为因应观光、餐饮服务能力测验及四技二专统一入学考试，观光、餐饮等科系另成立「餐旅类」，考试专业科目为餐旅概论及餐饮实务。九十二学年度餐旅概论改考餐饮管理及观光概论。面对统一入学考试之剧烈竞争，特别将观光概论部分加强重点整理，以利研读。为落实观光概论编撰内容充实与客观性，蒐集历年各校考题加以编纂，适合技职体系餐饮管理科系、观光事业科系、旅馆管理科系、食品管理科系等学生更深入地了解观光概论的内涵及重点。

　　本书编撰以精简为原则，内容丰富，资料新颖，提供观光概论能力测验及餐旅类四技二专及二技统一入学考试，熟读之后，必能驾轻就熟，本书具有下列特色：
1.本书内容共分七章，三百余页。
2.本书为便利学生学习，文辞力求简明易懂。
3.本书建立模拟考题让学习者熟练内容，参加考试能得心应手。

编辑大意

• 第一章　观光的界定　
  　第一单元　重点整理　　　
  　　观光的语源　　　
  　　观光的意义与研究范畴　　　
  　　早期观光活动的发展沿革　　　
  　　生态观光　　　
  　　社会观光　　　
  　　休闲农业　　　
  　　休闲渔业　　　
  　　其他观光资源简介　　　
  　　观光的探讨角度　
  　第二单元　名词解释
• 第二章　观光主要关联行业　
  　第一单元　重点整理　　　
  　　观光事业的构成　　　
  　　空中交通工具与观光　　　
  　　水上交通工具与观光　　　
  　　餐饮业之类型　　　
  　　住宿业之发展　　　
  　　旅行业之发展　　　
  　　观光其他主要关联行业　
  　第二单元　名词解释　
  　第三单元　旅行社业务、旅馆业务及甄试训练业务相关问题
• 第三章　观光组织与国际旅展　
  　重点整理　　　
  　　国家观光组织　　　
  　　国际性主要观光组织　　　
  　　国内主要观光组织
• 第四章　观光客　
  　重点整理　　　
  　　观光客之旅游决策　　　
  　　观光客的体验　　　
  　　观光客的性格与观光地区发展之关系
• 第五章　观光市场区隔化与行销研究　
  　第一单元　　重点整理　　　
  　　观光市场区隔　　　
  　　行销研究　
  　第二单元　名词解释
• 第六章　观光发展之影响分析　
  　第一单元　重点整理　　　
  　　观光发展在经济方面的可能影响　　　
  　　观光发展在实质环境方面的可能影响　　　
  　　观光发展在社会文化方面的可能影响　
  　第二单元　　名词解释
• 第七章　观光地区的规划与发展　
  　重点整理　　　
  　　观光规划的基本步骤　　　
  　　观光发展的目标和准则　　　
  　　观光发展计画之组成要素
• 附录　
  　一　中国饮食文化图书馆简介　
  　二　护照条例　
  　三　役男出境处理办法　
  　四　接近役龄男子出境审查作业及护照管理规定　
  　五　民法债编第八节之一　「旅游」条文　
  　六　国内旅游定型化契约应记载及不得记载事项　
  　七　国内旅游定型化契约书范本　
  　八　国外旅游定型化契约应记载及不得记载事项　
  　九　国外旅游定型化契约书范本　
  　十　发展观光条例　
  　十一　民宿管理办法　
  　十二　二十一世纪台湾发展观光新战略　
  　十三　旅行业大陆地区领队人员甄试推荐报名须知　
  　十四　旅行业出国观光团体领队人员甄试资讯　
  　十五　导游人员甄试资讯
• 考古试题汇整　
  　考古试题(1)　
  　考古试题(2)　
  　考古试题(3)　
  　考古试题(4)　
  　考古试题(5)　
  　九十一学年度四技二专统一入学测验－－餐旅概论试题与解答