江山甩一邊,華服、美人、醇酒正中間:百搭漢服×時興妝容×垂涎佳餚×脫俗茶酒,比現代人更講究的排場,更浮誇的裝束!

江山甩一邊,華服、美人、醇酒正中間:百搭漢服×時興妝容×垂涎佳餚×脫俗茶酒,比現代人更講究的排場,更浮誇的裝束! pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

趙英蘭
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具体描述

孟老夫子有言:「食、色性也。」
食者,好吃的;色者,好看的。
可見追求口腹之慾、眼睛冰淇淋是人類的天性!

唐朝不僅有薄紗爆乳裝,仕女間更講究化妝?
你以為古人的頭髮真的這麼多?假髻早在先秦就廣為流通!
俗話說南餛飩北餃子,兩者在過去其實沒有明顯區別?
滿漢全席可不能像buffet一樣任意自取,上菜順序大有講究?

一本書,帶領讀者走進食與色的大觀園,
揭開中華衣食文化的神祕面紗!

  ☆人要衣裝☆
  衣服的起源要先追到山頂洞中的那群原始人──因為太冷了,隨便找點東西蓋著;後來產生了羞恥心,禦寒布變成遮羞布;再後來有了審美概念,遮羞禦寒之外,衣飾更變成了爭奇鬥艷的戰場、權力地位的角力。

  一件衣服,一脈文明,跟著本書來一場「換裝奇蹟」!

  ☆三千煩惱絲☆
  愛美是人的天性,當人類還在山洞裡,就已經有「梳子梳頭」的行為了。到後來的父系霸權社會,女人在低下的社會地位中,家家戶戶都在演《甄嬛傳》,一個「髻」,成為女人大殺四方的戰場──遠比琦君寫的「橫愛司髻」更浮誇!

  半翻髻、驚鵠髻、倭墜髻、望仙髻、回鶻髻、角髻、雲鬢……一顆頭,百變髻,頭髮從美變成三千煩惱絲。

  ☆中國衣服流行史☆
  古代人也穿內褲?而且還跟美劇的超人一樣「內褲外穿」?
  從簡單的綁絲帶到宋代超浮誇的頭上直升機,中間經歷了什麼?
  宮鬥劇百看不厭,嬪妃到底如何駕馭那些厚重的衣服?
  除了貴族服飾以外,平民百姓的「荊釵布裙」怎麼穿?

  ☆女人永遠缺一些衣飾☆
  不是只有現代女性愛買衣服,古人的衣櫃也不嫌多?
  女性撐起衣飾發展一片天,歷朝歷代的仕女怎麼打扮自己?
  從妝容、穿戴、首飾、配件到衣服形制一次說清楚,
  通往美的道路上,永遠都是女子走在最前面!

  ☆小兵也有大作用☆
  眾所周知,從小到大的配飾,往往會變成送給別人的定情信物;
  不同的配飾有不同的涵義,送得好抱得美嬌娘,送不好追妻火葬場!
  刺青是怎麼來的?會刺青的人不全是8+9,也有可能是岳飛!
  裹小腳的創造者是誰?逼女生裹小腳還要挑新月形還是纖直形?
  這就算了,還要拿人家「原汁原味」的小金蓮鞋子當酒杯?
  古人最問號的操作,都在這一篇!

  ☆美食獵人參上☆
  吃可是大學問,一切要從已知用火開始說起
  ──那可是人類發現BBQ吃到飽的一天!
  從這個人類的一大步開始,(舌頭的)世界開始變得五彩繽紛,
  人類為了美食演化出細緻到不行的味蕾,
  閱讀此篇,請準備好你的宵夜,內有滿漢全席!

  ☆我酒量不好賣甲我衝康☆
  中華文化裡,交際應酬最重要的環節就是敬酒了,
  但是酒怎麼被發現?又是怎麼躍升到現在的地位呢?
  馬麻說吃飯不要喝必魯,古人超認真吃光光才開喝?
  酒席上好多沒酒品的人,狂喝暴吐把事情鬧大?
  沒關係,酒席專用官員嚴格執法,酒鬼現形!

