兒童基因革命:吃出聰明與健康 (電子書)

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李世敏
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具体描述

兒童營養學聖經
每位家長都該擁有的飲食指南

 
  讓孩子贏在起跑點的祕密,完整公開不藏私。
  不只促進腦部發育,連免疫力都跟著加強,照書輕鬆養!

  父母可以是最好的家庭醫師,從懷孕開始計畫孩子的健康吧!
  你知道:孕婦孕期過程的種種跡象,都將影響到日後孩子好生養與否嗎?
  你知道:婦產科孕婦總是鼓勵孕婦攝取足夠的DHA,其實是與胎兒腦細胞組成與發育大大有關?
  你知道:孩子3歲前的情緒發育,將大大地影響到長大後人格的發育?
  你知道:每5位兒童裡,就有一對父母抱怨孩子好動,但只要補對維他命和礦物質就會有異想不到的效果嗎?
  你知道:孩子抵抗力差、氣喘、過敏、過動、睡不好、咬手指等常見問題,都可以藉由正確補充營養素得到明顯改善嗎?

  孩子的健康從來不是醫生一個人的事!
  當發育過程攝取足夠營養素,不好的基因影響是可以受到改變的。
  從小就為孩子建立正確飲食觀念,將幫助他們擁有一個健康的人生。
  對於孩子正處於健康或情緒方面問題的父母,這本書提出了很好的解決之道。
  趕快跟著書中學習新世紀「兒童基因營養學」,指引父母成為最好的家庭醫師!
好的,这是一本关于古埃及文明的日常生活与社会结构的图书简介。 --- 《尼罗河畔的日常:古埃及人的生活、信仰与权力》 书籍简介 本书带领读者穿越时空,深入古埃及文明的核心腹地,探究这个辉煌帝国数千年间普通民众与统治阶层的真实生活图景。我们不再仅仅关注宏伟的金字塔和神秘的法老,而是将目光投向尼罗河两岸的村庄、作坊和家庭,揭示支撑这个伟大文明运转的日常肌理与深层动力。 第一部分:生命之源——尼罗河与生存之道 本书开篇即聚焦于古埃及文明赖以生存的自然环境。尼罗河,这条伟大的生命之源,如何塑造了埃及人的时间观念、农业实践乃至宇宙图景?我们将详细考察古埃及的农业技术,从“泛滥季”、“播种季”到“收获季”的循环管理,以及灌溉系统的复杂运作。这不是简单的历史回顾,而是对古埃及人如何与自然力量进行持续而智慧的博弈的深入剖析。 我们会探讨粮食的储存与分配机制,以及在丰收与歉收之间的不确定性中,中央政府如何通过官僚体系维持社会稳定。此外,日常饮食结构也占据重要篇幅。读者将了解到,面包(尤其是大麦面包)和啤酒(作为主要的液体营养来源)在普通埃及家庭餐桌上的核心地位,以及鱼类、豆类和少量肉食在不同社会阶层中的分配差异。 第二部分:从泥砖房到神庙城邦——聚落与社会阶层 古埃及的社会结构是高度分层的,但其流动性远超许多人的想象。本部分将详细描绘不同阶层的生活状态: 匠人与工坊: 我们将进入代尔巴赫里(Deir el-Bahari)的工匠村,观察那些建造帝王谷陵墓的石匠、雕刻师、木匠和陶工的生活。他们的技艺传承、工会组织(如果存在的话)以及在国家项目中的工作条件,都将得到细致的重建。了解他们如何使用有限的工具,创造出流传千古的艺术杰作。 农民与家庭生活: 农民构成了埃及社会的基础。本书将深入普通农民的泥砖房屋内部,考察家庭的组织形式、妇女在家庭经济中的角色,以及他们如何教育下一代。婚姻习俗、丧葬准备(即使是普通人也对来世抱有强烈期望)以及社区内的娱乐活动,都将丰富我们对“普通人”生活的理解。 官僚与文书: 埃及的强大依赖于其复杂的行政管理系统。我们将详细解析抄写员(Scribes)在社会中的特殊地位,他们是法律的执行者、税收的记录者,也是知识的唯一保管者。通过分析现存的文书档案,我们可以一窥税务纠纷、司法审判的流程,以及国家对资源和劳动力的调配能力。 第三部分:精神的支撑——信仰、仪式与来世 古埃及人生活中的每一个细节都浸润在对神灵的敬畏和对永生的追求之中。本书不会将宗教视为一套孤立的教条,而是将其视为指导日常行为和社会秩序的核心框架。 家庭祭祀与地方神祇: 尽管国家推崇阿蒙-拉等主神,但更贴近民众生活的是家庭守护神和地方神庙中的小型神祇。我们将探讨家庭内部如何进行日常的供奉、祈祷,以及巫术在解决疾病、爱情等世俗问题中的实际作用。 职业与守护神: 不同的职业群体往往有自己的守护神。例如,建筑师与普塔(Ptah)的关联,医生与塞赫麦特(Sekhmet)的复杂关系。通过这种职业与神职的绑定,理解社会如何通过信仰来规范和肯定劳动价值。 法律与道德: 埃及的“玛特”(Ma'at,意为秩序、真理、正义)概念,是贯穿司法和个人道德的准则。本书将分析在法庭审判中,如何通过对“玛特”的维护来裁决案件,这体现了古埃及社会对公正的朴素追求。 第四部分:从作坊到王陵——物质文化的细微之处 本书的最后一部分将聚焦于古埃及人日常使用的物品,这些物品是理解他们技术水平和审美情趣的无声证人。 纺织与服饰: 亚麻布是埃及人衣着的主料。我们将考察从亚麻的种植、纤维的提取、纺纱到织布的完整工艺链条,以及不同场合下(工作、节日、丧礼)的着装规范。 化妆品与个人卫生: 埃及人对清洁的重视远超同期其他文明。从用于防晒和驱蚊的油膏,到著名的眼影(Kohl)——它不仅是装饰,更被认为具有疗效和驱邪作用——我们将剖析这些日常用品的成分与意义。 娱乐与游戏: 即使在劳作之余,古埃及人也懂得放松。对塞尼特(Senet)等棋盘游戏的考古发现,揭示了他们对策略和运气的理解,以及这些游戏如何被赋予了通往来世的象征意义。 结论:循环与永恒的遗产 《尼罗河畔的日常》旨在提供一幅立体的、充满烟火气的古埃及社会图画。通过对物质生活、社会结构和精神信仰的细致考察,我们得以理解,正是这些看似平凡的“日常”,构筑了那个能够抵御时间洪流,留下不朽印记的伟大文明。本书适合所有对古代社会史、考古学以及人类日常生活演变感兴趣的读者。

