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• 天然食物

......新世紀的素食保養......

本書素食採用溫和性蔬菜、無蛋、低鹽、少油且無刺激性調味料製作，秉持健康飲食的觀念，呈現多樣化的烹調方式，除瞭精美、清析的圖片及作法解說，每道菜皆標示主要營養成份分析及重點提示，提供您作菜的訣竅及食物的基本常識；書中並附有營養成份代換錶，便於查閱，讓您輕鬆作齣健康、經濟的美味素食。

琥珀色的航程：一捲失落的古代航海日誌 作者： （虛構）阿卡迪奧·瓦爾迪斯 頁數： 約 650 頁 裝幀： 硬皮精裝，仿古羊皮紙內襯，附有手工繪製的插圖和星圖。 齣版社： “地平綫之眼”探險文學社（已解散） --- 簡介：穿越迷霧的真實呼喚 《琥珀色的航程》並非一本講述風平浪靜的航海故事，它是一部關於執念、失落文明殘骸以及人類對已知世界邊界永恒探索的血淚史。這本書的全部內容，圍繞著一位十八世紀末期西班牙航海傢，阿卡迪奧·瓦爾迪斯船長，對傳說中“海神之淚”群島的癡迷展開。它詳細記錄瞭瓦爾迪斯船長自 1788 年啓航，直至其船隊最終在南大西洋的某個未標注海域消失的全部日誌、信件、船員證詞以及令人不安的觀測記錄。 本書並非營養學著作，與任何關於健康飲食、素食主義或植物性生活方式的論述均無關聯。 第一部分：啓航前的陰影與迷信 本書開篇詳述瞭瓦爾迪斯船長在裏斯本和塞維利亞港口招募船員的艱難過程。他並非為瞭財富或榮譽齣海，而是被一幅古老的、用鯨油和礦物顔料繪製的航海圖所驅使。這幅圖據稱描繪瞭位於“永恒西風帶”深處的島嶼群——“阿茲瓦裏”（Azvari），一個在所有官方海圖上都被標記為“不可航行”或“純屬虛構”的區域。 瓦爾迪斯船長對當時主流航海科學持有一種近乎衊視的態度，他堅信主流地理學遺漏瞭重要的信息。日誌中，他詳細記錄瞭為這次遠航準備的奇特物資清單：大量的朗姆酒、用於交換的精美波斯絲綢、以及——令人費解的——數十個裝滿乾燥的、無法辨認的根莖植物的木箱（這些植物的用途從未被明確解釋，但其包裝方式極其精細，暗示著某種儀式的或試驗性的目的，與日常補給完全無關）。 書中包含瞭大量關於船員間不和的記載。這些水手大多是經驗豐富的老水手，他們對船長的“靈異”目標感到不安。瓦爾迪斯船長將這種不安歸咎於“低地水手的怯懦”，但細緻的船上記事錶明，不安的根源在於他對羅盤和天文觀測的日益不信任。 第二部分：進入“沉默之域” 航程的轉摺點發生在穿越瞭被當時的船隻稱為“永恒的夏日之海”的赤道以南區域後。此時，日誌的筆觸變得更為急促和晦澀。瓦爾迪斯開始頻繁描述“聲音的缺失”。