「人氣RESSOURCES菓子工坊」卡士達糕點配方大公開！糕點店的靈魂奶餡與醬汁，從基礎到進階應用40道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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新田あゆ子

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好的，以下是一份关于不同主题的图书简介，旨在详细介绍其内容，并且不提及您提供的书名或相关主题： --- 图书名称：《迷雾之城的建筑史：从哥特复兴到现代主义的城市肌理变迁》 图书简介： 《迷雾之城的建筑史》是一部深入剖析一座虚构的“迷雾之城”——维多利亚城（Victorian City）——在过去两个世纪中城市风貌与建筑风格演变轨迹的权威著作。本书不仅是一部建筑风格的编年史，更是一部关于社会变迁、技术革新与城市精神如何相互作用的社会史。 维多利亚城，以其浓厚的工业遗存和层叠的历史街区而闻名，本书从其奠基之初的古典主义影响开始，细致描绘了19世纪中期哥特复兴运动如何重塑了城市的公共建筑和宗教场所的宏伟叙事。作者通过详实的档案资料和一手测绘图，解构了“尖拱”与“垂直性”在特定社会语境下的象征意义，阐述了建筑师们如何试图通过复兴古典形式来表达对工业化混乱的反思。 进入20世纪初，随着城市人口的激增和新的材料科学（如钢筋混凝土的初步应用）的出现，本书将焦点转向了“装饰艺术运动”（Art Deco）在商业中心区的崛起。这一时期，城市的天际线开始以其强烈的几何线条、流线型的装饰和对速度感的颂扬而引人注目。我们将详细考察装饰艺术风格如何在银行、剧院和大型百货公司中找到了最完美的表达，以及它如何象征着一个更加自信和面向未来的城市愿景。 然而，书籍的重点内容集中于二战后至冷战结束期间的城市规划剧变。随着战后重建的压力和现代主义思潮的席卷，维多利亚城经历了历史上最大规模的“城市更新”。本书详尽分析了包豪斯（Bauhaus）理念如何被简化和挪用，表现为大量功能至上的高耸住宅塔楼和功能分区明确的中央商务区。我们不仅考察了密斯·凡德罗（Mies van der Rohe）式的玻璃幕墙如何在城市核心区大面积铺开，更深入探讨了这些激进的城市干预对原有社区结构、街道生活和市民身份认同所造成的深远影响——成功之处与失败之谜并存。 特别值得一提的是，本书用一个完整的章节探讨了“地方主义”建筑师的反思与抵抗。在现代主义的同质化浪潮中，一批本土建筑师开始倡导“批判性地域主义”（Critical Regionalism）。他们如何从地方的材料、气候和现有文脉中汲取灵感，试图在国际化的建筑语言中注入地方的记忆和特质。通过对特定公共图书馆和小型文化中心的案例研究，读者可以看到建筑如何重新建立与土地和历史的连接。 最后，本书聚焦于当代建筑对历史遗存的再诠释。在城市保护与可持续发展的双重压力下，维多利亚城面临着如何对待其复杂历史的挑战。本书探讨了“高技派”（High-Tech）设计如何被应用于旧工业建筑的改造，以及如何通过“适度干预”的策略，让新的建筑语汇在尊重原有肌理的同时，为城市注入新的活力。 《迷雾之城的建筑史》不仅为建筑专业人士提供了翔实的参考，更为所有对城市记忆、空间叙事和文化遗产保护感兴趣的读者，提供了一把理解现代都市复杂性的钥匙。它揭示了每一块砖石、每一条街道背后，都蕴含着一个时代对理想生活方式的深刻描绘与挣扎。 --- 图书名称：《古老航道的秘密：17世纪欧洲探险、贸易与地图学的交叉研究》 图书简介： 《古老航道的秘密》是一部关于17世纪欧洲海洋扩张时期，探险、商业利益与地理知识生产之间复杂互动的历史著作。本书的核心焦点在于，在“大航海时代”的尾声，欧洲列强如何通过系统性的测绘、情报收集和商业垄断，绘制并控制了全球性的贸易网络，并由此催生了现代意义上的地理学。 本书首先从技术层面切入，详述了当时导航技术的突破。我们将详细解析象限仪、六分仪的早期原型如何被应用于船只的纬度确定，以及磁罗盘的校准如何受到地区地磁异常的影响。