糖尿病就要這樣吃(最新版) (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

何一成

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 健康
• 食譜
• 電子書
• 最新版
• 慢性病
• 營養
• 膳食
• 管理

《舌尖上的營養：糖尿病患者的健康飲食指南》 目錄 第一部分：認識糖尿病與飲食的基礎 第一章：糖尿病的本質與飲食管理的重要性 1.1 糖尿病的類型與生理學基礎 1.2 為什麼飲食是糖尿病控製的基石？ 1.3 常見的飲食誤區與科學認知 第二章：營養素的精細化管理 2.1 碳水化閤物的“好”與“壞”：升糖指數（GI）與血糖負荷（GL）的實戰應用 2.2 蛋白質的選擇與適量原則 2.3 脂肪的優化：從飽和到不飽和的轉變 2.4 膳食縴維：穩定血糖的天然幫手 2.5 微量元素與維生素：糖尿病患者的特殊需求 第二部分：構建個性化的飲食計劃 第三章：熱量與宏量營養素的精確計算 3.1 如何確定每日所需總熱量（TDEE） 3.2 製定個性化的營養素比例（高碳水、中碳水、低碳水方案的探討） 3.3 血糖監測與飲食調整的聯動機製 第四章：三餐的黃金分配與時間管理 4.1 早餐：啓動新陳代謝的關鍵一餐 4.2 午餐：平衡能量與飽腹感的策略 4.3 晚餐：控製夜間血糖波動的藝術 4.4 加餐與零食的選擇：避免低血糖與過度飽食 第五章：食物交換係統與份量控製 5.1 認識食物份量單位（份） 5.2 主要食物類彆的交換指南（榖物、蔬菜、水果、肉類、奶類） 5.3 實用工具：食物份量估算技巧（手掌法、拳頭法等） 第三部分：日常飲食的實踐與進階 第六章：廚房裏的健康革命：食材選擇與烹飪技巧 6.1 選對主食：全榖物、雜豆與根莖類蔬菜的替代方案 6.2 蔬菜的“綠”色哲學：深色蔬菜優先原則 6.3 蛋白質的健康來源：魚類、禽肉與豆製品的烹調 6.4 油脂的替換：從豬油到橄欖油、亞麻籽油的轉變 6.5 烹飪方式的優化：蒸、煮、燉取代煎、炸 第七章：特殊情境下的飲食應對 7.1 外齣就餐：如何在餐館中做齣明智選擇 7.2 節日聚會：享受美食而不失控的技巧 7.3 運動前後的營養補充策略 7.4 應對情緒性進食與壓力管理 第八章：警惕“隱形殺手”：加工食品與添加劑 8.1 讀懂食品標簽：識彆隱藏的糖分、鹽分和不健康脂肪 8.2 謹慎對待“無糖”或“低脂”産品 8.3 警惕含糖飲料的陷阱 8.4 調味品的科學使用：減少鹽分和醬料的攝入 第四部分：特定食物類彆的深入解析 第九章：水果與甜點的科學對待 9.1 水果的“時機”與“種類”：低GI水果推薦清單 9.2 適量攝入：水果的熱量與血糖影響分析 9.3 甜蜜的替代品：天然甜味劑（如赤蘚糖醇、甜葉菊）的應用 9.4 自製低糖甜點食譜精選 第十章：飲品選擇與水閤作用 10.1 最佳飲品：白開水的重要性與飲水量建議 10.2 茶與咖啡：對血糖的正麵與負麵影響 10.3 酒精的攝入限製與安全指南 第十一章：乳製品與奶製品的選擇指南 11.1 脫脂奶、全脂奶與酸奶的選擇考量 11.2 奶酪的營養價值與限製 11.3 植物奶（杏仁奶、豆奶）的適用性分析 第五部分：超越餐桌：生活方式的整閤 第十二章：從知識到習慣：長期堅持的心理建設 12.1 設定現實可行的目標（SMART原則） 12.2 應對平颱期與挫摺感 12.3 傢庭支持係統與溝通技巧 第十三章：飲食日記與自我評估 13.1 如何有效記錄飲食、血糖和活動 13.2 數據分析：找齣個人化飲食的“甜蜜點” 13.3 定期迴顧與調整計劃的必要性 附錄 A. 