找回身體自癒力! 做個鹼性健康人

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劉正才
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具体描述

  體質維持弱鹼性,遠離疾病的第一步。
 
  一旦酸鹼失衡,偏向酸性體質,人體就會變成細菌和病毒的溫床。
 
  本書利用酸鹼失衡的概念,以專業學理知識說明現代人多疾病的原因,並提供簡單的微鹼飲食原則和食譜,只要日常生活中注意調養,就能找回失去的健康。
 
  本書收錄多項實用健康資訊——
  ☆食物酸鹼性辨別。附有常見的鹼性食物表、常見的酸性食物表、常見食物生理酸鹼度表。
  ☆現代人常見慢性病食療準則。健康的微鹼飲食法,提供多樣性生機食譜。
  ☆各種飲用水衛生和健康指標對照表,提供健康好選擇!
《生命之源:探寻人体能量与平衡的奥秘》 内容简介: 本书并非聚焦于单一的健康理念或疗法,而是一次深入探索生命体运作核心机制的旅程。我们摒弃了对具体“酸碱平衡”或“身体自愈力”等流行术语的直接阐述,而是从更宏观、更基础的生物物理学和细胞生理学的角度,剖析人体维持其复杂平衡状态所需的能量流动、物质交换与信号传导系统。 第一部分:活力的基石——细胞微环境的动态平衡 本部分旨在重建读者对生命活动的根本理解。我们首先探讨构成生命的最小功能单位——细胞,它们是如何在一个极其精细调控的微环境中运作的。 第一章:能量的河流与代谢的熔炉 我们将详细描述线粒体在细胞能量生产(ATP)中的核心作用,并探讨这一过程如何受到环境因素(如营养摄入、氧气浓度)的实时影响。重点将放在“动态平衡”的概念上:细胞如何通过反馈回路迅速调整其代谢速率以应对内源性或外源性的压力。这里涉及到的不是简单的“好”与“坏”的食物划分,而是深入剖析碳水化合物、脂肪和蛋白质在三羧酸循环和电子传递链中的能量转化效率与产物。我们将介绍一些前沿研究中关于NAD+前体和辅酶Q10在维持线粒体功能稳定方面的作用,强调能量储备的持续性和适应性是生命活力的关键。 第二章:细胞膜:看不见的守卫与沟通桥梁 细胞膜不仅仅是物理屏障,更是信息交换和物质选择性通透的关键界面。本章深入解析脂质双分子层结构,以及嵌入其中的各种离子通道、受体蛋白和转运体的工作原理。我们将讨论跨膜电位对神经兴奋性、肌肉收缩乃至细胞凋亡决策的影响。特别关注细胞外基质(ECM)与细胞间的信号分子(如生长因子、细胞因子)如何共同构建一个协调的内部交流网络,确保组织器官的同步运作。错误的信号传递或膜的完整性受损,是许多慢性状态的深层原因。 第二部分:环境的交互作用——内外系统的整合 生命系统并非孤立存在,它持续地与外界环境进行物质、能量和信息的交换。本部分着重分析这些外部输入如何被身体解析、整合,并转化为内部的适应性反应。 第三章:消化道的“第二大脑”与营养物质的编码 我们超越了传统营养学对宏量营养素的简单描述,转而关注肠道微生物群落的生态学意义。这一生态系统如何影响宿主对营养素的吸收、维生素的合成,以及更关键的——免疫系统的成熟与调节。本章将详细阐述肠道屏障的完整性(紧密连接)及其对全身炎症反应的调控作用。研究表明,微生物代谢产物(如短链脂肪酸)对大脑功能(肠-脑轴)的远程影响,是理解情绪、认知与身体适应性的重要线索。 第四章:压力、适应与内分泌轴的调谐 本章聚焦于人体应对压力的生理机制,特别是下丘脑-垂体-肾上腺轴(HPA轴)的功能。我们分析急性压力反应(战或逃)与慢性低度压力状态下皮质醇分泌模式的改变。关键在于理解HPA轴的敏感性和恢复速度,而非仅仅是皮质醇水平的高低。我们将探讨神经递质如去甲肾上腺素和血清素如何与内分泌激素协同作用,共同调控睡眠周期、免疫监视和情绪稳定。如何通过规律的作息、适度的身体活动来“校准”这些反馈回路,是保持系统韧性的核心。 第三部分:系统的韧性与恢复机制 生命体拥有强大的自我修复潜力,但这需要系统的支持和正确的引导。本部分探讨如何通过非侵入性的手段,优化身体恢复的内在能力。 第五章:运动的分子语言:应力与修复的对话 运动被视为一种可控的生理应激源。本章解析适度运动对心血管系统、骨骼肌肉和代谢适应性的分子级影响,包括对胰岛素敏感性的改善、线粒体生物合成的激活等。不同类型的运动(耐力、力量、灵活性)如何触发不同的基因表达和蛋白质合成通路,以及如何避免过度训练导致的恢复不足,是本章的重点。这是一种主动的、有规律的“挑战与重建”过程。 第六章:睡眠的深度重塑:清除与整合 睡眠是身体进行白天活动后能量重新分配和废物清除的关键时期。我们将详细介绍慢波睡眠(SWS)和快速眼动(REM)睡眠在记忆巩固、内分泌物重置以及胶质淋巴系统(Glymphatic System)清除代谢副产物中的作用。缺乏高质量的深度睡眠,会严重削弱细胞层面的修复效率和大脑的信息处理能力。 总结:走向整体的视角 《生命之源》的核心观点是:健康并非由某一个单一的指标或行为决定,而是由这些复杂系统之间持续的、动态的、相互依赖的平衡状态所体现的。本书提供了一套基于生物学原理的框架,帮助读者理解身体是如何运作的,以及如何在日常生活中通过尊重这些基本生理需求,来优化自身的适应能力和内在的恢复潜能。它鼓励读者从“修复外部缺陷”转向“支持内在系统”。

