不想禍延三代,你該知道的環境荷爾蒙:消費覺醒!慎選更安全與友善環境的產品 (電子書)

不想禍延三代,你該知道的環境荷爾蒙:消費覺醒!慎選更安全與友善環境的產品 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

杜偉樑
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具体描述

知道嗎?
肥胖、癌症、性早熟、男童女性化
……等,全是內分泌干擾物釀的禍!

你注意過擦在臉上的BB霜成分嗎?
選購防曬乳只看SPF和PFA?
思考過易潔、防污和防水產品可能有致病風險?
每天使用的牙膏、沐浴清潔用品有哪些添加物?
這些添加物對人體有害嗎?……

如果未曾留意也沒想過,請提高警覺!
你和你的下一代已處於環境荷爾蒙潛在風險中!
          *          *          *
自工業革命以來,人類所使用的人造化學品超過87,000種,
每年大約有2,000多種新的化學品進入市場,
其中50%以上未經過內分泌干擾安全測試便被大量應用在日常消費品中。

在歐美,環境荷爾蒙(EDCs, 內分泌干擾化學物)是眾人關注的重要公共衛生議題;
但反觀華人社會,對這潛在的人類大災害,認識卻非常有限和零碎……

香港水中銀生物科技行政總裁杜偉樑,基於過去幾年與多個國際知名彩妝護膚品頂尖科研團隊的交流,以及和歐盟、美國、中國等多國政府相關部門合作共事的經驗,深切了解到EDCs的潛伏問題正每天在毒害你和我,不分男女老少,甚至禍延下一代!
出於信仰的正義感,以及喜歡分享的性格,他將有關EDCs的科學研究和知識應用,特別是針對影響最廣泛的類雌激素內分泌干擾物,透過文字、圖表和科學證據,深入淺出地介紹。書中大量以日常生活經常會接觸的用品和食品為例,提醒民眾如何揪出匿身在常見消費品(例如化妝品、保養品、家用清潔劑、塑膠產品、人造香料等)中的隱形殺手,認清EDCs對健康影響至鉅,並嚴重危害你我生存環境。

▌書末特別收錄應用專利生物檢測技術,採樣市售民生用品的【小魚親測報告】,希望喚醒民眾更深入了解、關心日常生活中類雌激素氾濫問題,重新思考我們的健康與每日選擇消費品的直接關係,「選擇作出選擇」,別讓EDCs的影響延續至下個新世代。
          *          *          *
【編輯札記】

「好好選擇,不會踩上環境荷爾蒙這顆雷」

──環境荷爾蒙(EDCs, Endocrine Disrupting Chemicals),又稱為「內分泌干擾物」或「內分泌干擾化學物」,顧名思義是擾亂正常內分泌系統的人工合成物質。而生物正常的內分泌包含激素(荷爾蒙)、雌激素等,人類和動物最重要的生殖系統及生殖能力都和內分泌相聯結,因此,了解EDCs這些能擾亂生殖系統的化學物質,毫無疑問是屬於人類的天大事情。

這幾年除了食安問題,日用消費品的安檢問題也日益受到消費者重視。
三聚氰胺和塑化劑事件,導致孩童性早熟和男性精子數量密度下降,
至今想到仍令許多民眾餘悸猶存。

但大家都忽略了,每天習以為常在使用或接觸的各種物品,
像是防曬乳液、化妝品、沐浴乳、智慧型手機、兒童玩具和感熱紙發票……等,
大部分可能也含有會侵蝕你我健康、破壞生態環境的人工合成物質,
而這些傷害是極為深遠且不可逆,一代傳過一代的。

為了自己和家人的健康,讓我們下一代在天然、安全的環境中成長,
對於環境荷爾蒙,你,不可不知!