著者信息

作者簡介

醫學博士 李世敏Sherman Li, M.D., M.P.H.


  獲1999年美國亞裔傑出成就獎
  著作《怎樣正確有效做腳底按摩》、《吃的基因革命》,文經社出版

  高雄醫學院醫學系畢業
  美國華盛頓大學流行病預防醫學博士
  美國小兒科、內科醫學學會會員
  美國抗老化協會會員
  美國南加州大學內、兒科主治醫師
  美國洛杉磯兒童醫院主治醫師
  DNC(Doctor’s Nature Choice)抗老化中心創辦人暨主任醫師
  DNC Medical Weight Loss(減肥門診)創辦人暨主任醫師
  DNC Nutritional Supplement CO.總裁

图书目录

自序|孩子可以更健康、聰明,只要父母懂得給「對」營養
導讀|疾病不再是老年人的專利

第一章|天才可能被埋沒了
1.音樂才子的父母一定是音樂家?
2.發育影響從孕期營養攝取開始
▶ 圖表破解|孩子的成就發展影響因素

第二章|基因營養學
1.孩子個性與遺傳的絕對關係
2.沒有壞孩子,只有壞食物

第三章|危害孩子健康發展的三大類食物
1.含咖啡因的飲料
2.西式速食
▶ 圖表破解|麥當勞餐點也可以健康吃
3.甜食

第四章|「吃」出孩子的基因潛能
1.打造Zone 健康軌道有方法
▶ 圖表破解| 20th VS. 21th 的飲食觀念
2.缺少生長荷爾蒙的孩子長不大
3.怎樣吃最健康
▶ 圖表破解|符合健康軌道飲食的早餐

