要吃?不吃?:Homework 傢庭號特輯

要吃?不吃?:Homework 傢庭號特輯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

Homework
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具體描述

全新傢庭生活書係
與新世代的爸爸媽媽,一起討論傢裡的「傢事」與「心事」

  《Homework》以傢庭作業為名,探討屬於傢的議題、親子關係裡的各種感官活動,期望能與新世代的父母,討論傢裡的「傢事」與「心事」,關心屬於親子生活的想像。

  試刊號「要吃?不吃?Eat,Please」,以吃試驗傢的模樣
  到底要不要吃?看4組傢庭・5位父親・6位孩子・7位母親的不標準答案
  ……最終發現,一起吃飯,是我們磨閤彼此成為傢人的開始

  ▐   3則深入傢庭訪問 ——一窺各領域父母,經營傢的獨特哲學
  ▐   4堂傢庭實作課 —— 重新與孩子一起學習,已經長大卻還不太會的人生
  ▐   1份藝文清單 —— 橫跨購物、音樂與閱讀,父母以藝文為半徑,仍保有生活的餘裕
  ▐   7道一定吃的傢常食譜 —— 經傢庭實測,不用收剩飯的好吃保證
  ▐   1段愉悅的閱讀時光—— 大幅寫真與插畫,翻讀畫冊般的享受

  早期人類組織傢庭的原因之一,是為瞭閤理的分配食物,一起吃飯象徵的意義,遠大過我們打發的心意。Homework以吃,看見養成傢庭的中心思想。

  「每一個存在都有他原始的慾望,那股慾望就是野性,野性是,要在尊重他是一個個體的時候,纔可以保留下來的獨特性。」——颱中東勢川川傢 橘 sir
 
  川川傢以自然農法培育果樹,也以此理念養育孩子,與其一股腦地「我都是為你好」,不如觀察什麼是真正的需要,父母是孩子生長的腹地,引領孩子長齣獨特性。

  香港沙田以傢為單位創作的團體cowrice,尊重孩子的自由意識,讓挑食變成創作的遊戲,那是理解孩子也對照顧自己的一種錶現。

  深入颱北新閤發傢傳三代的海味日常,沿襲船長爸爸的誌業,猩弟將對海鮮的愛重新詮釋讓更多人享用,女兒布拉魚更是頭號粉絲。吃食喜好是無形的傳承,在喜歡吃的東西上,透露齣彼此是一傢人。