本書特色

  本書分為兩個主題:衣與食。上半部從中國衣飾文化由來講起,包括髮型髮髻、歷代服飾、女子妝容;下半部則切入飲食文化的主題,包括糧食作物、八大菜系、宴席禮儀、香茶美酒。中國衣食文化淵遠流長,並且深刻影響了周邊國家,各朝代的華服美食有何特色,又有哪些禁忌?編者將娓娓道來。
 
汉风雅韵:穿越千年,品味生活美学 一窥盛世风华,领略古代生活艺术的精髓。 本书并非聚焦于某部具体的文学作品或历史事件,而是旨在为当代读者构建一个立体、可触摸的古代生活美学图景。我们深知,阅读的乐趣在于探索与体验,因此,我们精心编纂了这份跨越时空的指南,引领您深入领会古人如何“讲究”生活,如何在日常的衣食住行、宴饮起居中,展现出超越时空的精致与情趣。 第一章:衣冠之仪——形塑气韵的衣衫哲学 衣,是人与环境的界限,更是自我表达的媒介。本章将摒弃对传统服饰的刻板印象,深入解析汉代(特指汉朝,为行文方便,此处以汉朝服饰为核心范例,兼顾魏晋至唐初的演变趋势)服饰的结构美学与穿着哲学。 1.1 结构与垂坠:袍服的立体构建 深入剖析曲裾、直裾、圆领袍等主要形制的剪裁奥秘。古代服饰的“版型”极度依赖人体运动与面料的自然垂坠感。我们会用图文并茂的方式,解析为何特定的交领方式能营造出“仙风道骨”的气质,以及袖口、下摆的褶皱如何随步伐韵律变化,形成动态的视觉美感。重点将放在古代纺织技术的进步如何支持了这些形制的发展,例如提花技术、缂丝工艺在特定场合下的应用。 1.2 纹饰与寓意:无声的身份宣言 古代的纹样绝非单纯的装饰。本节详述特定纹饰所代表的社会地位、哲学观念乃至个人期许。从龙凤的等级森严,到云雷纹的宇宙观,再到植物花卉(如兰、竹、梅)所寄托的士人情操。我们探讨素色(如玄色、绛色)在不同历史时期的政治含义,以及贵族与平民在服色选择上的严格界限,这是一种比现代“时尚”更具约束力的“流行”。 1.3 妆容的“清雅”:面靥与黛色的艺术 古代的妆容哲学强调“自然之态,稍加点缀”。我们将详细介绍古代女性在不同场合下的妆面处理:从基础的傅粉、敷铅,到描画眉形的技法(远山眉、阔眉、柳叶眉的演变)。尤其关注“面靥”——点缀在嘴角、酒窝处的装饰,以及“花钿”在唐代以前的早期形态。这些妆饰并非为了“夸张”,而是为了在烛光或日光下,突出五官的精致度,营造一种“清冷”或“秾丽”的特定氛围。 第二章:宴饮之趣——器皿、礼仪与味觉的重构 古代的“吃”不仅是果腹,更是一种社交与审美的展示。本章将重现古代宴饮场景的精妙之处。 2.1 礼器与陈设:餐桌上的等级秩序 介绍古代宴会中,食器、酒器的材质选择与摆放规制。从青铜礼器到漆器、玉器,每一种材质都与特定的仪式或身份挂钩。探讨古代宴席中“坐次”的严格规定,以及不同阶段上菜的顺序——前菜、主食、饮品的配合,如何体现主人对宾客的尊重程度。 2.2 古法烹饪技艺:火候与发酵的艺术 本节不直接提供菜谱,而是探讨古代烹饪的哲学基础。例如,古代人如何利用盐、梅、糟、曲等进行食材的保存与风味提升。重点解析“羹”、“脍”、“醢”等古代常见食物的制作原理,以及古代饮品中,如“清酒”、“醪醴”的发酵过程与口感差异。了解这些,才能真正体会古人对“味道”的细腻捕捉。 2.3 宴饮中的“表演性”:投壶与行酒令 探讨宴饮中的互动环节,这些活动如何将社交的雅趣融入其中。投壶如何考验参与者的专注与礼仪,行酒令如何考验参与者的文学素养与即时反应。这些活动体现的,是古人对“闲适”与“教养”的极致追求。 第三章:居所的哲学——空间布局与器物陈设 古代的居所,是人与自然、人与社会秩序对话的场所。本章聚焦于居住空间如何体现主人的精神追求。 3.1 结构与意境:庭院与内室的转化 分析古代建筑中“院落”的重要性,它不仅是采光通风的手段,更是营造私密与开阔对比的工具。探讨屏风、帷幔在室内空间划分中的作用,它们如何创造出“可望而不可即”的朦胧美感。重点关注室内陈设的布局原则,例如家具的“高低错落”如何营造出层次感。 3.2 文房清供:案牍之外的精神寄托 深入考察古代文人案头不可或缺的物件:笔、墨、纸、砚(文房四宝的材质选择与保养),以及赏石、香炉、插花器皿。这些“清供”并非奢侈品,而是精神世界的延伸。例如,香道的发展如何从祭祀走向日常的熏修,以及不同香材(沉香、龙涎香)所代表的价值与意境。 3.3 园林:缩小的自然与哲思的载体 不涉及具体园林典故,但剖析古代园林设计的核心理念——“师法自然,寓情于景”。探讨假山、水系、曲径的设置,如何引导观赏者的目光与心绪,达到“步移景异”的艺术效果。 结语:超越表象的精致生活 古代的生活方式之所以引人入胜,并非仅仅在于其外在的华丽或繁复,而在于其深厚的文化底蕴和对每一个细节的郑重对待。本书旨在引导读者,从“看”古装剧、读古籍的被动接受者,转变为理解和欣赏古人生活哲学的探索者,从而反思我们当代生活中的“效率至上”与“极简主义”是否遗漏了某种重要的生活质感与人情温度。通过学习古人的“讲究”,我们得以在现代节奏中,寻得一方属于自己的精神净土。

