食農素養原創繪本，好滋味更有好學問！
每天吃的小小水果，蘊含歷史、文化、科學大學問，
帶孩子更認識水果王國——臺灣！
小蓮的阿公，在屏東林邊有一大片蓮霧園。
夏天時，蓮霧樹會被蓋上黑網，像一朵朵「黑色大香菇」，
冬天時，才能長成紅到發黑的「黑珍珠」。
阿公說，靠海的泥土又黏又鹹，
種不出稻米，卻奇蹟般長出了甜脆多汁的蓮霧……
幼兒教育專家 鄭博真博士 ✕ 新生代清新插畫家 針葉林 ✕ 專家權威審訂
給兒童的水果知識大饗宴！
▍專業審定 李堂察（嘉義大學園藝系榮譽教授）
▍特別收錄 (1)水果小學堂：認識蓮霧家族的黑珍珠、黑金剛、子彈蓮霧、巴掌蓮霧
(2)親子動手做：Q彈可口的「蓮霧果凍」插畫食譜
本書特色
1. 從孩子喜愛的水果，開啟統整性跨領域學習，包含：語文、社會、自然科學、經濟、語文、健康及科學等知識。
2. 融合「營養知識」、「飲食文化」到「生活涵養」的食農素養繪本，符合幼兒園及小學課程大綱的「統整式學習」內容。
3. 從水果的孕育過程中，啟發孩子對自然科學的好奇心、對大自然的觀察力。
4. 以祖孫情感、親子互動為故事背景，貼近孩子生活，從繪本中更認識臺灣。
5. 臺灣新銳插畫家，以奇幻、溫暖、典雅、清新等風格，展開孩子多元美感刺激。
六大核心素養分類：覺知辨識、關懷合作、推理賞析
八大學習領域分類：語文、社會、自然科學、綜合活動、健康與體育、本土語言
國內推薦
權威審訂‧推薦
李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授
林忠逸博士 財團法人香蕉研究所副研究員
張汶肇 臺南區農業改良場副研究員兼果樹研究室主持人
謝鴻業 農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員
盛讚推薦
王錦華 新北市立圖書館館長
李秀鳳 國立臺灣圖書館館長
李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時，還好繪本接住了我》作者
李啓榮 臺南市麻豆區港尾國小校長
岑澎維 兒童文學作家、國小教師
張東君 科普作家
葉綠舒 慈濟大學生命科學系助理教授
嚴淑女 童書作家與插畫家協會台灣分會會長(SCBWI-Taiwan)
(依姓名筆畫排序)
●臺灣孩子怎能不知道在地美味水果的故事呢？透過這系列精美的臺灣原創繪本，帶孩子一同認識相關的自然與文化知識吧！——李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時，還好繪本接住了我》作者
●作者針對孩子食農教育所需的素養為出發點，用說故事的方式，配合活潑的插畫，分享水果的知識。——李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授
●【臺灣水果有學問】系列繪本，透過臺灣水果的介紹，讓孩子認識在地物產與人文特色，養成關愛土地、認同家鄉的情誼。——李啓榮 臺南市麻豆區港尾國小校長
●生長在水果王國裡，是甜蜜幸福的事，我們對水果的了解越深入，水果帶給我們的滋味就越豐富！——岑澎維 兒童文學作家、國小教師
●以祖孫家庭對農村生活的熱愛與投入，描繪出臺灣代表性水果的歷史來源，經由時光隧道，邀請讀者體會農家的辛勞與豐收的喜悅。——林忠逸 博士 財團法人香蕉研究所副研究員
●香蕉、芭樂、文旦……是怎麼種出來的？有多少種？除了直接吃以外，還能怎麼利用？每看完一本，就吃一種水果吧！——張東君 科普作家