 【讚聲推薦】(依姓氏筆畫序)
何建宗 香港環境科學院院長、香港極地研究中心創會主席、前香港公開大學科技學院院長
余遠騁 世界綠色組織行政總裁
李宗德 和富社會企業會長、和富慈善基金主席
李家倫 一丹獎基金會行政總裁
洪誠孝 德國騰德集團副總經理、大中華區服務創新計畫負責人
胡曉明 中國香港體育協會暨奧林匹克委員會副會長
梁淑儀 鑽的創辦人暨行政總裁
許紹基 香港皮膚科名醫、英國倫敦皇家內科醫學院院士
陳雪平 歐盟及英國註冊毒理學家、特許生物學家
陳德福 醫學博士、台大醫院神經外科醫師、美容醫學專科醫師
麥理士 香港誠品文化有限公司法務顧問
傅曉田 鳳凰衛視《風雲對話》節目主持人
楊鼎立 she.com國際股份有限公司行政總裁暨創辦人
溫秀微 PwC羅兵咸永道食品行業誠信服務主管合夥人
鄭淑嫻 香港城市大學生物醫學系分子醫學講座教授
謝霆鋒 知名藝人、鋒味控股有限公司創始人

深入探索人體、環境與日常消費的隱形威脅:一本關於永續生活與自我保護的實用指南 【書籍主旨與核心關懷】 這本書旨在為現代社會中的每一位關心自身健康、家庭福祉以及地球永續發展的讀者,提供一套清晰、深入且極具操作性的知識體系。我們生活在一個被無數化學物質包圍的時代,許多物質因其特殊的化學結構,即使在極低濃度下,也可能干擾生物體的內分泌系統,這就是我們常說的「環境荷爾蒙」或「內分泌干擾物質」(EDCs)。 本書的核心目標,並非散播恐慌,而是賦予讀者「消費覺醒」的力量。它將引導讀者跳脫傳統的廣告陷阱與產品標示迷思,真正理解從食品包裝、個人護理用品到居家清潔劑中潛藏的風險,從而做出更安全、更友善環境的選擇,實踐一種對自己和下一代負責的生活方式。 【內容結構與章節概述】 全書結構嚴謹,由淺入深,結合最新的科學研究、實際案例分析以及詳盡的選購指南,確保讀者不僅知其然,更能知其所以然。 第一部:揭開隱形殺手的面紗——環境荷爾蒙的科學解析 本部分是建立讀者基礎認知的重要基石。它會細緻地解釋什麼是「環境荷爾蒙」,它們的化學來源、作用機理,以及為何傳統的毒理學標準難以完全監測這類物質。 1.1 環境荷爾蒙的定義與歷史溯源: 探討早期發現的案例,如戴奧辛、塑化劑等,如何促使科學界正視低劑量、長效性干擾物的存在。 1.2 內分泌系統的精妙平衡: 深入淺出地介紹人體內分泌系統(如甲狀腺、性腺、胰島素等)的運作方式,說明環境荷爾蒙如何「冒充」或「阻斷」天然荷爾蒙的作用,從而引發健康問題。 1.3 潛在的健康影響: 詳細梳理當前科學界討論的重點,包括對生殖系統(如男性精蟲數量下降、女性生育力問題)、代謝系統(如肥胖、糖尿病風險)以及神經與免疫系統的長期影響。 第二部:環伺周遭的風險地圖——生活空間中的EDCs來源 本章節是本書實用性最強的部分之一,它將帶領讀者巡視日常生活中最容易累積這些干擾物的場域。 2.1 塑膠製品的迷宮: 聚焦於常見的塑膠材質,如PET、PVC、PC及其添加劑(如雙酚A, 鄰苯二甲酸酯類)。解析高溫、酸鹼環境如何加速這些物質的釋出,並特別探討餐具、儲物容器、嬰幼兒用品的風險點。 2.2 食品鏈的隱憂: 探討農業中使用的農藥、生長激素,以及食品加工過程中的添加劑(如防腐劑、人工色素)。區分有機與慣行種植在殘留物上的差異。 2.3 個人護理與美妝陷阱: 深入分析化妝品、洗髮精、防曬乳中的常見化學成分,如羥基苯甲酸酯類(Parabens)、三氯沙等,它們如何經由皮膚吸收進入人體。 2.4 居家環境的污染源: 檢視室內空氣品質問題,包括裝潢材料(甲醛、揮發性有機化合物VOCs)、清潔用品中的界面活性劑與香精,以及電子產品散發的潛在物質。 第三部:消費覺醒——從知識到行動的轉化 知識的價值在於應用。本部分專注於提供讀者具體的決策工具和替換策略,引導他們在市場中做出更明智的選擇。 3.1 解讀標籤的密碼: 教導讀者如何辨識產品成分列表中的「警訊詞彙」。區分「天然」、「有機」、「環保」等行銷術語與真實的科學認證之間的區別。 3.2 打造「低暴露」的廚房與臥室: 提供分階段的居家改造方案。例如,如何選擇玻璃、不鏽鋼等替代容器;如何建立一套真正有效的室內通風與空氣淨化策略;推薦對環境友善的清潔配方。 3.3 聰明的採購指南: 針對不同類別的產品(食品、衣物、嬰兒用品),提供「首選」、「次選」與「應避免」的標準。重點介紹具備國際認證或明確標示「不含XXX」的產品類別。 3.4 倡議與群眾力量: 強調個人消費決策如何影響市場趨勢。鼓勵讀者透過參與公共討論、支持負責任的企業,共同推動產業鏈的綠色轉型。 第四部:永續循環——對環境的責任 環境荷爾蒙的根源與環境污染息息相關。本書最後一部分將視野擴展到更宏觀的層面。 4.1 物質的生命週期: 追溯我們所使用的化學品在被丟棄後如何進入土壤和水源,形成生態系統中的生物放大作用,最終又反噬人類自身。 4.2 實踐零廢棄與循環經濟的連結: 說明減少不必要消費、選擇耐用產品、正確回收,是如何從源頭上截斷環境荷爾蒙的釋放。 4.3 建立家庭健康緩衝區: 總結如何建立家庭自身的「解毒」機制,包括飲食選擇(如多攝取特定營養素幫助代謝)與生活習慣調整,以降低身體累積的化學負擔。 【本書特色與目標讀者】 本書的獨特之處在於其「科學嚴謹性」與「生活實用性」的完美結合。 它避免了過度專業化的術語,卻能深入探討科學機制的複雜性;它不只是列舉產品清單,更是賦予讀者獨立判斷的能力。 目標讀者群: 1. 新手父母與備孕家庭: 特別關心下一代成長環境品質,渴望為嬰幼兒提供最安全起點的人群。 2. 注重健康與慢性病預防的成年人: 希望透過改變日常消費習慣,主動管理自身健康風險的族群。 3. 關注永續發展與綠色消費的實踐者: 尋求更深入、更具體行動指南的環保支持者。 4. 關心公共衛生議題的專業人士與教師: 需要可靠資訊作為教育或參考依據的群體。 這本書是一份導航圖,指引讀者如何在充滿化學訊號的現代世界中,為自己與家人築起一道堅實的健康屏障,真正實踐「消費即投票」的理念。