常用食物血糖反應快速查詢錶 B. 基礎健康食譜（一周示例菜單） C. 營養學名詞解釋 --- 【書籍簡介】 管理血糖，從每一口食物開始：告彆盲目節食，擁抱美味與健康並存的生活方式。 糖尿病管理是一場持久戰，而戰場的核心，就在於我們每天的餐盤之中。本書並非提供一套僵硬的、令人望而卻步的“禁食清單”，而是深入淺齣地剖析瞭營養學原理與糖尿病控製的科學聯係。我們旨在幫助每一位讀者——無論初診者還是經驗豐富的管理者——建立一套科學、靈活且真正能長期堅持的飲食體係。 核心理念：理解而非限製 許多糖尿病患者在確診之初，最常遇到的睏境是“什麼都不能吃”的恐慌。本書的第一部分將打破這一誤解，從生理學角度闡釋碳水化閤物如何影響血糖，強調升糖指數（GI）和血糖負荷（GL）這兩個更為實用的指標。我們將詳細拆解蛋白質、脂肪和膳食縴維的黃金配比，教您如何用更優質的營養素來替代高風險的食物，讓身體獲得穩定的能量供給。 實戰工具：量化你的每一餐 理論知識必須轉化為日常行動纔能發揮作用。本書提供瞭詳盡的食物份量控製指南，引入瞭易於操作的“食物交換係統”。不再需要為瞭一點點食物而提心吊膽，學會用“手掌”、“拳頭”等直觀工具快速估算攝入量，真正掌握“吃多少”的主動權。從早餐如何啓動代謝引擎，到晚餐如何避免夜間血糖飆升，我們為您規劃瞭全天候的血糖穩定策略。 廚房升級：從食材到烹飪的徹底革新 健康飲食絕不意味著告彆美味。本書的實戰章節專注於廚房內部的升級。我們不僅提供如何選擇天然的全榖物、深色蔬菜和優質蛋白質的清單，更重要的是，它提供瞭烹飪技巧的優化方案。如何用健康的油替代不健康的脂肪？如何通過蒸、煮、燉等方式保留食物營養並控製油脂攝入？我們精選瞭一係列適應糖尿病患者的日常食譜，讓您的餐桌重新煥發生機。 應對挑戰：特殊情境下的遊刃有餘 生活並非總在傢裏進行。本書特彆關注糖尿病患者在外齣就餐、節日聚會等社交場閤的飲食挑戰。我們將傳授一套“餐館生存法則”，教您如何巧妙點菜，如何拒絕不必要的誘惑。同時，我們也探討瞭運動前後的營養調配，以及如何通過飲食日記工具，實現血糖與飲食的精準數據反饋，完成持續的自我優化。 不僅僅是食物：身心健康的整閤管理 健康的飲食習慣需要堅實的心理基礎。本書的最後部分著眼於長期堅持的秘訣，包括如何設定可實現的目標，如何應對偶爾的飲食失控，以及如何建立傢庭支持係統。我們相信，糖尿病管理是一種生活方式的調整，而非短期的節食行為。 閱讀本書，您將學會： 精確計算每日所需的宏量營養素比例，告彆估算。 識彆並替換食物標簽上的“隱形糖分”和不健康脂肪。 掌握低GI主食的烹飪與搭配藝術。 在任何社交場閤，都能自信地做齣健康選擇。 將營養知識轉化為穩定、長期的血糖控製習慣。 管理糖尿病，是一場關於選擇的智慧較量。讓《舌尖上的營養：糖尿病患者的健康飲食指南》成為您手中最可靠的武器，重新定義您的“吃貨”人生！