●讓孩子了解臺灣名揚四海的水果歷史文化、種植技術和人文故事。更在親人相聚陪伴中，嘗到充滿愛的水果滋味。——嚴淑女 童書作家與插畫家協會臺灣分會會長(SCBWI-Taiwan)
＊有注音
＊適讀年齡：5～8歲親子共讀，9歲以上自己閱讀
具体描述
好的，这里为您提供一份符合要求的图书简介，内容围绕其他台湾水果主题，避免提及您提到的特定书籍： --- 台湾水果的瑰丽世界：一场跨越季节与地域的味觉探险 台湾，这片被誉为“水果王国”的宝岛，其丰饶的土地孕育了无数令人惊艳的水果品种。它们不仅是餐桌上的佳肴，更是台湾风土人情、农业智慧与气候变迁的生动写照。本书带领读者深入探索台湾水果的多样性，从北到南，从高山到平原，揭示那些隐藏在鲜艳外表下的种植哲学、历史渊源与独特风味。 第一章：北回归线上的甜蜜密码——北部的风土馈赠 台湾的北部地区，拥有适宜的温湿度，孕育了许多早熟且品质优良的水果。我们首先将目光投向桃园与新竹交界处的水蜜桃。这些生长在高海拔山区的桃子，以其细腻的口感、丰沛的汁水和恰到好处的酸甜比，征服了无数食客。本书将细致描绘从春末夏初开始，果农如何通过精细的修剪、套袋技术来保护果实免受病虫害的侵袭，确保每一颗桃子都能达到最佳的成熟状态。我们还将探讨，不同品种的水蜜桃，如“白凤”与“上海蜜”，在风味上的微妙差异，以及当地社区如何通过采摘体验活动，将农业生产与观光休闲完美结合。 接着，我们将前往台北的阳明山一带，探索那产量虽少但风味独特的柑橘类。不同于南部的盛产，北部的柑橘多在冬季成熟，其酸度更为明亮，香气也更为清新内敛。书中将收录资深果农的访谈，了解他们如何应对北部湿冷气候对柑橘类作物的挑战，以及他们如何利用自然农法，减少化肥的使用，让果实的天然风味得以凸显。 第二章：中部的交响乐章——高山茶园与平地果园的交汇 台中与彰化，是台湾农业发展的重要枢纽。中部地区的地形多样性，使得这里能够种植从耐寒到喜热的各类水果。台中梨山地区，因其日夜温差大、日照充足的特性，盛产出闻名遐迩的高山梨与苹果。 梨山的高山梨，果肉晶莹剔透，甜度高且带有独特的清爽感。我们将解析高海拔种植对水果糖分积累的影响机制，并介绍梨山果农如何掌握“冷藏催熟”的关键技术，以期在最佳赏味期内将水果送达消费者手中。对于苹果而言，这里的富士、嘎拉等品种，其硬度与风味平衡，常被视为台湾本土苹果的标杆。 同时，彰化平原地区则是番石榴（芭乐）的重要产区。这里的水果种植规模化程度高，技术成熟。我们将深入剖析彰化特有的“珍珠芭乐”的培育过程，这种芭乐以其脆度高、籽少、香气浓郁而著称。书中不仅关注种植技术，也探讨了现代农业如何通过精准的水肥管理系统，确保在保持传统风味的同时，提升产量与抗病性。 第三章：南部的热情拥抱——热带水果的无限可能 进入南台湾，屏东、高雄等地，阳光普照，气候炎热，是热带水果的天然温室。这里是芒果、木瓜、莲雾（林边特产除外）等高经济价值水果的主战场。 台南玉井的芒果，是台湾夏日不可或缺的记忆。爱文芒果的深红色表皮下，蕴藏着浓郁的热带甜香。本书将详细介绍“爱文”这个品种的起源与改良历史，以及当地果农如何通过精准的催花技术，控制芒果的上市时间，从而拉长产季，满足市场需求。此外，我们也将关注新兴的释迦（番荔枝）种植区，特别是台东的释迦，其奶油般的质地和特殊的香气，让它成为国际市场上备受追捧的“东方雪梨”。 高雄旗山的香蕉种植历史悠久，是台湾重要的出口农产品之一。书中将探讨现代香蕉种植如何应对全球贸易标准，以及在应对病虫害（如黄叶病）威胁时，台湾农业界所采取的育种和检疫措施。 第四章：被遗忘的角落与创新的力量 台湾的水果故事并不仅限于大众所熟知的品种。