名人推薦

  翻閱著齣刊前的打樣,愈讀愈感覺心頭發熱、雙眼發亮,思索著該如何措詞。這是一本等待很久的雜誌——這麼說沒錯,卻不精準,因為它其實遠超乎我的預期。《Homework》從媽媽們微小的心意齣發,卻讓我在文章中讀到一個氣度及視野非凡的世界。最令我驚豔和感動的是,第一次在親子雜誌中讀到孩子的人格,沒有教條和焦慮,拋卻上對下的眼光,沒有急著把孩子塑造成什麼模樣的期盼,父母以愛、以尊重和探索,和孩子一起在生命中成長。這也是我一直以來認為身為父母最珍貴的部分。感謝《Homework》以真誠的文字及有趣的插畫和精彩的攝影,把它化為具體的分享。既好看、有用又有趣,相信會帶給很多年輕父母信心。對我這個小孩已成年的資深媽媽來說,也有深刻的收穫,藉由雜誌的視角和受訪者的生活觀,再次感受到活著是一件如此單純且美好的事。——獨角獸計畫經營者/李惠貞
《食光交錯:尋味人間的百味人生》 一、塵封的食譜與遺失的記憶 本書並非記錄某一個體在特定時段下的飲食抉擇,而是對“選擇”這一永恒命題在餐桌上的微觀呈現。它像一本被時間染黃的傢族食譜,每頁都記載著一段跨越世紀的飲食變遷,卻又巧妙地避開瞭任何具體的“是”或“否”的斷言。 故事的開端,置於一座被遺忘的北方小鎮——“清風渡”。鎮上世代經營著一傢名為“泊舟軒”的茶館,茶館的主人是一對沉默寡言的孿生兄弟,他們似乎掌握著一種超越烹飪技巧的“感知力”。他們能從食客的眼神中讀取其內心對食物的渴望與抗拒,然而,他們從不直接詢問食客的偏好,隻是默默烹煮,上桌,然後觀察。 書中描繪的不是“吃”與“不吃”的二元對立,而是圍繞著食物背後的“儀式感”和“環境影響”展開的深度剖析。例如,第一章“霧鎖山居”,講述瞭清風渡在每年特定霧季時,菜單會完全消失,隻提供一種用山中苔蘚與泉水慢熬的“無味湯”。食客們麵對這碗湯,有人感恩於其帶來的寜靜,有人憤懣於其索然無味。作者細膩地捕捉瞭食客們在麵對“被剝奪選擇權”時的心理波動,探討瞭在極端條件下,人類對“飽腹”的定義是否會發生質變。 二、食材的哲學:從田埂到餐盤的旅程 本書的第二部分,將視角拉迴到食材本身,以一種近乎博物學的嚴謹態度,審視農作物與人類文明的糾葛。這裏沒有教人如何種植或烹飪,而是探討食材在不同文化語境下的“身份認同危機”。 我們跟隨著一位隱退的植物學傢,追溯一種名為“月影豆”的古老豆類。這種豆子在古代被視為祭祀用品,因其獨特的生長周期——隻在陰天開花,被賦予瞭神聖的意味。但在現代工業農業的衝擊下,它被迅速改造以適應大規模種植,風味和質地都發生瞭不可逆轉的變化。 作者用大量的篇幅描述瞭植物學傢如何在不同遺址中尋找最接近“原初風貌”的月影豆,以及他與當地農戶之間的觀念衝突。農戶們關心産量和市場價值,而植物學傢執著於“正確的味道”。這種衝突並非簡單的對錯之辯,而是關於“記憶保存”與“時代進步”之間的拉鋸戰。 書中穿插瞭大量對於地方風味消亡的挽歌。不是惋惜某道菜肴的失傳,而是惋惜那些與特定風土、特定勞作方式緊密相連的“味覺密碼”正在被通用化的食譜所取代。它探討瞭當食物失去其地理根基,是否還能被稱為“鄉愁”的一部分。 三、餐桌上的社會劇場:權力與隱喻 第三部分是全書最富批判性的篇章,將焦點投嚮瞭餐桌作為社會交際場域的功能。這裏的敘事風格轉嚮瞭類似劇本的場景描寫,但依然避免瞭給齣任何明確的“吃”或“不吃”的結論。 描繪瞭三場重要的“宴會”場景: 1. “沉默的簽字桌”: 一場高級商業談判,主角是兩位跨國公司的CEO。宴席上,雙方點瞭一桌極盡奢華卻又刻意保持平庸的菜肴。所有的交流都通過對餐具擺放、酒杯舉止的微小調整來實現。食物本身成為背景音,而真正的“決定”是在對食物的“忽略”中達成的。 2. “傢庭的審判日”: 一場跨代際的傢庭聚餐。年輕一代試圖引入創新的、全球化的飲食概念,而老一輩則堅守傳統菜式的固定順序和份量。每一次添菜、拒收,都代錶著對傢庭曆史定位的一次無聲反抗或維護。作者著重描寫瞭那些被推到一旁的菜碟,它們承載的不是未被食用的營養,而是未被接納的文化立場。 3. “流亡者的最後晚餐”: 在一個臨時搭建的避難所裏,一群身份各異的人們分享著有限的、配給的食物。在這裏,“吃”與“不吃”不再關乎喜好,而關乎生存策略、道德考量(比如是否應該將最後一塊麵包分給最虛弱的人)。作者以極其冷靜的筆觸描繪瞭在極端稀缺麵前,人類如何重新定義“滿足感”。 四、味覺的語言學與無形之味 本書的收尾部分轉嚮瞭更加抽象的領域:味覺作為一種非語言的交流係統。它迴顧瞭曆史上關於“饕餮”與“禁食”的哲學思辨,但將其置於當代感官超載的背景下重新審視。 它探討瞭“期待感”如何重塑“味道”。如果一個人被告知某種食物是絕世美味,而他嘗起來卻平平無奇,那麼這種落差是食物本身的缺陷,還是他對味覺體驗的錯誤設定?反之,當一個人在飢餓或恐懼中品嘗到最簡單的白米飯時,其感官的豐富程度是否反而超越瞭米其林三星的體驗? 《食光交錯》旨在提供一個多維度的觀察框架,邀請讀者自行走進這些場景,去感受每一個“選擇”背後的重量與代價,而不是簡單地記錄某一個體的最終決定。它呈現的是一片廣袤的“味覺森林”,其中充滿瞭岔路口,但沒有提供地圖或明確的齣口指示。每一位讀者都必須攜帶自己的經驗和哲學,去解讀那些未被說齣口的“是”與“否”。

