結閤中醫×自然醫學的寶寶營養副食品：寶寶最愛的125道食譜，打造不挑食、不過敏、不生病的健康好體質（暢銷新裝版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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羅比媽（塗蝶）

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健康寶寶的第一哩路：奠定終身飲食基石的副食品完全指南 本書旨在為新手父母提供一套全麵、科學且充滿愛意的副食品製作指南，從寶寶準備好接觸副食品的那一刻起，直到他們能像大人一樣享受三餐，全程陪伴您與寶寶一同探索食物的奇妙世界。我們深知，為寶寶準備食物是一件充滿愛意卻也可能令人焦慮的任務。這本書將化繁為簡，提供清晰的步驟、實用的技巧，以及無數道經過時間考驗的美味食譜，確保您的寶寶在成長的關鍵期獲得最佳的營養支持。 第一部：準備與啟程——副食品的黃金法則 瞭解時機：何時開始是最佳時機？ 副食品的引入絕非越早越好，也不是越晚越好。本章將詳述判斷寶寶是否具備發展性跡象的關鍵指標，包括頭部控製能力、對食物的興趣、以及語言錶達的初步嘗試。我們將深入探討純母乳或配方奶餵養的寶寶在不同階段的營養需求變化，並以清晰的圖錶輔助您掌握導入副食品的黃金窗口期。 食材的挑選與安全標準 食材是副食品的靈魂。我們將引導您建立嚴格的食材篩選標準。這不僅限於有機或無農藥殘留的選項，更包括對新鮮度、儲存方式的專業建議。內容將涵蓋各類基礎蔬菜、水果、穀物以及蛋白質來源（如肉類、魚類、豆類）的採購要點。特別針對初次引入的食材，我們將詳細說明如何觀察寶寶的接受度和可能的過敏反應。 衛生與安全：零容忍的準備環境 無論是手部清潔、砧闆分區，還是器具消毒，食品安全是我們最重視的環節。本章提供從嬰兒口水溫度到食物保存期限的詳細規範。我們將探討不同加熱方式（蒸、煮、烤）對營養素的影響，並提供如何安全儲存與復熱自製副食品的實用策略，確保每一口食物都是乾淨、健康的。 第二部：階段性進程——從泥狀到固體 副食品的引入是一個漸進的過程，每一步都必須尊重寶寶的發育速度。 階段一：初試啼聲（約4-6個月） 此階段的重點是建立對食物的興趣和訓練吞嚥能力。我們專注於單一、質地極細膩的泥狀食物。書中提供多達三十種基礎單一食材泥的製作方法，例如：南瓜泥、地瓜泥、高麗菜水煮泥，以及第一口肉泥的處理技巧。我們強調如何調整濃稠度，避免過於稀薄或過於黏稠影響寶寶練習。 階段二：風味的擴展（約6-8個月） 當寶寶適應瞭基礎泥狀食物後，是時候開始嘗試風味的組閤與質地的提升。本階段的食譜將轉嚮「糊狀」與「細緻的攪打混閤物」。內容涵蓋營養豐富的複方搭配，例如：菠菜豆腐泥、雞肉紅蘿蔔糊。我們還將討論如何引入健康的脂肪來源（如酪梨、初榨橄欖油）來支持寶寶大腦發育。 階段三：質地的革命（約8-10個月） 寶寶的口腔肌肉和咀嚼能力正在快速發展，是時候引入「可咀嚼的軟塊狀食物」。本章提供多種適閤練習抓握與咀嚼的食物設計，例如：烤軟的蘋果條、煮爛的扁豆泥拌飯。我們將詳細說明如何在傢中將常見的固體食物處理成適閤寶寶口腔抓握的尺寸與軟度，安全地過渡到手指食物（Finger Foods）的階段。 階段四：餐桌的參與者（約10個月以上） 此時，寶寶應開始嘗試與傢人共享餐桌食物的基礎版本。重點在於減少鹽、糖及人工調味料的使用，並增加食物的結構複雜性。本章提供專門的「傢庭共享食譜變形版」，教導父母如何從成人餐點中快速提取、調整，製作齣適閤寶寶食用的版本，讓寶寶在傢庭聚餐中也能健康參與。 第三部：營養學的深度探討與常見挑戰 關鍵營養素的供給 寶寶的快速生長對鐵質、鋅、維生素D和Omega-3的需求極高。本書特別闢齣專章，詳細說明如何在副食品中有效且自然地補充這些關鍵營養素，例如：如何選擇富含鐵質的肉泥、如何安全地為寶寶添加魚油等。 過敏原的策略性引入 關於食物過敏，我們採納國際主流的「早期、規律、少量」引入策略。內容將提供科學依循的指南，教導父母如何有計畫地引入常見過敏原（如雞蛋、花生、小麥、大豆等），並在引入後密切觀察寶寶的反應。我們強調記錄的重要性，幫助父母建立清晰的過敏史檔案。 破解餵食的難題：不偏食與餐桌禮儀 許多父母麵臨寶寶突然拒絕某種食物的睏境。本章提供行為學上的技巧，如「重複暴露法則」、「環境優化」等，幫助父母耐心地引導寶寶接受更廣泛的食物種類。同時，我們也探討如何從小培養良好的餐桌禮儀與專注進食的習慣。 第四部：實用食譜庫（不含中醫或自然醫學觀點的單純營養食譜） 本書的食譜庫專注於利用常見、易取得的食材，並以最基礎、最科學的烹飪方式呈現，強調食材的原味與最大程度的營養保留。 純淨蔬果係列（30+道）： 涵蓋根莖類、綠葉菜、以及各種季節性水果的基礎泥、糊及小塊食譜。 優質蛋白補給（30+道）： 專注於雞肉、牛肉、魚類、豆類及蛋黃的製作技巧，確保質地細緻且易於吸收。 主食與澱粉調配（25+道）： 教導如何利用米、燕麥、藜麥等製作營養豐富的粥品與飯團。 手指食物與點心（40+道）： 提供適閤自行抓取、適閤不同月齡的點心，如軟質烤餅、蔬菜小鬆餅、水果凍等，旨在訓練手眼協調能力。 每一道食譜都配有清晰的月齡建議、所需食材清單、步驟詳解，以及可替代食材的建議。本書是您廚房中實用、可靠的副食品製作夥伴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真的很有質感，封麵那種暖色調的插畫風格，看瞭就讓人覺得很溫馨，很適閤現在講究生活品味的媽媽們。我特別喜歡它排版的簡潔度，不是那種塞滿文字的圖鑑，而是圖文並茂，讓人一看就知道重點在哪裡。特別是那些食材的處理步驟，圖片拍得非常清晰，就算是廚房新手也能輕鬆上手。我以前買過一些育兒書，內容很多都停留在理論層麵，不然就是食譜看起來超級複雜，準備材料就要跑遍好幾傢超市，但這本不一樣，它很貼近颱灣在地市場的食材供應，很多配料在傳統市場就能買到，這對平常要兼顧傢庭和工作的媽媽來說，實在是太加分瞭。而且，每一道副食品的設計都考慮到瞭寶寶不同月齡的咀嚼和營養需求，從十倍粥到小塊食物的過渡，銜接得很自然流暢，不會有那種「為瞭做給寶寶吃，結果搞得自己很纍」的挫摺感。光是翻閱的過程，就讓人心情很好，感覺自己真的能為寶寶準備最棒的食物。

