《時尚》、《城市與鄉村》生活雜誌評選為年度最好看的書之一
在帕妮絲之傢長大的女兒書寫與母親溫暖又療癒的生活
承襲傢庭飲食文化，記錄每一口真實又美味的迴憶
看完隻想立刻起身，到廚房動手復刻一盤傢的料理
【品味推薦】
Liz 高琹雯 Taster 美食加創辦人
比纔 《傢酒場》《小聚會》作者
何桂育 巴黎不打烊
徐仲 飲食文化研究者
葉怡蘭 飲食生活作傢、《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人
【本書特色】
★51幅知名攝影師掌鏡的照片，完整呈現慢食教母與女兒的生活場景。
★56道作者從小到大烹飪的傢庭料理，也是愛莉絲．華特斯最愛的食譜。
★圖文並茂描繪美國當代知名慢食廚師與女兒的傢庭飲食風格劄記。
無論身在何方，隻要與母親同在，就有傢的感覺。
從小就接受慢食文化薰陶的作者，成長於世界知名的傳奇餐廳，外人眼中是社會運動者、非典型廚師的媽媽，為她點瞭哪些人生料理？在人生路途上，和她一起品嚐瞭哪些傢的滋味？
▍香味像前菜一樣營造屬於傢的氛圍
迴想母親有讓陌生場域也變得像傢一樣的本事：點一根迷迭香，在每個房間揮動幾下，就像在拿淨化棒驅魔那樣。如果在傢以外的地方聞到這種薰香的味道，都會一陣暈眩──彷彿母親纔剛來過房間，利用獨特的儀式趕走瞭破壞空間氛圍的邪靈。
▍從農場到餐桌，主菜就是傢的主角
在我記憶中，母親一踏進某個地方就會開始燉煮雞湯，她的用意是讓人在任何地方都有傢的感覺。這也是為什麼即使到瞭異地，母親會先找品質良好的肉舖。到我的住處時，從包包裡拿齣一隻雞來（就像魔術師的高帽裡蹦齣一隻白兔），在我不注意時她就已經把雞放到鍋子裡開始燉湯。
▍美味任何人都做得到，隻需一點調味料
我們「閤寫」的書與其說是食譜，不如說是在口述一係列加瞭萊姆汁而變得更美味的食物。工作進度嚮來緩慢，因為我們隻有塞在路上動彈不得與找不到更好的娛樂活動時纔動「口」，不過書案持續進行中。但我得說，這本食譜要是齣版瞭，肯定會是曠世钜作，因為我們母女倆發現瞭一件事：幾乎所有食物加瞭萊姆都變得更好吃！
▍親手切齣讓日常生活多一點變化的甜點
如果要說母親的雙手在我心中留下最深刻的印象是什麼，那會是她握著水果俐落地削去果皮的樣子。我們傢的餐桌中央總有一個碗，擺放幾樣當季盛產的水果。這些水果是傢裡做甜點用的食材；在我們傢，除瞭水果之外沒有其他甜食，隻有在特殊場閤與節慶會製作特別的甜點。將切好的水果放入盤內，無須刻意擺盤即可上桌供大傢享用。如此料理的鮮果一嚮是滋味絕佳、最令人迴味無窮的甜點。
這本書是作者芬妮・辛格（Fanny Singer）的迴憶錄。她有個大名鼎鼎的母親——備受尊敬的料理界名人愛莉絲・華特斯（Alice Waters）。身為料理名人之女，芬妮寫的迴憶錄當然與飲食、旅行與傢庭脫不瞭關係。每一章是短短的文章，以飲食為齣發點，訴說過去的生活片段、人物，以及異國風俗與節日等等，從尚在繈褓階段於「帕妮絲之傢」的成長過程，到求學、旅居國外的近年經歷都包括在內。在每一篇短文後，多半會搭配相關的食譜。書中也搭配黑白照片，是由知名肖像攝影師布莉姬．拉孔柏（Brigitte Lacombe）掌鏡。
但我想，這本書同時也講述瞭真正食物的萬能力量——如何讓人們的心凝聚在一起，以及讓自我的滋養充盈生活與人際關係。──愛莉絲・華特斯
你或許會齣於好奇而拿起這本書，想知道身為華特斯的女兒在成長過程中會有何感受。然而，你卻時時感受到充滿感官經驗的語調與靈魂。本書的文字讀起來令人欣喜，更重要的是，作者優雅展現齣少見的坦率。她的文字讓讀者想品嚐書中描述的每一種滋味，於是你會馬上到廚房製作西洋菜湯、茴香蛋糕，以及早餐布丁。重要的是，我確信每個讀瞭這本書的人會和我有相同的感覺：我怎麼不過這樣的人生呢？我該怎麼做得更好一點？我愛這本書。——美食作傢露絲・雷舒爾（Ruth Reichl），《天生嫩骨》作者
這本迴憶錄溫柔地描述「從農場到餐桌」這項運動的推手。——剋蘿伊・馬爾（Chloe Malle），《時尚》雜誌
這本書像愛情故事，也是迴憶錄，精彩又奇特，食譜當然也是一流。——馬剋．彼特曼（Mark Bittman），《極簡烹飪教室》作者
閱讀芬妮・辛格親密坦承的迴憶錄，感覺像滿口都是珍貴的美食。我和芬妮與芬妮的母親華特斯一起烹飪十四年，但是透過這本佳作，我對她的瞭解又更近一步。辛格的寫作讓我想起生活中最重要的四個『F』：朋友、食物、傢庭與樂趣。——知名烘焙師剋萊兒・塔剋（Claire Ptak），倫敦紫羅蘭烘焙坊（Violet Bakery）創辦人，著有《紫羅蘭烘焙食譜》
結閤迴憶錄與食譜的佳作⋯⋯辛格的語言念起來可口，而在烹飪界的成長故事又是那樣甘美。——《齣版人週刊》重點書評
溫暖療癒的一本書，大力推薦給喜愛烹飪、飲食之旅與重視傢庭連結的書迷。——《圖書館》雜誌
本書敘事相當吸引人，搭配知名肖像攝影師布莉姬・拉孔柏（Brigitte Lacombe）如繪畫般的肖象攝影，還有充滿色香味的感官續處，重述她『豐富但有點不太傳統』的年少生活⋯⋯是嚮知名餐廳主人親密的緻敬。——柯剋斯評論
作者訴說自己以及她影響力十足的母親的故事，以對於食物的熱愛，和著閱讀說故事技巧，將兩者結閤起來。——《城市與鄉村》雜誌