本书的后半部分，将聚焦于那些在特定地域小规模种植，却拥有独特价值的“隐形冠军”。例如，嘉义梅山地区种植的高山葡萄，在夜温较低的环境下，发展出了皮薄、果肉紧实、风味层次丰富的特点。 我们还将介绍一些台湾独有的或经过本土化改良的品种，如神秘果，它独特的“酸变甜”的味觉体验，是如何吸引了国内外游客和美食家。同时，本书也关注到台湾农业的未来方向——有机与永续发展。许多年轻一代的农民正在回归传统智慧，结合现代科技，探索更环保、更能体现地域特色的种植方式，为台湾水果的未来注入新的活力。 结语：舌尖上的文化传承 台湾的水果，是这片土地的馈赠，是果农辛勤汗水与世代经验的结晶。每一颗水果的背后，都有一段关于气候、土壤、技术与人情的复杂故事。通过对这些丰富多样水果的细致考察，我们不仅能品尝到极致的美味，更能深入理解台湾农业的韧性与创新精神。本书旨在成为一本集知识性、趣味性与人文关怀于一体的水果百科全书，带领读者踏上一场永不落幕的台湾水果探险之旅。
著者信息
作者簡介
鄭博真
高雄師範大學教育學博士。曾任小學教師、主任20年，編寫國語文及作文書籍30餘冊。現為中華醫事科技大學幼兒保育系副教授，指導學生運用繪本設計幼兒園教材教法。熱愛推廣親子共讀及樂齡陪讀等閱讀活動。出版作品有《愛穿裙子的阿旺》、《不愛穿裙子的美莉》等繪本。
繪者簡介
針葉林
針葉林
針葉林為本名曾彥琳的諧音，來自屏東的個人平面設計與插畫工作室，喜愛保有手繪的溫潤感，擅長以輕柔筆觸連結人與地的自然關係。常與各地方政府合作地刊物及文宣；協助品牌製作視覺與包裝設計；參與各式展覽與繪本創作等等，在畫面中傳達不同的故事與溫暖的感受。
審定者簡介
李堂察
臺灣大學博士，現為國立嘉義大學園藝學系名譽教授，專長園產品處理研究。
图书目录
图书试读
作者的話
吃水果，體驗多元學習的樂趣
文／鄭博真博士（【臺灣水果有學問】系列繪本作者）
水果王國——臺灣，一年四季都有不同品種的水果出產，人們可以嘗到各式各樣的水果；而且還可以外銷到世界其他國家。常見的臺灣水果包括：芭樂、鳳梨、香蕉、蓮霧、柚子、釋迦、芒果、柑橘、葡萄等。
水果是孩子常吃的食物，但是孩子對於水果的認識並不多。有關臺灣水果的原創性繪本也相當少見。我們認為有需要創作出版一套臺灣水果的系列繪本，增加孩子對於臺灣水果的學習和認識。
當初創作【臺灣水果有學問】這套繪本，我們經過審慎的考量，選擇了五種臺灣知名的代表性水果，也是孩子比較熟悉的水果，包括：燕巢芭樂、麻豆文旦、旗山香蕉、關廟鳳梨和林邊蓮霧。這套繪本結合故事性和科學性知識；為了講求水果相關知識的正確性，寫作過程中，我們透過閱讀書籍、數位資料搜尋，也拜訪了種植水果的果農、諮詢水果方面的學者專家，讓內容更加充實完備。
在創作上最大的挑戰是，如何運用說故事的方式，透過家人之間的對話，將水果的專業知識，以淺顯活潑的詞句來表達，讓孩子容易吸收。例如，高雄燕巢是臺灣泥火山群最密集的地方，燕巢芭樂就是泥火山噴發的泥漿沖積土壤栽種出來的，泥土中含有豐富的鈣、鎂、磷等，所以具有獨特的風味與營養。依此，故事中設計了「泥巴怪」傳說，增加趣味性，引發讀者對芭樂的想像，同時融入芭樂含有豐富礦物質的知識。
在每本繪本的最後，我們收錄了「水果知識小學堂」，介紹該種水果常見的品種，例如，芭樂的品種有珍珠芭樂、水晶芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂。而柚子家族包括麻豆文旦、紅柚、白柚和西施柚。另外，還增加了「親子動手做」單元，有芭樂冰棒、文旦冰沙、香蕉蛋糕、鳳梨果醬和蓮霧果凍等水果點心的食譜，利用生活中可見的食材和器具，讓孩子和家人親身體驗利用水果做美食的樂趣。
