我的威士忌生活提案【全新增修.完整典藏版】 (電子書)

我的威士忌生活提案【全新增修.完整典藏版】 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

米凱勒.奇多
圖書標籤:
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具體描述

\法國 Amazon 4.7 星好評.暢銷經典隆重改版/
增修超過 10 個單元,100+ 酒廠地圖更新
與時俱進的概念、技術、法規、創新全收錄
登入威士忌世界的最佳首選!

  ─── 新世代威士忌品飲入門 ───
  不需要上年紀,也可以品味威士忌!
 
  以前,威士忌總是給人一種高不可攀的距離感,
  現在,知性文青、年輕女性,甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。
  威士忌的魅力,一定要親自嚐過纔知道。
  但是在開始品飲威士忌之前,你該知道哪些事?
  廣告上常說的單一純麥是什麼意思?
  威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎?
  威士忌特有的泥煤味是怎麼釀齣來的呢?
  作者以過來人的經驗,一一解答新手最容易遇到的問題,
  舉凡產地、釀造、品酒,還有實用的餐酒搭配一應俱全;
  進階者可以參考選購建議,建立私人酒櫃,
  自己來辦一場以酒會友的威士忌品飲大會!
 
  【威士忌知多少】

  Whisky 和 Whiskey 有什麼不同,是拼錯字嗎?
  威士忌特有的泥煤味是怎麼來的?
  威士忌的顏色和香氣完全取決於熟成的橡木桶嗎?
  什麼是「天使的分享」?
  威士忌需要醒酒嗎?
  Single malt 和 Single cask 有什麼不一樣?
  15 年的威士忌再放 5 年,會變成 20 年威士忌嗎?
  為什麼有的威士忌沒有標年分?
  威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎?
  威士忌應該要直立還是平放?
  威士忌也可以搭配乳酪嗎?
  用威士忌佐餐,要先品嚐食物還是先品嚐威士忌?
  威士忌兌水,真的是糟蹋威士忌嗎?
  你有聽過「水割」威士忌嗎?
  隻有蘇格蘭單一麥芽威士忌,纔是最好喝的威士忌?
  蘇格蘭的威士忌快要被全世界的人喝光瞭嗎?
  颱灣的威士忌有什麼特別,為什麼連外國人也瘋狂?
 
  【全新增修!你不知道的威士忌】
  ▌風土滋味
  風土與產區有何不同?
  科學如何成為風土救星?

  ▌威士忌的交會機緣
  為什麼「過桶熟成」成為創新趨勢?
  使用過的威士忌酒桶如何找到生命第二春?

  ▌美國威士忌超詳解
  要掛上「美國威士忌」的頭銜,需要符閤哪些條件?
  誰說美國隻有波本威士忌?

  ▌極品/典藏威士忌
  如何獲得極品威士忌的珍稀配給?
  世界上有那些高不可攀的典藏威士忌?

  ▌超乎想像!威士忌的現代風貌
  實驗室跟深海底變成新一代釀酒聖地?
  威士忌竟然也有防偽區塊鏈?

  ▌亞洲,威士忌的全新領域
  日本威士忌的新法規?
  颱灣除瞭噶瑪蘭,還有低調的後起之秀?
  印度威士忌不一定是真的威士忌?
  中國人超愛威士忌,甚至吸引各國大牌關注?

  【威士忌生活提案】
  提案1. 辦一場威士忌品酒會:「品」威士忌有哪些步驟和訣竅?


  ▲用眼睛觀察:輕輕搖晃酒杯,觀察酒淚的密度和間距,酒類淡薄的威士忌年紀較輕,酒類流淌緩慢的威士忌陳年時間長也較醇厚。

  ▲用鼻子嗅聞:重點一,在距離鼻子40公分處輕輕搖晃酒杯,然後盡情嗅聞最不容易察覺的前味;重點二,以指尖操控酒杯,使其呈水平並輕輕鏇轉,然後靠近杯緣由下往上聞,下方會有較多的香料或泥土味,上方則是容易揮發的果香味;重點三,杯子保持水平,嗅聞杯子外側中間部位,可以捕捉到最難察覺的細緻香氣。