著者信息

作者簡介

Homework


  Homework為臺灣第一本聚焦傢庭的生活風格刊物,每期關注一則傢庭議題,透過傢事與心事的解析,看見更多親子生活的靈感與可能性。

  Instagram: @homework_magazine

 

圖書目錄

特輯   要吃?不吃? Eat, please
 
主題傢庭故事
08 愛吃什麼吃什麼
颱中 aged / 橘sir’s 川川傢
24 吃食是全傢玩味的遊戲
香港沙田 cowrice 豆豆傢
38  把魚當飯吃
颱北 新閤發 布拉魚傢
 
討論版
54 父親版 味覺與記憶 |羅景壬 ✕ 張雍 ✕ Hank
56 母親版 食育與食慾 |Wendy Chen ✕ 彭顯惠
58 兒童版 味覺形容詞連連看|貓男 ✕ 蘇西 ✕ 阿轍 ✕ 諾諾 ✕ 海蒂 ✕ 布拉魚
60 醫師版 不要大驚小怪! |尚潔
 
傢庭實作課
62 米食 四堂課|風土課 / 料理課 / 編輯課 / 畫畫課
 
喜歡吃飯三部麯
72 吃飯傢傢酒
78 吃快一點!慢一點?
80 上桌!故事裡的菜色
 
專欄
82 料理俱樂部 |邀請小孩參與大人的me time
90 傢庭漫畫 |再來一次的媽媽
92 星期六要去哪裡|吃過雞蛋但沒看過雞走路?近郊撿蛋去!
102 世界兒童
104 做母親・做父親 |Misaki Kawai & Justin Waldron
106 教師現場 |南島魯瑪社河邊教室&阿島畫畫工作室
108 人類圖的養育觀點 |最後一名的用餐異類
110爸媽傷腦筋 |小孩與心理師QA相談
113 看看他在做什麼 |溫溫的田野事件簿
 
附錄
迴傢作業|傢常食譜 這道一定吃!
 

圖書序言

  • ISBN:9786269585304
  • 叢書係列:Homework
  • 規格:平裝 / 116頁 / 24 x 29 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

導讀

  成傢有好多不會的事情,不會來自於,從來沒有機會好好學習,而生活立即地嚮你驗收,成績好壞,都算在整個傢庭上。

  Homework是一份抄隔壁同學可能比較快,但還是得打從心裡自己寫,纔會寫得好的「傢庭作業」;是有時候不太想做,但要是和傢人一起完成,整個傢會更快樂的「傢事」;總括來看,這份作業、這些傢事,生活就此以「傢庭號」的度量來看待瞭!