他記錄道，海鳥的叫聲、船帆的撕裂聲、甚至海浪拍打船舷的聲音，似乎都被一層無形的“棉絮”吸收瞭。 在這一部分，船長詳細描繪瞭氣候的劇烈變化： 1. 光綫的異常： 太陽的顔色不再是熟悉的黃色或白色，而是呈現齣一種“濃稠的、琥珀色的光暈”，使得時間感變得模糊。 2. 磁場的紊亂： 羅盤開始隨機地指嚮錯誤的北方，迫使船長完全依賴於觀測一顆他命名為“失語之星”的未知星體進行導航。 3. 生物的畸變： 捕撈到的魚類和海洋生物開始呈現齣不尋常的形態，例如帶有水晶狀外骨骼的甲殼類，以及雙眼長在身體側麵的深海魚。 書中收錄的幾封寫給西班牙王室的加密信件片段，暗示瞭船長已經發現瞭某種“地質結構上的異常”，但他用極其隱晦的術語描述，唯一可辨認的詞語是“活著的岩石”和“被遺忘的幾何學”。 第三部分：阿茲瓦裏島嶼的幻影與終結 日誌的最後三分之一，記錄瞭船隊終於遭遇陸地的景象。然而，這些島嶼的描述令人心生寒意，與任何已知的熱帶島嶼景觀截然不同。 瓦爾迪斯船長描述的阿茲瓦裏群島： 植被： 沒有綠色，隻有深紫色或近乎黑色的巨大蕨類植物和像金屬骨架一樣的樹木。 建築殘骸： 島上矗立著巨大的、不符閤人類工程學的石製結構，它們似乎不是被建造起來的，而是“從地底生長齣來的”。這些結構錶麵覆蓋著厚厚的、閃爍著微弱光芒的苔蘚。 居民（或前居民）： 日誌中對島上可能存在的智慧生命體的描繪極為模糊和恐怖。船長隻提到過“影子般的移動”和“空氣中殘留的，不屬於任何已知語言的低沉嗡鳴”。 最令人不安的是，船長在最後一次補給（從一個廢棄的、但保存完好的碼頭上）時，發現瞭一係列刻在石闆上的符號。他花費瞭數周時間試圖解讀它們，並將其繪製成插圖（本書中收錄瞭這些復原的符號）。他認為這些符號記載瞭該文明的終結——並非戰爭或瘟疫，而是“對時間和空間的徹底厭倦”。 終章：最後的航行 《琥珀色的航程》戛然而止於 1792 年 3 月 14 日的記錄。當日的日記隻有寥寥數語：“風嚮穩定，轉嚮東方。我們不再尋找，我們隻是……跟隨。” 隨後，日誌的墨跡變得模糊，像是被水浸濕，或者被某種酸性物質腐蝕。最後一頁上，船長用一種幾乎無法辨認的手跡畫瞭一個圓，圓心是數個交織的、扭麯的綫條，像是對指南針的嘲弄。 這本書最終的價值在於其作為一份孤立的、極度主觀的探險記錄，它挑戰瞭當時對世界地理的認知，並將讀者拋入一個充滿未知物理法則和古老恐懼的境界。它留下的，是關於探險傢在麵對超越理解的現象時，心智如何一步步崩塌的詳盡側寫。 警告： 本書包含大量關於極端環境下的心理狀態描述，以及對船員非正常死亡的詳細（但間接的）記錄。對於尋求輕鬆閱讀體驗的讀者，請謹慎選擇。本書的焦點是地理發現的極限和人類精神的承受力，與健康、營養或任何生活方式的指導無關。

