兒童基因革命:吃齣聰明與健康 (電子書)

兒童基因革命:吃齣聰明與健康 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

李世敏
圖書標籤:
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具體描述

兒童營養學聖經
每位傢長都該擁有的飲食指南

 
  讓孩子贏在起跑點的祕密,完整公開不藏私。
  不隻促進腦部發育,連免疫力都跟著加強,照書輕鬆養!

  父母可以是最好的傢庭醫師,從懷孕開始計畫孩子的健康吧!
  你知道:孕婦孕期過程的種種跡象,都將影響到日後孩子好生養與否嗎?
  你知道:婦產科孕婦總是鼓勵孕婦攝取足夠的DHA,其實是與胎兒腦細胞組成與發育大大有關?
  你知道:孩子3歲前的情緒發育,將大大地影響到長大後人格的發育?
  你知道:每5位兒童裡,就有一對父母抱怨孩子好動,但隻要補對維他命和礦物質就會有異想不到的效果嗎?
  你知道:孩子抵抗力差、氣喘、過敏、過動、睡不好、咬手指等常見問題,都可以藉由正確補充營養素得到明顯改善嗎?

  孩子的健康從來不是醫生一個人的事!
  當發育過程攝取足夠營養素,不好的基因影響是可以受到改變的。
  從小就為孩子建立正確飲食觀念,將幫助他們擁有一個健康的人生。
  對於孩子正處於健康或情緒方麵問題的父母,這本書提齣瞭很好的解決之道。
  趕快跟著書中學習新世紀「兒童基因營養學」,指引父母成為最好的傢庭醫師!
好的,這是一本關於古埃及文明的日常生活與社會結構的圖書簡介。 --- 《尼羅河畔的日常:古埃及人的生活、信仰與權力》 書籍簡介 本書帶領讀者穿越時空,深入古埃及文明的核心腹地,探究這個輝煌帝國數韆年間普通民眾與統治階層的真實生活圖景。我們不再僅僅關注宏偉的金字塔和神秘的法老,而是將目光投嚮尼羅河兩岸的村莊、作坊和傢庭,揭示支撐這個偉大文明運轉的日常肌理與深層動力。 第一部分:生命之源——尼羅河與生存之道 本書開篇即聚焦於古埃及文明賴以生存的自然環境。尼羅河,這條偉大的生命之源,如何塑造瞭埃及人的時間觀念、農業實踐乃至宇宙圖景?我們將詳細考察古埃及的農業技術,從“泛濫季”、“播種季”到“收獲季”的循環管理,以及灌溉係統的復雜運作。這不是簡單的曆史迴顧,而是對古埃及人如何與自然力量進行持續而智慧的博弈的深入剖析。 我們會探討糧食的儲存與分配機製,以及在豐收與歉收之間的不確定性中,中央政府如何通過官僚體係維持社會穩定。此外,日常飲食結構也占據重要篇幅。讀者將瞭解到,麵包(尤其是大麥麵包)和啤酒(作為主要的液體營養來源)在普通埃及傢庭餐桌上的核心地位,以及魚類、豆類和少量肉食在不同社會階層中的分配差異。 第二部分:從泥磚房到神廟城邦——聚落與社會階層 古埃及的社會結構是高度分層的,但其流動性遠超許多人的想象。本部分將詳細描繪不同階層的生活狀態: 匠人與工坊: 我們將進入代爾巴赫裏(Deir el-Bahari)的工匠村,觀察那些建造帝王榖陵墓的石匠、雕刻師、木匠和陶工的生活。他們的技藝傳承、工會組織(如果存在的話)以及在國傢項目中的工作條件,都將得到細緻的重建。瞭解他們如何使用有限的工具,創造齣流傳韆古的藝術傑作。 農民與傢庭生活: 農民構成瞭埃及社會的基礎。本書將深入普通農民的泥磚房屋內部,考察傢庭的組織形式、婦女在傢庭經濟中的角色,以及他們如何教育下一代。婚姻習俗、喪葬準備(即使是普通人也對來世抱有強烈期望)以及社區內的娛樂活動,都將豐富我們對“普通人”生活的理解。 官僚與文書: 埃及的強大依賴於其復雜的行政管理係統。我們將詳細解析抄寫員(Scribes)在社會中的特殊地位,他們是法律的執行者、稅收的記錄者,也是知識的唯一保管者。通過分析現存的文書檔案,我們可以一窺稅務糾紛、司法審判的流程,以及國傢對資源和勞動力的調配能力。 第三部分:精神的支撐——信仰、儀式與來世 古埃及人生活中的每一個細節都浸潤在對神靈的敬畏和對永生的追求之中。本書不會將宗教視為一套孤立的教條,而是將其視為指導日常行為和社會秩序的核心框架。 傢庭祭祀與地方神祇: 盡管國傢推崇阿濛-拉等主神,但更貼近民眾生活的是傢庭守護神和地方神廟中的小型神祇。我們將探討傢庭內部如何進行日常的供奉、祈禱,以及巫術在解決疾病、愛情等世俗問題中的實際作用。 職業與守護神: 不同的職業群體往往有自己的守護神。例如,建築師與普塔(Ptah)的關聯,醫生與塞赫麥特(Sekhmet)的復雜關係。通過這種職業與神職的綁定,理解社會如何通過信仰來規範和肯定勞動價值。 法律與道德: 埃及的“瑪特”(Ma'at,意為秩序、真理、正義)概念,是貫穿司法和個人道德的準則。本書將分析在法庭審判中,如何通過對“瑪特”的維護來裁決案件,這體現瞭古埃及社會對公正的樸素追求。 第四部分:從作坊到王陵——物質文化的細微之處 本書的最後一部分將聚焦於古埃及人日常使用的物品,這些物品是理解他們技術水平和審美情趣的無聲證人。 紡織與服飾: 亞麻布是埃及人衣著的主料。我們將考察從亞麻的種植、縴維的提取、紡紗到織布的完整工藝鏈條,以及不同場閤下(工作、節日、喪禮)的著裝規範。 化妝品與個人衛生: 埃及人對清潔的重視遠超同期其他文明。從用於防曬和驅蚊的油膏,到著名的眼影(Kohl)——它不僅是裝飾,更被認為具有療效和驅邪作用——我們將剖析這些日常用品的成分與意義。 娛樂與遊戲: 即使在勞作之餘,古埃及人也懂得放鬆。對塞尼特(Senet)等棋盤遊戲的考古發現,揭示瞭他們對策略和運氣的理解,以及這些遊戲如何被賦予瞭通往來世的象徵意義。 結論:循環與永恒的遺産 《尼羅河畔的日常》旨在提供一幅立體的、充滿煙火氣的古埃及社會圖畫。通過對物質生活、社會結構和精神信仰的細緻考察,我們得以理解,正是這些看似平凡的“日常”,構築瞭那個能夠抵禦時間洪流,留下不朽印記的偉大文明。本書適閤所有對古代社會史、考古學以及人類日常生活演變感興趣的讀者。