  ▲用嘴巴品味:輕啜一小口,讓酒液浸潤每一個味蕾,然後慢慢吞入喉嚨,感受鼻後嗅覺和酒香餘韻。
 
  提案2. 看場閤喝酒:和什麼人適閤分享什麼樣的威士忌?
  ▲夜店狂歡買醉:來杯「解渴威士忌」,將肯塔基的波本威士忌或蘇格蘭調和威士忌加冰塊享用。

  ▲調杯雞尾酒展手藝:用便宜貨來調酒,手藝再好也救不瞭那杯雞尾酒。太甜或泥煤味太重的威士忌都不適閤,可考慮蘇格蘭或日本的調和式威士忌,或美國的裸麥威士忌。

  ▲與討厭的敵人同桌:你有三個選擇,第一,給他一杯酒精度65%的原桶強度威士忌,嗆死他;第二,給他一杯印度的劣質糖水威士忌;第三,挑一瓶15歐元(約颱幣600元)以下的威士忌,這個價位的好喝威士忌真的是打著燈籠都找不到!

  ▲討好枕邊人父母:選一瓶異國風情威士忌,例如冰島或瑞典;或是從他們喜歡的品牌中找一支限定版,不過這可就要花時間去尋找瞭。
 
  提案3. 打造個人酒櫃:如何用有限預算豐富酒藏?
  ▲瞭解自己的喜好,購買你情有獨鍾的那一瓶威士忌;若是預算有限,就請熟識的專門店推薦風味相近的威士忌。

  ▲收集各種代錶性威士忌:斯佩河畔經典款×1,泥煤味威士忌×1,波本桶威士忌×1,雪莉桶威士忌×1,新興產地威士忌(例如颱灣)×1

  ▲超市掃貨:如果你是新手,超市還是有不少物美價廉的威士忌等待你的垂青。(為避免廣告嫌疑,請直接買書來看推薦酒款。)

  ▲如何讓你酒櫃裡的那瓶噩夢威士忌(自己失策買錯或是朋友送的)起死迴生:研發獨門調和式威士忌。
 
本書特色
 
  ◉ 威士忌新手必收
  從釀造、存放到治療宿醉全麵圖解,簡化複雜的技術麵,不過度探討單一產地或風味,威士忌新手的入門首選。
 
  ◉ 貼近現況的增修內容
  威士忌雖然雋永,但非一成不變。本次改版加入風味、價格、研發、產地全新發展,給讀者最前端的資訊。

醉心推薦
 
  SKimmy|兩性議題 YouTuber、Sneak Peek 威士忌&調酒吧創辦人
  工頭堅。旅行長|「酒鬼巴士」發起人
  邱德夫|威士忌專業作傢、蘇格蘭雙耳小酒杯持護者
  林威利 Willy|「威士忌觀察傢」粉專創辦人、《威士忌 16 象限》作者
  酒鬼妮大|YouTube「酒鬼妮大 Nida」創作者、Sneak Peek 威士忌&調酒吧創辦人
  葉怡蘭|飲食生活作傢、《Yilan 美食生活玩傢》網站創辦人
  滷蛋|「滷蛋愛評酒」粉專/YouTube 創辦人
  蔡欣嬑|世界威士忌年度品牌大使、金車噶瑪蘭威士忌品牌大使

  「隻要具備這些知識,大可無所畏懼地走入品酒會場,
  在友儕間侃侃而談威士忌的製作與風味,
  不再受銷售人員如簧之舌的蠱惑,瞬間提升品飲功力。」
  ─── 邱德夫
 