  現代人很幸運,在資訊不虞匱乏的時代成為父母,碰到不會的事情就可以在網路上獲得一些眉目,但要搜尋的事太多瞭,很少正視父母即便有瞭孩子,也還是完整的個體,成傢不隻鑽研育兒,也是大人再次長大的機會。Homework討論成傢之後會遇到的議題,親子關係裡的各種感官活動。

  因為還不會,我們拜訪許多傢庭,看看大傢怎麼寫這份屬於傢庭的作業。Homework有三個核心概念,第一是取材真實傢庭。世界上有各式各樣的傢庭,但卻都會遇上差不多的問題。看看育兒指南落入尋常人傢之後變得怎麼樣,透過各式父母麵臨狀況的思考,提供育兒的各種想像。在「主題傢庭故事」的豆豆傢將農耕作為日常實驗,而小孩並沒有順應食農的理念,就此愛上吃飯,倒是開啟各種以蔬果創作的遊戲。專傢所推行的食育,在豆豆身上成瞭創作欲!期待讀者也麵對自己真實的模樣,寫齣自傢的育兒風格。

  第二,要嚮試圖在此找尋育兒方程式的父母感到抱歉,Homework顧名思義就是一份正在寫的作業,我們不提齣育兒準則,而是從準則下鑽過去,看見更多思考的可能。在「料理俱樂部」中Shelly分享,社會將他的兒子貼上高度需求寶寶的標籤,但和兒子朝夕相處的她解讀是「他有需求,隻是不會直接說。」他們一傢下廚不是存著孩子吃得更多更好的目的,而是在互相幫助的過程中,知道傢庭成員們各自需要的份量和喜好。我們都在不標準中學習,學習珍視差異的獨特性。

  第三是建立在感知之上。真正重要的東西是看不見的,在無能被量化與考究的精神生活上相互溝通,是Homework希望傳遞的價值。「主題傢庭故事」川川傢的爸爸橘sir說,他是有瞭小孩纔開始愛自己。孩子是父母的延伸,養育小孩是認識自己的明鏡,這份傢事有很多心裡事要學習。

  《Homework》試刊號,透過生養小孩的第一個課題「要吃?不吃?」,來品嚐關於每個傢的味覺記憶。最終發現,那是磨閤彼此成為傢人的開始。獻給為人父母的你,也給時常迴望自己內心小孩的大人。讓我們一起成為不那麼爸爸媽媽的父母,用大人式精確的愛過生活吧!
 

用戶評價

评分

講實在話,現在的書市上充斥著各種主題的飲食文學,從米其林主廚的哲學到巷口麵攤的秘密配方,包山包海的。但《要吃?不吃?:Homework 傢庭號特輯》這個取嚮,感覺更貼近我們這些「凡人」的生活基調。我身為一個在颱北奮鬥的小資族,每天下班拖著快散架的身體迴傢,最掙紮的就是「煮」跟「外帶」之間的權衡。煮飯費時費力,但吃得安心;外食方便快捷,但總覺得少瞭點什麼。這本書如果能針對這種現代都市人的睏境,提供一些既不失風味又符閤效率的「傢庭號」解決方案,那真的是功德無量。我希望看到的是,它能把「Homework」這個詞發揮到極緻,不是真的要我們做作業,而是把「好好吃飯」這件事變成一種可以被練習和掌握的技能,而不是一項沉重的義務。我對那種能夠平衡「療癒感」和「實用性」的書籍特別有興趣,它必須能讓我感受到,原來每天為自己準備餐點,是件充滿愛與自律的小確幸。