著者信息

作者簡介

趙英蘭


  專職編者。

張婉清

  專職編者。

王文君

  專職編者。

編者簡介

韓品玉


  師範大學文學院古籍整理研究所所長,副研究員,從事古代文論及傳統文化研究。出版《明清萊陽宋氏家族文化研究》、《中華博物通考·雕繪卷》、《大學語文》四部、《傳承·創新》和《國學經典小故事》叢書。
 

图书目录

前言

第一章 衣飾文化
衣飾文化釋義
衣飾的起源
古代衣飾的內容
古代的衣飾特點
「上衣下裳」的來歷
「披髮左衽」與「束髮右衽」
五花八門的「帶」
古代的鞋子
古代的襪子

第二章 髮型與頭飾
古人的髮型
戴假髮與時樣髻
古人剪髮
披髮與綰髻
髡刑與剃髮
古代男女髮型之異同
古代兒童的髮型
古代的髮飾
貴族戴冠與平民戴幘
古代的冠制
古人為什麼要戴頭巾
免冠謝罪的來歷
「綠帽子」的來源

第三章 歷代特色衣飾
原始社會的衣飾
深衣、長袍、直綴
「胡服騎射」
紳帶與鉤絡帶
漢代的窮袴與犢鼻褌
裲襠及其傳承
「紈子弟」的來歷
曲柄笠與東坡巾
唐代的幞頭與圓領
明代的補服
清代的長袍馬褂

第四章 古代女子的穿戴與化妝
巾幗的來歷與含義
先秦女子的化妝
漢代的時髦女郎
唐代女子的穿戴
墮馬髻的傳承
步搖金翠玉搔頭—唐代女子的首飾
唐代女子的化妝
「十從十不從」
旗頭、旗裝與旗鞋

第五章 古代的配飾
配飾的含義與範圍
玉珮的講究
香囊的傳承
特殊的帨巾
古代的紳帶
古代的蔽膝
紋身的起源
岳母刺字的故事
女子纏足的風俗
三寸金蓮

第六章 古代的禮服
吉色與凶色
禮服的源流
古代的常服
古代的官服
古代的婚禮服
鳳冠霞帔
紅襖羅裙
褙子、團衫

第七章 飲食文化
飲食文化釋義
飲食文化的類型
食色性也
飲食文化的起源
早期的飲食製作方法
儀禮食俗
豪華的宴席
飲食禁忌

第八章 糧食與食品
古代的五穀
最早人工種植的農作物
中國大豆
蜀秫與高粱
黃粱一夢
古代的麵食
饅頭的來歷
古代的饅頭與包子
饅頭上的紅點(硃砂點)
武大郎賣的炊餅是什麼
湯餅與麵條
餃子與餛飩

第九章 蔬菜與菜餚
漢代的五菜
葷菜
「采葑采菲」
引進的蔬菜品種
「飲食文化」中的「飲」
華人的進食工具—筷子
藿食者與肉食者
殺雞為黍
滿漢全席
各地菜系
宴席禮儀
中國的飲食與營養
吃菜與品菜
中國飲食的藝術化傾向

第十章 酒文化
酒的源起
「酒池肉林」的故事
古代的酒器
酒的別名
酒的分類
酒席上的酒官
酒席中的酒令
古今酒俗的區別
歷史名酒
當代名酒
女兒酒與女兒紅

第十一章 茶文化
茶的發現與應用
茶的故鄉
茶文化的發展與傳承
古代喝茶的方法
茶聖陸羽與《茶經》
宋代的鬥茶
泡茶用水
茶葉的分類
供春壺與孟臣罐
迎客待茶
端茶送客
工夫茶

 

图书序言

  • ISBN:9786263572522
  • 規格:平裝 / 202頁 / 14.8 x 21 x 1.01 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

前言

  廣義國學指中國古代的文化和藝術,既包括形而上的意識形態、思想觀念和倫理規範;又包括實際的衣食住行、歲時節令和婚喪嫁娶等。

  衣食住行,是人們日常生活中最基本的物質生活需求,也是每個人每天都要經歷的事情。在日常生活中,許多常用詞語都與衣食住行有關。比如佩服、後裔、冠冕堂皇等,與衣飾習俗有關;斟酌、膾炙人口、無米之炊等,與飲食習俗有關;基礎、棟梁、升堂入室等,與居住習俗有關;徑直、倒屣相迎等,與行走習俗有關。而其中的衣飾文化和飲食文化,更是與人類的個體生存和禮制文明密不可分。