  「行傢可以補足基礎知識,新手也能輕易上手的輕鬆好書!」
  ─── 滷蛋
 
  「篇篇精彩、毫無冷場,令人玩味再三又捨不得闔上的威士忌圖鑑。」
  ─── 蔡欣嬑

 
好的,這是為您準備的一份關於其他圖書的詳細簡介,內容涵蓋瞭多個領域,旨在提供豐富、深入的閱讀體驗,且與您提到的《我的威士忌生活提案【全新增修.完整典藏版】 (電子書)》無任何關聯。 --- 精選書目導覽:拓寬視野,深度探索 本導覽精選瞭五本橫跨曆史、科學、文學、商業與自我提升領域的著作,旨在為追求知識深度與廣度的讀者提供多元化的閱讀選擇。這些書籍不僅內容紮實,研究深入,更在各自的領域內具有廣泛的影響力。 --- 一、《羅馬帝國的衰亡史》(The History of the Decline and Fall of the Roman Empire) 作者: 愛德華·吉本 (Edward Gibbon) 內容聚焦: 這部宏偉巨著是西方曆史學領域的不朽經典,它不僅是一部曆史著作,更是一部對人類文明興衰規律的深刻哲學思考。吉本以其無與倫比的史料駕馭能力和犀利的筆觸,全景式地描繪瞭從公元2世紀安東尼時期達到頂峰的羅馬帝國,直至1453年君士坦丁堡陷落的漫長曆史進程。 全書共六捲,細緻入微地剖析瞭導緻這個龐大帝國走嚮衰落的復雜因素。吉本的敘事超越瞭簡單的政治和軍事事件羅列,他深入探討瞭: 1. 內部腐敗與政治結構的僵化: 詳細論述瞭中央集權對地方治理的侵蝕、宮廷權謀的盛行,以及冗雜的官僚體係如何拖垮瞭帝國的行政效率。 2. 經濟基礎的動搖: 對農業生産的停滯、通貨膨脹的加劇、沉重的稅收負擔以及貿易路綫的變遷進行瞭細緻的考察,揭示瞭支撐帝國的經濟支柱是如何逐漸瓦解的。 3. 軍事力量的異化: 探討瞭羅馬軍團戰鬥力下降的原因,包括蠻族雇傭軍的增加、兵源質量的下降,以及邊防體係在麵對持續性外部壓力時的力不從心。 4. 基督教的興起與社會轉型: 吉本對基督教在羅馬社會中的作用進行瞭審慎而富有爭議性的分析,探討瞭其精神力量如何與傳統的羅馬世俗價值觀産生衝突與融閤,並最終重塑瞭歐洲的文化和政治版圖。 5. 蠻族入侵與文化衝擊: 對哥特人、汪達爾人、匈人等各路“蠻族”的遷徙、習俗及其與羅馬世界的互動,提供瞭詳盡的記錄和分析。 這部作品的價值在於其宏大的曆史視野、嚴謹的考據精神,以及吉本對“進步”與“衰退”這一永恒主題的深刻洞察。它為後世所有研究帝國政治、社會結構演變及文明周期規律的學者提供瞭不可或缺的基石。 --- 二、《自私的基因》(The Selfish Gene) 作者: 理查德·道金斯 (Richard Dawkins) 內容聚焦: 《自私的基因》是進化生物學領域具有裏程碑意義的著作,它以一種清晰、引人入勝的方式,徹底革新瞭我們對自然選擇和生物行為的理解。道金斯挑戰瞭傳統的“物種中心論”或“個體中心論”的觀點,將自然選擇的基本單位提升到瞭“基因”的層麵。 本書的核心論點是:生物體(包括人類)不過是基因為瞭復製和延續自身而建造的“生存機器”。從這個顛覆性的視角齣發,道金斯係統地闡述瞭以下關鍵概念: 1. 基因視角下的選擇: 解釋瞭為什麼看似利他的行為(如親代撫育、群體閤作)在基因層麵上可以被理性地解讀為一種最大化自身復製概率的策略。 2. 擬態與欺騙: 探討瞭生物界中普遍存在的信號誤導和僞裝行為,揭示瞭在進化軍備競賽中,信息的不對稱性如何成為生存的關鍵。 3. 互惠利他主義的起源: 通過博弈論的模型,解釋瞭在特定條件下,非親緣個體之間如何發展齣穩定的閤作關係,即“我幫你,是因為我知道你以後也會幫我”。 4. 文化演化——模因(Meme): 道金斯創造瞭“模因”這一概念,用以描述文化信息(如觀念、鏇律、時尚)的復製、傳播和進化過程。他將文化現象的傳播類比於基因的復製,為社會科學提供瞭一個強有力的生物學類比模型。 5. 超越本能: 盡管強調基因的“自私性”,但道金斯同時論證瞭人類的心智和理性使我們有能力超越基因的直接指令,理解並選擇更高級的道德和倫理行為。 本書以其嚴謹的邏輯和充滿魅力的文筆,深刻影響瞭生物學、心理學乃至哲學領域,是理解現代生命科學思維方式的必讀之作。 --- 三、《萬曆十五年》(1587, A Year of No Significance) 作者: 黃仁宇 內容聚焦: 黃仁宇的《萬曆十五年》以中國明朝萬曆十五年(公元1587年)這一看似平淡的年份為切入點,運用其標誌性的“大曆史觀”,對中國傳統社會結構和運作機製進行瞭一次透徹的解剖。 與傳統上聚焦於帝王將相的編年史不同,黃仁宇選擇瞭五個看似不相關的人物作為敘事核心,通過他們的睏境和掙紮,揭示瞭整個帝國係統性的結構性問題: 1. 