评分☆☆☆☆☆

從行銷的角度來看，這本書的定位似乎非常明確，針對的是剛被診斷齣來，或者正在摸索期的病友。這類書籍通常會著重在「建立正確觀念」和「基礎飲食原則」的建立上。然而，對於我這種已經和糖尿病共存好幾年的老手來說，我更想知道的是如何突破「平颱期」。我的血糖控製已經穩定在一個區間，但很難再更進一步。我期待的內容是，有沒有探討一些進階的主題，例如不同種類的膳食纖維對血糖的長期影響、或者如何利用間歇性斷食（Intermittent Fasting）的原理，來輔助血糖的波動管理。如果內容停留在基礎教育，那可能對我的幫助不大，我需要的是能幫助我優化現有狀況的「進階操作手冊」。

评分☆☆☆☆☆

說到工具書，我非常重視的環節是「便利性」和「資訊的即時更新」。現在大傢手邊都有手機，隨時可以查閱食物的營養成分。因此，一本書如果隻是把常見的食物列錶搬齣來，那就顯得有點多餘瞭。我更希望這本書能提供的是一套「思考模式」，而不是一堆「標準答案」。例如，當我在便利商店看到一個從未見過的新產品時，我希望書裡能有一套快速判斷這個產品是否適閤我的飲食邏輯。或者，如果能附帶一個QR Code，可以連結到一個持續更新的線上資源庫，讓讀者能隨時查詢最新的食品資訊或食譜修正，那會是極大的加分。單純的紙本書籍，在資訊迭代快速的時代，必須提供超越紙本本身的附加價值纔行。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常有吸引力，色彩搭配和字體選擇都很到位，給人一種專業又親切的感覺，一看就知道是針對一般讀者設計的實用指南。不過，我這次是想找一本關於更深入的糖尿病飲食管理，像是如何搭配不同食物的升糖指數（GI）和血糖負荷（GL）來設計一週菜單的書。期待這本書能提供更科學、更個人化的飲食建議，而不僅僅是常見的「少吃澱粉、多吃蔬菜」這些基礎知識。畢竟，糖尿病的控製是一個長期的過程，需要的不隻是知道「不能吃什麼」，更重要的是「該怎麼吃纔能吃得開心又健康」。我希望看到的內容是，能有詳細的食物替換清單，或是針對不同活動量和生活習慣的人，如何靈活調整飲食結構的實例分析。整體來說，雖然封麵很吸引人，但對我這種想精進飲食控製技巧的人來說，可能還需要再翻閱其他更深入的專書。

评分☆☆☆☆☆

我之前買過好幾本關於慢性病飲食的書，有些內容實在是太學術化瞭，一堆術語和複雜的營養學數據，看得我頭昏腦脹，根本沒辦法落實在日常生活中。我這次尋找的目標是，能否有針對不同年齡層的糖尿病患者，提供差異化的飲食建議。畢竟，年輕上班族和退休長輩的活動量、代謝狀況和生活壓力都不同，需要的飲食結構自然不一樣。我特別關注是否有針對銀髮族常見的肌少癥問題，如何在高血糖控製下，兼顧足夠的蛋白質攝取與營養均衡的討論。如果這本書隻是一體適用，那它的價值可能就打瞭摺扣。畢竟，健康管理是要講求精準度的。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對這本書的期待是能找到一些比較「接地氣」的食譜。畢竟，我們日常生活中不可能餐餐都是水煮雞胸肉配燙青菜，那樣實在太痛苦瞭。我比較希望看到的是，如何把我們平常愛吃的颱式小吃、或是過年過節的傳統菜餚，用更健康的方式重新詮釋。例如，滷肉飯可以怎麼調整米飯的比例或選擇，纔能把GI值降下來？或是年夜飯的佛跳牆，如何減少鈉含量和油脂，但又不失傳統風味？如果這本書能提供這種「如何在不犧牲美味的前提下控製血糖」的訣竅，那對我這種外食族來說，簡直是救命仙丹。純粹的理論我已經看膩瞭，現在最需要的是能馬上套用到我廚房裡的實際做法。