飯店客房管理 (電子書)

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朱承強
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具体描述

  對於一家飯店而言,客房是其必不可少的基本設施,滿足客人住宿的需求仍是現代飯店最基本、最重要的功能。作為飯店最重要的部門之一,客房部負責飯店所有客房的清潔和保養工作,為客人提供多樣的客房服務,為客人創造一個清潔、美觀、舒適、安全的住宿環境。不論是在飯店營業收入的構成中,還是在整個飯店的服務質量和運行產生的影響來看,客房部都占有非常重要的地位。

  《飯店客房管理》是旅遊高等職業院校飯店管理專業的一門專業主幹課程。本書適用於飯店管理及相近專業的高職生,也可供飯店在職人員自學、培訓及參加自學考試時參考。本書突出了專業化、標準化和實用性的特點,內容包括了飯店客房部運行的整個流程及管理要點、管理方法,有較強的實用性和操作性。在具體章節內容的編排上,考慮到職業教育的特點,並沒有過多的深奧理論闡述,而是更多的側重於介紹實際工作流程、管理和服務中的注意事項,以及新觀念、新方法在客房管理和服務中的應用,目的是使學生在掌握基本工作流程和服務技能的同時,開闊知識面,提高專業素養。
 
好的,这是一份关于其他主题的图书简介,其内容与《飯店客房管理 (電子書)》完全无关: --- 《星际航行:跨越光年的艺术与科学》 内容简介: 在人类文明的宏大叙事中,对未知宇宙的探索始终占据着核心地位。本书并非一部简单的科幻小说集,而是对未来星际航行技术、深空生存哲学以及人类文明扩展的深刻探讨。我们不再满足于脚下的土地,对遥远星系的向往已成为驱动科技进步的终极动力。本书将带领读者穿梭于理论物理的前沿与工程实现的挑战之间,描绘一幅关于人类如何挣脱地球束缚、迈向银河系的壮丽蓝图。 第一部分:理论基础与驱动力 星际旅行的实现,首先是对现有物理学框架的挑战与超越。《星际航行》的开篇聚焦于当代物理学中关于超光速(FTL)旅行的理论探索。我们详细剖析了曲率驱动(Alcubierre Drive)的数学模型,探讨了其对负能量密度的依赖性以及在现实中实施的巨大能量壁垒。本书并未止步于已知的理论,而是引入了对更前沿概念的探讨,例如虫洞的生成与稳定,以及利用量子纠缠进行瞬时信息传递(尽管这不直接等同于物质传输)。 本部分深入解析了驱动系统的核心——推进技术。从传统的核聚变脉冲发动机到设想中的反物质湮灭引擎,我们对不同推进系统的效率、燃料的获取与储存进行了严谨的对比。特别值得一提的是,书中花了相当篇幅讨论“长久性”飞船的设计,即那些需要数百年才能抵达目标星系的世代飞船(Generation Ships)。这类飞船不仅是工程奇迹,更是社会学的挑战,探讨了在封闭生态系统中如何维持社会结构、知识传承和人类基因多样性的问题。 第二部分:深空生态与生存工程 进入深空,意味着离开了地球提供的完美保护伞。本书的第二部分全面转向了生命维持系统与深空生态学的交叉领域。飞船不再是简单的交通工具,而是一个微型的、自给自足的行星生态圈。 我们探讨了闭环生命支持系统(CLSS)的极限。食物生产不再依赖于罐头,而是转向了高效的藻类培养、垂直农场以及合成生物学在蛋白质制造中的应用。书中详尽描述了如何模拟地球大气压力、重力环境(通过旋转船体)以及辐射防护的尖端材料学。面对宇宙射线和太阳风暴,传统的屏蔽材料显得力不从心,因此,本书重点介绍了主动磁场偏转技术和智能“愈合”材料在船体维护中的作用。 深空医学是一个不可回避的难题。长时间的微重力对人体骨骼、肌肉和心血管系统的退化是已知的威胁,但更令人担忧的是宇宙辐射对神经系统和生殖细胞的长期影响。我们审视了基因编辑技术在提升宇航员辐射抵抗力方面的潜力,以及如何应对因时空效应(如果存在亚光速旅行)导致的社会时间差异问题。 第三部分:星际导航与文明接触 跨越数光年,导航的精度要求达到了前所未有的高度。《星际航行》详细阐述了星图的建立过程。这不仅仅是测量恒星的位置,更是对银河系动态演化的精确建模,必须考虑到暗物质分布、引力透镜效应以及脉冲星计时网络对绝对时间的校准。 书中对“首次接触”的可能性进行了细致的推演,这部分更接近于外星文明学(Xenolinguistics)和星际外交。如果一个文明抵达了另一个恒星系统,他们如何确保自身的安全,同时又不构成威胁?作者提出了“非干预原则”的星际版本,以及如何通过数学、物理常数而非基于碳基生命的语言来建立初步的沟通桥梁。 此外,本书也探讨了“殖民化”的伦理困境。是选择改造目标星球以适应人类(Terraforming),还是适应新的环境?在遥远的星球上建立新的社会结构,如何避免重蹈地球历史上的错误?作者认为,星际航行不仅仅是技术问题,更是对人类文明哲学基础的一次终极考验。 第四部分:展望——从“旅行”到“存在” 最后一章将目光投向更远的未来,讨论超越传统飞船概念的形态。如果意识可以数字化,那么“信息态航行”是否比物质航行更有效率?本书探讨了上传/下载意识、模拟现实与实体存在的边界,以及人类文明如何可能以非生物的形式继续在宇宙中延续。 《星际航行:跨越光年的艺术与科学》是一部面向所有对宇宙抱有敬畏之心、对未来科技抱有无限想象力的读者的作品。它融合了坚实的物理学基础、严谨的工程学分析以及对人类命运的深刻思考,是理解我们未来在宇宙中地位的必读书籍。 ---

