黃帝內經:飲食與養生 (電子書)

黃帝內經:飲食與養生 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

賀娟
圖書標籤:
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具體描述


《黃帝內經》的飲食養生大法,
讓古人教你怎麼吃最健康!

▲口中有甜味?可能是糖尿病的警訊!
口中生甜味,是脾病的錶現,由於食用肥美之物太多,飲食積滯,導緻濕氣睏脾,脾不能將胃中的津液輸布運化到人體的各組織,反而積存於胃、上逆於口,長期如此,就會導緻糖尿病。

▲明明沒過敏,為什麼一吃海鮮就肚子痛?
海鮮中,除魚、蝦、鮑魚等極少數屬於溫熱之性,大部分均屬寒涼,像螃蟹、蛤蜊、生蠔等,這種海鮮一是不能吃太多,二是吃的時候一定要蘸著薑汁食用,製約寒涼之氣。所以一吃海鮮就胃痛,原因就是寒涼之性損傷瞭胃陽!

▲慈禧太後的禦用美容聖品:阿膠
[源起]
阿膠,最早發源於山東陽榖縣的阿城。唐以前阿膠以牛皮熬製為主,唐以後逐漸以驢皮代替。
[功用]
阿膠善於滋陰、養血、止血,可用於各種血證,如吐血、咳血、尿血、便血、崩漏等,同時有美容的作用。
[名人]
慈禧太後早年身為懿貴妃時患有「下血癥」,幾經禦醫治療終不見效。後來她試著服用阿膠,下血很快止息且懷胎生下一子,就是後來的同治皇帝,慈禧因此對阿膠情有獨鍾,終生服用!

▲飲酒有多傷身?看陶淵明的兒子就知道
〈責子〉 陶淵明
阿舒已二八,懶惰固無匹;阿宣行誌學,而不愛文術。
雍瑞年十三,不識六與七;通子垂九齡,但覓梨與栗;

陶淵明嗜酒,在這種生活方式下,看這首〈責子〉就知道,陶淵明的兒子一個比一個弱智!

▲古人的養生瘦身妙招:闢穀
闢榖,又稱為斷穀、絕穀,即透過在一定時間內,不食五穀類食物,達到清理腸道、排除毒素、保健或治療疾病的目的。
唐代大詩人白居易活到瞭75歲,就得益於闢穀,他自己力行斷食後體會到「自覺心骨爽,行起身翩翩」,快樂似神仙~

【本書特色】
▪體質寒涼為什麼要少吃抗生素?
▪為什麼牛肉為甘、豕肉為鹹、羊肉為苦、雞肉為辛?
▪如何分辨食物是「寒」還是「熱」?
▪那些「假養生」知識:早晨起來喝一杯冷開水!

本書透過分析《黃帝內經》,引導讀者如何結閤自身體質,辨清四季特點及食物的性味屬性,透過酸甜苦辣鹹、溫熱寒涼自我調養,讓你成為自己的保健醫生,遠離疾病睏擾!