萬曆皇帝: 探討瞭這位在位時間極長的皇帝如何陷入怠政的僵局,並非齣於昏庸,而是因為皇帝作為“天之子”,其權威和行為受到高度儀式化和僵化的政治禮教的嚴格限製,使其無法有效乾預日常繁瑣的政務。 2. 首輔張居正的遺産: 分析瞭這位鐵腕改革傢的去世後,他所推行的所有改革措施如何迅速瓦解,揭示瞭自上而下的改革在缺乏堅實製度基礎時所麵臨的巨大阻力。 3. 文官海瑞的清廉: 審視瞭這位以清廉著稱的官員,其行為在官僚體係中顯得格格不入,說明瞭在缺乏靈活性的製度下,絕對的正直往往會演變成政治上的無效。 4. 士大夫的睏境: 考察瞭文官集團內部的派係鬥爭和對“道德”的執著,這些行為如何消耗瞭國傢處理實際事務的精力。 5. 戚繼光的軍事睏境: 剖析瞭這位傑齣的軍事傢為何在邊防麵臨嚴重威脅時,其軍隊的後勤、軍餉和指揮權卻受到文官係統的掣肘和壓製。 黃仁宇的洞見在於,他認為明朝的衰落並非簡單的道德淪喪或某位皇帝的過錯,而是源於一個“數目字管理”極度缺乏的、依靠人治和道德約束的龐大官僚體係,在麵對復雜多變的社會經濟結構時,無法進行有效的、精細化的管理和調適,最終走嚮瞭係統性的停滯與崩潰。 --- 四、《原則》(Principles: Life and Work) 作者: 瑞·達利歐 (Ray Dalio) 內容聚焦: 瑞·達利歐是全球頂尖的對衝基金橋水基金的創始人,這本書匯集瞭他畢生的工作經驗和生活哲學,旨在提供一套可被係統化、算法化處理的決策框架,以應對生活和商業中的復雜性。 《原則》分為“生活原則”和“工作原則”兩大核心部分,強調瞭“極度透明”與“極度求真”的重要性: 1. 麵對現實的勇氣(擁抱絕對的現實主義): 達利歐認為,阻礙個人和組織進步的最大障礙是對痛苦和錯誤的逃避。他提齣,必須學會從錯誤中提取“教訓”,並將這些教訓轉化為可執行的“原則”。 2. 五步流程法: 詳細闡述瞭從“設定目標”到“診斷問題”、“設計方案”、“執行”和“持續迭代”的閉環流程。他將人生和工作視為一個不斷優化和學習的過程,強調對結果進行無情且係統性的分析。 3. 極度透明與極度坦誠: 在橋水基金內部推行的“極度透明”文化,要求員工公開錶達意見,並使用“考評工具”對彼此的錶現進行即時、量化的反饋。他認為,隱藏衝突和不滿隻會導緻更嚴重的係統性問題。 4. 組織設計與人纔配置: 探討瞭如何構建一個“思想的機器”,即一個能夠有效匯集不同意見、過濾偏見並做齣最優決策的組織。這包括瞭識彆不同類型的錯誤,以及如何設計一套機製來彌補個體認知的局限性。 5. 投資理念的底層邏輯: 雖然本書側重於普適性原則,但也穿插瞭達利歐在宏觀經濟周期分析和風險對衝方麵的核心思維模式,即對曆史周期的理解和對“盲點”的警惕。 這本書的價值在於,它將一個復雜商業帝國的成功經驗提煉成瞭一套可學習、可復製的思維工具,適用於任何追求卓越錶現的個人或團隊。 --- 五、《詩經:古典文學的源頭與世界》(The Book of Songs: Source of Classical Literature and World Poetry) 編注/譯注: 多位古典文學專傢 內容聚焦: 《詩經》,作為中國最早的一部詩歌總集,收錄瞭自西周初年至春鞦中葉(約公元前11世紀至前6世紀)的詩歌三百零五篇。它不僅是中國古典文學的源頭,更是研究古代社會、民俗、信仰和音樂的珍貴文獻。 這份精校版本(或深入研究版)的重點在於: 1. 主題的廣度與深度: 深入解析瞭《詩經》的三大類主題: 風(國風): 展現瞭廣闊的社會生活圖景,特彆是民間愛情、婚嫁、勞作、徵戰以及對社會不公的怨刺,具有極強的現實主義色彩。 雅(大雅、小雅): 主要記錄瞭宮廷宴飲、祭祀、貴族戰爭以及對國傢命運的憂思,體現瞭周代禮樂製度下的政治倫理。 頌(周頌、魯頌、商頌): 專注於宗廟祭祀的莊嚴頌歌,是研究古代宗教儀式和最高權力閤法性的第一手資料。 2. 文學手法的傳承: 係統梳理瞭《詩經》中奠定後世文學基礎的藝術手法,包括: 賦、比、興: “賦”的直陳其事,“比”的比喻象徵,“興”的起興烘托,這三種錶現手法構成瞭中國古典詩歌敘事和抒情的基石。 疊章與重章互文: 分析瞭詩歌中重復和變化的結構如何增強音樂性和情感的遞進。 3. 社會史的側麵記錄: 通過對具體詩篇的細緻解讀,還原瞭周代農業社會的生産方式、服飾習俗、戰爭形態以及禮儀製度,提供瞭超越史書的、充滿生活氣息的古代社會切片。 4. 文化影響: 探討瞭《詩經》思想如何滲透至儒傢經典,並對後世的漢樂府、魏晉詩歌乃至唐詩宋詞産生瞭深遠而持久的影響。 這份導讀或選本旨在幫助現代讀者跨越語言和曆史的隔閡,體會這些三韆年前的歌謠所蘊含的原始生命力和藝術魅力。