第五章|認識三大營養物質與其生理功能
1.醣類
▶ 圖表破解|醣類在身體的迫降法
▶ 圖表破解|高血糖係數VS. 低血糖係數
2.蛋白質
▶ 圖表破解|蛋白質如何於人體內產生能量
3.脂肪
▶ 圖表破解|一次搞懂哪種脂肪對人體好
▶ 圖表破解|常見植物油之脂肪酸組成

第六章|增加IQ的祕訣─腦發育與營養素的關係
1.你家可能也有被埋沒的天才
2.掌握6歲前的腦部營養補充

第七章|培養高EQ兒─情緒控制與營養素的關係
1.α與β的腦內革命理論
2.搞懂孩子的情緒問題
每天得吃5 顆止痛藥的年輕人
好動的傑克讓人頭痛不已

第八章|父母可以是最好的家庭醫師
1.從病怎麼治到為什麼會生病
常見問題1:被認為很難根治的小兒氣喘
常見問題2:新生兒為何睡不好
常見問題3:他是被學校視為過動兒的孩子
常見問題4:孩子食慾不振怎麼辦
常見問題5:總是討要吃甜食
常見問題6:孩子老喊頭痛是在說謊嗎
常見問題7:孩子只喝牛奶其他食物一口都不碰
常見問題8:小朋友皮膚過敏好不了
▶ 圖表破解|來認識鈣質含量豐富的食物吧
2.小孩不睡覺是因為吃錯東西

第九章|用維生素激發基因潛能最高點
1.孩子體內的維生素其實嚴重不足
2.何時該為孩子補充維生素與礦物質
3.哪些孩子迫切需要補充維生素與礦物質
4.如何選擇所需補充的維生素與礦物質

第十章|一次搞懂發育 所需營養素分析
1.維生素A ──孩子視力的最佳盟友
2.維生素B1 ──穩定情緒好幫手
3.維生素B2 ──壓力大時必備良藥
4.維生素B6 ──製作紅血球高手
5.維生素B12 ──沉默的維生素
6.維生素C ──呼吸道弱者的救星
7.維生素D ──曬太陽就能吸收
8.維生素E ──很好的抗氧化劑
9.鈣──從小就應補充足夠
▶ 圖表破解|身體缺鈣的典型症狀
10.鋅──缺鋅的孩子味覺差
▶ 圖表破解|不可錯過的含鋅食物
11.鐵──女孩排鐵多一倍
12.鎂──抗壓力礦物質
13.葉酸──天然止痛劑
14.膽鹼──幫助腦部發育
15.肌醇──助攻卵磷脂生成

第十一章|補充健康食品帶孩子這樣吃
1.乳類製品
▶ 圖表破解|牛奶、羊奶、豆奶營養比一比
2.腸道乳酸菌──細菌的80/20 法則
3.花粉──增強抵抗力專家
4.海藻──可吃的陽光
5.芽菜──高濃度營養素食物
6.蜂蜜──可以殺死40 種細菌
7.小麥胚芽──好體力克服升學壓力
8.酵母粉──降低膽固醇的營養品

第十二章|從懷孕開始計畫孩子的健康
1.父母健康影響胎兒
▶ 圖表破解|關於新生兒的N 種現象
▶ 圖表破解|葉酸食物來源
2.孕婦要增加多少的體重才算正常?
▶ 圖表破解|懷孕期間營養素建議量

第十三章|抗生素與兒童用藥安全
1.不是所有疾病都要吃消炎藥
2.父母要知道的兒童用藥六大原則

後記|改變思想就能改變孩子的命運

附錄|
讀後總複習
嬰兒每日飲食攝取建議表
幼兒期營養攝取飲食表
膳食營養素攝取「上限量」參考表
孕∕乳婦建議食譜表

 

图书序言

  • ISBN:9789576637889
  • 規格:普通級 / 修訂版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:15.4MB

图书试读



疾病不再是老年人的專利


  我是洛杉磯兒童醫院的醫師,親身經歷過罹患各種各樣疾病的小朋友們住進醫院。

  所謂的兒童醫院,是專門為兒童病患建立的醫院,這類專注於兒童醫療「集中化」及優質發展的專門兒童醫院越來越多,也越來越大。美國在主要城市均有一家以上的兒童醫院,日本每個縣也都有一家兒童醫院。這個醫療趨勢的產生也讓人疑惑:是不是現在小孩子的疾病比較多,或是因為以前沒有足夠的醫生和金錢來成立兒童醫院?這答案在過去幾年受到很多學者專家的重視並做了研究。