著者信息

作者簡介

杜偉樑Jimmy Tao
畢業於英國曼徹斯特商學院和材料學院,並取得劍橋大學工程研究哲學碩士學位。現為水中銀(國際)生物科技有限公司行政總裁、德國亥姆霍茲環境研究中心(UFZ),義大利撒丁島政府創新科技管理暑期學院、香港中文大學EMBA、香港理工大學及香港城市大學管理學院客座講師和團結香港基金顧問。2017年被美國Unreasonable Group和英國巴克萊銀行主辦的Unreasonable Impact選為14位亞洲最具顛覆性及增長潛力公司領袖之一。

▌水中銀(國際)生物科技有限公司
於2010年成立,致力提供世界領先的創新檢測方法,加強食品、藥品、化妝品與水體環境的安全,成功研發並商業化多項全球首創技術,為亞洲唯一可提供魚胚胎毒性測試(FET)的測試中心。2013年獲得國際標準(ISO17025)認證,實驗結果在全球超過100個國家與經濟體受官方認可。
水中銀科研與管理團隊網羅了劍橋、麻省理工、史丹佛、香港大學與香港城市大學多位博士級菁英,結合美國、德國、日本、瑞典、新加坡與香港等地權威科學家組成國際科學家委員,參與評選、制定與推廣多個國際標準。
◎獲獎經歷:
˙第43屆日內瓦國際發明展全球至高榮譽大獎
˙2015年達沃斯全球創新先鋒
˙滙豐青年企業家獎亞洲總冠軍
˙李光耀全球商業大賽季軍
˙中東全球發明大會金獎
˙世界智慧財產權發明家獎
˙韓國發明金獎
˙香港工商業科技成就獎,獲港府評為「過去十年科技示範專案」

▌小魚親測 – 嚴測產品.健康生活
https://www.fishqc.com/tra/

图书目录

各界推薦
作  者  序 小心!別讓潛伏毒物奪走你我的未來
前  言 你該知道的環境荷爾蒙(內分泌干擾物)

閱讀之前 

第1章│什麼是內分泌干擾化學物?

