增訂三版序
在這個資訊大爆炸的時代裡，出版社的最低訴求是希望大家至少能夠養成良好的飲食習慣，至於專業人士如何看待這個看似土法煉鋼的養生法，我們則希望勿過度使用理論來苛求，原因是如果沒有真正煉過，再多的理論也不見得是身體真正的需求。
舉例而言，北台灣有一座極具挑戰性的登山路線──劍龍稜，大多數的人如果有意去登此山或想了解一下這座山的難度，通常會先大量google網路上的影音與部落格的資訊，而可能會看到有人提醒此處曾發生意外死亡的案例，這時的你要去還是不去，要繼續猶豫還是真正走一回，就完全在於是否要透過實踐以確認資訊。如果沒有真正爬過，就是紙上談兵。我們終將面對生命的挑戰，亦即生命這座山就是要自己走出來印證真理。
滋陰養陽之中道觀運用在飲食養生這個範疇中，是非常核心的觀念。自己在一日的飲食中應折中來面對一日幾餐、要斷水，還是要斷食。至於書中所提到的斷水也好、吃乾的食物也好，就像八萬四千法門中都有它本身對應的需求，修煉中有所獲益就會懂得何謂「病從口入」、「溼氣是萬病之源」，全因為傷了胃氣，就傷了血氣，也逐漸傷了元氣，如此就會陰陽不協調。
就吃吃喝喝的學問而言，從飯水分離陰陽飲食中修煉斷水也好，斷食也好，或吃乾的食物，大家都會心知肚明，從中了解自己。最怕的是拿著專家說或別人說，來指指點點他人。
脾胃濕氣血氣之升降逆行，甚至上熱下冷，導致腎陽虛引起水行滯留體內，濕氣氾濫、鼻病、疹子、水腫，延伸出腹冷體濕百病叢生，這些只有自己在修煉中才能清楚明白是怎麼一回事。五臟六腑機能障礙，適當的斷食或斷水或吃乾的食物，反而是很有智慧的做法。陽亢者需要滋陰，就可運用白天養陽，晚上滋陰的概念，走出符合自己的法則。
任何方法都有如刀之兩刃，熬出頭就是一片天，過度偏執而傷身或危害生命都應該及時踩煞車。換言之，無論任何一種養生理論都只是參考，而需要妥為活用。
初期是由離固食與吃烤餅的概念引導飯水分離陰陽飲食修煉者，因為這些都是作者提倡飯水分離陰陽飲食法的精髓，所以希望能夠藉此切入修煉核心，讓大家很快能了解與運用飯水分離陰陽飲食法。
十年來已經見證無數的健康奇蹟，如本人自身的鼻竇炎根治、香港腳根治，從中印證病從濕氣來，甚至在斷食中觀照自己的脾氣個性，從中獲得明白與領悟，都是很貼身，而不用去盲目追隨大師與營養學概念，究竟要吃飯、吃粥還是吃餅，這反而不是很重要，重要的是了解自身體質與環境之間的流動而能觀自在。同時我也運用飯水分離的陽氣韻概念引導飯友把十多年的牛皮癬治好，這樣的醫學難症中透露出錯誤飲食導致很多的慢性病都是不當飲食所造成。
在飯水分離的概念中可以看到，吃吃喝喝與胃的消化吸收之間具有不言而喻的奧妙，這都是要在嚴格斷水或斷食中才能體會出來，如果沒自信者可能就會被營養學、營養品或大師言論牽著鼻子走，永遠不了解自己的需求與體質。
因此任何人都無法真正解讀出飯水分離的精隨，除非你親自走過春夏秋冬、走過三年、五年、十年，而了知如何逍遙自在地活在自身的一片淨土藍天，天真快樂的過著美好時光，這才是生命的願景，進而推己及人，給別人健康，自己也健康地活出生命的光彩。
自然治療和生命之路
我因為氣喘受了很多苦，偶然間聽到關於飲食調整的故事，因而將身體當作工具進行各種刻苦的實驗，轉眼已過了四十多個年頭。
將自己的身體當作工具進行實驗，無疑是拿生命當作賭注。沒有節制的重複斷食和暴飲暴食，虐待身體，在這個過程中可能會導致五臟六腑遭受致命性的傷害。然而這些痛苦的時間累積下來的結果，我學習到了陰陽飲食法這種既神秘又驚人的生命之法。可帶給失去健康、在生命絕望中呻吟的許多人一線生機。
實際上「我」這個個體的生命，如果去除掉社會的意義，那麼就什麼都不剩了。大家都認為如果治療了這麼多疾病，當然賺了很多錢，然而我的口袋從來都是空空蕩蕩的。我出生在貧困的家庭，從小就經常餓肚子。長大之後就到異鄉，到處顛沛流離，自己照顧自己。從二十多歲就開始鑽研陰陽飲食法。
陰陽飲食法正式大眾化是在一九九○年代初期。當時並沒有想過要治療別人的疾病賺錢。倘若有這樣的念頭，我想就不會公開陰陽飲食法了，應該會一年挑兩三位有錢的癌症病人治療，致富賺大錢。然而我認為陰陽飲食法是生命之法。因為是生命之法，所以不能為了個人的物慾和生計墮落，反而要為了全人類的生命和幸福奉獻。
陰陽飲食法是以飯水分離法的原理為基礎，這本身就和個人的榮華富貴沒有任何關係。因為這不是販售藥物，也不是注射什麼特效藥。不過是喚醒大眾以符合自然的道理生活，是理所當然的平凡真理。