  研究報告發現,雖然所謂傳染性的疾病因為有抗生素的出現,而能及時控制並減少病情,但很多以前從來沒有聽過的疾病,包括:癌症、關節炎、血液、心臟、肌肉和免疫系統方面的疾病卻日益增加。同時,孩童包括青少年住院的比例越來越高,一般醫院也發現有高比例的年輕病人就醫,包括20、30歲的病人。更令人感到憂心的是,這些青壯年病人所患有的病症以往是一般老年人才可能得到的疾病,這說明了一個不爭的事實:現代人在任何年齡階段的健康都可能亮起紅燈!

  因此,現在作父母的對孩子的健康掌握是需要花更多功夫,也必須從小就注意。一個能考上哈佛、史丹佛名校的學生,他們的健康不一定跟他們的學業一樣名列前茅。

  我的一位病人蓋瑞(Gary),是非常成功的電腦公司高階主管,年薪數十萬美金,台灣長大,到美國留學。畢業後進入很好的公司,事業可說是正處於飛黃騰達的時候。可惜的是,38歲時發現肝硬化,隔年遍訪名醫後發現沒有辦法治癒肝硬化的問題,決定到中國大陸尋找偏方,仍無法有效控制病情。6個月後,在從中國飛回美國的飛機上,不幸於航程中離世。他的太太和兩個孩子非常傷心,年邁父母親的悲傷可想而知,一個這樣年輕有為、前程似錦的青年人,就這樣因不健康的身體而殞落。

  如今年屆30、40歲得到高血壓、中風、心臟病、癌症等慢性疾病的人不在少數,這些病症都不是一、兩天所造成,而是長期累積。可以想見這些人在20歲以前,甚至小時候,他們身體的治癒能力受到某種程度的破壞,以至於進入青壯年的人生階段時產生疾病。

  以我從事小兒科醫學及營養學多年的經驗,發現疾病的產生,尤其是發生在小孩或年輕人身上,大多與營養的不平衡以及不良飲食習慣有非常密切的關係。譬如早期白血病或淋巴癌是好發於兒童時期的癌症,促使營養學家和醫生們開始瞭解到營養素的缺乏,可能是這些疾病造成的原因。

  我發覺很多父母想要知道什麼樣的飲食最適合孩子,什麼樣的飲食應該避免,如何藉著食物本身既有的營養素來維持健康。像是飲食當中所含的蛋白質、脂肪、醣類等三大巨量營養素,是維持孩童成長和健康所必需的,而人們也可以透過部分食物所含有的維生素、礦物質等微量營養素,促進孩童身體細胞與各組織器官的發育健全。

  長年以來與眾多父母的談話當中,我發現有很多來源不明的資訊所帶來的錯誤觀念,深深影響且混淆著家長們,甚至讓很多父母親無所適從。以一個小兒科醫生以及營養學家的身分,我希望能幫助父母們做適當的選擇,以合宜的營養來幫助孩子的健康。因為好的營養,應該從孩子一出生,甚至從出生前就開始注意。

  現代的年輕父母都是非常忙碌的,很少有時間去閱讀關於營養的知識,因此,我試著在這本書把所有可能的資訊集中起來,讓作父母的容易閱讀瞭解並應用於日常生活。對於那些孩子正處於有健康或情緒方面問題的父母,這本書將是非常好的指引。對於孩子還小,想避免他們在成長過程中有健康或情緒方面的問題,這本書也可以作為很好的參考。

 

用户评价

评分

最近我的小孩正處於那個對食物充滿好奇心,但同時又很挑食的階段,每次到了飯點簡直像在打仗。我買這本書的初衷,其實就是希望能找到一些能「瞞天過海」的飲食策略,讓他在不知不覺中攝取到足夠的營養。我不是那種會嚴格限制所有加工食品的極端派家長,但我真的很想知道,在不剝奪孩子享受美食樂趣的前提下,有哪些聰明的替代方案可以優化他們的日常飲食結構。特別是關於專注力和學習力,這對我們家正在準備升級學校的孩子來說至關重要。我希望書裡能提供一些簡單易懂的「食譜改造」建議,比方說,如何用天然食材替換掉那些高糖、高人工添加物的零食,並且讓孩子們還願意張嘴吃下去。如果這本書能幫我減少餐桌上的權力鬥爭,那我就會給它五顆星,毫不猶豫。

