您是否對精緻的糕點垂涎三尺? 您瞭解糕點製作的過程嗎 ? 本書通俗詳盡地介紹瞭生産中式糕點的原、輔料、糕點生産經常遇到的問題…….等,更搜羅瞭118個中式 糕點品種的製作工藝。<<中式糕點製作入門>>提供糕點從業人員 、旅遊及傢庭日常生活完整豐富的中式糕點製作入門。
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