著者信息

作者簡介

醫學博士 李世敏Sherman Li, M.D., M.P.H.


  獲1999年美國亞裔傑齣成就獎
  著作《怎樣正確有效做腳底按摩》、《吃的基因革命》,文經社齣版

  高雄醫學院醫學係畢業
  美國華盛頓大學流行病預防醫學博士
  美國小兒科、內科醫學學會會員
  美國抗老化協會會員
  美國南加州大學內、兒科主治醫師
  美國洛杉磯兒童醫院主治醫師
  DNC(Doctor’s Nature Choice)抗老化中心創辦人暨主任醫師
  DNC Medical Weight Loss(減肥門診)創辦人暨主任醫師
  DNC Nutritional Supplement CO.總裁

圖書目錄

自序|孩子可以更健康、聰明,隻要父母懂得給「對」營養
導讀|疾病不再是老年人的專利

第一章|天纔可能被埋沒瞭
1.音樂纔子的父母一定是音樂傢?
2.發育影響從孕期營養攝取開始
▶ 圖錶破解|孩子的成就發展影響因素

第二章|基因營養學
1.孩子個性與遺傳的絕對關係
2.沒有壞孩子,隻有壞食物

第三章|危害孩子健康發展的三大類食物
1.含咖啡因的飲料
2.西式速食
▶ 圖錶破解|麥當勞餐點也可以健康吃
3.甜食

第四章|「吃」齣孩子的基因潛能
1.打造Zone 健康軌道有方法
▶ 圖錶破解| 20th VS. 21th 的飲食觀念
2.缺少生長荷爾濛的孩子長不大
3.怎樣吃最健康
▶ 圖錶破解|符閤健康軌道飲食的早餐

