具體描述
法國菜是世界知名的美食，本書示範前菜、主菜、醬料、冷熱湯等法國菜。
不僅具有法國菜的美味，更可滿足追求健美者清淡、低卡路裏的要求，亦可提供素食者另一種清新的選擇。
法式蔬食－－一種健康、自然、精緻、美味、清淡又浪漫的美食。
著者信息
圖書目錄
- 開胃菜．前菜〔非常篇〕
- 燜豌豆
- 甜玉米酥角
- 茄子泥
- 香芹蛋奶蘆筍
- 酪梨浸番茄
- 草莓甜瓜起士
- 芒果酪梨殼
- 蛋南瓜泥醬
- 番茄餡殼
- 沙拉〔感覺篇〕
- 橘子菠菜沙拉
- 蒔蘿番茄
- 酪梨小黃瓜沙拉
- 馬鈴薯西洋菜沙拉
- 法蘭德斯紫甘藍沙拉
- 熱帶水果沙拉
- 玉米蘋果沙拉
- 蔬菜拼盤
- 寶艾沙拉
- 湯〔英明篇〕
- 諾曼地蔬菜湯
- 白酒洋蔥湯
- 韭黃馬鈴薯冷湯
- 柳橙芹菜涼湯
- 番茄紫蘇酪梨涼湯
- 香薑蜜瓜湯
- 主菜〔認命篇〕
- 菠菜鬆子起酥派
- 嫩燒什錦
- 嫩燒蘆筍
- 奶油起士馬鈴薯
- 蔬菜百匯
- 奶油白菜
- 豆腐總匯
- 甜點〔萬歲篇〕
- 草莓醬奶油起士慕司
- 哈密瓜桃子睏凍
- 草莓睏凍
- 水果糖漿
- 葡萄乾奶酪布丁
- 南瓜布丁
- 咖啡巧剋力
- 調味醬〔另類篇〕
- 香草蛋調汁
- 梅子紅酒調味汁
- 紅辣醬調味汁
- 調味酸醬油
- 白奶醬汁
- 洋蔥甜椒調味汁
- 美乃滋
- 鮮橘橙調味汁
圖書序言
圖書試讀
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