黃帝內經:飲食與養生 (電子書)

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賀娟
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具体描述


《黃帝內經》的飲食養生大法,
讓古人教你怎麼吃最健康!

▲口中有甜味?可能是糖尿病的警訊!
口中生甜味,是脾病的表現,由於食用肥美之物太多,飲食積滯,導致濕氣困脾,脾不能將胃中的津液輸布運化到人體的各組織,反而積存於胃、上逆於口,長期如此,就會導致糖尿病。

▲明明沒過敏,為什麼一吃海鮮就肚子痛?
海鮮中,除魚、蝦、鮑魚等極少數屬於溫熱之性,大部分均屬寒涼,像螃蟹、蛤蜊、生蠔等,這種海鮮一是不能吃太多,二是吃的時候一定要蘸著薑汁食用,制約寒涼之氣。所以一吃海鮮就胃痛,原因就是寒涼之性損傷了胃陽!

▲慈禧太后的御用美容聖品:阿膠
[源起]
阿膠,最早發源於山東陽谷縣的阿城。唐以前阿膠以牛皮熬製為主,唐以後逐漸以驢皮代替。
[功用]
阿膠善於滋陰、養血、止血,可用於各種血證,如吐血、咳血、尿血、便血、崩漏等,同時有美容的作用。
[名人]
慈禧太后早年身為懿貴妃時患有「下血症」,幾經御醫治療終不見效。後來她試著服用阿膠,下血很快止息且懷胎生下一子,就是後來的同治皇帝,慈禧因此對阿膠情有獨鍾,終生服用!

▲飲酒有多傷身?看陶淵明的兒子就知道
〈責子〉 陶淵明
阿舒已二八,懶惰固無匹;阿宣行志學,而不愛文術。
雍瑞年十三,不識六與七;通子垂九齡,但覓梨與栗;

陶淵明嗜酒,在這種生活方式下,看這首〈責子〉就知道,陶淵明的兒子一個比一個弱智!

▲古人的養生瘦身妙招:辟穀
辟榖,又稱為斷穀、絕穀,即透過在一定時間內,不食五穀類食物,達到清理腸道、排除毒素、保健或治療疾病的目的。
唐代大詩人白居易活到了75歲,就得益於辟穀,他自己力行斷食後體會到「自覺心骨爽,行起身翩翩」,快樂似神仙~

【本書特色】
▪體質寒涼為什麼要少吃抗生素?
▪為什麼牛肉為甘、豕肉為鹹、羊肉為苦、雞肉為辛?
▪如何分辨食物是「寒」還是「熱」?
▪那些「假養生」知識:早晨起來喝一杯冷開水!

本書透過分析《黃帝內經》,引導讀者如何結合自身體質,辨清四季特點及食物的性味屬性,透過酸甜苦辣鹹、溫熱寒涼自我調養,讓你成為自己的保健醫生,遠離疾病困擾!


