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图书介绍

高钙食谱
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著者
出版者 出版社：二鱼文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/10/28
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-22

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图书描述

　　如果你是女性、停经早于45岁、东方人或白种人、使用过固醇类药物、缺乏运动、缺乏日晒、吸烟、饮酒……；或有内分泌疾病、血液疾病、或治疗特定疾病使用的药物，都有可能导致骨质疏松问题。本书由国立成功大学医学院附设医院营养师兼行政品质管理中心副主任—彭巧珍执笔，近50美食的食谱，告诉读者如何健康的吃出骨本，预防骨质疏松及避免骨质疏松症的恶化。

　　骨密度降低，是随着年龄层老化的自然现象。而随着医药进步，国人寿命延长，被诊断为骨质疏松的人自然会愈来愈多。更不幸的，现代生活上又比以往多出了许多危险因子，让骨密度流失的问题雪上加霜，也因此让骨质疏松的话题浮上台面，宛如一种21世纪的流行病一样被炒热起来。

　　骨质疏松症的预防或治疗，基本上应摄食足量的钙、蛋白质、维生素、且从事合理运动量、并小心预防跌倒，更年期妇女更应如此。在身体保健上，从小即应注重运动和营养，才有机会拥有较高的巅峰骨量（peak bone mass），若平日能培养良好生活习惯，积极维持运动及注意营养，即可降低骨流失速率，进而大辐降低发生骨质疏松症的危险性。

作者简介

彭巧珍

　　美国哈佛大学公共卫生学院公共卫生硕士、美国奥斯汀德州大学营养研究所硕士；曾任国立成功大学医学院附设医院营养部营养主任；现任国立成功大学医学院附设医院营养师兼行政品质管理中心副主任

孔祥瑞

　　嘉南药理科技大学食品卫生系毕；现任成大医院营养部营养师；具中餐丙级厨师证照。

著者信息

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