內分泌系統 vs 內分泌干擾化學物
。內分泌系統
。內分泌干擾化學物(EDCs)
。常見的干擾例子 

只吃少少沒關係?
內分泌干擾化學物的廣泛應用 

第2章│新型「全球威脅」

EDCs究竟有多可怕?
。環境荷爾蒙的全球性危害
。EDCs令動物界「變性」 

內分泌干擾化學物對人類造成的大災害
。事件一:對成人安全的藥未必對胎兒安全
。事件二:媽媽服藥對胎兒的延遲影響能跨代 

全球各界的回應
。各國政府的回應及政府間的合作 

民間團體的努力
。歐洲民間的革命──泛歐聯盟運動
。丹麥消委會親自出手檢驗市面上的產品
。德國環保組織按第一類危險名單檢測六萬件產品使用化學成分 

第3章│EDCs對生理健康的影響

乳癌
。EDCs、雌激素和乳房的關係
。增加乳癌風險的已知因素
。雌激素濃度高低和乳癌的關聯
。乳癌和環境因素
★健康小錦囊│這樣做,降低罹患乳癌風險 

男性生殖健康
。男性生殖健康下降與EDCs
。睾丸癌和精子危機
。男嬰睾丸未降越來越普遍
★健康小錦囊│男人要型也要行!保衛男性生殖健康 

嬰兒性別比例
。生女機會大了!
。男性雄風拉警報
★健康小錦囊│備孕期間減少接觸潛在的內分泌干擾物 

性早熟
。女孩月經初潮平均年齡下降
。性早熟不單只發生在女生身上 

第4章│無處不在的EDCs

BPA令人憤慨的歷史
。雙酚A(BPA)──目前全球最有名的EDCs
。BPA就在你體內
。是藝術作品,也是含有毒雙酚A的食品
★健康小錦囊│降低BPA潛在風險的方法 

易潔、防污和防水產品
。PFOA易潔塗層與甲狀腺疾病
。PFCs是戶外活動服裝普遍的材料
。穿著含PFCs的衣服有害健康嗎?
★健康小錦囊│立即移除家中含PFCs和 PFOA物品 

日用品及化妝品
。牙膏也不安全?
。化妝品含塑化劑!?
。防曬乳的另一面
。對羥基苯甲酸酯(Paraben) ──日用及美妝品最常見的EDCs防腐成分
。其他洗浴產品
★健康小錦囊│可以保護自己的天然防曬法 

豐胸美容產品
。美麗的代價
。常見含高雌激素的美容產品
。胎盤素使用不當易致癌
【專題討論1】其實你我皆是白老鼠——奈米技術與化妝品
【專題討論2】肥胖和糖尿病 

食品
。BHA和BHT——口香糖中常見的內分泌干擾物
。我們真的需要喝牛奶嗎?
。草莓和農藥殘餘
【專題討論3】真與假?有機食品淺析
【專題討論4】食品安全事故:雌激素大閘蟹與有毒鎘米
★健康小錦囊│牛奶攝取要看體質,選牛奶也要看人挑
★健康小錦囊│選擇做出選擇!減少接觸殘餘農藥 

服裝產業與EDCs
。品牌時裝也染「毒」
。不要「童流合污」 

結語
致謝  

特別收錄 --------------------------------------------------------------------------------------
【小魚親測報告】– 嚴測產品.健康生活
食用油 / BB霜 / 即溶咖啡 / 防曬乳 / 冰淇淋 / 護唇膏 / 口紅 / 面霜 

Column ---------------------------------------------------------------------------------------
}(台灣)化粧品全面禁用雌激素
}化妝品EDCs免費查詢APP「ToxFox」使用Q&A
}「THINK DIRTY」為看不懂美妝產品成分的消費者健康把關
}我對台灣網傳瓶裝水材質會釋出BPA的看法
}網傳肥皂比沐浴乳安全,是真的嗎?
}各大日用品及化妝品品牌對EDCs的態度
}不要把美國對藥物的管制和化妝品管制混為一談
}研究證實謹慎選擇產品的重要性
}新實施、小進步!台灣食藥署2016年起禁售含雌激素化妝品
}紀錄片《Programmed to be Fat ?》帶出的問題討論
}我對「喝牛奶?不喝牛奶?」的迷思Q&A
}疾呼移除EDCs!農夫做為既得利益者也不再沉默
}鎘米中毒事件並非新鮮事
}鎘米歷史在台灣重演
}推薦!家長必看紀錄片——《The Disappearing Male》