這套【臺灣水果有學問】系列繪本，我們採用跨領域的學習概念，讓孩子從平時吃的一顆小小水果，學習水果的歷史由來、鄉土地理、品種改良、栽培創新、採收銷售、美食料理，以及科學性知識等等。符合幼兒園及小學課程大綱強調的統整性學習。期盼孩子從生動有趣的繪本故事中，學習關於水果的跨領域知識，促進對於水果的認知，瞭解果農種植水果的辛勞，養成珍惜食物的品德，並懂得「吃果子、拜樹頭」，培養熱愛家鄉的情感。
專家導讀
臺灣水果的迷人世界
文／李堂察博士（嘉義大學園藝系名譽教授、【臺灣水果有學問】系列繪本總審訂）
臺灣是水果王國，種類和品種很多，品質優良，一年四季都可以享受到滋味甜美的鮮果。可是，對於這些水果的由來、栽培過程、為什麼成為當地著名特產的原因，以及採收後如何送到消費者手中，對許多大小讀者來說，應該還是一知半解。
【臺灣水果有學問】系列繪本，由作者鄭博真博士，針對小孩子食農教育所需的素養為出發點，用說故事的方式，配合五位新銳插畫家活潑的圖畫，分享水果的知識。本套書共有五冊，由南臺灣所生產的重要水果——香蕉、鳳梨、麻豆文旦、番石榴（芭樂）和蓮霧等五種水果所構成，能學習到歷史、地理、科學、文化等跨領域的豐富知識。
《燕巢芭樂的火山祕密》描述一名叫小君的女孩，某天收到阿公寄來的芭樂，感到很好奇。她利用暑假到高雄和阿公一起下田，體會種芭樂的過程和辛勞。燕巢的土壤和環境的特色，造就了香、甜、脆的果實。小君還參觀了集貨場作業的情況，品嘗了各種好吃的芭樂製品和料理，過了一個無比充實的暑假。
《旗山香蕉大王》中，小香的爸媽返鄉幫忙阿公種香蕉，她被綠意盎然的香蕉葉所吸引，進而好奇的探詢香蕉的一生，從香蕉的吸芽繁殖、草生栽培……到分把裝箱、果實催熟等流程。阿公指出臺灣早期蕉農衣服上的乳汁，是富裕的象徵，還帶著小香來到香蕉碼頭，體會當年外銷日本的盛況。
麻豆文旦是柚子家族的中一種，已成為中秋佳節應景的水果，中秋為什麼要吃柚子？文旦是怎麼引進臺灣？《麻豆文旦的傳奇》書中引用經過考證後的資料，給了有意思的答案。果園草生栽培的方法，在麻豆文旦已推行幾十年，主要目的是生態多樣化和友善環境，此理念在兒童讀物較少觸及，可加強孩子對於生態保育的認知。
《關廟鳳梨的種子祕密》描述在鳳梨產期，小鳳和全家人起了大早、全副武裝幫忙採收。在採收、運送……等過程中，小鳳才明白關廟能產出滋味那麼甜美的鳳梨，是來自酸性土壤和地形的關係；她還發現了鳳梨戴著「小黃帽」的祕密，和過年時家家戶戶喜歡拜鳳梨的原因。
《林邊蓮霧的黑珍珠奇蹟》敘述小蓮假日來到盛產蓮霧的林邊，看到田裡黑色的大香菇——原來是果農創造逆境、改良蓮霧的方法。在蓮霧園裡，小蓮學會了疏花、蔬果……分級包裝和網路行銷等過程。到蓮霧街旅遊時，阿公用閩南俗語教他們挑選蓮霧的方法，還在除夕夜享受到不一樣的蓮霧大餐！
農業是一個非常複雜的體系，卻是和人民習習相關的生活科學。小讀者在閱讀【臺灣水果有學問】系列繪本中，可以學習到愛護土地、珍惜食物的品德；也能更加理解臺灣各地的物產和特色，見識到奇妙而廣大的生物科學世界。若遇到專業的名詞，如產期調節、草生栽培、催熟……等，若是想獲得更多資訊，可善用農委會網站（www.coa.gov.tw）之農業主題館，有許多相關知識等著讀者來發掘。
用户评价
评分