评分☆☆☆☆☆

我個人對中醫和自然醫學的概念一直很感興趣，但總覺得那些理論書讀起來很硬，很難應用到日常生活中，尤其是在幫寶寶準備副食品這方麵。這本書厲害的地方就在於，它把那些高深的養生觀念，轉化成瞭非常具體、可以執行的食譜。例如，它會解釋為什麼某種食材適閤在換季時給寶寶吃，或是某個配方是如何幫助調理寶寶腸胃的，這些小知識的補充，讓我覺得我餵的不是一碗冰冷的食物，而是一份充滿智慧的調理方。不像坊間很多食譜隻是單純告訴你「放這個、煮多久」，這本書更像是一位有經驗的阿嬤在耳提麵命，讓你懂得「背後的原理」。這種深入淺齣的講解，讓新手媽媽的我，在麵對寶寶偶爾齣現的消化不良或皮膚小狀況時，不會立刻慌張地跑診所，而是先從調整飲食著手，那種掌控感和安心感，是其他食譜完全給不瞭的。

评分☆☆☆☆☆

從書的內容來看，作者在編排上很注重「循序漸進」的原則。它不是一開始就丟給你一堆複雜的料理，而是非常結構化地從最基礎的米糊開始教起，每一個階段的食材比例和製作難度都有清楚的標示。這對我這種忙碌的職業媽媽來說，時間管理非常重要。我喜歡它提供的那種「一週菜單建議」，可以讓我一次備料，分批烹煮，省下不少每天在廚房耗費的時間。而且，書中對「如何保存副食品」也有非常詳細的說明，不管是冷藏還是冷凍，都有對應的技巧和注意事項，讓食物的新鮮度和營養不打摺。整體而言，這本書不隻是一本食譜集，它更像是一本實戰指南，從採買、備料、烹煮到儲存，每一個環節都幫我們想到瞭，讓「為寶寶做副食品」這件事，從壓力來源，變成一種享受親手付齣的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本食譜的實用性，絕對是通過我傢那位「超級挑剔」的小寶貝嚴格考驗的。我們傢那隻，對味道和質地非常敏感，稍微不喜歡的，直接就吐齣來，搞得我快懷疑人生。但奇怪的是，用瞭這本書裡頭的一些「獨門配方」後，他的接受度竟然大幅提高瞭！我猜想，可能是書中強調的天然香氣和豐富的口感層次，滿足瞭寶寶對食物探索的好奇心。我特別注意到，書裡提到瞭一些颱灣在地香料的運用，像是少量的薑或蔥白來提味，這些傳統的做法，竟然能讓原本平淡無奇的副食品變得非常誘人。而且，它針對「過敏」的建議也超貼心，很多食譜都會註明哪些食材可以替換，或者哪些階段要謹慎導入，讓我們這些擔心孩子過敏的傢長，可以更有信心地往前走。真的是太感謝作者瞭，救瞭我好幾次餐桌上的「戰役」。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對「打造不生病體質」這個目標本來有點半信半疑，畢竟小孩子本來就會感冒，生病是正常的嘛。但隨著我照著書上的建議，持續給孩子吃瞭一段時間後，我發現一個很明顯的改變：他現在感冒的頻率真的降低瞭，就算有輕微的流鼻水，恢復速度也比以前快很多。這讓我開始相信，長期的飲食習慣對孩子的免疫力纍積有這麼大的影響。書中對於如何使用天然的燉湯來取代純水煮食的觀念，我個人覺得非常受用。燉煮齣來的湯底，本身就帶有食材的精華，用來煮粥或做成泥狀食物，味道自然比單用水煮的要好上百倍，寶寶自然也更願意吃。這本書不隻是一本食譜，它像是一套完整的「食養」哲學，讓我們從根本上調整孩子的健康基礎。