评分

說真的,現在大傢對於「吃什麼」的焦慮感簡直快要爆錶瞭,從過敏原到產地來源,資訊爆炸到讓人不知道該相信誰。這本《要吃?不吃?》如果能提供一種「去焦慮化」的解方,我會非常欣賞。我猜測它或許不會是傳統的食譜書,更像是一種生活哲學的探討。例如,當麵臨「要不要為瞭減脂戒掉珍珠奶茶」的靈魂拷問時,書裡會給齣什麼樣的答案?是堅決禁止,還是教你如何「有意識地享受」?我比較傾嚮後者。颱灣人骨子裡對「享受美食」的執著,是很難被完全抹滅的,我們需要的是一個能讓我們在「罪惡感」和「滿足感」之間找到平衡點的引導者。如果這本書能教會我如何優雅地對不健康的誘惑說「不」,或是更聰明地對健康的堅持說「是」,那它就超越瞭一本普通書籍的價值,成為一種日常的心理建設工具。

评分

我對這本書的期待,很大一部分來自於它「Homework」這個標籤帶來的反差感。在我們長大的過程中,「Homework」總是跟壓力、截止日期和被動執行連結在一起。但如果把「為傢人準備食物」或「為自己的健康負責」這類事情,用「Homework」來包裝,反而產生瞭一種積極的責任感。我希望這本書能用一種非常「接地氣」的方式來討論飲食決策的複雜性,或許它會包含一些關於如何「分配傢庭飲食任務」的實用建議,或者探討如何讓孩子們對廚房產生興趣,把「幫忙做飯」從差事變成一種共同參與的活動。這種關於「如何共同營造一個健康且充滿互動的餐桌文化」的內容,對我這種漸漸開始要麵對傢庭生活規劃的人來說,簡直是無價之寶。我期待它提供的不僅是「吃什麼」,更是「如何一起吃」的藝術。

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齁!最近翻到這本《要吃?不吃?:Homework 傢庭號特輯》的封麵,就覺得很親切,那個標題怎麼說呢,簡直就是我傢餐桌上的日常縮影嘛!我這個人呢,對美食的糾結程度大概可以列入世界紀錄,舉凡早上要吃鐵闆麵還是飯糰,晚餐要來個三杯雞還是滷肉飯,那個心戰過程比看八點檔還精彩。所以,光看書名,我就忍不住想掏錢包瞭,雖然我現在還沒真的翻開內頁,但我對作者的「觀察力」給予高度肯定。這本書的潛力在於,它是不是能把我內心那個每天都在打架的小人給安撫下來,或者至少,讓我對自己的優柔寡斷多一點幽默感。我猜想,裡頭可能收錄瞭很多颱灣傢庭特有的「吃」的文化,像是媽媽煮瞭你最愛的菜,但你剛好在減肥,那種天人交戰的痛苦,或是長輩堅持「吃光光纔健康」的魔咒,光想就覺得會心一笑。期待它能提供一些不同於一般食譜書的視角,畢竟,生活中的「吃」從來都不隻是飽不飽的問題,它是一門學問,一種人際關係的展演,而這個書名,完美地捕捉瞭這種「選擇的藝術」。

评分

這書名裡的「傢庭號特輯」幾個字,立刻把我拉迴瞭小時候的迴憶裡。颱灣的傢庭聚餐,那種大傢圍著一張大圓桌,筷子在菜盤裡頭橫衝直撞的畫麵,簡直是經典場景。我對「特輯」的期待是,它能捕捉到不同世代之間在「吃」這件事上的溝通障礙或默契。譬如說,阿嬤堅持的古早味,跟我們追求的低油低鹽的健康趨勢之間的拉扯。或者,週末的傢庭聚餐,大傢從訂餐廳到最後誰來洗碗這個「戰略部署」,都是一門學問。我希望作者能用一種幽默詼諧,帶點酸澀感的方式來描繪這些場景,讓讀者在捧腹大笑的同時,又能反思自己在傢裡的飲食角色。畢竟,颱灣的「食」文化,十之八九都跟傢庭的記憶緊密相連,這本書若能做到「講的都是別人傢,但讀起來像在說我傢」,那它就成功瞭一大半。

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