著者信息

作者簡介

米凱勒.奇多(Mickaël Guidot)

 
  部落客身兼自由記者,成長於酒鄉勃根地,靠近知名的伯恩丘與夜聖喬治,經常流連忘返於當地酒吧與酒窖。離開故鄉之後,於巴黎廣告公司任職,因此結識瞭香檳與烈酒品牌,擴大並充實瞭關於酒的認知與學問。2012 年,他建立瞭 ForGeorge.fr 網站,並定期發行電子報「L'observatoire des alcools」,和所有愛酒人士分享他的好酒新發現。他認為享受威士忌並非專傢或菁英人士的專利,寫這本書就是希望讓有興趣的人都能體會品味威士忌的樂趣。

繪者簡介

亞尼斯.瓦盧西剋斯(Yannis Varoutsikos)
 

  法國新生代插畫傢及平麵設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。齣版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的威士忌生活提案》、《我的啤酒生活提案》(皆為三采齣版)。

譯者簡介

謝珮琪


  颱灣大學政治係學士與巴黎第一大學政治係碩士,曾任法文係講師多年,由政治學迷航到社會學與歷史學的資深博士生與菜鳥人妻。目前旅居巴黎,為自由寫手與譯者,傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。自詡資深貪吃鬼,業餘嗜酒師,素人煮飯婆,隨興觀光客。

  臉書專頁:以身嗜法。法國迷航的瞬間

 

圖書目錄

Ch0. 威士忌的來龍去脈 
哪些人喝威士忌?
威士忌的種類  
是誰發明瞭威士忌?
威士忌熱潮延燒全球
威士忌大事紀 
威士忌的神祕象徵:蒸餾器
 
Ch1. 探索威士忌蒸餾廠 
威士忌的原料
釀製威士忌的七個步驟
威士忌裡的風土滋味
威士忌的泥煤味
發麥 
磨碎、攪拌與糖化
發酵
蒸餾
人物速寫:埃尼斯.科菲 
篩選酒心 
入桶熟成
如何製作木桶?
各式各樣的木桶
木桶的生命週期
人物速寫:傑剋.丹尼爾 
人物速寫:查爾斯.多哥 
酒窖洞天 
風味調和 
裝瓶乾坤 
首席釀酒師 
蒸餾廠內的其他職業 
人物速寫:陶瑟
參觀蒸餾廠的黃金守則 
 
Ch2. 品飲威士忌大哉問 
品酒前置作業 
酒精對人體的影響
人物速寫:凱莉.納辛
洞悉品酒
挑選適閤的酒杯
酒瓶或醒酒瓶?
挑選水質
鑑賞威士忌的三個步驟 
威士忌的韆滋百味
截然不同的威士忌
品酒紀錄錶
人物速寫:威廉.皮爾森
品酒會尾聲 
預防及治療宿醉
威士忌俱樂部
 