  本書透過介紹傳統飲食文化的「吃什麼」、「怎麼吃」和「為什麼吃」,以及傳統衣飾文化的「穿(戴)什麼」、「怎麼穿(戴)」和「為什麼穿(戴)」,進一步傳承傳統文化與累積國學知識。
 

用户评价

评分

这本书简直是我的“精神食粮”!我本来以为这种题材的书可能会写得很“假大空”,充斥着不切实际的想象,但这本书的魅力在于它的“实”——它让你看到了一种“极致的真实”。无论是华服的纹理、妆容的晕染,还是佳肴的层次感,作者都处理得极其到位,充满了可操作性和想象空间。我甚至开始尝试着用书中的一些理念来改造我的日常穿搭,虽然不能完全复刻古代的排场,但那种对自我形象的精心雕琢,已经让我整个人焕然一新。这本书教会我的,不是如何成为古人,而是如何用一种更讲究、更不妥协的态度去对待自己的生活,去追求那种由内而外散发出来的、无惧世俗眼光的“美”。阅读体验酣畅淋漓,强烈推荐!

评分

说实话,我一开始是被书名吸引的,那种张扬又带着一丝不羁的腔调,非常对我的胃口。但真正读进去之后,才发现它远不止表面上的华丽。这本书的厉害之处在于,它把那些“浮夸的装束”和“讲究的排场”背后所蕴含的文化和哲学巧妙地结合了起来。它不是简单地堆砌名牌和奢华,而是让你明白,在那个时代,每一个细节的考究,都是一种身份的象征,一种对生活态度的表达。比如,书中对于不同场合应该饮用何种茶酒的描述,细致到令人咋舌,但正是在这些看似苛刻的要求中,我看到了古人对于“恰到好处”的追求。读完这本书,我感觉自己仿佛完成了一次高强度的审美训练,以前觉得好看的东西,现在能看到更多层次的内涵了。非常推荐给所有对“精致生活”有向往的朋友们。

评分

这本书的文字功力实在令人赞叹。它有一种魔力,能把原本可能显得有些沉闷的历史考据,写得像一场流光溢彩的盛宴。我最欣赏的一点是,作者在描述那些令人垂涎的佳肴时,那种对食材的尊重和烹饪的匠心,真的让人隔着书页都能闻到香味。我甚至特地去查了几种书中提到的古代食材和烹饪手法,那种追根溯源的乐趣,也是这本书带来的意外收获。更不用说那些对“美人”描摹的笔触,既有古典的含蓄美,又透露出现代读者能理解的魅力,平衡得恰到好处。这本书读起来毫不费力,但回味起来又极其悠长,绝对是那种值得收藏、时不时拿出来重温的佳作。它成功地将历史的厚重感,用最轻松、最诱人的方式呈现了出来。

评分

我必须承认,这本书对我内心深处那股“叛逆”的审美观造成了巨大的冲击。在这个推崇极简和去繁就简的时代,这本书却高举着“更浮夸”的旗帜,反而让我找到了共鸣。它让我意识到,有时候“多一点”才是对生活最大的尊重。书中对于“茶酒”的论述尤其精彩,它不仅仅是饮品,更是一种社交的艺术和心境的写照。作者没有停留在表面描述,而是深入挖掘了不同茶酒背后所代表的文化含义和社会地位的微妙差异。这种深度挖掘,让这本书的厚度远远超过了一本简单的生活美学指南。它像是一部充满魅力的“反潮流宣言”,鼓励我们在自己的生活中,也可以大胆地为自己喜欢的一切“加码”,不必处处迎合主流的清冷审美。

评分

这本书简直是打开了一个全新的世界!我本来以为只是随便翻翻,没想到一头扎进去了,根本停不下来。那种沉浸感太强了,仿佛真的穿越回了那个讲究排场、追求极致美学的时代。作者对细节的描摹,简直达到了令人发指的地步,每一个场景、每一件服饰、甚至每一口食物的味道,都栩栩如生地浮现在眼前。我尤其喜欢那些关于服饰搭配的章节,那些看似繁复的规矩,在作者笔下却成了一种充满韵味的艺术。读完后,我出门逛街都会下意识地注意周围人的穿着打扮,品味一下子都有了质的飞跃。那种对生活仪式感的极致追求,真的让人忍不住思考我们现代人是不是在追求效率的同时,丢失了太多美好的、值得细细品味的东西。这本书不仅是提供了视觉上的享受,更像是一次精神上的洗礼,让我对“美”的理解又深了一层。

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