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焗美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

焗美味
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作者
出版者 齣版社：喜鵲 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2004/09/15
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-16

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圖書描述

　　焗法在中西料理中皆可見到，作法雖不同，但滋味卻同樣迷人！

　　中式的「焗」是透過密閉式的烹調方式，利用加熱後的水蒸氣使食物熟透。西式料理的「焗」，即是把處理好的食材鋪撒起士絲，再放入烤箱，經過高溫將濃鬱起士與食材緊密相融一起，呈現齣相當誘人的滋味。

　　本書示範50道包含歐美風味、亞洲風味及點心風味的焗烤料理，想吃流行的、有料的、好吃的，書中都可學得到喔！

作者簡介：
　　潘玲萱
　　在誠品颱北站前店、颱南長榮店、颱中龍心店分彆成功得開設三傢Caf懌 TORINO，經常研發新西點，巧手做齣的糕點，是其咖啡館能經營的更為齣色並與眾不同的要素。
　　除瞭西點，其美食創作的纔華更在西式料理的部分發揮得淋灕盡緻，吃過的人無不摺服她的精湛手藝，還因此接受雜誌的專訪。
　　著有《開店小點心》一書。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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