图书序言

  • ISBN:9789864774791
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:10.6MB

图书试读

用户评价

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说实在的,现在的社会资讯爆炸,光是要分辨真伪消息就已经筋疲力尽了,更何况是要去深挖那些化学物质的专业知识。我最希望看到的,是那种真正能“接地气”的指南,不需要我先去读完一堆艰涩的科学报告才能理解。我需要的是那种,能够告诉我:当你去超市买洗碗精的时候,应该注意标签上的哪几个特定词汇?或者,在选择保鲜盒时,有没有一些简单易记的“替换清单”?重点是,这些建议不能只是空泛的口号,而是实实在在、今天走出门就能立刻上手的具体行动方案。毕竟,生活节奏这么快,谁有时间去当个全职的化学侦探呢?我期待的是那种,能把我从“信息迷雾”中解救出来,直接给我一把清晰“避雷针”的实用手册,让我能够带着这份知识,更自信地在卖场中穿梭。

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这阵子为了家人的健康,我开始认真研究起生活中的各种“看不见的敌人”,尤其是那些号称“安全”却可能潜藏危机的日常用品。看到市面上琳琅满目的商品,从清洁剂到塑胶容器,每一件都标榜着环保、天然,但内心总有个声音在嘀咕:真的那么单纯吗?毕竟,很多时候我们都太相信包装上的承诺,等到问题发生时才后悔莫及。这种对未知风险的焦虑感,驱使我希望能找到一些更深入、更贴近生活经验的指引。我希望能有系统地了解,哪些成分是我们需要特别警惕的,它们究竟是如何悄悄影响我们身体的长期运作。更重要的是,当面对一堆看起来差不多的产品时,到底该如何做出真正对自己和下一代负责任的选择?这不只是消费习惯的改变,更像是一场认知升级的挑战,毕竟谁不想让子孙后代能过上更健康的生活呢?

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生活在台湾这个小岛上,我们对土地和海洋的感情非常深厚,环境议题也常常是大家关注的焦点。我希望这本书能将“个人选择”和“宏观环境”做更紧密的连结。我们每个人的每一个微小决定,累积起来就是对整个生态圈的投票。这本书如果能更深入地探讨,我们如何从日常消费端,反向推动产业的绿色转型,那就太有价值了。它不该只是教我们如何保护自己,更应该激励我们成为更积极的“环境公民”。我想知道,当我们选择拒绝某个含有特定化学物质的产品时,这种市场信号如何被解读,以及它能带来多大的变革力量。这是一种由内而外的赋权,让我们知道,手中的钞票,其实是改变世界的有力武器。

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我一直觉得,环境荷尔蒙这个议题,听起来好像离我们很远,是科学家在实验室里研究的事情,但实际上,它就渗透在我们每天的呼吸、饮食和接触的物品里。这种无所不在的侵入感,才是我最感到不安的地方。我希望能有一本书,能用很生动的案例来阐述这种“世代影响”的严重性,而不是干巴巴地列举数据。比如,透过一些真实家庭的故事,让我们明白,一个看似无害的塑胶玩具或化妆品,可能在多年后对孩子的内分泌系统造成什么蝴蝶效应。这种感同身受的叙事力量,远比冰冷的科学警告来得有效。我们做很多选择,都是为了“不留遗憾”,尤其是对下一代,所以,我需要的是能够唤醒我们内心深处那份“责任感”的强大文本,让我们愿意为了那份长远的安宁,立刻做出改变。

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说真的,现在网路上流传的环保小撇步五花八门,很多都只是“感觉很环保”而已,不见得真的有效,甚至可能只是另一种形式的“漂绿”陷阱。我非常在乎的是,这本书能否提供一套更严谨的筛选标准。我不想再花冤枉钱买那些打着绿色旗号,但成分复杂、价格高昂的替代品,结果发现它们可能只是换汤不换药。我期望看到的是,作者能够像一个经验老到的把关者,帮我们梳理出真正有第三方认证、或通过科学验证的“安全区”。这种基于证据的推荐,对于一个追求务实效果的消费者来说,简直是太重要了。与其盲目跟风,我宁愿少买一点,但买到的每一件,都是真正能让我安心、对环境友善的“好东西”。

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