研究家精心设计！

　　当你兴致勃勃的拿着食谱，想要大展身手时……
　　「备料好麻烦，好多食材都找不到。」
　　「下厨好辛苦，一煮就是好几个小时，累死人了！」
　　「明明都已经照着步骤做了，为什么还是难以下嚥？」
　　「每次做菜都像打仗，要边看食谱，边下油锅炒，根本忙不过来！」

　　你还在手忙脚乱边看食谱边下厨吗？即使照着食谱做，成品还是难以端上台面吗？
　　本书将是你的救星！让你边看、边玩、边享受做菜乐趣的全新概念食谱书华丽登场！

　　韩式辣起司烤鸡、印度烤鸡肉、玛格丽特风味猪肉、奶油起司烤鲑鱼、欧风乌贼饭、中式海带蒸蛤蜊、法式蒸虾佐时蔬、洋香菜奶油烤菇、柠檬风味油蒸大葱……横跨东西方料理，遍及鸡、猪、鱼、虾、蔬菜各类食材，37道美食，轻松摆上桌！

　　只要照着摆，包起来，大人小孩都能轻松上菜！

本书特色

　　★ 超简单！依图示将食材铺好，送进烤箱或微波炉，一指搞定！
　　★ 超省时！只要10分钟，短时间就可以端出专业级异国料理！
　　★ 超方便！摆放面积就等于分量，1：1没有工具测量也能美味出炉！
　　★ 零厨艺！不管老手还是新手，零失败，人人都是料理高手！
　　★ 粉丝团「比家的日式餐桌」主人∕比才、料理作家 Irene的美西灶脚∕陈秭璇、《裸食》系列食书作家∕蔡惠民、热爱烹饪的插画家∕赖赖　美味推荐！

著者信息

作者简介

上田淳子

　　自辻学园调理技术专门学校毕业后，先于该校就职，之后前往欧洲，在法国及瑞士等国的餐厅研修三年，回国后以料理研究家的身分活跃于各大电视节目及书籍。

　　擅长领域广泛，可完成正统的法国料理，也为忙碌者设计出简单美味的家庭料理，广受好评。

　　着有《法国人以三种调理方式享用蔬菜》《法国人喜爱的三种轻煮餐点》《法国人最为喜爱的三种粉类料理》，以及《为远离家乡的家人冷冻送到府的餐点》《摆谱：看图照着摆，零厨艺无油烟的10分钟料理纸食谱》等书。

译者简介

黄诗婷

　　喜爱日本动漫画及传统文化，自国中起自学日文，并以成为书籍译者为人生目标。大学就读东吴大学日文系并前往日本游学。现为自由译者。

摆谱：看图照着摆，零厨艺无油烟的10分钟料理纸食谱 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

肉类料理
玛格丽特风味猪肉
巴斯克风味烤猪肉
盐葱生姜烤猪肉
南法风味炖煮培根佐豆类
烧烤鸡胸肉、酪梨与番茄
蜂蜜柳橙风味鸡肉佐红萝卜
韩式辣起司烤鸡
印度烤鸡肉
山药芥末鸡柳
奶油芥末酱汁小鸡腿
义大利香醋风味鸡翅佐牛蒡
蚝油牛肉

海鲜料理
法式蒸煮虾佐时蔬
番茄风味干烧明虾
奶油起司烤鲑鱼
烤鲑鱼佐酪梨
烤秋刀鱼佐粒状芥末
葡萄牙风味沙丁鱼
鳕鱼佐奶油鳕鱼卵
法式鲷鱼蔬菜派
烤风味乌贼
欧风乌贼饭
中式海带蒸蛤蜊
蚝油牡蛎

蔬菜料理
油烤香草迷你番茄
马铃薯卡门贝尔起司火锅
奶油蒸花椰菜蛋
柠檬风味油蒸大葱
法式蒸煮春季蔬菜
法式蒸煮白菜
香料毛豆
香蒜橄榄油大头菜
印度风蒸煮南瓜
蒸烤小白菜佐干贝
洋香菜奶油烤菇

也有面类
异国风味拌面

还有点心
焦糖香蕉

图书序言

本书使用方法
1.准备好材料，依照食谱上指示的内容，进行前置工作。

2.将本书页面确实打开，准备好比页面稍大张的料理纸，平铺在书上。

3.从半透明的料理纸看下去，能够看见书上的图案，依照图案排好材料之后，将底下的书本抽走。

4.稳稳地包起来并轻轻摇晃。

5依照食谱指示，烤好就完成了！

使用规范
●材料基本上是1人份。

作为配菜的「蔬菜料理」则是2人份。

●书中使用的料理纸是宽度30cm的产品。建议使用白色、稍微有些纹路的产品。这样比较容易透过料理纸看到下面的图案，而且就算涂抹液体在上面，也不容易流到旁边去。

●加热时间为大致上的估算，会因烤箱或微波炉不同而有些许差异，还请观察食物状况进行调整。

●若肉类或鱼类没有烤熟的话，烤箱及平底锅的调理时间则要多1～2分钟；微波炉请多加热 30秒左右。

●烤箱和平底锅可以同时加热好几个包裹，加热时间仍然依照原本的时间。若使用微波炉则请分别加热。

●请绝对不要使用烤面包用的吐司烤箱。那样料理纸会烧起来，可能引发火灾。

●若使用平底锅进行蒸烤时，只要水不够了就要立刻加水。

○书中使用的盐为粗盐；奶油为加盐产品。

○柠檬和柑橘类请尽量使用无农药或无收成后添加药剂的产品。若无法取得该类产品，则请削除果皮表面后再使用。

○本书使用的烤箱是接电款式。若使用瓦斯烤箱，请将食谱中的加热温度降低约 10℃左右。

○书中使用的微波炉是火力 600W的产品。若使用 500W的微波炉，加热时间请延长为1.2倍。

○大匙为 15ml、小匙为 5ml；抓一撮是指三只手指可以抓起来的量。

玛格丽特风味猪肉
模仿披萨打造出义大利风味纸包料理

◎材料〔1人份〕

碎猪肉──100g

→先与2撮盐及少许胡椒拌好

番茄──中型1/2个

→切丁

披萨用起司──30g

橄榄油──1大匙

罗勒叶──1～2片

除了罗勒叶，其它的材料请按照图面排在料理纸上，包裹起来晃动 2、3次，依照右上写的指示加热。盛装在盘上之后，再用手撕碎罗勒叶，撒在料理上。

○若不使用烤箱，也可以用微波炉加热３分钟左右。注意要让猪肉熟透。

◎烤箱温度：210℃，要预热

时间：10分钟