具体描述
便当控、铁道迷必看！80种铁道便当美味大公开！
代表日本饮食文化的寿司竟不是日本人发明的？
超过百年历史的日本铁道便当也有热的？
代表日本饮食文化的寿司竟不是日本人发明的？
超过百年历史的日本铁道便当也有热的？
从日本黑毛和牛、黑豚、古代渔民料理的深川鳗鱼，
盛冈「尚青」的鲑鱼、福井螃蟹，
到知名章鱼壶饭、鲷鱼、超人气达摩便当……
各种高级食材、特色料理无须遍寻餐厅，
一个便当里就能吃到！
跟着资深旅行家标准美食控Sunny，
品尝80种美味又具特色的铁道便当，
走一趟最有「味道」的日本之旅！
书中收录了日本铁道便当多彩多姿的样貌，从每站特有的名产便当，各种知名品种的和牛、海鲜都有。还有别处吃不到的区域限定便当、最经典的寿司便当与仿景便当，都让人大开眼界。
便当不仅好吃，连便当盒都有精美的设计巧思，无论是新干线便当、登山巴士纪念便当、富士山便当、超人气达摩便当，或是为了缅怀重要历史人物而设计，许多有纪念价值的便当设计值得珍藏，成为旅行中有着美好回忆的纪念品。
本书特色
◆题材新颖，来一趟铁道迷╳便当迷的美味深度之旅
深入介绍80种日本铁道便当，从每站特有的名产便当，知名品种的和牛、海鲜都有。还有别处吃不到的区域限定便当，最经典的寿司便当、仿景便当，还有许多具有纪念价值的便当容器设计，让你不仅吃得满足，还能深入了解日本铁道便当的历史故事。
◆实用又有趣，跟着本书就能吃遍80种铁道便当！
作者鉅细靡遗介绍每种便当的特色与口感后，还会提供各个便当价位、购买地点以及评点，让人可以一目了然，带着此书就能吃遍80种铁道便当。
名家推荐
大冢太太──日本生活旅游作家
林书炜──POP Radio电台台长／主持人
肉鲁──旅游作家
陈颐华──日本文化志《秋刀鱼》主编
颜永烈──爱玩客主持人
（按照姓氏笔划排列）
著者信息
作者简介
朱尚怿（Sunny）
热爱旅行的资深自助旅行家与国际领队，似乎有着无法安定的灵魂，总是被各地美景美食唿唤着而一直游走各地。足迹遍步东南亚、欧洲、日本、韩国等地。热爱旅游及美食的她于19岁时从电视上认识了日本铁道便当，接触之后不但为其美味收服，更被铁道便当背后的故事吸引，5年前写出第一本以台湾人角度介绍日本铁道便当的书──《跳上新干线，这样玩日本才对》，这5年之间依旧热衷于品尝更多不同类型铁道便当，希望能透过这本书让你也能感受铁道便当的魅力。
摄影／熊明德(大麦可)
爱旅游，尤其是自助旅行；爱运动，脚踏车、铁人竞赛，都难不倒。爱摄影，虽然是素人摄影家，但是捕捉风景、美食与日常生活小人物，有独到的观点与角度。对于日本文化也能如数家珍，铁道更是热爱日本的理由之一。
朱尚怿（Sunny）
热爱旅行的资深自助旅行家与国际领队，似乎有着无法安定的灵魂，总是被各地美景美食唿唤着而一直游走各地。足迹遍步东南亚、欧洲、日本、韩国等地。热爱旅游及美食的她于19岁时从电视上认识了日本铁道便当，接触之后不但为其美味收服，更被铁道便当背后的故事吸引，5年前写出第一本以台湾人角度介绍日本铁道便当的书──《跳上新干线，这样玩日本才对》，这5年之间依旧热衷于品尝更多不同类型铁道便当，希望能透过这本书让你也能感受铁道便当的魅力。
摄影／熊明德(大麦可)
爱旅游，尤其是自助旅行；爱运动，脚踏车、铁人竞赛，都难不倒。爱摄影，虽然是素人摄影家，但是捕捉风景、美食与日常生活小人物，有独到的观点与角度。对于日本文化也能如数家珍，铁道更是热爱日本的理由之一。
图书目录
作者序
日本分区地图
Chapter01铁道便当来讲古
集所有美味与百年历史于一盒中
釜便当