著者信息

图书目录

第1 章 概述
第2 章 客房產品的設計布置
第3 章 客房服務管理
第4 章 客房與公共區域的清潔保養
第5 章 客房部門資產管理和成本控制
第6 章 客房部的勞動管理
附錄 客房部主要崗位的職責
後記

 

图书序言

  • ISBN:9789577356697
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:8.4MB

图书试读



  對於一家飯店而言,客房是其必不可少的基本設施,滿足客人住宿的需求仍是現代飯店最基本、最重要的功能。作為飯店最重要的部門之一,客房部負責飯店所有客房的清潔和保養工作,為客人提供多樣的客房服務,為客人創造一個清潔、美觀、舒適、安全的住宿環境。不論是在飯店營業收入的構成中,還是在整個飯店的服務質量和運行產生的影響來看,客房部都占有非常重要的地位。

  據統計,截止到2002年末,中國的旅遊飯店已達1萬多家,其中星級酒店達到了8880家。無論是行業規模、設施設備水準,還是經營理念或管理水準,當今的飯店業都已取得了長足的進步。客房管理作為現代飯店經營管理中的主要組成部分,其理念、方法也在隨著時代的進步不斷發展。

  《飯店客房管理》是旅遊高等職業院校飯店管理專業的一門專業主幹課程。本書適用於飯店管理及相近專業的高職生,也可供飯店在職人員自學、培訓及參加自學考試時參考。本書突出了專業化、標準化和實用性的特點,內容包括了飯店客房部運行的整個流程及管理要點、管理方法,有較強的實用性和操作性。在具體章節內容的編排上,考慮到職業教育的特點,並沒有過多的深奧理論闡述,而是更多的側重於介紹實際工作流程、管理和服務中的注意事項,以及新觀念、新方法在客房管理和服務中的應用,目的是使學生在掌握基本工作流程和服務技能的同時,開闊知識面,提高專業素養。
 

用户评价

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我比較偏好技術性的書籍,所以當我看到這本電子書的目錄時,其實是衝著它關於「客房設備維護與成本控制」的那幾章節去的。飯店的硬體設備,從空調到衛浴,耗損率和維護成本是個大頭,很多管理書籍都略過不談。但這本很不一樣,它直接點出了如何建立一套主動預防性的維護排程,而不是等到機器壞了才手忙腳亂地修繕。書裡甚至還附帶了一些表格範本,像是「客房每日檢查表」和「備品損耗追蹤表」,這些都是可以直接套用到我們系統裡的實用工具。我發現,透過這些工具,我們原本靠著房務員「感覺」在盤點的庫存,變得有數據可依,減少了不必要的浪費。書中對於清潔用品的選擇標準,也從環保角度給出了建議,這讓我在採購方面省下不少時間做功課。總之,這本書對我來說,更像是一本「工具書」加上「管理手冊」的綜合體,提供了很多能立即落地執行的技巧。