《中医药学基础概论:理论体系与临床应用》 导言: 中医药学,这一源远流长、博大精深的传统医学体系,承载着中华民族数千年的健康智慧与实践经验。它不仅是一门关于疾病治疗的学问,更是一门涵盖生命哲学、生态平衡与个体化调养的综合科学。本书旨在为初学者及希望系统了解中医药学的爱好者,提供一个全面、深入且条理清晰的入门向导。我们将从最基础的理论框架入手,逐步剖析其独特的思维方式、核心概念及其在现代临床实践中的应用潜力。 第一部分:中医药学的哲学基础与思维模式 中医药学的理论建立在古代朴素的唯物辩证思想之上,区别于西方以解剖学和生物化学为基础的实证医学。理解其哲学基础是掌握中医学的关键。 一、整体观念:天人合一与形神统一 中医学强调人与自然的和谐统一,即“天人相应”。人体的生理病理变化,无不受到自然界气候、地理、季节的深刻影响。书中将详细阐述“四时养生”的原理,解释为何不同季节需要采取不同的饮食、起居和情志调摄方法。 同时,强调人体的内部整体性,即“形神合一”。精神(神志)与物质形态(形体)密不可分,任何脏腑的病变都会反映在神志上,反之,不良情绪也会损伤形体脏腑。我们将通过具体案例分析心神、肝气、脾思等概念,展示这种内在联系。 二、辨证论治的核心:阴阳五行学说 阴阳学说作为中医学的总纲,是理解生命活动对立统一规律的总钥匙。本书将系统阐述阴阳在生理(如脏腑功能、气血津液的动态平衡)和病理(如寒热、虚实)中的具体表现。 五行学说(金、木、水、火、土)则提供了一个认识事物相互联系和制约的网络模型。我们将深入探讨五行之间的“相生”、“相克”规律,并将其应用于脏腑的配属(如肝属木、脾属土)、五志(情绪)与五味的对应关系,以及疾病传变的路径分析。 第三部分:中医药学的基本理论支柱 要认识疾病和指导治疗,必须掌握构成生命活动的基本物质和功能单位。 一、气、血、津液的理论 气是生命活动的动力和物质基础。本书将详细区分“元气”、“宗气”、“营气”、“卫气”的功能和来源,并解释气虚、气滞、气逆等病理状态。 血的功能在于濡养全身,其生成、运行依赖于脾胃的运化和肝脏的疏泄。我们将讨论“气为血之帅,血为气之母”的辩证关系,以及血瘀、血虚等常见病理变化。 津液是人体内一切正常水液的总称,包括体液和分泌物。我们将探讨“三焦”在津液输布中的枢纽作用,以及痰、饮、水湿的形成机理。 二、藏象学说:脏腑的生理与病理 中医学的“藏象”并非指解剖学上的器官实体,而是指其特定的功能系统和生理活动的总和。书中将逐一阐述“五脏”(心、肝、脾、肺、肾)和“六腑”(胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦)的核心生理功能,以及它们之间复杂的相互联系。 例如,肾在中医中是“先天之本”,主藏精,司水,纳气,与生殖、发育、生长衰老息息相关。肺是“娇脏”,主气司呼吸,主宣发肃降,调畅水道。我们将着重分析五脏功能失调后出现的典型症状群。 三、病因与病机 疾病的发生(病因)和发展过程(病机)是辨证论治的前提。 外感六淫: 风、寒、暑、湿、燥、火是自然界中对人体致病的主要因素。本书将区分六淫侵袭的不同特点(如风的易变、寒的收引、湿的重浊等)及其常导致的病变。 内伤七情: 喜、怒、思、悲、恐等情志过度或持续时间过长,会直接影响脏腑功能(如怒伤肝、思伤脾),导致气机紊乱。 饮食劳倦: 过食、偏食或劳累过度,损伤脾胃的运化功能,是内伤百病之源。 病机层面,我们将探讨“虚实”、“寒热”、“标本”的辩证关系,这是指导临床用药和选择治疗方法的关键步骤。 第三部分:中医药的诊断方法——四诊合参 中医学诊断的精髓在于通过感知和推断,建立人体的整体功能状态模型,即“辨证”。 一、望诊:审视神色与形体 望诊要求观察病人的神态(精神状态)、色泽(面部和全身皮肤颜色)、形态(体型、姿态)以及局部(如舌象)。舌诊是重中之重,我们将详细解析舌质(颜色、形态)和舌苔(润燥、厚薄、颜色)所反映的病理信息,如舌淡主虚寒,舌红苔黄主里热。 二、闻诊:听声辨气 闻诊包括听患者的发声(如言语的强弱、咳嗽的声音)和嗅闻患者身体发出的气味(如口臭、汗味、排泄物气味),以判断病情寒热虚实。 三、问诊:系统收集病史 问诊遵循“十问歌”的框架,系统询问病人的主诉、现病史、既往史、家族史,以及关键的“饮食、睡眠、二便、情志”等生活细节,以全面构建病人的个体化信息。 四、切诊:脉象的奥秘 切诊的核心是脉诊。本书将详细介绍寸口部位的按诊技巧,并对二十八种常见脉象(如浮、沉、迟、数、滑、涩等)的形成原因、主病归属进行详尽图解和描述,帮助读者建立对脉象的感性认识。 第四部分:中医药的治疗原则与方法概述 在完成辨证后,治疗的指导思想即是“治法”。 一、八法与具体治法 治疗的核心原则是“因时、因地、因人制宜”。我们将介绍八种基本治法——汗、吐、下、和、清、温、补、消——及其在不同病理状态下的应用。例如,寒证当用温法,热证当用清法。 二、方剂学基础(简述) 中药方剂是多种药物按照君臣佐使的配伍原则组合而成,以达到协同增效、减弱毒性或针对性治疗的目的。本书会简单介绍方剂的组成逻辑,如君药的主导作用、佐使药的辅助与调和作用,使读者对传统方剂的科学性有一个初步概念。 结论:中医药学的现代价值 中医药学并非僵化的古老学问,它以其整体观念和辨证论治的特点,在慢性病管理、亚健康状态调理、康复医学以及现代疾病预防方面展现出独特的优势。本书的目的是架起一座连接传统智慧与现代认知的桥梁,激发读者对这门古老医学体系的兴趣与敬畏,并认识到其在维护全民健康中的长远价值。