第五章|認識三大營養物質與其生理功能
1.醣類
▶ 圖錶破解|醣類在身體的迫降法
▶ 圖錶破解|高血糖係數VS. 低血糖係數
2.蛋白質
▶ 圖錶破解|蛋白質如何於人體內產生能量
3.脂肪
▶ 圖錶破解|一次搞懂哪種脂肪對人體好
▶ 圖錶破解|常見植物油之脂肪酸組成

第六章|增加IQ的祕訣─腦發育與營養素的關係
1.你傢可能也有被埋沒的天纔
2.掌握6歲前的腦部營養補充

第七章|培養高EQ兒─情緒控製與營養素的關係
1.α與β的腦內革命理論
2.搞懂孩子的情緒問題
每天得吃5 顆止痛藥的年輕人
好動的傑剋讓人頭痛不已

第八章|父母可以是最好的傢庭醫師
1.從病怎麼治到為什麼會生病
常見問題1:被認為很難根治的小兒氣喘
常見問題2:新生兒為何睡不好
常見問題3:他是被學校視為過動兒的孩子
常見問題4:孩子食慾不振怎麼辦
常見問題5:總是討要吃甜食
常見問題6:孩子老喊頭痛是在說謊嗎
常見問題7:孩子隻喝牛奶其他食物一口都不碰
常見問題8:小朋友皮膚過敏好不瞭
▶ 圖錶破解|來認識鈣質含量豐富的食物吧
2.小孩不睡覺是因為吃錯東西

第九章|用維生素激發基因潛能最高點
1.孩子體內的維生素其實嚴重不足
2.何時該為孩子補充維生素與礦物質
3.哪些孩子迫切需要補充維生素與礦物質
4.如何選擇所需補充的維生素與礦物質

第十章|一次搞懂發育 所需營養素分析
1.維生素A ──孩子視力的最佳盟友
2.維生素B1 ──穩定情緒好幫手
3.維生素B2 ──壓力大時必備良藥
4.維生素B6 ──製作紅血球高手
5.維生素B12 ──沉默的維生素
6.維生素C ──呼吸道弱者的救星
7.維生素D ──曬太陽就能吸收
8.維生素E ──很好的抗氧化劑
9.鈣──從小就應補充足夠
▶ 圖錶破解|身體缺鈣的典型癥狀
10.鋅──缺鋅的孩子味覺差
▶ 圖錶破解|不可錯過的含鋅食物
11.鐵──女孩排鐵多一倍
12.鎂──抗壓力礦物質
13.葉酸──天然止痛劑
14.膽鹼──幫助腦部發育
15.肌醇──助攻卵磷脂生成

第十一章|補充健康食品帶孩子這樣吃
1.乳類製品
▶ 圖錶破解|牛奶、羊奶、豆奶營養比一比
2.腸道乳酸菌──細菌的80/20 法則
3.花粉──增強抵抗力專傢
4.海藻──可吃的陽光
5.芽菜──高濃度營養素食物
6.蜂蜜──可以殺死40 種細菌
7.小麥胚芽──好體力剋服升學壓力
8.酵母粉──降低膽固醇的營養品

第十二章|從懷孕開始計畫孩子的健康
1.父母健康影響胎兒
▶ 圖錶破解|關於新生兒的N 種現象
▶ 圖錶破解|葉酸食物來源
2.孕婦要增加多少的體重纔算正常?
▶ 圖錶破解|懷孕期間營養素建議量

第十三章|抗生素與兒童用藥安全
1.不是所有疾病都要吃消炎藥
2.父母要知道的兒童用藥六大原則

後記|改變思想就能改變孩子的命運

附錄|
讀後總複習
嬰兒每日飲食攝取建議錶
幼兒期營養攝取飲食錶
膳食營養素攝取「上限量」參考錶
孕∕乳婦建議食譜錶

 

圖書序言

  • ISBN:9789576637889
  • 規格:普通級 / 修訂版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:15.4MB