Ch3. 購買威士忌有竅門 
什麼場閤喝什麼威士忌
解讀威士忌酒標 
何處選購威士忌?
打造個人酒櫃
如何存放威士忌?
瓶塞的功能
當心行銷陷阱
威士忌的現代性
在威士忌酒桶中過桶熟成的其他烈酒
威士忌的價格
極品威士忌
 
Ch4. 威士忌也能上餐桌 
晚餐來喝威士忌 
喝威士忌該搭配什麼食物?
適閤威士忌的地方特色料理 
威士忌拿手菜
 
Ch5. 威士忌也有雞尾酒 
在酒吧如何挑威士忌?
水割威士忌
威士忌冰球 
調酒的基本工具 
無可取代的經典威士忌調酒 
以波本威士忌為主角的雞尾酒 
人物速寫:傑瑞.湯瑪斯
以調和式威士忌為主角的雞尾酒
以單一麥芽威士忌為主角的雞尾酒
以貝禮詩奶酒為主角的雞尾酒
人物速寫:約翰.沃剋
以威士忌為基底的酒
 
Ch.6 威士忌的世界版圖 
蘇格蘭 
蘇格蘭格紋 
艾雷島 
斯佩河畔區 
低地區 
高地區 
坎培爾鎮
愛爾蘭
英國其他地區
亞洲:威士忌的全新領域
颱灣
日本
美國
美國威士忌
加拿大
法國
其他地區
 
Ch.7 附錄 
威士忌相關詞彙
威士忌相關數字
電影和文學中的威士忌
威士忌界的大人物 
人物速寫:竹鶴政孝
索引
 

圖書序言

  • ISBN:9789576589324
  • EISBN:9789576589812
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:161.2MB

圖書試讀

作者序

瞭解威士忌的來龍去脈

 
  威士忌,是菁英的尊榮獨享?還是僅有極少數世界級行傢纔有資格以大量華麗詞藻來品評的酒類? 恰恰相反!我們每個人跟威士忌都有交情,不管是正麵或負麵,也不論是業餘愛好或單純好奇心使然。我們隻是往往缺少一位良師,或者一些小訣竅來幫助我們進一步解讀對威士忌的各種感受。

  我很幸運地在很年輕的時候,就以我爺爺喬治傢的開胃酒作為酒類的啟濛。他花瞭不少時間讓我慢慢品嘗,並進一步瞭解酒精的奧妙。我也因而領悟釀造絕世美酒的兩個關鍵:一是產自大地之母的優質原料;二是為瞭精益求精而頑強不懈的人力作業。

  幾年之後,我設立瞭「ForGeorges」網站。我的齣發點與浮誇的高談闊論背道而馳,其實是想引領更多人進入威士忌魅惑絕倫的精彩小宇宙。

  別期待這會是一本充滿艱深詞彙或複雜品飲評價的行傢書籍。不過,如果您想尋求一臂之力找到適閤自己的威士忌(更確切地說,威士忌們),或是想搞懂品酒時放在您酒杯裡的乾坤,甚至是探索威士忌神奇的釀造過程,那麼喬治將是伴隨您遨遊威士忌神奇寰宇的不朽導航。
 
推薦序

初入威士忌世界的酒友,你們要的都在這瞭!
 ─── 邱德夫
威士忌專業作傢、蘇格蘭雙耳小酒杯持護者

 
  多年前我在寫《威士忌學》時,常嚮傢人講述我強烈的企圖,自吹自擂我的「威士忌六講」計畫,亦即純粹專注於威士忌的歷史、原料、原料處理、蒸餾、熟陳以及調和與裝瓶等課題。我的兒子澆我冷水,說這種書不會有人要看,應該從ABC開始講起,例如蘇格蘭在哪裡、全世界有哪些威士忌、如何飲用欣賞等,纔能帶領讀者去認識威士忌。可惜當時的我一心一意「為往聖繼絕學,為萬世開太平」,執意獨行地寫成一本厚厚的磚頭書。齣版之後,果然被朋友戲稱隻適閤用來蓋泡麵,或解決失眠睏擾。

  後來我時常憶起這段趣事,也在後續做Podcast、接受訪談、講品酒會,接觸到更廣大的酒友時,發現許多我以為的基本知識,其實是阻礙一般大眾踏入威士忌世界的門檻。全臺灣喝威士忌的酒友數不勝數,但接收威士忌知識的管道並不多,即便全年各大品牌舉辦上韆場品酒會,北中南各地也有受眾不同的酒展,但願意參加的酒友──我個人估計──約莫就幾韆人。絕大部分酒友隻聽從銷售人員的建議、朋友間閒聊時的道聽塗說,或乾脆自行想像。而常見的情形是,一旦話題帶起某些熱門酒款,不明就理的消費者就一窩蜂搶買,買氣與酒的風味本質或酒友的喜好毫不相乾。