著者信息

賀娟,醫學博士,博士生導師,現任中華中醫藥學會內經學分會副主任委員兼祕書長。師從著名內經學家王洪圖教授,從事《黃帝內經》教學、科學研究、臨床研究二十餘年,主編、副主編相關著作十部,發表相關學術論文三十餘篇,著有《黃帝內經養生堂》,對《黃帝內經》養生思想有深入研究。

图书目录

前言
第一章 熟悉的食物,不熟悉的性用
 第一節 「辛」味是把雙刃劍
 第二節 欲罷不能的「酸」
 第三節 吃「苦」的妙用
 第四節 過食鹹味損壽命
 第五節 百味之王──甘味
 第六節 半飽最健康
 第七節 嗜冷之傷
 第八節 觀顏色,辨藥性
 第九節 吃肉的學問
第二章 隨著時令來吃飯
 第一節 春季的飲食
 第二節 夏季的飲食
 第三節 秋季的飲食
 第四節 冬季的飲食
第三章 辨對體質巧除「體弱多病」
 第一節 陽虛質
 第二節 陰虛質
 第三節 痰濕質
 第四節 氣鬱質
 第五節 濕熱質
 第六節 淤血質
 第七節 氣虛質
 第八節 過敏體質
 第九節 唯一的健康態──平和質
第四章 不同疾病的飲食調養
 第一節 腫瘤
 第二節 內分泌與代謝性疾病
  糖尿病
  痛風
 第三節 高脂血症及相關疾病
  高脂血症
  高血壓
  冠心病
  脂肪肝
 第四節 生殖系統疾病
  痛經
  閉經
  女性更年期症候群
  男性更年期症候群

图书序言

  • EISBN:9789865167479
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:1.3MB

图书试读

前言

孔子曰「飲食男女,人之大欲存焉」,孟子曰「食色,性也」,酈食其云「民以食為天」。這些名言或諺語均在強調飲食是生命第一需求,是生命的根本保障。但醫學上則有「病從口入」之語,認為飲食也是導致我們人體疾病產生的重要原因。那麼,同一種飲食,既是我們生命的基本保障,又可能成為我們健康的殺手,其中的界限在什麼地方呢?為什麼我們的食物充足了、飲食精美了,我們的疾病卻越來越多了?

《黃帝內經》中有一句經文表達的是關於疾病產生的觀念:「春秋冬夏,四時陰陽,生病起於過用,此為常也。」這種疾病觀同樣也適合於對飲食導致疾病的認識,即當飲食在某方面存在太過時,它就會成為疾病產生的原因。因此,《黃帝內經》又給我們提出了一種養生的方法,即「飲食有節」。其中包括飢飽的節制、寒溫的適宜與五味的調和。

五味是指酸、苦、甘、辛、鹹五種用舌可以品嘗出的味道。《內經》認為五味各有偏入的五臟:酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,鹹味入腎。為使臟氣的長養均衡,飲食應五味調和,每種味道的食物都要適度地攝入一些才行。如果偏嗜某一種味道的食物,就會導致臟氣的平衡被破壞,產生疾病。

雖然大家都知道飲食應該五味調和,做到營養均衡。但實際生活中,就像每個人都有自己的個性表現一樣,人們也都有自己喜愛的口味。喜歡吃的多吃,不喜歡吃的少吃,是很多人共通的擇食習慣。但是宋代養生家陳直說:「爽口之物終必作疾,快心之事過必為殃。」因為人有自己的飲食偏好,所以才會導致疾病的產生,而最終導致疾病的是你所喜歡的那種食物。不同的飲食偏好到底會不會給我們人體造成疾病呢?