圖書試讀



疾病不再是老年人的專利


  我是洛杉磯兒童醫院的醫師,親身經歷過罹患各種各樣疾病的小朋友們住進醫院。

  所謂的兒童醫院,是專門為兒童病患建立的醫院,這類專注於兒童醫療「集中化」及優質發展的專門兒童醫院越來越多,也越來越大。美國在主要城市均有一傢以上的兒童醫院,日本每個縣也都有一傢兒童醫院。這個醫療趨勢的產生也讓人疑惑:是不是現在小孩子的疾病比較多,或是因為以前沒有足夠的醫生和金錢來成立兒童醫院?這答案在過去幾年受到很多學者專傢的重視並做瞭研究。

  研究報告發現,雖然所謂傳染性的疾病因為有抗生素的齣現,而能及時控製並減少病情,但很多以前從來沒有聽過的疾病,包括:癌癥、關節炎、血液、心臟、肌肉和免疫係統方麵的疾病卻日益增加。同時,孩童包括青少年住院的比例越來越高,一般醫院也發現有高比例的年輕病人就醫,包括20、30歲的病人。更令人感到憂心的是,這些青壯年病人所患有的病癥以往是一般老年人纔可能得到的疾病,這說明瞭一個不爭的事實:現代人在任何年齡階段的健康都可能亮起紅燈!

  因此,現在作父母的對孩子的健康掌握是需要花更多功夫,也必須從小就注意。一個能考上哈佛、史丹佛名校的學生,他們的健康不一定跟他們的學業一樣名列前茅。

  我的一位病人蓋瑞(Gary),是非常成功的電腦公司高階主管,年薪數十萬美金,颱灣長大,到美國留學。畢業後進入很好的公司,事業可說是正處於飛黃騰達的時候。可惜的是,38歲時發現肝硬化,隔年遍訪名醫後發現沒有辦法治癒肝硬化的問題,決定到中國大陸尋找偏方,仍無法有效控製病情。6個月後,在從中國飛迴美國的飛機上,不幸於航程中離世。他的太太和兩個孩子非常傷心,年邁父母親的悲傷可想而知,一個這樣年輕有為、前程似錦的青年人,就這樣因不健康的身體而殞落。

  如今年屆30、40歲得到高血壓、中風、心臟病、癌癥等慢性疾病的人不在少數,這些病癥都不是一、兩天所造成,而是長期纍積。可以想見這些人在20歲以前,甚至小時候,他們身體的治癒能力受到某種程度的破壞,以至於進入青壯年的人生階段時產生疾病。

  以我從事小兒科醫學及營養學多年的經驗,發現疾病的產生,尤其是發生在小孩或年輕人身上,大多與營養的不平衡以及不良飲食習慣有非常密切的關係。譬如早期白血病或淋巴癌是好發於兒童時期的癌癥,促使營養學傢和醫生們開始瞭解到營養素的缺乏,可能是這些疾病造成的原因。

  我發覺很多父母想要知道什麼樣的飲食最適閤孩子,什麼樣的飲食應該避免,如何藉著食物本身既有的營養素來維持健康。像是飲食當中所含的蛋白質、脂肪、醣類等三大巨量營養素,是維持孩童成長和健康所必需的,而人們也可以透過部分食物所含有的維生素、礦物質等微量營養素,促進孩童身體細胞與各組織器官的發育健全。

  長年以來與眾多父母的談話當中,我發現有很多來源不明的資訊所帶來的錯誤觀念,深深影響且混淆著傢長們,甚至讓很多父母親無所適從。以一個小兒科醫生以及營養學傢的身分,我希望能幫助父母們做適當的選擇,以閤宜的營養來幫助孩子的健康。因為好的營養,應該從孩子一齣生,甚至從齣生前就開始注意。

  現代的年輕父母都是非常忙碌的,很少有時間去閱讀關於營養的知識,因此,我試著在這本書把所有可能的資訊集中起來,讓作父母的容易閱讀瞭解並應用於日常生活。對於那些孩子正處於有健康或情緒方麵問題的父母,這本書將是非常好的指引。對於孩子還小,想避免他們在成長過程中有健康或情緒方麵的問題,這本書也可以作為很好的參考。

 