作者通过对荷兰和葡萄牙航海日志的交叉比对，揭示了早期船员们在缺乏精确经度测量工具的情况下，如何依赖经验、洋流模式和天文学知识来完成横跨大洋的航行。 接下来的章节深入探讨了“知识资本”的积累与竞争。17世纪是欧洲国家建立专属特许贸易公司（如东印度公司）的时代。本书认为，这些公司不仅仅是商业实体，更是国家地理信息网络的前沿哨所。我们分析了这些公司如何招募、资助专业的制图师和水文测量员，系统地记录沿岸深度、避风港位置以及当地的季风和洋流数据。这些信息被视为军事和商业机密，往往以高度保密的形式在阿姆斯特丹或伦敦的绘图作坊中流转。 书中一个关键的论述围绕着“地图的政治性”展开。我们分析了诸如赫曼·麦卡托（Gerardus Mercator）的投影法在不同文化和政治背景下的采纳与修正。例如，英国和西班牙的皇家制图机构如何根据各自的殖民需求，对同一片海域的地图进行“战略性”的模糊处理或夸大渲染。本书展示了地图如何从单纯的描述性工具，转变为宣示主权、划分势力范围的有效政治武器。 此外，《古老航道的秘密》还关注了非官方的信息交流网络。除了官方档案，本书还挖掘了水手间的口头传说、走私商人的私密报告以及异域知识的引入。通过对早期植物志、动物学笔记的分析，我们可以看到欧洲探险者是如何开始系统性地记录新发现的物种及其潜在的商业价值，这反过来又驱动了下一轮的航海探索活动。 最后，本书通过对17世纪晚期几份关键贸易航线图谱的详细解读，描绘出欧洲商业精英眼中世界经济的全貌。它展示了香料、丝绸和新大陆白银如何沿着一条看不见的“知识航道”流动，塑造了欧洲的经济格局。本书旨在说明，17世纪的海洋霸权，并非仅仅依赖于火炮的数量，更依赖于对海洋及其周边地理信息更快速、更准确的掌握能力。 --- 图书名称：《赛博格的幽灵：人工智能伦理与人类主体性的重构》 图书简介： 《赛博格的幽灵》是一部深刻探讨人工智能（AI）的快速发展对人类存在本质、道德框架和未来社会结构带来的根本性挑战的哲学与伦理学专著。本书跳脱出对AI能力简单预测的范畴，转而聚焦于“人机共生体”时代下，人类主体性（Subjectivity）如何被重新定义和重构的问题。 本书的第一部分建立了一个清晰的理论框架，回顾了笛卡尔以来的“心物二元论”传统，并阐述了在生物学与机器智能日益融合的今天，这种二元对立如何彻底瓦解。作者引入了唐娜·哈拉维（Donna Haraway）的赛博格理论，并将其拓展至当前复杂的计算生态系统——从神经接口技术到大型语言模型的普及，我们已经不再是纯粹的“有机体”。 接下来的核心章节深入剖析了“决策权让渡”的伦理困境。当自动驾驶系统在突发事故中进行“电车难题”式的选择时，责任主体究竟是谁？本书不仅仅是罗列了各种伦理困境，而是构建了一个基于“嵌入式道德”（Embedded Ethics）的模型，探讨如何将价值观编码进算法中，以及这种编码过程本身所包含的文化偏见和意识形态预设。 《赛博格的幽灵》花了大量篇幅讨论“情感与共情”的边界。随着AI在情感识别和模拟方面的进步，本书质疑了人类独有的情感体验是否仍是界定“生命”或“意识”的最终标准。通过分析神经科学的最新发现与计算模型的对比，作者提出了一个富有争议的观点：我们可能正在培养出一种“异质情感”，这种情感虽然源自硅基结构，但对人类社会的互动和心理状态产生真实影响。 本书的第三部分聚焦于社会结构与权力关系的变化。当算法开始主导招聘、信贷审批乃至司法判决时，透明度和可解释性（Explainability）便成为新的社会公正的试金石。作者分析了“黑箱问题”如何加剧了现有的社会不平等，并探讨了建立“算法审计”机制的必要性，强调保障个体在面对强大的、非人类决策者时的申诉权利。 最后，本书展望了“后人类”的未来图景。它探讨了通过技术增强（Enhancement）手段追求永生或超级智能的愿景，并追问：当人类的认知能力被外置于生物躯体之外时，“自我同一性”（Self-Identity）的概念将如何存续？《赛博格的幽灵》是一次对我们自身定义的深刻反思，它要求读者以一种全新的、充满批判性的眼光，审视我们与我们所创造的技术之间的动态共生关系。 ---