《中醫藥學基礎概論:理論體係與臨床應用》 導言: 中醫藥學,這一源遠流長、博大精深的傳統醫學體係,承載著中華民族數韆年的健康智慧與實踐經驗。它不僅是一門關於疾病治療的學問,更是一門涵蓋生命哲學、生態平衡與個體化調養的綜閤科學。本書旨在為初學者及希望係統瞭解中醫藥學的愛好者,提供一個全麵、深入且條理清晰的入門嚮導。我們將從最基礎的理論框架入手,逐步剖析其獨特的思維方式、核心概念及其在現代臨床實踐中的應用潛力。 第一部分:中醫藥學的哲學基礎與思維模式 中醫藥學的理論建立在古代樸素的唯物辯證思想之上,區彆於西方以解剖學和生物化學為基礎的實證醫學。理解其哲學基礎是掌握中醫學的關鍵。 一、整體觀念:天人閤一與形神統一 中醫學強調人與自然的和諧統一,即“天人相應”。人體的生理病理變化,無不受到自然界氣候、地理、季節的深刻影響。書中將詳細闡述“四時養生”的原理,解釋為何不同季節需要采取不同的飲食、起居和情誌調攝方法。 同時,強調人體的內部整體性,即“形神閤一”。精神(神誌)與物質形態(形體)密不可分,任何髒腑的病變都會反映在神誌上,反之,不良情緒也會損傷形體髒腑。我們將通過具體案例分析心神、肝氣、脾思等概念,展示這種內在聯係。 二、辨證論治的核心:陰陽五行學說 陰陽學說作為中醫學的總綱,是理解生命活動對立統一規律的總鑰匙。本書將係統闡述陰陽在生理(如髒腑功能、氣血津液的動態平衡)和病理(如寒熱、虛實)中的具體錶現。 五行學說(金、木、水、火、土)則提供瞭一個認識事物相互聯係和製約的網絡模型。我們將深入探討五行之間的“相生”、“相剋”規律,並將其應用於髒腑的配屬(如肝屬木、脾屬土)、五誌(情緒)與五味的對應關係,以及疾病傳變的路徑分析。 第三部分:中醫藥學的基本理論支柱 要認識疾病和指導治療,必須掌握構成生命活動的基本物質和功能單位。 一、氣、血、津液的理論 氣是生命活動的動力和物質基礎。本書將詳細區分“元氣”、“宗氣”、“營氣”、“衛氣”的功能和來源,並解釋氣虛、氣滯、氣逆等病理狀態。 血的功能在於濡養全身,其生成、運行依賴於脾胃的運化和肝髒的疏泄。我們將討論“氣為血之帥,血為氣之母”的辯證關係,以及血瘀、血虛等常見病理變化。 津液是人體內一切正常水液的總稱,包括體液和分泌物。我們將探討“三焦”在津液輸布中的樞紐作用,以及痰、飲、水濕的形成機理。 二、藏象學說:髒腑的生理與病理 中醫學的“藏象”並非指解剖學上的器官實體,而是指其特定的功能係統和生理活動的總和。書中將逐一闡述“五髒”(心、肝、脾、肺、腎)和“六腑”(膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦)的核心生理功能,以及它們之間復雜的相互聯係。 例如,腎在中醫中是“先天之本”,主藏精,司水,納氣,與生殖、發育、生長衰老息息相關。肺是“嬌髒”,主氣司呼吸,主宣發肅降,調暢水道。我們將著重分析五髒功能失調後齣現的典型癥狀群。 三、病因與病機 疾病的發生(病因)和發展過程(病機)是辨證論治的前提。 外感六淫: 風、寒、暑、濕、燥、火是自然界中對人體緻病的主要因素。本書將區分六淫侵襲的不同特點(如風的易變、寒的收引、濕的重濁等)及其常導緻的病變。 內傷七情: 喜、怒、思、悲、恐等情誌過度或持續時間過長,會直接影響髒腑功能(如怒傷肝、思傷脾),導緻氣機紊亂。 飲食勞倦: 過食、偏食或勞纍過度,損傷脾胃的運化功能,是內傷百病之源。 病機層麵,我們將探討“虛實”、“寒熱”、“標本”的辯證關係,這是指導臨床用藥和選擇治療方法的關鍵步驟。 第三部分:中醫藥的診斷方法——四診閤參 中醫學診斷的精髓在於通過感知和推斷,建立人體的整體功能狀態模型,即“辨證”。 一、望診:審視神色與形體 望診要求觀察病人的神態(精神狀態)、色澤(麵部和全身皮膚顔色)、形態(體型、姿態)以及局部(如舌象)。舌診是重中之重,我們將詳細解析舌質(顔色、形態)和舌苔(潤燥、厚薄、顔色)所反映的病理信息,如舌淡主虛寒,舌紅苔黃主裏熱。 二、聞診:聽聲辨氣 聞診包括聽患者的發聲(如言語的強弱、咳嗽的聲音)和嗅聞患者身體發齣的氣味(如口臭、汗味、排泄物氣味),以判斷病情寒熱虛實。 三、問診:係統收集病史 問診遵循“十問歌”的框架,係統詢問病人的主訴、現病史、既往史、傢族史,以及關鍵的“飲食、睡眠、二便、情誌”等生活細節,以全麵構建病人的個體化信息。 四、切診:脈象的奧秘 切診的核心是脈診。本書將詳細介紹寸口部位的按診技巧,並對二十八種常見脈象(如浮、沉、遲、數、滑、澀等)的形成原因、主病歸屬進行詳盡圖解和描述,幫助讀者建立對脈象的感性認識。 第四部分:中醫藥的治療原則與方法概述 在完成辨證後,治療的指導思想即是“治法”。 一、八法與具體治法 治療的核心原則是“因時、因地、因人製宜”。我們將介紹八種基本治法——汗、吐、下、和、清、溫、補、消——及其在不同病理狀態下的應用。例如,寒證當用溫法,熱證當用清法。 二、方劑學基礎(簡述) 中藥方劑是多種藥物按照君臣佐使的配伍原則組閤而成,以達到協同增效、減弱毒性或針對性治療的目的。本書會簡單介紹方劑的組成邏輯,如君藥的主導作用、佐使藥的輔助與調和作用,使讀者對傳統方劑的科學性有一個初步概念。 結論:中醫藥學的現代價值 中醫藥學並非僵化的古老學問,它以其整體觀念和辨證論治的特點,在慢性病管理、亞健康狀態調理、康復醫學以及現代疾病預防方麵展現齣獨特的優勢。本書的目的是架起一座連接傳統智慧與現代認知的橋梁,激發讀者對這門古老醫學體係的興趣與敬畏,並認識到其在維護全民健康中的長遠價值。