著者信息

作者簡介
 
劉正才
  
  中國藥膳研究會常務理事、香港中醫專業學院客座教授、北京中醫學科研究中心及北京生命科學研究所教授。曾赴香港、古巴講學一年,並榮獲古巴國務委員會授與的勳章。
  
  出版有《天然面膜》、《聰明吃出免疫力》、《番茄新煮張》、《內經新識》、《中醫免疫》、《養生壽老集》、《中醫長壽之道》、《中華藥膳寶典》等三十八部專著,其中《養生壽老集》、《中醫免疫》、《大眾藥膳》已有日文版問世;《中華藥膳寶典》等三部著作已出版香港繁體字版;《長壽之謎》已譯成英、法、義、西班牙文四種版本在世界各國發行。所編寫的第一本《道家醫學》已由美國Blue Poppy出版社出版。
 
朱依柏
  
  中華醫學會地方病學會委員、四川省疾病防控中心、流傳病學會委員、中華醫學資訊學會會員。先後擔任多家醫院院長。著有《常見慢性病營養配餐與食療》,並在《家庭醫生報》等刊物發表學術論文、醫學科普作品多篇。
 
鄒金賢
  
  果蔬營養學專家、高級農藝師、大學客座教授。畢業於西南農業大學,專業研究蔬菜等農作物的綜合利用,發表論文百餘篇,出版專著五本。近年來專業研究膳食酸鹼平衡,其研究心得與實踐體會已寫成《膳食酸鹼平衡防百病》一書,廣受好評。
 
審定者簡介
 
歐陽瓊
  
  ■學歷
  中國中醫研究院
 
  ■曾任
  中華自然療法世界總會總會長
  國際自然醫學聯合會副主席
  瓊式自然養生中心主持人
  中國保健會科技發展中心副主任
  食療研究所所長
 
  ■創立
  台灣首家食療健康中心
  台灣首家有機材料供應中心
  整體綜合性條理食療法——辯證食療
 
  ■專業
  食療諮詢輔導、各種自然療法研究
 
  ■著作
  《歐陽瓊辨證食療》
  《歐陽瓊對證去脂餐》
 
  1979年起受父親歐陽光先生(台灣首屆十大發明家之一)推廣「自然培育無污染」有機芽菜及蔬菜影響,開始重視研究「飲食保健」問題,經二十多年的全面性深入觀察與仔細體驗,對「辨證飲食」及「正確飲食」的食療方法有深入的研究。
 