許多人並不了解這一點。他們認為將取得富貴和名譽視為最棒課題的社會潮流是必然的結果。有很多人前來治病，然而卻懷疑我，甚至有人檢舉我沒有執照，還因此進了監獄。可是我不怪他們。在監獄蹲苦窯的日子，反而讓拼命往前跑的生活踩下剎車，將身體實驗的結果，用有系統的理論恢復時間和精神上的餘裕。
我對於妻子和兩名子女內心深感抱歉。我內心牽掛著無法在經濟上給予最大的支持。然而已經長大成人的子女，成為比任何人都信任我的支持者。我是將生命傳達給許多人，延續生命希望的使者，這樣的角色逐漸受到肯定。因此我花更多的精力和熱情在推廣陰陽飲食法。我確信這都是為了我的家族和全人類。
我想透過本書表達人類應該遵守的法則和秩序。法則和秩序經常讓我們連想到壓抑和控制人們的一種「強制」手段。然而我要說的法則和秩序卻具有保障人類和平安定生活的特性。因為這和維持健康的秘訣相同。
請你好好想一想。不管知識多麼淵博，有權有勢也有錢，然而卻失去健康，那有什麼用處呢？倘若無法對自己的健康和生命負責，就算擁有全世界，那還算是幸福嗎？
根據生命的法則，人的肉體就像一個國家。倘若精神是總統，心就是副總統，五臟六腑是各部會的長官，細胞則是國民。可以將現代人喜愛的飲食生活比喻成擾民的腐敗政治。人們被西洋引進的營養學說的固定觀念困住，不論何時都恣意的大吃大喝。所以才會造成經營肉體之國的生命法則和秩序崩壞，國民細胞在嚴重的混亂中漸漸死去，或是被疾病這個敵軍所苦，最後走向死亡。
倘若要讓腐敗毀壞的肉體之國重新建立，就有必要建立正確的生命之法。建立生命之法也就意味著要改善吃吃喝喝的飲食習慣。然而這不是為了一個人的健康。
國家雖然是比個人還龐大的存在，但卻是以個人的力量為基礎建立的組織。不僅僅個人，全宇宙也都源自於人體。人體是由小小的細胞組成。換句話說真正的愛國家，愛宇宙和人類的人，首先要懂得如何愛護人體的每個小細胞。懂得小愛，才懂得大愛。
我將這些內容製作成錄影帶。錄影帶公開之後，前來健康諮詢的人突然變多了。當時我才了解在世界上為疾病所苦的人有多麼的多。在我眼中世界就像是個大病房。當他們吐露出絕望和悲傷時，我也感到心痛不已。然而和這些人接觸後，我才了解為什麼我要出生在這個世界，還有應該在這個世上做些什麼。
在這些病人的熱情後援之下，我在禿山洞魚市場對面的大樓開設了指導院。辦公室的名稱取名為「陰陽社」。下列這首詩正好能描寫當時創立陰陽社的心情。
地球村的兄弟姊妹
在晴空下生活的地球村的兄弟姊妹
全部都聚集吧
超越宗教
超越國境
超越思想和人種
全部都聚集吧
我們都是兄弟姊妹 我們是一家人
人類至今身為疾病的奴隸
延續死亡
經歷考驗和痛苦的生活
現在在生命之法下
永遠得到生命之光
剪斷死亡的鎖鏈
奔向長生之路
來吧 來吧 全部都聚集吧
人類的兄弟姊妹
萬眾一心
學習神祕的生命之法並加以實踐
建立無病長壽國
陰陽飲食法獲得好評後新聞媒體爭相前來訪問，介紹了這個理論。前來的病患變多了，從長久的痼疾中解放的人在報紙上刊登了感謝函。辦公室變得愈來愈忙碌。電話諮詢、個人諮詢，忙得不可開交，一天二十四小時根本不夠用。
然而我並沒有給予什麼偉大的治療恩賜。先前也曾提過，我想傳達的東西非常單純平凡。若想治療疾病就要看原因而不是看症狀，不管什麼疾病，原因都是起於氣血循環不順暢，氣血循環不順暢也就是陰陽失調，陰陽失調最大原因就是錯誤的飲食習慣。
改善錯誤飲食習慣的核心就是飯水分離法。因為飯是陽，水是陰。攝取飲食則是我們人體結合陰陽的過程。然而人體屬於宇宙，人體的陰陽也要配合宇宙通用的陰陽之氣。在陰的時間從事陰的活動，在陽的時間從事陽的活動，人體才不會生病。簡而言之，結論就是水是陰，因此要在陰的時間服用，飯是陽，因此要在陽的時間攝取。
如果無視陰陽規律飲食，將飯和水共同服用，就會造成水和火混合的結果。水和火混合的話，火就無法發揮力量最後將會熄滅。在氣韻要開始增加的「陽」所對應的時段，飲用屬於「陰」性的水的話，陽氣韻會被水減弱而導致陰陽失調，罹患疾病。
以上只是最簡單的解釋，實際上陰陽飲食法包括很多原理和內容，而且階段不同，實踐方法也不同。不過，在這當中最重要的還是以陰陽原理為基礎來進行飯水分離的飲食法。我為了得到簡單平凡的真理，數十年來在漫長辛苦的生活之中和自己戰鬥，忍耐痛苦。
然而過去的痛苦已成了無可取代的喜悅包圍著我。這是為了人類幸福犧牲自我的人才能感受到的最大感動。我唯一的願望是和我共同感動和喜悅的人能愈來愈多。為了實現這個小小的心願，我公開了過去的體驗和無數的臨床實例。希望這能成為讀者照亮黑暗的一盞明燈，成為趕走黑暗的驚人力量。