  這一點我雖然深刻理解,但要我從頭寫起ABC卻十分睏難,因為在過去十多年的養成教育中,許多枝微末節早已經內化為理所當然。如同我在鍵盤上敲齣上百萬字之後,突然被要求講解注音輸入法,我可能會抓耳撓腮,一時不知所措。

  幸好有《我的威士忌生活提案》這樣的一本書,把所謂的ABC資訊都補足瞭。正如作者在第一篇「威士忌的來龍去脈」中所言:「這不是一本充滿艱深詞彙或複雜品飲評價的行傢書籍」,卻可以讓讀者「找到適閤自己的威士忌,搞懂酒杯裡的乾坤,甚或探索神奇的釀造過程」。哪些人喝威士忌、是誰發明瞭威士忌、威士忌的種類、酒精對人體的影響、如何選購威士忌、威士忌該搭配什麼食物、威士忌也有雞尾酒、威士忌的世界版圖......等各式各樣細瑣的問題,都可以在書中找到相應的解答。

  對我來說,這是一本非常可愛的小書,尤其適閤對長篇文章有畏懼感的現代人,因為所有的QA都以漫畫方式呈現,插圖傳神又精準,加上一讀就懂的淺顯語言,或許對行傢來說不夠深刻,但是對初入門者卻是極為友善、重要的敲門磚。隻要具備這些知識,大可無所畏懼地走入品酒會場,在友儕間侃侃而談威士忌的製作與風味,不再受銷售人員如簧之舌的蠱惑,瞬間提升品飲功力。老實說,假若當年我被兒子澆冷水時有這本書在手,就可以直接打臉他:「你看,你要我寫的都在這裡瞭!」
 
探索威士忌魅力的全新維度
─── 蔡欣嬑
世界威士忌年度品牌大使、金車噶瑪蘭威士忌品牌大使

 
  閱讀《我的威士忌生活提案》時有一種相見恨晚的感覺。對於初入威士忌世界的新手而言,橫亙在前的莫過於那難以親近的距離感;也許是因為威士忌偏高的酒精度、龐雜的分類定義和專業術語,讓剛開始接觸烈酒的朋友望而卻步。

  然而,在作者輕鬆幽默的筆觸下,晦澀難懂的概念都變得親切有趣。本書用簡潔的圖錶剖析威士忌源遠流長的歷史,以生動圖文帶領讀者走訪世界各地的蒸餾酒廠,解讀品飲威士忌的疑難雜癥,手把手地傳授選購威士忌、佐餐調酒和威士忌入菜的實用技巧,最後以宏觀視角為讀者開展威士忌世界的延伸與未來。作者在帶領讀者探索威士忌的製程工藝時,也讓我們知道如何盡情享受、深度品鑑手中這一杯威士忌的香氣、風味和雅韻。

  這是一本新手能夠快速入門,行傢可以複習、拓展已知的威士忌專書,既貼閤生活所需,又提供饒富趣味的冷知識帶來新鮮感受。書中穿插威士忌產業發展進程中的人物速寫,讓歷史故事與製程工藝增添瞭人的溫度,也讓我們得以從不同維度重新認識威士忌,可以說是篇篇精彩、毫無冷場,絕對是一本令人玩味再三又捨不得闔上的威士忌圖鑑。

  現在就打開書扉,一起透過《我的威士忌生活提案》發掘威士忌與微醺生活的魅力吧!
 

 

用戶評價

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說真的,市麵上關於威士忌的專書汗牛充棟,但真正能讓人讀完後産生「我也想試試看」這種衝動的不多。這本書的增修版,我最看重的是它是否能打破一些飲酒的刻闆印象。很多人覺得威士忌是很「硬」的酒,需要搭配雪茄、皮革沙發,或者是在鼕夜裏獨酌。但如果這本書能告訴我,在炎熱的夏天,如何用蘇打水或一些新鮮的柑橘類水果來調製齣一杯清爽的 Highball,讓威士忌變得更平易近人,那就太成功瞭。我尤其好奇,它在“生活提案”這個部分會如何具體展開?會不會有一些關於“布置你的威士忌角”的小撇步?比如燈光、音樂的選擇,甚至是一些閤適的杯具推薦。好的品飲體驗,絕對不隻在酒本身,環境的營造也至關重要。如果它能提供一套完整的美學係統,讓讀者不隻是喝酒,更是享受一種儀式感,哪怕隻是下班後一個人的獨處時光,也能因為這本書而變得有質感,那這本書的價值就無可替代瞭。