评分

坦白說,我是一個非常務實的讀者,我買書是為了尋求「行動指南」,而不是哲學思辨。我比較不喜歡那種寫得太過文謅謅、充滿學術術語,結果最後卻沒有給我任何具體做法的書籍。對於像我這樣平常工作已經很忙碌的職業婦女來說,我需要的「革命」是可以在十幾分鐘內準備好、全家都能接受、並且能持之以恆的改變。所以我非常期待這本書的實用性。它有沒有提供什麼「一週飲食計畫範例」?有沒有針對不同年齡層(比如學齡前、學齡期)的具體飲食重點差異分析?如果它能用清晰的圖表或清單方式呈現「現在該做什麼」和「應該避免什麼」,那絕對是大大加分。如果內容能真正幫助我省下研究和糾結的時間,讓我能更專注於陪伴孩子,那這本書的價值就無可限量了。

评分

老實說,我對這類型的書通常抱持著三分懷疑、七分期待的態度。市面上太多打著「科學新發現」的旗幟,結果內容空泛,甚至有些是為了推銷特定產品而寫的。我最在乎的是,這本書的作者群是不是真的有足夠的學術背景和實務經驗。我希望看到的不是那種「聽說啦」、「我朋友試了有效」的軼事分享,而是真正經過研究驗證的資訊。我對那些強調「早介入」、「黃金時期」的論述很敏感,因為這往往會讓家長陷入無止境的比較循環。我比較傾向於那種能讓我們理解「為什麼」這樣做會更好,而不是只是告訴我們「要做什麼」的書。如果它能深入淺出地解釋一些生物學或營養學的基本原理,讓我們能更自主地判斷市面上其他資訊的真偽,那就太棒了。畢竟,育兒是一條長路,我們需要的不是曇花一現的秘訣,而是能持續學習和調整的基礎知識。

评分

我觀察到一個現象,現在的父母對「健康」的定義越來越廣泛,不再只是體格強壯,更包含了心理狀態和認知發展。這本書的書名巧妙地結合了「基因」、「聰明」和「健康」,讓人很難不被吸引。我很好奇,它會如何處理現代社會中常見的環境毒素和過度刺激對孩子發育的影響。我們生活在一個充滿塑化劑、空氣污染和數位藍光的環境裡,單靠「多吃蔬菜」可能已經不夠應付現代的挑戰了。我希望作者能從一個更宏觀的角度來看待兒童的成長,探討飲食如何與生活習慣、壓力管理等因素產生複雜的交互作用。如果它能提供一套整合性的思維框架,幫助我們理解如何打造一個「對基因友善」的成長環境,而不是單純聚焦在某幾種超級食物上,那將會是極具啟發性的。

评分

這本書簡直是為我們這些在數位時代摸索的家長們準備的救命稻草!我最近真的是被各種育兒資訊轟炸到快要爆炸,從什麼飲食法、到最新的教育理論,每一個都說自己是「最佳解方」。但說真的,很多時候看完了,心裡更慌了,因為它們聽起來都很專業,但真正要落地到家裡那張餐桌上,完全不知道該怎麼開始。這本書光是書名就很有吸引力,讓我馬上點進去想看看它到底能端出什麼新東西。我特別欣賞它那種「不賣焦慮,而是給工具」的態度,而不是只是一味地強調「如果你不這樣做,你的孩子就會輸在起跑點」。畢竟,我們當爸媽的,最不需要的就是更多壓力。我期待它能提供一些科學根據,但不是那種硬梆梆、讀起來像教科書一樣的內容,而是可以轉化成日常操作的步驟。畢竟,誰不想孩子頭好壯壯,頭腦又清楚呢?如果能找到一個平衡點,讓孩子吃得開心,我們做家長的也能少操點心,那這本書就真的值回票價了。

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