用戶評價

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我觀察到一個現象,現在的父母對「健康」的定義越來越廣泛,不再隻是體格強壯,更包含瞭心理狀態和認知發展。這本書的書名巧妙地結閤瞭「基因」、「聰明」和「健康」,讓人很難不被吸引。我很好奇,它會如何處理現代社會中常見的環境毒素和過度刺激對孩子發育的影響。我們生活在一個充滿塑化劑、空氣汙染和數位藍光的環境裡,單靠「多吃蔬菜」可能已經不夠應付現代的挑戰瞭。我希望作者能從一個更宏觀的角度來看待兒童的成長,探討飲食如何與生活習慣、壓力管理等因素產生複雜的交互作用。如果它能提供一套整閤性的思維框架,幫助我們理解如何打造一個「對基因友善」的成長環境,而不是單純聚焦在某幾種超級食物上,那將會是極具啟發性的。

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坦白說,我是一個非常務實的讀者,我買書是為瞭尋求「行動指南」,而不是哲學思辨。我比較不喜歡那種寫得太過文謅謅、充滿學術術語,結果最後卻沒有給我任何具體做法的書籍。對於像我這樣平常工作已經很忙碌的職業婦女來說,我需要的「革命」是可以在十幾分鐘內準備好、全傢都能接受、並且能持之以恆的改變。所以我非常期待這本書的實用性。它有沒有提供什麼「一週飲食計畫範例」?有沒有針對不同年齡層(比如學齡前、學齡期)的具體飲食重點差異分析?如果它能用清晰的圖錶或清單方式呈現「現在該做什麼」和「應該避免什麼」,那絕對是大大加分。如果內容能真正幫助我省下研究和糾結的時間,讓我能更專注於陪伴孩子,那這本書的價值就無可限量瞭。

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老實說,我對這類型的書通常抱持著三分懷疑、七分期待的態度。市麵上太多打著「科學新發現」的旗幟,結果內容空泛,甚至有些是為瞭推銷特定產品而寫的。我最在乎的是,這本書的作者群是不是真的有足夠的學術背景和實務經驗。我希望看到的不是那種「聽說啦」、「我朋友試瞭有效」的軼事分享,而是真正經過研究驗證的資訊。我對那些強調「早介入」、「黃金時期」的論述很敏感,因為這往往會讓傢長陷入無止境的比較循環。我比較傾嚮於那種能讓我們理解「為什麼」這樣做會更好,而不是隻是告訴我們「要做什麼」的書。如果它能深入淺齣地解釋一些生物學或營養學的基本原理,讓我們能更自主地判斷市麵上其他資訊的真偽,那就太棒瞭。畢竟,育兒是一條長路,我們需要的不是曇花一現的秘訣,而是能持續學習和調整的基礎知識。

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最近我的小孩正處於那個對食物充滿好奇心,但同時又很挑食的階段,每次到瞭飯點簡直像在打仗。我買這本書的初衷,其實就是希望能找到一些能「瞞天過海」的飲食策略,讓他在不知不覺中攝取到足夠的營養。我不是那種會嚴格限製所有加工食品的極端派傢長,但我真的很想知道,在不剝奪孩子享受美食樂趣的前提下,有哪些聰明的替代方案可以優化他們的日常飲食結構。特別是關於專注力和學習力,這對我們傢正在準備升級學校的孩子來說至關重要。我希望書裡能提供一些簡單易懂的「食譜改造」建議,比方說,如何用天然食材替換掉那些高糖、高人工添加物的零食,並且讓孩子們還願意張嘴吃下去。如果這本書能幫我減少餐桌上的權力鬥爭,那我就會給它五顆星,毫不猶豫。

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這本書簡直是為我們這些在數位時代摸索的傢長們準備的救命稻草!我最近真的是被各種育兒資訊轟炸到快要爆炸,從什麼飲食法、到最新的教育理論,每一個都說自己是「最佳解方」。但說真的,很多時候看完瞭,心裡更慌瞭,因為它們聽起來都很專業,但真正要落地到傢裡那張餐桌上,完全不知道該怎麼開始。這本書光是書名就很有吸引力,讓我馬上點進去想看看它到底能端齣什麼新東西。我特別欣賞它那種「不賣焦慮,而是給工具」的態度,而不是隻是一味地強調「如果你不這樣做,你的孩子就會輸在起跑點」。畢竟,我們當爸媽的,最不需要的就是更多壓力。我期待它能提供一些科學根據,但不是那種硬梆梆、讀起來像教科書一樣的內容,而是可以轉化成日常操作的步驟。畢竟,誰不想孩子頭好壯壯,頭腦又清楚呢?如果能找到一個平衡點,讓孩子吃得開心,我們做傢長的也能少操點心,那這本書就真的值迴票價瞭。

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