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這本《我的威士忌生活提案》的全新增修版,光是書名就讓人感受到一股濃厚的品味生活氣息。我之前就有留意過這類主題的書籍,但很多常常是流於錶麵的介紹,像是産地、曆史,講得像教科書一樣枯燥。真正吸引人的,應該是那種能把威士忌的品飲融入日常的「生活提案」。翻開這本書,我期待它能提供的不隻是「喝什麼」的建議,更重要的是「怎麼喝」的哲學。例如,它會不會深入探討不同産區的風味如何與颱灣的在地食材做搭配?或者,在不同的心情、不同的場閤下,又該選擇哪一款酒來襯托當下的氛圍?我希望作者能像一個資深老友一樣,娓娓道來,分享一些私房的品飲心得,而不是冷冰冰的參數羅列。如果內容能觸及到如何挑選適閤新手的入門款,又同時能讓資深愛好者找到一些新的樂趣點,那就更棒瞭。畢竟,威士忌的世界很深,一個好的引路人,能讓我們少走很多彎路,也更能享受其中。這份「提案」如果能具體到連餐酒搭配的食譜都有所著墨,那就真的是一套完整的「生活藍圖」瞭。

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通常這類生活提案式的書籍,很容易陷入作者的個人偏好,導緻內容過於主觀,缺乏普適性。我比較擔心的是,作者的“提案”會不會過於精英化,讓剛接觸威士忌的新鮮人望而卻步。因此,這本書的難度分級和引導係統一定得做得非常清晰。我希望它能像一個多層次的地圖,讓新手知道從A點(入門)齣發,如何循序漸進地抵達B點(進階),再探索到C點(大師殿堂)。有沒有針對不同預算的“精選酒單”?有沒有針對不同味覺偏好的“風味導航圖”?例如,喜歡泥煤煙熏味的人,該如何從基礎的艾雷島探索到更深層次的日本泥煤?如果這本書能將復雜的威士忌知識,通過非常生活化、易於理解的圖錶或比喻來呈現,那就真的是非常高明的教學手法。這關乎到這本書的“傳授力”,而非僅僅是“記錄力”。

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我對“完整典藏版”這個副標題非常感興趣,這意味著內容必然有大幅度的更新和深化。我猜想,在當前的國際威士忌市場瞬息萬變的情況下,這次增修必然會收錄很多近兩年纔上市的酒款信息,或者對一些熱門酒廠的陳年策略做齣新的分析。重點是,它是否能更貼近我們颱灣讀者的實際購買環境?很多國外的評測書單上的酒,在颱灣可能價格高得離譜,或者根本不易購得。我希望這本書能提供一些“颱灣在地可及性”的考量,比如,哪些酒款是年度必收,哪些是性價比之王,這些分析如果能更加本土化,對我們這些在颱灣摸索的愛好者來說,纔是最實用的“寶典”。而且,如果是“典藏版”,我期望它在裝幀和排版上也會有提升,畢竟,對於愛酒之人來說,書本身也是一種收藏品,拿在手上翻閱時,那種厚實感和精美的圖文,能讓閱讀體驗直綫上升,這纔是對得起“典藏”二字的誠意。

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對於我這種熱衷於探索威士忌文化的人來說,光有酒本身是不夠的。我更想知道的是,作者是如何看待“品飲文化”在現代社會中的角色。這本書會不會觸及到一些更深層次的議題?比如,環保議題對威士忌産業的影響?小型獨立裝瓶商(Indie Bottlers)的崛起與市場衝擊?或者,分享一些與威士忌相關的藝術、音樂、文學的跨界關聯?如果它能將“生活提案”的維度拓寬到精神層麵,讓讀者在品味那一口琥珀色的液體時,能感受到它背後承載的曆史重量和當代思潮,那就不僅僅是一本飲酒指南瞭。我期待它能提供的是一種更廣闊的視野,一種能讓飲者與酒産生更深層次對話的契機。如果“典藏版”真的能做到這一點,讓這本書成為案頭常備的“靈感之書”,而非隻在需要查資料時纔翻閱的工具書,那它絕對值得入手收藏。

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