黃苡菱
  
  ■學經歷
  台北醫學大學保健營養系
  台北市營養師公會會員
  台灣肥胖研究學會會員
  體重管理營養師
 
  ■曾任
  台灣GNC健安喜營養師暨店經理
  圓山診所生物能量醫學營養師
  新圓山診所生物能量醫學營養師
  芝名生物能量中心營養師
  三軍總醫院北投分院營養師
 
  ■現任
  凡登整形外科診所營養師

图书目录

【推薦序】 閱《做個鹼性健康人》有感  歐陽瓊
【推薦序】 維護健康大家一起來  黃苡菱
 
Part1 生命的奇蹟
體液和電解質的平衡
✽容易缺乏的營養素
 
Part2 享受微鹼好健康
微鹼體質好健康
✽最簡易的健康法:維持微鹼體質
 
Part3 維持在理想的微鹼狀態
如何維持在微鹼狀態
✽食物組合與酸鹼平衡
✽以呼吸法調整體內酸鹼
✽腎臟功能與酸鹼調節
 
Part4 疾病的成因:發炎
發炎,是身體失衡的警訊
✽預防發炎乃健康之道
 
Part5 酸毒是致病主因
酸毒攻擊細胞,使正常細胞老化
✽癌症
✽心血管疾病
✽糖尿病
✽肝病
✽腎臟病
✽痛風
✽肥胖
✽過敏
✽便祕
✽疲勞
 
Part6急性酸中毒的因素
為何會造成急性酸中毒
✽糖尿病酮症酸中毒
✽快速減肥
✽斷食及節食
✽急性酸中毒,重在預防
 
Part7造成酸化體質的壞習慣
酸化體質不是一天造成的
✽喝酒少量最好
✽莫把健康燒掉了
✽睡眠與健康
✽常吃消夜,體質酸化
 
Part8健康的微鹼性格
情緒決定健康與疾病
✽造成酸毒的情緒
✽常保微鹼好心情
 
Part9現代人的飲食弊病
為何現代人會有飲食病
✽加工食品造成營養不良
✽可怕的性早熟
✽都是肉類惹的禍
 
Part10健康由腸胃開始
健康腸胃讓你更長壽
✽腸道內的細菌平衡與人體健康
✽維持健康腸道
 
Part11健康的微鹼飲食
學會辨別微鹼性食物
✽維持微鹼的重要食物
✽健康的微鹼飲食法
✽常人微鹼食譜
 
Part12 維持微鹼的保健運動
健康長壽靠運動
✽莫讓身體缺氧
✽以運動燃燒酸毒
✽常保青春窈窕的微鹼運動
 
Part13簡單的微鹼瘦身法
微鹼飲食身心健康
✽你可以隨意控制體重
✽常保微鹼:大腹翁與小腹婆的救星
 
Part14微鹼生活救地球
莫讓地球酸化
✽微鹼飲食最環保

图书序言

  • ISBN:9789576868368
  • 叢書系列:健康隨身書
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.7 x 21 x 1.3 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

推薦序
 
閱《做個鹼性健康人》有感
 
  經常保持「微鹼體質」是維護健康的基本要件,人體細胞在微鹼性營養完整血質中才能健全正常分裂,體內細胞多數健全,身體才能健康。食物優劣質也是影響健康的重要因素。
 
  本書強調「做個鹼性健康人」,作者很專業說明微鹼性飲食與體質的重要性,是很正確的建議,酸性與過鹼體質都不利細胞,易產生病變。
 
  食物酸鹼性如何正確區分? 應利用優質檢驗儀器客觀理解,才能正確知道,同樣的食物,添加不等量調味料或不同調味料,或配加不同食物時,食物的酸鹼質隨時產生變化。
 
  例如︰許多營養專家多建議人每天喝一、兩杯牛奶,但根據我個人近三十年來食療研究與觀察,發現大多數常喝牛奶、豆漿、甜米漿、濃魚肉湯者,有百分之八十以上容易罹患高血壓症、低血壓症、糖尿病症、腎臟疾病、脂肪肝等慢性疾病;最主要的原因是,常喝那些食物易形成血濃高、血雜質增多,以致血液循環不良與代謝失調。
 