本書將向你系列介紹飲食與健康、飲食與疾病、飲食與養生的關係,幫你瞭解飲食在何種情況下會引起疾病,而我們又該怎樣做才能從吃得好變為吃得健康。

用户评价

评分

最近家裡那位愛美的妹妹開始迷上各種排毒果汁,天天換著菜單喝,搞得全家烏煙瘴氣的。我跟她講道理沒用,她就是覺得那些網紅推薦的最好。我打算買這本經典著作回家,不是要跟她爭論誰對誰錯,而是想讓她明白,真正的「清淨」和「排毒」,是建立在身體機能正常運作的基礎上,而不是靠短暫的極端飲食來硬撐。我希望這本書能用最權威的論述,告訴大家什麼才是真正適合我們體質的「清淡飲食」,讓她能從根本上理解養生的道理,而不是盲目跟風那些短暫又傷身的潮流。

评分

說實話,第一次翻開這本書的目錄,我的心頭是稍微一緊的,那些專業術語,什麼「五臟六腑」、「經絡循行」,感覺就像是武俠小說裡的密笈,生怕自己理解不來。不過,仔細看了一下排版,發現它似乎做了不少現代化的註解和圖解,這點讓我蠻寬慰的。畢竟,我們現在的生活節奏跟古代人完全不同,如果只是照搬原文,恐怕實行起來難度極高。我希望這本書不只是學術上的探討,更能真正地落地到廚房裡,告訴我今天早上煮的粥該加點什麼才能暖胃,或是下午茶該喝杯什麼茶來幫助消化。期待它能成為一本生活工具書,而不是束之高閣的參考文獻。

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身為一個對傳統文化有著濃厚情感的讀者,我一直覺得,老祖宗留下來的東西,絕對有其獨到之處。現代醫學雖然發達,但在面對一些慢性病或體質調理時,總感覺像是「頭痛醫頭,腳痛醫腳」。我特別欣賞中醫那種「整體觀」,把人體視為一個小宇宙,內在的臟腑運作與外在的環境氣候息息相關。這本《黃帝內經》的相關書籍,就像是打開了一扇通往古老智慧的門,它提供的不只是一種治療方法,更是一種生活哲學。我非常好奇,書中是如何論述四季的變化對人體影響,以及如何透過飲食的微調來預防疾病的發生,而不是等到病了才去補救。

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最近剛好在研究如何調整我的睡眠品質,晚上總是翻來覆去,白天精神就很差,連帶影響到工作效率。身邊的朋友都推薦我去嘗試冥想或是記錄睡眠日記,但我總覺得,治標不如治本,身體的根本問題還是要從飲食和生活規律上去調整。我對中醫的觀點很有興趣,他們總是強調「順應自然」,這跟我們現在追求的效率和快速進步,其實是背道而馳的。我希望這本厚厚的典籍能指引我,找到那個與自然和諧共處的平衡點。如果能從中學到幾招調理氣血、安神助眠的食補秘訣,那這本書的價值就無可限量了。

评分

這本書的封面設計得很有質感,那種沉穩的米黃色調,配上燙金的字體,一看就知道是本有份量的傳統醫學經典。雖然我還沒開始深入閱讀內文,但光是把它放在書架上,就覺得家裡多了份安定感。最近天氣變化無常,老人家常說「春天後母心」,身體特別容易出狀況,身為晚輩,總想找點實用的方法來照顧家人。我常常在想,古代的智慧是不是藏在這些看似艱澀的文字裡,只要我們願意靜下心來解讀,就能找到一套適合現代人生活的養生準則。這本書的厚度看起來相當驚人,內容想必非常紮實,期待它能為我的日常飲食習慣帶來一些新的啟發,讓我不再只是盲目跟從網路上那些五花八門的偏方,而是能建立起一套有根據、可實踐的養生觀念。

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