元祖鲷鱼饭便当
鯟鱼便当
穴子饭
栗子饭
新干线复刻便当
名物酱油便当
乌贼饭便当
Chapter02腌渍海鲜类便当
鲜鱼甜虾尽在便当里
鳟鱼押寿司便当
柿叶便当
市松寿司
综合海鲜便当
蟹肉押寿司便当
腌渍秋刀鱼便当
手做寿司便当
黄金海道便当
鲑鱼亲子便当
虾夷便当
海鲜散寿司便当
石狩鲑鱼便当
虾夷三海鲜便当
濑户押寿司便当
Chapter03玲瑯满目的特殊造型便当
吃完后还能作纪念
登山巴士便当
达摩便当
雪人便当
利家御膳
N700便当
面包超人便当
烧螃蟹便当
桃太郎的祭典便当
Chapter04铁道便当也能吃到和牛
吃得到各种口感的猪牛料理
近江牛便当
雾降高原牛肉便当
前泽牛便当
新泻和牛便当
但马牛便当
牛肉卷便当
特制牛肉便当
Chapter05各地名产别错过
在地美馔佳餚一次饱食
纯系名古屋鸡肉便当
深川味便当
东京名物深川便当
猪牛大战便当
海胆鲑鱼卵便当
乌贼便当
姬路鸡肉便当
濑户海海老鲷鱼便当
元祖螃蟹便当
黑猪角煮便当
札幌三大蟹比较便当
比内地鸡便当
樱岛灰干制便当
北寄贝便当
烧鲭鱼便当
Chapter06不只有冷冷的便当
大受欢迎的暖胃便当
烧卖便当
横滨蛋包饭便当
炸虾天妇罗便当
炒饭烧卖便当
釜便当
牛舌便当
明石章鱼便当
牛排加热便当
猪排三明治便当
夫妇鳗鱼便当
米棒锅便当
Chapter07吃便当也要营养均衡
来一场大口吃菜的味觉体验
玄气寿司便当
日本味博览便当
满载便当
栗子便当
素食便当
Chapter08跟着便当去旅行
吃便当就能带你走透透
骏河名产便当
幕之内便当
伊达政宗便当
鲜虾千两玉子烧便当
淡路屋叶片编织便当
旅之幕之内便当
大名道中驾笼便当
萨摩街道便当
SL蒸汽火车便当
柠檬鸡肉便当
国技馆鸡肉串便当
寿司便当
特别收录 找到真命便当的邂逅处
日本分区地图
Chapter01铁道便当来讲古
集所有美味与百年历史于一盒中
釜便当
元祖鲷鱼饭便当
鯟鱼便当
穴子饭
栗子饭
新干线复刻便当
名物酱油便当
乌贼饭便当
Chapter02腌渍海鲜类便当
鲜鱼甜虾尽在便当里
鳟鱼押寿司便当
柿叶便当
市松寿司
综合海鲜便当
蟹肉押寿司便当
腌渍秋刀鱼便当
手做寿司便当
黄金海道便当
鲑鱼亲子便当
虾夷便当
海鲜散寿司便当
石狩鲑鱼便当
虾夷三海鲜便当
濑户押寿司便当
Chapter03玲瑯满目的特殊造型便当
吃完后还能作纪念
登山巴士便当
达摩便当
雪人便当
利家御膳
N700便当
面包超人便当
烧螃蟹便当
桃太郎的祭典便当
Chapter04铁道便当也能吃到和牛
吃得到各种口感的猪牛料理
近江牛便当
雾降高原牛肉便当
前泽牛便当
新泻和牛便当
但马牛便当
牛肉卷便当
特制牛肉便当
Chapter05各地名产别错过
在地美馔佳餚一次饱食
纯系名古屋鸡肉便当
深川味便当
东京名物深川便当
猪牛大战便当
海胆鲑鱼卵便当
乌贼便当
姬路鸡肉便当
濑户海海老鲷鱼便当
元祖螃蟹便当
黑猪角煮便当
札幌三大蟹比较便当
比内地鸡便当
樱岛灰干制便当
北寄贝便当
烧鲭鱼便当
Chapter06不只有冷冷的便当
大受欢迎的暖胃便当
烧卖便当
横滨蛋包饭便当
炸虾天妇罗便当
炒饭烧卖便当
釜便当
牛舌便当
明石章鱼便当
牛排加热便当
猪排三明治便当
夫妇鳗鱼便当
米棒锅便当
Chapter07吃便当也要营养均衡
来一场大口吃菜的味觉体验
玄气寿司便当
日本味博览便当
满载便当
栗子便当
素食便当
Chapter08跟着便当去旅行
吃便当就能带你走透透
骏河名产便当
幕之内便当
伊达政宗便当
鲜虾千两玉子烧便当