  心血管若長期雜質多,心臟必須加大壓力才能正常行血,時間一久即形成高血壓症,體虛氣弱無法加大壓力者,即形成低血壓症;而肝臟是人體的養分儲藏室,血濃高、雜質及油脂過多屯積於肝臟中,便形成脂肪肝,同時也造成腎臟負荷,負荷過量致失調,即引發腎臟疾病。
 
  而且,如果喝奶或優酪乳再配加餅乾或饅頭一起吃,則血濃更增高,尤其配吃強酸燥熱已劣質化的餅乾,更容易引發疾病,所以,個人認為不妥。一般人喝奶時多數配加酸性食物,如饅頭、麵包、蛋糕、餅乾,或三明治(菜不多)等,很少人配蔬菜一起吃,所以才造成營養不良、體質酸性化,以致易發生病變。
 
  每個人體質不同,生活作息與飲食習慣都不同,故個人認為不宜「一概論」,某種食物有人適合吃,有人吃了之後會更難過,所以需﹁因人而異﹂辨證飲食,才是安全合理的方式。
 
  而保持微鹼體質卻是每個人都需要的。
 
  以上個人體驗請做參考,衷心期盼你我能避免錯誤認知,以免因誤解而長期誤吃誤傷,以致引發慢性疾病,或讓病情更惡化,這樣豈不冤枉?
 
前中華自然療法世界總會 總會長 歐陽瓊
 
維護健康大家一起來
 
  因為現代科技的發達,讓我們的生活型態一百八十度大轉變,當然也改變了飲食方式與內容,造成原來可以輕易攝取足夠的天然食物,像是新鮮的蔬菜、水果,在快速與精緻化的社會文化下變得很難做到,很難吃得營養均衡,特別是鹼性礦物質與微量元素,很難攝取到足夠的量,取而代之的是過度加工與過度添加化學物質的食品,例如冷凍蔬菜或調理包,這樣的食品營養素大多流失,只剩下醣類、脂肪、蛋白質等多屬於酸性的營養素。於是營養素的攝取就容易變得不均衡、不完整,而導致酸性體質,許多健康上的問題因此而產生。
 
  以前的醫療強調疾病的治療,而今以預防保健的角度作為出發點,而開始有所謂的營養治療。也有越來越多的研究證實許多營養素不僅可以促進健康,積極的還有改善疾病症狀的功效。
 
  過去少有完整討論酸鹼體質與健康關係的專書,看到這一本書能夠詳實地解說與應用酸鹼食物與健康的關係,覺得可以讓我們許多觀念變得更清楚,是讀者之福,讓我們可以知其然,也可以知其所以然,而不會盲從時下許多養生偏方,真正輕鬆簡單地維護我們身體的健康。
 
營養師 黃苡菱
 

用户评价

评分

我身邊有些長輩年紀大了,身體機能多少有點退化,他們常常抱怨這裡痛那裡不舒服,吃藥也只是暫時緩解。我後來觀察發現,其實很多老年病,似乎都跟長期的身體失衡有關。這本**《找回身體自癒力! 做個鹼性健康人》**(書名聽起來就很有希望,讓人覺得健康不是老年人的專利)的觀念,如果能早點普及就好了。它強調的那個「自癒力」,其實就是一種生命的韌性。想想看,小時候摔倒了,沒幾天就自動好了,這就是最好的證明。長大後為什麼不行了?很可能就是生活習慣讓我們不斷地在削弱這個能力。我現在開始嘗試調整我的睡眠品質,因為聽說睡眠是身體自我修復效率最高的時候。這種調整,不是要我變成苦行僧,而是學會尊重身體的自然節奏。當你停止與身體對抗,開始順應它時,你會發現,原來保持健康可以這麼自然、這麼舒服,完全不需要硬撐的感覺。