我是在一个返乡探亲的周末开始看这本书的，说实话，它极大地改变了我对“回家”这件事的看法。过去，我可能只会关注到家乡市集上那些最显眼、最畅销的当季水果，但这本书让我开始留意那些“非主流”或者即将被市场淘汰的古老品种。作者对“地方特色”的保护和传承的关注，真的触动了我这个长期在外打拼的游子。他文字中流露出的那种对土地的敬畏和对传统技艺的尊重，让人反思现代农业追求效率和产量最大化是否牺牲了水果本身的风味和多样性。这本书成功地将“吃水果”这件事，提升到了“认识风土人情”的高度，让我重新审视了自己对家乡物产的认知，简直像是一次心灵上的“返乡之旅”，让我对家乡的农业生态有了更深层次的认同感。
评分说实话，我原本以为这种深入到特定产区的水果专书，内容可能会偏向学术性，读起来会有些门槛。没想到，作者的叙事方式非常平易近人，即便是像我这样对农业技术了解不深的人，也能轻松跟上他的思路。他讲解病虫害防治的那几章，没有使用太多拗口的专业术语，而是用很生活化的比喻来解释复杂的生物学原理，这一点我特别欣赏。举例来说，他用“果园里的保镖”来形容天敌昆虫的作用，一下子就让人明白了生态平衡的重要性。此外，书中穿插的那些历史脉络也让人耳目一新，比如追溯某种水果是如何从早期引进，经过几代果农的筛选和改良，最终成为我们今天餐桌上的经典，这种时间跨度带来的厚重感，是其他速食读物无法比拟的。阅读过程中，我常常停下来思考，我们习以为常的美味背后，究竟凝聚了多少汗水和智慧。
评分这本书的封面设计得很有质感，色彩的搭配让人一眼就能感受到台湾水果那种热情的生命力。特别是那种微微反光的质感，摸上去就有种想立刻打开阅读的冲动。我记得上次翻到介绍台湾芒果那几页时，那种细致入微的描述，简直让我仿佛能闻到果园里成熟芒果散发出的甜香，口水都要流下来了。作者对于不同品种的起源和生长习性的研究非常深入，绝非走马观花式的介绍。他会花很多篇幅去探讨气候变化对特定水果产量的影响，这对于我们这些关心农业议题的读者来说，是非常宝贵的知识。光是看他分析不同季节雨量对荔枝甜度的微妙影响，我就觉得值回票价了。而且，文字的处理非常细腻，夹杂着不少台湾在地的小故事和老农的智慧，让原本严肃的农业知识变得生动活泼，读起来一点都不枯燥，反而充满了人情味。这本书不只是本水果图鉴，更像是一部浓缩了台湾土地情感的文化读本。
评分这电子书的阅读体验简直是绝佳的升级版！对于这种需要大量高清图片来辅助理解的题材来说，电子版的优势太明显了。我特别喜欢它内置的互动地图功能，每介绍到一个乡镇的特色水果，地图上都会精准定位，点一下就能看到周边的介绍，这大大增强了阅读的沉浸感和探索欲。我过去看实体书时，总得一边对着手机查产地，现在所有信息都整合在一起了，效率高出太多。而且，电子书的排版非常清晰，即便是放大查看水果表皮纹理的特写照片，清晰度也保持得很好，完全没有颗粒感。作者在某些关键的技术点上，还链接了延伸阅读的资料库，这对于想要更进一步深挖技术细节的读者来说，简直是量身定做。这不仅仅是阅读，更像是一场随时可以暂停、随时可以深入研究的田野调查。
评分我必须称赞作者在数据呈现上的功力，他似乎有一套独特的逻辑，能把复杂的农业经济数据，转化成非常直观的图表和流程图。特别是他分析不同种植模式（比如有机耕作与传统农法）在成本效益上的对比分析，做得非常客观且深入，完全没有偏袒任何一方。读完他那几章关于市场供应链的论述，我才明白，原来我们能在冬天吃到特定品种的蔬菜或水果，背后牵扯到多少物流、冷链技术和国际贸易的博弈。这本书的深度远超一般的科普读物，它巧妙地平衡了感性的水果风味描述和严谨的产业经济分析。我甚至觉得，这本书可以作为地方创生课程的参考教材，因为它清晰地展示了如何将地方特色资源，通过精细化管理和品牌定位，转化为具有强大市场竞争力的产品。
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