淡路屋叶片编织便当
旅之幕之内便当
大名道中驾笼便当
萨摩街道便当
SL蒸汽火车便当
柠檬鸡肉便当
国技馆鸡肉串便当
寿司便当
特别收录 找到真命便当的邂逅处
图书序言
作者序
将满满心意传递给每一个你
半年前，接到总编辑的电话，告诉我上一本《跳上新干线这样玩日本才对》这本铁道便当的书已经隔了5年了，和我聊了一下。
「你还有在吃铁道便当吗？」
「当然，那好像是一种被制约的行为，只要去日本搭火车就忍不住先去买个便当再上车。」
「那你想出增修版吗？我们帮你把这几年觉得还不错的便当再加上去？」
「我的确还想出铁道便当书，但是我想出全新的一本，把我这几年的感受再加上去，还有我从铁道便当中学习到的日本文化。」
就这样，感谢出版社给了我这个机会用铁道便当说故事给各位听。也许爱上铁道便当的起点是电视上《黄金传说》介绍的那些美味，但是当你真正学习着了解铁道便当之后，更会无法自拔地着迷于它背后那丰富的故事。
有人问我，日本你去不腻吗？
怎么会呢。就像初识一个帅哥，第一眼自然是被外型吸引，接下来借着一次次的约会，一次次的对谈，了解他的过去想法以及对事情的观点，当你愈了解，也许开始感觉不适合，但如果这些了解只让你愈发被吸引之后，你会发现和这人就算只是树下喝杯茶，满足度也能超越山珍海味。
这就是我心目中的日本。当你经历过疯狂购物，扫过各大景点之后，会发现静下心来体验日本各个细节和明白后面他们的心意是多有趣的收获。
很感谢在5年后的今天让我有机会再次为铁道便当书写序，从一开始注意力放在便当的品尝纪录，到这次能把这10年来对日本的学习以及体会到的小故事们放在书中，希望提供各位另外一个看日本的角度，以及用心接收那些便当制造者想要透过便当传达给我们的讯息。
希望你能从这本书感受到我的心意，有如我从一个个铁道便当中所接收到满满的心意一样。
将满满心意传递给每一个你
半年前，接到总编辑的电话，告诉我上一本《跳上新干线这样玩日本才对》这本铁道便当的书已经隔了5年了，和我聊了一下。
「你还有在吃铁道便当吗？」
「当然，那好像是一种被制约的行为，只要去日本搭火车就忍不住先去买个便当再上车。」
「那你想出增修版吗？我们帮你把这几年觉得还不错的便当再加上去？」
「我的确还想出铁道便当书，但是我想出全新的一本，把我这几年的感受再加上去，还有我从铁道便当中学习到的日本文化。」
就这样，感谢出版社给了我这个机会用铁道便当说故事给各位听。也许爱上铁道便当的起点是电视上《黄金传说》介绍的那些美味，但是当你真正学习着了解铁道便当之后，更会无法自拔地着迷于它背后那丰富的故事。
有人问我，日本你去不腻吗？
怎么会呢。就像初识一个帅哥，第一眼自然是被外型吸引，接下来借着一次次的约会，一次次的对谈，了解他的过去想法以及对事情的观点，当你愈了解，也许开始感觉不适合，但如果这些了解只让你愈发被吸引之后，你会发现和这人就算只是树下喝杯茶，满足度也能超越山珍海味。
这就是我心目中的日本。当你经历过疯狂购物，扫过各大景点之后，会发现静下心来体验日本各个细节和明白后面他们的心意是多有趣的收获。
很感谢在5年后的今天让我有机会再次为铁道便当书写序，从一开始注意力放在便当的品尝纪录，到这次能把这10年来对日本的学习以及体会到的小故事们放在书中，希望提供各位另外一个看日本的角度，以及用心接收那些便当制造者想要透过便当传达给我们的讯息。
希望你能从这本书感受到我的心意，有如我从一个个铁道便当中所接收到满满的心意一样。
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