评分

我一直以來都是個超級「外食族」,對三餐的掌控度幾乎是零,久而久之,身體就開始發出警訊,比如常常消化不良,還有莫名其妙的肩頸僵硬。自從聽說了**《找回身體自癒力! 做個鹼性健康人》**(這本書的名字聽起來就很有力量感)的理念後,我開始對我「吃下去的東西」產生了責任感。這不是說我要變成那種天天自己煮有機蔬菜的達人,而是開始學會「選擇」。例如,在便當店多選一些深綠色的蔬菜,少碰那些油炸的東西。書裡強調的那些身體自癒的機制,其實都需要穩固的原料供應,這原料不就是我們每天吃進去的食物嗎?我發現,當我開始有意識地挑選食物,而不是隨便塞進去的時候,我的腸胃真的有比較舒服。這讓我覺得,身體不是一個可以隨意對待的機器,它其實很細膩,需要我們去傾聽它的需求,然後給予正確的「燃料」。這種主動關懷自己的過程,讓我感覺自己更有掌控權,而不是被動地接受各種病痛的侵襲。

评分

說實話,我對市面上很多標榜「神奇療法」的書都抱持懷疑態度,總覺得行銷成分居多,但朋友推薦的這本**《找回身體自癒力! 做個鹼性健康人》**(光聽書名就覺得很有科學根據的感覺),讓我對健康管理的看法有了個大轉變。它好像不是在鼓吹某種單一的靈丹妙藥,而是提供了一套完整的思維框架。以前我總覺得健康就是體檢報告上的數字好看就好,但現在我開始意識到,真正的健康應該是一種持續的「狀態」,是你每天醒來精神飽滿、心情愉悅的感覺。這本書似乎很強調平衡,你知道嗎?就像是生活裡的工作、休息、運動、飲食,都要找到一個屬於自己的甜蜜點。我身邊很多朋友為了減肥把自己搞得很痛苦,但這本書聽說倡導的是一種溫和、永續的方式,讓我對那種極端的飲食法產生了反感。這種「慢慢來,比較快」的哲學,更符合我們這種忙碌的現代人,不會造成太大的生活壓力,反而能持之以恆。

评分

這本書真的是讓我茅塞頓開,以前總覺得身體有點毛病就得看醫生吃藥,但這本**《找回身體自癒力! 做個鹼性健康人》**(欸,雖然書名沒在裡面,但我真的覺得它講的觀念很有意思),讓我開始重新思考「健康」這兩個字到底是什麼。我記得我小時候身體超好,感冒一下就好,長大後不知道是壓力大還是飲食習慣變差,常常覺得疲勞,皮膚也變得很糟,去檢查也沒什麼大問題,就是一種亞健康狀態。這本書雖然我沒看,但我聽朋友說它強調了身體的自我修復能力有多強大,只要給對的環境,它自己就會開始運作。這讓我聯想到,我們是不是太依賴外來的干預,而忽略了身體內部的智慧?像是平常喝水啊、呼吸新鮮空氣啊,這些看似簡單的事情,其實都是在支持身體的基礎運作。我現在開始會去留意自己是不是水分攝取足夠,然後盡量找時間去戶外走走,感受一下自然的力量。這種從內而外的調理方式,比單純吃補品要有感多了,讓人覺得踏實,不是在治標,而是在治本。

评分

最近我迷上了一種新的運動方式,它強調的是呼吸和身體的連結,跟以前那種追求大汗淋漓的訓練很不一樣。這讓我想到,或許這本書**《找回身體自癒力! 做個鹼性健康人》**(書名其實挺直白的,讓人一看就知道重點在哪)所提倡的健康觀念,也是如此,它可能不是那種讓你瞬間變超人的速成法,而是著重於優化身體的「基礎設定」。我一直覺得,我們現代人最大的問題就是太過度消耗,不管是精力還是資源,都處於透支狀態。這本書的觀點似乎是,先把地基穩固好,讓身體的排毒、修復系統能正常運作,很多小毛病自然就消除了。這種由內而外的清理和修復,我覺得才是真正的長壽之道。不像以前那些偏鋒的養生法,一下子要你禁食,一下子要你吃奇怪的草藥,讓人吃不消。這本書更像是教你如何當一個稱職的「身體管家」,而不是請一位昂貴的「急救醫生」。

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