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這本關於「飯店客房管理」的電子書,光看書名就讓人感覺到一股實務派的氣息,不過我手邊這本倒是讓我對整個飯店營運的後勤有了更深層的認識。我記得我當時會想找這類書,是因為我那陣子剛好在幫家裡的小民宿做數位轉型,想說看看專業的飯店是怎麼處理客房清潔、備品庫存跟房務調度的,希望可以偷師一點東西。結果這本書的內容,讓我發現原來客房管理不只是把房間打掃乾淨這麼簡單,它背後牽涉到非常精密的流程設計,從入住前的準備,到清潔標準化,甚至是緊急狀況處理SOP,每一個環節都必須環環相扣。特別是它提到一些關於能源管理和永續發展的觀點,在現在這個講求綠色旅宿的年代,我覺得特別有前瞻性。書中那些圖文並茂的流程圖,對於我這種視覺型學習者來說,幫助超大,讓原本聽起來很枯燥的SOP,變得生動好懂,我光是照著書裡的建議調整我們家的備品擺放方式,客人的回饋就馬上好轉不少,覺得這本書真的有抓到產業痛點,不是那種紙上談兵的理論書。

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我對管理學的理解,通常都是從「以客為尊」的角度出發,但這本關於客房管理的著作,卻讓我看到了「效率優先」的另一面魅力。它並不是要犧牲服務品質去追求效率,而是透過優化流程,讓員工能夠更輕鬆、更有效率地提供優質服務。其中談到「房務員的動線規劃」,這點真是讓我茅塞頓開。作者分析了不同房型清潔時間的差異,並建議了最佳的清潔順序,目的就是減少房務員在走廊上折返跑的次數。這種從人體工學和時間管理的角度切入客房清潔,是我以前從未想過的。整本書的氣氛是鼓勵創新和標準化的,它讓我知道,一致性(Consistency)才是建立品牌信賴感的基石。對於想從基層房務員晉升到管理職的人來說,這本書無疑提供了從執行者思維轉換到管理者思維的絕佳跳板,它讓你看到,每一個細微的清潔動作,背後都有一個精密的管理邏輯在支撐。

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這本電子書的排版跟閱讀體驗也值得一提,畢竟是電子書,如果排版差強人意,閱讀起來真的很折磨人。但這本的介面設計相當清爽,而且關鍵字和重要概念都有用不同的顏色標示出來,即便是在手機小螢幕上閱讀,重點也一目瞭然。風格上,我覺得它非常「務實」,沒有太多浮誇的詞彙,完全是直奔主題,對於我們這些忙碌的業內人士來說,這是最大的福音。我尤其欣賞它在「數位化轉型」這一塊的著墨。書中討論了如何將客房管理系統(PMS)與房務APP進行有效整合,如何讓訊息從前台、訂房中心,一路順暢無阻礙地傳遞到客房服務員的手上。它甚至討論了未來AI在客房服務中的潛在應用,雖然還有些遙遠,但能讓人提前思考布局,這點深度非常到位。讀完後,我對我們現有系統的優化方向,有了非常明確的藍圖。

评分

說實話,當我翻開這本《飯店客房管理》,心裡其實有點忐忑,因為這類專業書籍常常會寫得像教科書一樣,充滿了生硬的術語,我怕看不懂。但讓我驚喜的是,作者的敘事方式非常貼近第一線的現場人員,彷彿就像一個資深房務領班在旁邊手把手教你一樣。有一段特別讓我印象深刻,是關於「客訴處理與客房清潔標準的拿捏」,書裡沒有只是冷冰冰地告訴你「要道歉」,而是深入分析了客訴發生的心理層面,教你如何在一分鐘內判斷客人的真實需求,並提供超越期待的補救措施。這部分寫得超級細膩,讓我體會到,高階的客房管理,其實就是在管理「人的感受」。而且它還不只講管理學,還深入探討了人力資源配置的問題,像是淡旺季的排班邏輯、如何用最低的人力成本維持最高的房間品質,這對我們這種中小型業者來說,簡直是救命的錦囊。整本書的結構從基礎的客房清潔細則,一路推進到高階的數據分析與績效評估,層次感非常分明,讀起來一點也不費力。

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