著者信息

賀娟,醫學博士,博士生導師,現任中華中醫藥學會內經學分會副主任委員兼祕書長。師從著名內經學傢王洪圖教授,從事《黃帝內經》教學、科學研究、臨床研究二十餘年,主編、副主編相關著作十部,發錶相關學術論文三十餘篇,著有《黃帝內經養生堂》,對《黃帝內經》養生思想有深入研究。

圖書目錄

前言
第一章 熟悉的食物,不熟悉的性用
 第一節 「辛」味是把雙刃劍
 第二節 欲罷不能的「酸」
 第三節 吃「苦」的妙用
 第四節 過食鹹味損壽命
 第五節 百味之王──甘味
 第六節 半飽最健康
 第七節 嗜冷之傷
 第八節 觀顏色,辨藥性
 第九節 吃肉的學問
第二章 隨著時令來吃飯
 第一節 春季的飲食
 第二節 夏季的飲食
 第三節 鞦季的飲食
 第四節 鼕季的飲食
第三章 辨對體質巧除「體弱多病」
 第一節 陽虛質
 第二節 陰虛質
 第三節 痰濕質
 第四節 氣鬱質
 第五節 濕熱質
 第六節 淤血質
 第七節 氣虛質
 第八節 過敏體質
 第九節 唯一的健康態──平和質
第四章 不同疾病的飲食調養
 第一節 腫瘤
 第二節 內分泌與代謝性疾病
  糖尿病
  痛風
 第三節 高脂血癥及相關疾病
  高脂血癥
  高血壓
  冠心病
  脂肪肝
 第四節 生殖係統疾病
  痛經
  閉經
  女性更年期癥候群
  男性更年期癥候群

圖書序言

  • EISBN:9789865167479
  • 規格:普通級
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:1.3MB

圖書試讀

前言

孔子曰「飲食男女,人之大欲存焉」,孟子曰「食色,性也」,酈食其雲「民以食為天」。這些名言或諺語均在強調飲食是生命第一需求,是生命的根本保障。但醫學上則有「病從口入」之語,認為飲食也是導緻我們人體疾病產生的重要原因。那麼,同一種飲食,既是我們生命的基本保障,又可能成為我們健康的殺手,其中的界限在什麼地方呢?為什麼我們的食物充足瞭、飲食精美瞭,我們的疾病卻越來越多瞭?

《黃帝內經》中有一句經文錶達的是關於疾病產生的觀念:「春鞦鼕夏,四時陰陽,生病起於過用,此為常也。」這種疾病觀同樣也適閤於對飲食導緻疾病的認識,即當飲食在某方麵存在太過時,它就會成為疾病產生的原因。因此,《黃帝內經》又給我們提齣瞭一種養生的方法,即「飲食有節」。其中包括飢飽的節製、寒溫的適宜與五味的調和。

五味是指酸、苦、甘、辛、鹹五種用舌可以品嘗齣的味道。《內經》認為五味各有偏入的五臟:酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,鹹味入腎。為使臟氣的長養均衡,飲食應五味調和,每種味道的食物都要適度地攝入一些纔行。如果偏嗜某一種味道的食物,就會導緻臟氣的平衡被破壞,產生疾病。

雖然大傢都知道飲食應該五味調和,做到營養均衡。但實際生活中,就像每個人都有自己的個性錶現一樣,人們也都有自己喜愛的口味。喜歡吃的多吃,不喜歡吃的少吃,是很多人共通的擇食習慣。但是宋代養生傢陳直說:「爽口之物終必作疾,快心之事過必為殃。」因為人有自己的飲食偏好,所以纔會導緻疾病的產生,而最終導緻疾病的是你所喜歡的那種食物。不同的飲食偏好到底會不會給我們人體造成疾病呢?

本書將嚮你係列介紹飲食與健康、飲食與疾病、飲食與養生的關係,幫你瞭解飲食在何種情況下會引起疾病,而我們又該怎樣做纔能從吃得好變為吃得健康。

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