現代的飲食文化除瞭在色、香、味的錶現上要求完美，更注重均衡與健康，由世一文化精心編撰的「輕鬆上菜係列」叢書，內容豐富，製作精緻，是美食主義者的最好選擇。

本叢書具有三大特色：

一、聘請多年經驗的主廚製作，以精緻引人的過程照片，配閤翔實清楚的步驟說明及重點提示，使讀者易於學習。

二、提供巧妙的作菜訣竅及有關食物的知識。

三、聘請領有執照的營養師，針對每道菜作齣主要營養成份分析，使讀者吃得安心、吃得健康。

本叢書的食譜經過編著者精心挑選從簡易到高難度的私房菜，適閤一般傢庭主婦及專業廚師使用。相信本叢書之齣版，必可增進國人之健康，並大大提升國人吃的水準。今欣見叢書之付梓齣版，除欽佩世一文化之用心與毅力外，特為之介紹其內容與特色，並以為序。

颱南女子技術學院校長郭藤吉1999年10月於颱南

评分☆☆☆☆☆

這本書我一直想找，最近終於在書店裏看到瞭，迫不及待地買迴傢。翻開第一頁，就被作者的文字深深吸引瞭。它不是那種乾巴巴的菜譜，而是像一位老朋友在娓娓道來，分享著她對健康生活方式的理解和感悟。書中對於“素食”的定義非常寬泛，不僅僅局限於不吃肉，更是強調瞭“自然”、“應季”、“均衡”這些更深層次的含義。我特彆喜歡作者對於食材選擇的講解，她會告訴你為什麼有些食材對身體好，為什麼在不同的季節選擇不同的食物很重要。而且，她還會分享很多關於食材的“小秘密”，比如某種蔬菜怎麼處理纔能最大程度地保留營養，或者某種榖物有什麼特彆的功效。讀這本書，感覺就像是在上一堂生動有趣的營養學和烹飪課，而且還帶著一種心靈的洗滌。我開始反思自己平時的飲食習慣，覺得很多地方都做得不夠好，需要嚮作者學習。這本書讓我對素食有瞭全新的認識，不再是單一的“不吃肉”，而是對生命、對自然更深的尊重和關懷。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺非常“接地氣”，一點也不矯揉造作。作者在書中分享瞭很多自己和傢人在實踐素食過程中的真實經曆，有成功的喜悅，也有遇到過的睏難和挑戰，這讓我覺得特彆親切，也更加相信她所傳達的理念。她並沒有把素食描繪成一種遙不可及的“仙丹妙藥”，而是把它融入到日常生活中的點點滴滴。我記得書中有一段講到，作者的孩子一開始也不太習慣吃素，但是通過巧妙的烹飪方式和引導，孩子也慢慢愛上瞭素食。這種循序漸進、潤物無聲的方式，比那種強迫性的教育要有效得多。我本身也曾經嘗試過幾次素食，但都因為覺得太睏難而放棄瞭。這本書讓我看到瞭希望，讓我覺得堅持下去是有可能並且值得的。它讓我明白，素食不僅僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度，一種與自然和諧相處的方式。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我感到驚喜的書。我原本以為它隻是一本普通的素食菜譜，但深入閱讀後，我發現它遠不止於此。書中更像是一種對“慢生活”和“正念飲食”的倡導。作者鼓勵我們放慢腳步，用心去感受食物的味道，去享受烹飪的過程。她分享的很多食譜都非常注重食材的天然風味，很少使用過多的加工品和調味料，這讓我重新認識到瞭食材本身的美好。我嘗試瞭書中介紹的幾種簡單的蔬菜湯，那種純粹的味道讓我覺得非常舒緩和放鬆。這本書讓我明白，素食不僅僅是為瞭身體健康，更是為瞭內心的平和與寜靜。在快節奏的現代生活中，這本書就像一股清流，提醒我停下來，關注自己的內心，關注那些真正重要的東西。它讓我覺得，健康的生活方式，原來可以如此簡單而又充滿樂趣。

评分☆☆☆☆☆

作為一名上班族，平時工作已經夠忙碌瞭，迴傢後更是不想花太多時間在做飯上。所以，我一直都在尋找那些能讓我快速做齣健康又美味的素食料理的書籍。這本書簡直就是我的救星！它裏麵的食譜分類非常清晰，有快手早餐、便當菜、周末大餐等等，滿足瞭我不同時間段的需求。我試著做瞭幾道快手早餐，比如牛油果吐司和燕麥粥，真的是幾分鍾就能搞定，而且味道一點也不比外麵的差。最重要的是，這些食譜都非常簡單易學，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我也不需要準備一大堆復雜的調味料和工具，很多都是傢裏常備的，非常方便。而且，作者在每個食譜後麵都會附上一些烹飪小貼士，比如如何調整辣度、如何讓菜肴更入味等等，這些細節都特彆實用。這本書不僅為我節省瞭寶貴的烹飪時間，還讓我吃得更健康、更安心，感覺生活質量都提高瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計都非常吸引人，每一頁都充滿瞭生活的氣息。我喜歡它所使用的插畫和照片，色彩鮮艷，畫麵溫馨，讓人一看就充滿瞭食欲。書中不僅僅有各種各樣的素食食譜，還穿插瞭很多關於健康、養生的小知識，比如如何通過飲食來改善睡眠，如何緩解壓力等等。這些內容都非常實用，也讓我對自己的身體有瞭更深的瞭解。我之前一直覺得自己身體有些小毛病，總是找不到原因，讀瞭這本書之後，纔發現很多問題可能都和飲食有關。作者用一種非常溫和的方式，引導你去發現身體發齣的信號，並告訴你如何通過調整飲食來解決這些問題。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位生活導師，在指導我如何過上更健康、更快樂的生活。